Slivkové koláče majú jednoducho svoje čaro. Táto šťavnatá bublanina s kúskami sliviek je dokonalým spojením nadýchaného cesta a sladkokyslej ovocnej náplne. Ideálny recept na rýchly dezert, ktorý zvládne každý.
Použitím špaldovej múky získava jemnú orieškovú príchuť, zatiaľ čo trstinový cukor a morská soľ dodávajú jemný kontrast chutí. Táto bublanina je skvelým spôsobom, ako zužitkovať sezónne ovocie, či už čerstvé alebo zavárané.
Ingrediencie
Na cesto:
- 3 vajcia
- Štipka soli
- 1 hrnček cukru (250 ml hrnček)
- 1 PL domáceho vanilkového cukru
- 1 hrnček vlažného mlieka
- 150 ml oleja
- Múka (množstvo podľa potreby, cca 2 hrnčeky)
- Balíček kypriaceho prášku
Na ovocnú náplň a posypanie:
- Slivky (čerstvé alebo zavárané)
- Mletá škorica
- Cukor (podľa chuti)
- Maslo na vymastenie a múka na vysypanie plechu
- Práškový cukor na posypanie
- Vanilkový cukor na posypanie
Postup
Príprava cesta:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Do misky dáme vajíčka, štipku soli, cukor a vanilkový cukor. Všetko spolu vyšľaháme dopenista.
- Potom pridáme vlažné mlieko a premiešame. Následne primiešame aj olej.
- Múku zmiešame s balíčkom kypriaceho prášku. Kypriaci prášok premiešame s múkou a po častiach preosejeme do vaječnej zmesi a premiešame.
Príprava ovocia a pečenie:
- Slivky si umyjeme a odkôstkujeme. Zavárané slivky necháme na sitku odkvapkať.
- Hotové cesto vylejeme na pripravený plech.
- Na cesto poukladáme slivky (reznou stranou nahor).
- Podľa chuti sliviek môžeme ešte do každej pridať cukor a poprášiť mletou škoricou.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre cca 25-30 minút pri teplote 175-180 °C, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Skontrolujeme špajľou. Každý sa riadi podľa svojej rúry.
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Dokončenie:
- Upečený koláč necháme mierne vychladnúť.
- Vychladnutú bublaninu nakrájame a pred podávaním posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.
TIP: Pre extra chuť môžete do cesta pridať lyžičku škorice. Ak používate čerstvé slivky, môžete ich pred uložením na cesto poprášiť trochou citrónového Kisielu (pre sviežejšiu chuť).
Existuje aj alternatívny postup prípravy cesta, kde sa najprv vymiešajú suché suroviny a následne sa pridajú tekuté. Vyšľaháme ručným mixérom spolu na jednoliate cesto.
Ďalšou možnosťou je pridať do cesta pred pečením kopčeky tvarohu vymiešaného s cukrom a škoricou. Tvaroh môžete použiť jemný vo vaničke alebo tučný hrudkovitý, ktorý je hustejší a vyžaduje zmiešanie so žĺtkom.
Nech ti chutí minimálne tak, ako lákavo vyzerá!