Domácim chovom sliepok si môžete zabezpečiť čerstvé vajíčka každý deň. Ich počet a kvalita však do veľkej miery závisia od toho, ako sa o sliepky staráte. Iba zdravé a spokojné sliepky vám budú znášať vajcia, ktoré svojím zložením zvýšia úroveň vášho jedálnička.
Výživová hodnota vajec
Hlavnou zložkou vajec sú predovšetkým bielkoviny a tuky. Vaječné proteíny sú vďaka vysokému obsahu esenciálnych aminokyselín biologicky hodnotnejšie než napr. mliečne, vaječné alebo mäsové bielkoviny. Okrem toho vajcia obsahujú lyzozým a avidín, ktoré slúžia ako ochranný faktor pred mikroorganizmami. Výživnú hodnotu vajec zvyšuje aj vysoký podiel minerálov a stopových prvkov, napr. železa, fosforu, draslíka, zinku či selénu. Ich obsah pritom nie je stabilný - je možné ho ovplyvňovať zložením kŕmnej zmesi pre nosnice. Takto môžeme vo vajciach zvyšovať napr. V žĺtku sa nachádzajú aj ďalšie nutrične hodnotné látky - karotenoidy. Vďaka nim, najmä antioxidantom luteínu a zeaxantínu, je žĺtok sfarbený do žlta. Ich dostatočný príjem v strave znižuje riziko rozvoja vekom podmienenej degenerácie makuly (sietnice), ktorá môže viesť až k slepote.
Výživovú hodnotu vajec môžeme ovplyvňovať zložením kŕmnej zmesi pre nosnice. Vieme takto vo vajciach zvyšovať napríklad koncentráciu jódu, selénu či vitamínu E.
Výber plemena sliepok
Je známe, že plemená sliepok sa podľa úžitkovosti rozdeľujú na nosivé, mäsové, kombinované, bojové a okrasné plemená. Medzi dobré nosnice patria vyšľachtené ľahké a stredne ťažké plemená, pri ktorých býva znáška 200 - 220 vajec ročne aj v domácich podmienkach. Vybrať si môžete napríklad obľúbené dominanky, ktoré znášajú vajíčka s bielou škrupinou, oravky, vlašky alebo minorky. Z ťažších plemien na domáci chov odporúčame najmä australky, hempšírky alebo maransky. Kuriatka však od nich nečakajte. Tieto plemená majú totiž potlačený pud kvokavosti.
Pre znášku by sme mali vyberať len sliepky so znakmi dobrých nosníc. Dobrá nosnica je silnej, prípadne jemnej konštitúcie. Má priestorný trup, dobre vyvinutú jemnejšiu kostru, harmonickú telesnú stavbu. Prsia sú plné, široké, dobre klenuté, vyvinuté je i brucho. Vzdialenosť lonových kostí od seba je na 2 - 3 prsty (podľa veľkosti plemena), vzdialenosť lonových kostí od prsnej kosti aspoň na 3 prsty. Kloaka je pri hmate voľná, vlhká. Ďalšie znaky nájdeme na hlave. Patria k nim dobre vyvinutý a prekrvený hrebeň, jasné oči, dobre prekrvený obličaj a skôr kratší zobák.
Pri zlých nosniciach býva trup menej priestorný, prsia plochejšie, užšie, brucho menej vyvinuté. Na prvý pohľad pôsobia sliepky s nižšou znáškou „zachovalejšie“, než dobré nosnice. Hlava býva pretiahnutá, hrubšia, dlhšia, hrebeň menší, niekedy zle prekrvený. Zobák, beháky i koža sú i v období znášky dobre vyfarbené. Vzdialenosť lonových kostí od seba je menšia než 2 prsty, menšia je i vzdialenosť výčnelkov lonových kostí od hrudní kosti.
Medzi druhy sliepok, ktoré vám prinesú bohatú nádielku vajec, patrí Leghorn, Golden Comets alebo Lohmann Browns.
Prostredie a starostlivosť
Nosivé, podobne ako aj iné plemená sliepok, potrebujú na bývanie kurín pre nosnice, najlepšie s bidlami a znáškovými hniezdami. Vhodné je tiež sliepkam vyčleniť priestor, kde by sa mohli voľne pohybovať na tráve a hrabať, čo je pre ne ako pre hrabavú hydinu prirodzené. Keďže znášanie vajec je energeticky veľmi náročný proces, nosnice potrebujú neustály prístup k čistej vode a pravidelné kŕmenie. Dostatok vody aj bez jej neustáleho kontrolovania a dopĺňania zabezpečia automatické napájačky pre hydinu.
Stres rovnako ako ľuďom, ani nosniciam sa nepracuje dobre v strese. Sliepky vyžadujú vlastný priestor ako v kurníku, tak aj mimo neho. Dbajte preto na to, aby ste v slepačom obydlí nechovali viac nosníc, než sa odporúča. Napätie v kurníku môže zapríčiniť aj predátor, ktorý sa motá okolo vašich sliepočiek. Okrem nepozvaných hostí môže stres u sliepok vyvolať aj šikanovanie. Kľud pri znáške je prvoradý. Rozpory bývajú medzi dámami bežné, občas je však nutné zasiahnuť a oddeliť neprispôsobivé sliepočky od ostatných.
Na sliepky má vplyv aj svetlo a zima. Optimálna teplota v kurníku je od 11 do 25 °C. V prípade, že je teplota príliš nízka, dokáže to ovplyvniť výsledný počet aj kvalitu vajíčok. Porozmýšľajte nad osvetlením kurníka, najmä počas tmavých zimných dní.
Kvalitné krmivo a výživa: Používajte potravu vytvorenú špeciálne pre hydinu, ktorá im zabezpečí dostatok všetkých potrebných živín. Ak uvažujete nad tým, akým jedlom sliepky kŕmiť, najlepšie je použiť potravu vytvorenú špeciálne pre hydinu, ktorá im zabezpečí dostatok všetkých potrebných živín. Počas zimy je dobré kŕmiť svoje sliepky pomocou kŕmidiel, nie sypať potravu priamo na zem. Po druhé, krmítka sa čistia oveľa jednoduchšie.
Zabezpečenie dostatku svetla: Na znášanie vajec potrebujú nosnice optimálne okolo 14 hodín denného svetla. Keď majú sliepky dostatok svetla, ich telo prirodzene produkuje hormóny, ktoré im hovoria, aby znášali vajíčka. Najlepší spôsob, ako zabezpečiť sliepkam cez zimu dostatok svetla, je umiestniť v kurníku žiarovku na časovač, ktorý sa zapne skoro ráno. Takto sa vaše sliepky zobudia do “bežného” dňa, namiesto toho, aby sa večer ponorili náhle do tmy, hneď ako žiarovka zhasne.
Zabezpečenie tepla: Ak sliepky nemusia vynakladať energiu, aby zostali v teple, je pravdepodobnejšie, že túto energiu vložia do znášania vajec. Dôležitá poznámka - teplota v kuríne nemusí byť výrazne vyššia či dostatočne teplá pre vás. Niektoré druhy sliepok majú jednak veľa páperia, ktoré ich udrží v teple a sliepky sa tiež sa budú v noci k sebe túliť, aby im bolo teplejšie. Rovnako, ak žijete v chladnom podnebí a chcete čerstvé vajcia počas celej zimy, nemusíte vo svojom kurníku simulovať pláž na Floride.
Príčiny slabej znášky a problémy so škrupinou
Tenké, krehké, popraskané alebo dokonca chýbajúce škrupiny vajec môžu byť príčinou poruchy vajcovodov, no väčšinou ide o nedostatok minerálnych látok v potrave. Vedeli ste, že nosnica uloží do vaječných škrupín za rok 30- až 40-krát viac vápnika, než je obsiahnuté v jej kostre? Zaobstarali ste si chov hydiny, ale sliepky vám začali znášať vajcia bez škrupiny? Možno vás prekvapí fakt, že ide o veľmi častý problém, s ktorým sa potýkajú mnohí chovatelia.
Časté príčiny slabej znášky vajec
- Vek nosníc: U starších nosníc, ktoré majú aj 3 roky, dochádza k vyčerpaniu organizmu. V takomto veku už nosnice nedokážu vytvoriť dostatok vápnika na škrupine, čo vedie k zníženej produkcii vápnika potrebného pre tvorbu škrupiny.
- Podvýživa nosníc: Nekvalitné krmivo alebo nedostatok potrebných vitamínov v potrave na tvorbu tvrdej škrupiny. Potrava sliepok by mala obsahovať predovšetkým bielkoviny, ako jednu zo základných zložiek. V prípade, že ich sliepka nemá zaistený dostatok, môže sa stať, že sa nielen zmení veľkosť vajec, ale aj hrúbka škrupiny.
- Nedostatok vápnika: Nedostatok minerálnych látok, najmä vápnika, vedie k zoslabeniu škrupiny, najmä pri intenzívnej znáške. Sliepka denne potrebuje 3 - 5 gramov vápnika.
- Stres: Sliepky vyžadujú vlastný priestor ako v kurníku, tak aj mimo neho. Dbajte preto na to, aby ste v slepačom obydlí nechovali viac nosníc, než sa odporúča.
- Nedostatok svetla a tepla: Optimálna teplota v kurníku je od 11 do 25 °C. V prípade, že je teplota príliš nízka, dokáže to ovplyvniť výsledný počet aj kvalitu vajíčok.
- Genetika: Pri nákupe sliepky si treba dávať pozor, aký druh kury si pustíte do kurníka. Je to práve genetika, ktorá určuje veľkosť vajec, aké môže nosnica zniesť.
- Zlozvyky sliepok: Slabá škrupina vajec - v dôsledku nedostatku minerálnych látok dochádza najmä pri intenzívnej znáške k zoslabeniu škrupiny. Sliepka spočiatku náhodne poškodí celistvosť vajca, obsah môže vytiecť, sliepka sa potom naučí obsah vajca konzumovať a vzniká až zlozvyk.
Na jeseň, keď sa začnú skracovať dni, sliepky (nosnice) prirodzene spomaľujú alebo dokonca úplne prestávajú klásť vajíčka. Keď vládne chladné počasie, telo sliepky musí prirodzene vydať viac energie, aby sa udržalo v teple. Z toho dôvodu presmeruje svoje zdroje (tj. energiu) na udržanie telesnej teploty namiesto znášania vajec.
Častou chybou majiteľov sliepok je, že počas zimných mesiacov nezvyšujú svojim sliepkam dávku krmiva. Sliepky jedia v zime viac, pretože sa potrebujú počas tuhých zím zahriať. Spotreba krmiva sa v zimných mesiacoch zvýši približne na 1,5-násobok množstva, ktoré sliepky zjedia na jar a v lete.
Bielkoviny pomáhajú sliepkam obnoviť ich energetickú hladinu do normálu. Cez chladné mesiace je preto vhodné poskytnúť sliepkam vyššie množstvo bielkovín - krmivo s 20% obsahom bielkovín alebo pochúťky, ako sú slnečnicové semienka a orechy.
Aby sliepky zniesli vajíčka, musia byť okrem správnej výživy aj dobre hydratované. Najväčším problémom počas zimy je zabrániť zamrznutiu vody. Tu treba klásť dôraz na účel ohrevu vody, ktorým je iba zabrániť zamrznutiu vody, nie vodu ohriať. Sliepky neradi pijú vlažnú vodu, radi pijú studenú vodu.
Riešenia pre zlepšenie kvality škrupiny vajec
Pokiaľ vaše nosnice nie sú príliš staré a napriek tomu znášajú vajcia bez škrupiny, je potrebné im zabezpečiť dostatok vápnika. Do kŕmnej zmesi pre nosnice skúste pridať mletý vápenec, plastín alebo vápenný grit. Vápenný grit je dobré použiť pri večernom kŕmení. Chovatelia, ktorí majú viac času venovať sa hydine, si môžu dávky vápnika rozdeliť u kŕmnej dávky tak, že ráno použijú mletý vápenec a večer vápenný grit. Tí, ktorí pracujú a sú časovo obmedzení v starostlivosti o hydinu si pripravujú kŕmnu zmes do zásobníkov - kŕmidiel pre sliepky na niekoľko dní. Pri tomto spôsobe kŕmenia sa dá použiť rovnaká dávka kŕmneho vápenca a vápenného gritu zamiešaného do krmiva. Škrupina sa začína tvoriť nad ránom, pričom nosnica využije ostatky z vápenného gritu, ktorý sa rozomieľa vo svalnatom žalúdku. Účinnosť mletého vápenca je obmedzená, lebo rýchlejšie prejde tráviacim traktom.
Odstránenie rozvinutého zlozvyku požierania vajec je problematické a treba prijať opatrenia, aby vajce nebolo okamžite po znesení v dosahu sliepok, napr. vhodnou konštrukciou znáškových hniezd.
Sliepky neznášajú vajcia celé mesiace! Príčiny
Kŕmenie sliepok
Čo by mala obsahovať strava sliepok: Vytváranie a znášanie vajec je náročným procesom. Sliepka k nemu potrebuje dostatok živín a kvalitné zmesi krmív. Táto strava im zaistí plnohodnotnú výživu. Správne pripravený chlieb môže obohatiť stravu hydiny, najmä ak im ho ponúkate len príležitostne a naozaj dbáte na kvalitu. Zvyšky od kuchynského stola sú nevhodné. Obsahujú nadbytočné množstvo soli, tukov a korenia.
Kľúčové zložky stravy:
- Pšenica
- Kukuričný šrot
- Bielkoviny
- Vitamíny a minerály
Domáci šrot vs. kupované krmivo: Pokiaľ však nemáte na prípravu krmiva pre sliepky čas alebo iba chcete mať istotu, že sliepkam dávate naozaj plnohodnotné krmivo, môžete zvoliť komplexné granule pre sliepky. Kupované krmivo pre nosnice obsahuje presný pomer všetkých potrebných živín a nie je doň potrebné už vôbec nič pridávať.
Pečivo ako súčasť stravy: Správne pripravený chlieb môže obohatiť stravu hydiny, najmä ak im ho ponúkate len príležitostne a naozaj dbáte na kvalitu. Kontrola kvality: Nikdy nepodávajte chlieb ani žiadne pečivo, ktoré je napadnuté plesňou. Plesne sú pre hydinu veľmi nebezpečné a môžu spôsobovať vážne zdravotné komplikácie.
Čo sliepkam neponúkať: Zvyšky od kuchynského stola sú nevhodné. Obsahujú nadbytočné množstvo soli, tukov a korenia.
Nebezpečné potraviny:
- Avokádo
- Tropické ovocie a citrusy
- Zelené zemiaky a zemiakové klíčky
- Čokoláda
- Sladké a slané jedlá
- Cibuľa a veľké množstvo cesnaku
Mýty o kŕmení sliepok: Mýtus č. 1: „Sliepky strávia všetko, sú ako malé smetiská“. Pravdou však je, že sliepky sú citlivé na plesne, toxíny aj niektoré druhy rastlín. Mýtus č. 2: „Kúsok čokolády im predsa neuškodí“. Sliepky čokoládu vôbec nesmú. Obsahuje látku teobromín, ktorá je pre vtáky vysoko toxická. Mýtus č. 3: „Zvyšky z obeda im spestria jedálniček“. Väčšina „ľudských“ jedál obsahuje priveľa soli, tuku, korenia alebo umelých prísad. Mýtus č. 4: „Keď sliepka niečo nechce, nezje to“. Sliepky nemajú taký vyvinutý pud sebazáchovy, ako by si mnohí mysleli.
