Sójové rezy predstavujú obľúbenú cukrovinku, ktorá si získala srdcia mnohých spotrebiteľov. Ich základ tvorí kombinácia sójových vločiek a sladkej chuti, doplnená o ďalšie ingrediencie, ktoré vytvárajú jedinečný chuťový zážitok.
Zloženie a pôvod
Základnou zložkou sójových rezov sú sójové vločky, ktoré tvoria 37,5 % produktu a obsahujú aj klíčky. Tieto vločky sú následne zmiešané s cukrom, glukózo-fruktózovým sirupom a palmovým tukom, ktorý dodáva rezu potrebnú textúru. Na zlepšenie chuti a konzistencie sa pridáva glukózový sirup, sušená mliečna srvátka a zvlhčovadlo glycerol. Pre finálnu chuť sú pridané arómy. Zaujímavosťou je, že fazuľová múka sa používa ako posyp, čím dodáva rezu jemnú chrumkavosť.
Krajina pôvodu tohto produktu je Česko, čo naznačuje jeho zakorenenosť v stredoeurópskej tradícii cukrárenskej výroby.
Alergény
Pri konzumácii sójových rezov je dôležité vziať do úvahy prítomnosť alergénov. Produkt obsahuje sójové zrná a výrobky z nich, ako aj mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy. Osoby s precitlivenosťou na tieto zložky by mali konzumácii sójových rezov predchádzať alebo sa poradiť s lekárom.
Výživové údaje
Sójové rezy sú kaloricky pomerne výdatnou pochúťkou. Na 100 gramov produktu pripadá energetická hodnota 1758 kJ (419 kcal). Z hľadiska makroživín obsahujú 17 g tukov, z ktorých 5,7 g sú nasýtené mastné kyseliny. Sacharidov je v 100 g 48 g, pričom značná časť, až 41 g, sú cukry. Vláknina tvorí 4,5 g a bielkoviny 13 g. Obsah soli je minimálny, len 0,08 g.
Tieto výživové hodnoty sú dôležité pre spotrebiteľov, ktorí si chcú udržať prehľad o svojom dennom príjme.
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 1758 kJ / 419 kcal |
| Tuky | 17 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 5,7 g |
| Sacharidy | 48 g |
| - z toho cukry | 41 g |
| Vláknina | 4,5 g |
| Bielkoviny | 13 g |
| Soľ | 0,08 g |
Balenie a skladovanie
Sójové rezy sa zvyčajne predávajú v baleniach s hmotnosťou 50 gramov. V jednom balení sa nachádza 80 porcií, čo naznačuje, že ide o produkt určený skôr na dlhodobejšiu spotrebu alebo pre viacerých konzumentov. V jednom kartóne sa nachádza 1 balenie, pričom na palete je umiestnených 144 kartónov.
Podmienky skladovania sú jednoduché: produkt by sa mal skladovať v suchu, aby sa zachovala jeho čerstvosť a kvalita.