Tvarohovo-slivkový koláč: Rýchly a šťavnatý recept

Slivky sú ako stvorené do voňavých koláčov - šťavnaté, sladkokyslé a plné slnka. Keď spojíte jemný tvaroh a sladké slivky, výsledkom je dezert, ktorý si získa každého. Tento tvarohovo-slivkový koláč je ideálny na každú príležitosť - či už chcete potešiť rodinu po nedeľnom obede alebo sa chcete počas dňa len tak potešiť. Vonia domovom, je jednoduchý na prípravu a sme si istí, že si ho zamilujete na prvé sústo!

Tento recept je skutočnou rýchlovkou. Potrebovali ste pred odchodom na výlet minúť zásoby z chladničky, takže sa v tomto koláčiku ocitli tvaroh, slivky a aj trocha maku pokope. Ináč poslednou dobou ste si obľúbili do rýchlych koláčikov vždy švacnúť tvaroh. Pridá bohovskú šťavnatosť do koláčika a tak ako ste ho ako dieťa moc nemuseli, teraz ho ľúbite preveľmi.

Príprava cesta

Existuje niekoľko variantov cesta, ktoré môžete použiť. Jedna z možností je pripraviť si rýchle cesto z múky, cukru a prášku do pečiva. V miske si zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva. Na spodok formy s priemerom 20 - 23 cm šupnite papier na pečenie. Na to namrvte cca ¾ mrveničky.

Iný variant cesta si vyžaduje droždie. V troche vlažného mlieka rozdrvíte droždie a pridáte čajovú lyžičku cukru. Do misy preosejete hladkú múku, pridáte lyžicu kryštálového cukru, štipku soli a kvások. Začnete miešať a postupne pridávate zvyšné mlieko a olej. Miešate na vláčne, nelepivé cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáte tenké cesto na veľkosť plechu.

Ďalšia možnosť je zmiešať múku, cukor, soľ, maslo a vajce a vypracovať hladké cesto. Vychladené cesto rozvaľkáte alebo rukami roztlačíte na dno okrúhlej formy na pečenie.

Príprava plnky a skladanie koláča

Tvarohová vrstva je kľúčová pre šťavnatosť koláča. Tvaroh zmiešate s jogurtom, vajcom, vanilkovým cukrom, trstinovým cukrom (alebo medom), citrónovou kôrou. Môžete pridať aj vanilkový pudingový prášok.

V jednom z receptov sa odporúča na vymastený plech ( rozmery 24x37cm) nastrúhať 2/3 cesta, naliať tvarohovú zmes, na ňu dať makovú zmes, poukladať slivky, reznou stranou hore, posypať škoricovým cukrom a nastrúhať zvyšnú 1/3 cesta.

V inom recepte sa dve tretiny cesta roztlačia do formy s rozmermi 24 x 24 cm, ktorej dno je vyložené papierom na pečenie. Na náplň sa do misy dajú tvaroh, jogurt, vajcia, cukor, vanilkový extrakt a vanilkový pudingový prášok. Na tvarohovú vrstvu sa poukladajú slivky nakrájané na malé kúsky a posypú sa zvyšným cestom.

Pečenie a dokončenie

Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 50 - 60 minút. V inom prípade sa pečie na 160°C s ventilátorom asi hodinu. Koláč vložíme do predhriatej rúry na 170 °C a pečieme približne 40 minút, kým povrch krásne zhnedne a bude chrumkavý. V inom recepte sa koláč dá piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 15-20 minút.

Po upečení nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom.

Tipy a variácie

Ovocie vždy obmieňajte podľa sezóny, ale slivkový je jednoducho láska na prvé zahryznutie. V tomto koláčiku sa skvele dopĺňa aj mak, ktorý dodáva zaujímavú chuť a textúru.

Ak máte radi makovo-tvarohové kombinácie, môžete skúsiť v tomto koláči prehodiť vrstvy - makovú a tvarohovú.

Slivky sú veľmi všestranné a dajú sa využiť v mnohých rôznych pokrmoch. Čerstvé slivky sú skvelé na prípravu ovocných šalátov, smoothies, ale aj na pečenie. Slivky môžete pridať do koláčov, muffinov, tvarohových náplní alebo používať ako náplň do rôznych pečív.

tags: #slivkovy #kolac #s #tvarohovym #cestom