Muffiny nemusia byť len sladké! Vyskúšajte tieto skvelé slané muffiny z toastového chleba, ktoré sú chutné a výživné. Hodí sa k raňajkám, na desiatu, ale pokojne aj na obed. Tento jednoduchý a kreatívny recept vás prekvapí nielen chuťou, ale aj tým, ako rýchlo ho zvládnu aj deti. Hodí sa ako ľahká večera, snack na cesty či pohostenie pre hostí počas oslavy alebo rodinného stretnutia.
Prečo skúsiť muffiny z toastového chleba?
Možno si poviete, že muffiny sú predsa len sladkým dezertom, ale ich slaná verzia si postupne získava čoraz viac fanúšikov. A keď ich základ tvorí toastový chlieb, ide o nenáročný, ale efektný pokrm. Navyše, ich náplň si môžete prispôsobiť presne podľa toho, čo aktuálne nájdete vo svojej chladničke - či už zvyšky šunky, trochu syra, zeleniny, vajíčko alebo krémový syr. Toastový chlieb sa bežne používa na prípravu klasických zapekaných toastov alebo rýchlych desiat. Len málokomu však napadne, že sa z neho dá vytvoriť niečo originálne a vizuálne zaujímavé - napríklad slané muffiny.
Ako na to? Krok za krokom
1. Príprava chleba:
Najprv si pripravte niekoľko plátkov toastového chleba. Pomocou nožníc (alebo noža) odstrihnite okraje - teda kôrku. Odporúčame ich však nevyhadzovať - dajú sa ešte šikovne zužitkovať, o tom neskôr.
2. Tvarovanie košíčkov:
Plátky chleba bez kôrky naukladajte na seba a dlaňou ich jemne pritlačte, aby boli sploštené a lepšie sa s nimi pracovalo. Zoberte formu na muffiny a do každej jamky vložte jeden sploštený plátok chleba. Dobre ho zatlačte, aby vytvoril tvar košíčka.
3. Predpečenie:
Tieto chlebové košíčky vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 8 minút. Týmto spôsobom chlieb mierne stvrdne a náplň sa doň nebude vsakovať.
Čím ich naplniť? Kreativite sa medze nekladú
Po predpečení prichádza tá najzábavnejšia časť - plnenie. Do košíčkov môžete dať prakticky čokoľvek. Ak chcete rýchlu klasiku, siahnite po kombinácii kečupu, šunky a strúhaného syra. Skvele chutí aj vajíčko, bylinkový tvaroh či smotanový syr. Keď máte chuť experimentovať, pripravte si niektorú z nasledujúcich kombinácií:
Nápady na výnimočné náplne
1. Rajčinovo-mozzarellová verzia s bazalkou
Budete potrebovať: 5 lyžíc drvených rajčín (môžu byť aj z konzervy), 1 lyžicu olivového oleja, 100 g mozzarelly nakrájanej na malé kocky, soľ, čierne korenie podľa chuti, niekoľko čerstvých lístkov bazalky.
Postup: V mise zmiešajte rajčiny s olejom, soľou, korením a mozzarellou. Do každého chlebového košíčka dajte lyžicu tejto zmesi a pečte v rúre 5 minút. Po upečení ozdobte bazalkou. Táto kombinácia chutí ako malé kúsky pizze v originálnom balení.
2. Ricotta, čedar a prosciutto - delikatesa pre gurmánov
Potrebujete: 250 g ricotty, 100 g strúhaného čedaru, 125 ml mlieka, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku (pretlačený), plátky prosciutta.
Postup: Všetky suroviny okrem prosciutta spolu premiešajte. Na dno chlebového košíčka vložte plátok prosciutta a naň lyžicu syrovej náplne. Pečte v rúre asi 15 minút. Výsledkom bude vláčny a chuťovo bohatý muffin, ktorý sa hodí aj na slávnostné príležitosti.
Ingrediencie na muffiny so slaninou a vajcom
- 6 plátkov toastového chleba
- 50 g masla na vymazanie
- 6 plátkov slaniny
- 6 ks vajec
- soľ
- mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy muffinů so slaninou a vajcom
- Z toastového chleba odrežeme všetky okraje.
- Plátky chleba potom valčekom rozvaľkáme, aby sme ich mali tenšie. Potrieme ich maslom.
- Vždy jeden kúsok toastu vložíme do otvoru v plechu na muffiny, ktoré sme predtým vymazali maslom.
- Uprostred položíme vždy jeden plátok slaniny, navrch vyklepneme vajce, osolíme, okoreníme.
- Pečieme asi 12 minút pri 180 °C.
- Posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
Čo s odkrojenou kôrkou?
Nevyhadzujte ju! Aj zdanlivo nepotrebné kúsky chleba - teda odstrihnutá kôrka - môžu poslúžiť ako chutný doplnok do polievky. Stačí ich nakrájať na malé kocky, premiešať s olivovým olejom (asi 3 lyžice), pridať sušené bylinky, štipku soli a trošku korenia. Vložte ich na plech a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 10 minút. Výsledkom sú chrumkavé domáce krutóny, ktoré si môžete uchovať v uzatvárateľnej nádobe a používať podľa potreby.
Extra tip: Muffiny aj na studeno
Chlebové muffiny nemusíte vždy zapekať s plnkou. Ak si chcete pripraviť studený variant - ideálny na piknik alebo ako občerstvenie do práce - stačí košíčky nasucho zapiecť a potom ich nechať vychladnúť. Následne ich môžete naplniť obľúbenou nátierkou, napríklad vajíčkovou, tvarohovou, lososovou či bylinkovým maslom.
Najlepší domáci chlieb, bez ošatky, bez rozkvasu, skoro bez roboty -jednoduchý recept Žienky domácej
Muffiny z toastového chleba sú výborným dôkazom toho, že aj z bežných surovín sa dajú vytvoriť zaujímavé a netradičné jedlá. Sú jednoduché na prípravu, vyzerajú efektne a chutia výborne. Navyše, sú skvelou možnosťou, ako zužitkovať zvyšky z chladničky a zároveň zabaviť deti v kuchyni. Nabudúce, keď budete rozmýšľať, čo rýchle a chutné pripraviť na večeru alebo na oslavu, určite vyskúšajte túto netradičnú dobrotu.
tags: #slane #muffiny #z #toastoveho #chleba