Slané muffiny patria medzi obľúbené koláčiky, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Či už hľadáte rýchlu a jednoduchú desiatu, praktické jedlo na piknik, alebo len chcete vyskúšať niečo nové, slané muffiny s olivami sú skvelou voľbou. Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a hotové do hodiny. Navyše, sú ideálne na raňajky, desiatu, večeru alebo ako praktické piknikové jedlo.
Prečo si pripraviť slané muffiny?
Slané muffiny sú skvelou alternatívou k sladkým verziám a ponúkajú široké možnosti prispôsobenia podľa vašej chuti. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské náradie. Okrem toho sú mimoriadne praktické - ľahko sa prenášajú, na ich konzumáciu nepotrebujete žiadne nádobí a papierový košíček môžete jednoducho vyhodiť.
Muffiny sú priamo stvorené pre pikniky. Dobre sa prenášajú, na ich konzumáciu nepotrebujete žiadne nádobí a papierový košíček jednoduše vyhodíte do koše. Sladké muffiny jsou osvědčená klasika, ale vezměte s sebou na setkání s přáteli i slané, třeba tyto sýrové s olivami.
Ide leto a recept na slané muffiny s olivami a syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si zabalíte do krabičky a môžete sa vybrať na výlet. A keď prejdete kus cesty a zažiada sa vám trochu sa posilniť, ako keby ste našli.
Patríte medzi milovníkov týchto praktických koláčikov? Na našej stránke máme veľkú databázu receptov a z nich hneď niekoľko tipov na rôzne druhy muffinov - slané aj sladké, z jednodruhoviek či z múčnych zmesí.
Muffiny, obľúbené koláčiky, či dokonca jedlá, sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Sladké alebo slané, s krémom či bez, vždy potešia. Ak hľadáte inšpiráciu na slané muffiny, ste na správnom mieste.
Recept č. 1: Slané muffiny s olivami a syrom
Tento recept je ideálny na prípravu v lete a je skvelým spoločníkom na výlety. Táto dávka vystačí na 6 muffinov.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Korenie
- Sušené bylinky (napr. 1 ČL sušenej bylinkovej zmesi)
- Mlieko
- Jogurt
- Vajce
- Olej
- Cesnak (prelisovaný)
- Olivy (nakrájané na kolieska)
- Čedar (nastrúhaný)
- Feta (nadrobená)
Postup:
- Vo väčšej mise zmiešame bezlepkovú múku, kypriaci prášok, soľ, korenie a sušené bylinky.
- V druhej miske metličkou zmiešame mlieko, jogurt, vajce, olej a prelisovaný cesnak.
- Tekutú zmes prilejeme k suchej a spolu jemne premiešame.
- Pridáme na kolieska nakrájané olivy (časť z nich si odložíme na zdobenie muffinov), nastrúhaný čedar a nadrobenú fetu.
- Do formy na muffiny dáme papierové košíčky a do nich porozdeľujeme cesto.
- Ozdobíme zvyšnými olivami a dáme piecť do rúry na 200 °C na približne 20-25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď do stredu zapichnutá špajľa vyjde suchá.
- Ak chceme mať muffiny obzvlášť zlatavé, 2-3 minúty pred dopečením ich potrieme olivovým olejom.
Recept č. 2: Vajíčkové muffiny s olivami a syrom
Tieto slané muffiny z vajíčok s olivami budete mať hotové, ani sa nenazdáte. Stačí spolu všetko zmiešať, rozdeliť do formičiek a upiecť. Slané vajíčkové muffiny odporúčam servírovať na desiatu, olovrant, alebo ako ľahkú vajíčkovú večeru. Kombinácia s olivami a ovčím syrom je skutočne výborná, isto si pochutíte. Nakoľko neobsahujú žiadnu múku ani lepok, tieto slané muffiny si môžu bez obáv dopriať aj celiatici. Olivy môžete použiť čierne alebo zelené a pokojne si do muffiniek pridajte aj sušené paradajky. Lahôdkové droždie som do nich pridala ako kvôli chuti, taktiež preto, aby ich obohatili o vitamíny B skupiny. Z uvedených surovín vám vyjde 6 muffiniek, takže ak si z nich chcete pripraviť väčšiu dávku, môžete si množstvo surovín zdvojnásobiť.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Olivy (nasekané)
- Ovčí syr (nadrobený)
- Lahôdkové droždie
- Pažítka (nasekaná)
- Soľ
- Korenie
- Voliteľné: Sušené paradajky
Postup:
- V miske smícháme vajíčka s nasekanými olivami, nadrobeným ovčím sýrem, lahůdkovým droždím a nasekanou pažitkou.
- Směs pořádně rozmícháme pomocí vidličky a pak ji dosolíme a dokořeníme.
- Rozdělíme ji do 6 silikonových formiček na muffiny.
- Slané muffiny pečeme 16 - 18 minut při 180 stupních (v programe horní a dolní ohřev) dozlatova.
- Po dopečení je necháme chvíli vychladnout, než je vyjmeme z formiček.
- Vajíčkové muffiny doporučuji podávat teplé.
Recept č. 3: Muffiny so slaninou, sušenými paradajkami a čiernymi olivami
Tento recept je skvelou voľbou, ak máte radi kombináciu slaniny, sušených paradajok a olív. Už len omašličkujte tento zázrak.
Suroviny:
- 255 g polohrubej múky
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 2 ks vajcia
- 100 g slaniny
- 50 g čiernych olív
- 10 ks sušených paradajok
- 250 ml mlieka
- 125 g rastlinnej tukovej nátierky Hera Maslová
- 1 ks soľ, čierne korenie
- 1 ks čerstvé bylinky: tymian, petržlenová vňať...
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V mise zmiešajte múku a kypriaci prášok, vajcia, pridajte nadrobno nakrájanú slaninu, olivy, sušené paradajky, štipku soli a trochu čierneho korenia.
- Dobre premiešajte a pridajte mlieko a roztopený a trocha vychladnutý tuk.
- Do dôkladne vymiešanej hmoty pridajte čerstvé bylinky.
- Pomocou lyžice naplňte cesto do papierových muffinových formičiek, ale nie celkom do plna.
- Pečte asi 30 - 40 minút.
Recept č. 4: Slané muffiny so sušenými paradajkami a olivami
Tento recept kombinuje sviežosť paradajok a olív s jemnou chuťou parmezánu. Sušené paradajky dáme na 15 minút do olivového oleja. Potom ich pokrájame. Olivy a bazalku nasekáme a všetko zmiešame s tým olejom, v ktorom boli suš.paradajky. Pripravíme si ďalšie dve misky. Do prvej dáme múku, prášok do peč., soľ, píniové oriešky, polentu, nastrúhaný parmezán. Premiešame. Do druhej misky dáme vajcia, olej /100 ml/, cmar /je uvedený 350 g, to môže byť asi 250-300 ml/. Dobre vyšľaháme. Teraz postupne budeme spájať pripravené zmesi. Do misky s vajíčkovou zmesou postupne, pomaly pridávame zmes s múkou. Pomaly premiešavame. Nakoniec pridáme zmes z olív, paradajok a bazalky. Premiešame a dávame do muffínovej formy. Upečieme.
Ingrediencie:
- Sušené paradajky
- Olivový olej
- Olivy
- Bazalka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Píniové oriešky
- Polenta
- Parmezán (nastrúhaný)
- Vajcia
- Cmar (alebo jogurt)
Postup:
- Sušené paradajky dáme na 15 minút do olivového oleja. Potom ich pokrájame.
- Olivy a bazalku nasekáme a všetko zmiešame s tým olejom, v ktorom boli sušené paradajky.
- Pripravíme si ďalšie dve misky.
- Do prvej dáme múku, prášok do pečenia, soľ, píniové oriešky, polentu, nastrúhaný parmezán. Premiešame.
- Do druhej misky dáme vajcia, olej (100 ml), cmar (cca 250-300 ml). Dobre vyšľaháme.
- Postupne spájame pripravené zmesi. Do misky s vajíčkovou zmesou postupne, pomaly pridávame zmes s múkou. Pomaly premiešavame.
- Nakoniec pridáme zmes z olív, paradajok a bazalky. Premiešame a dávame do muffínovej formy.
- Upečieme.
Recept č. 5: Slané muffiny s paprikou a kukuričnou múkou
Na raňajky či desiatu dobre padnú tieto slané muffiny bez lepku, dochutené paprikou. Pripravili sme ich s použitím kukuričnej múky, vďaka čomu výborne chutia a majú krásnu žltú farbu. Vyskúšajte dnes pre zmenu slanú obmenu obľúbených muffinov. Zvládnu ich aj začiatočníci, či menej skúsení, alebo si na pomoc zavolajte svoje deťúrence.
Ingrediencie:
- Bezgluténová múka Promix Uni
- Kukuričná múka Novalim
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Korenie
- Soľ
- Mletá paprika
- Kypriaci prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Paprika (nakrájaná na kocky)
- Vajce
- Cmar
- Olej
Postup:
- Papriky umyjeme, osušíme, odstránime semená a nakrájame na malé kocky.
- Vo väčšej mise zmiešame bezgluténovú múku Promix Uni a kukuričnú múku Novalim, nastrúhaný tvrdý syr, korenie, soľ, mletú papriku, kypriaci prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
- Do zmesi potom pridáme aj na kocky nakrájané papriky.
- Vajce rozšľaháme, pridáme k nemu cmar a olej a dobre premiešame.
- Všetko spolu vlejeme do múčnej zmesi a dobre premiešame.
- Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré potom naplníme asi do dvoch tretín cestom.
Recept č. 6: Slané florentínske muffiny so špenátom a bazalkou
Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne.
Ingrediencie:
- Špenátové listy
- Bazalka
- Parmezán (nastrúhaný)
- Píniové oriešky
- Maslo
- Mlieko
- Vajcia
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Cukor
Postup:
- Špenátové listy a bazalku si nasekáme najemno a parmezán nastrúhame.
- Píniové oriešky opražíme dozlatista na suchej panvici.
- Maslo si rozpustíme a ešte horúce ho vyšľaháme vo väčšej mise s mliekom a vajcami izbovej teploty.
- V druhej mise zmiešame suché prísady, múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
- Potom opatrne gumenou varechou zmiešame suché prísady s vyšľahanými, kým nezískame hladké cesto.
- Košíčky na mafiny poukladáme do formy a cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov.