Vitajte v svete zdravého varenia, kde jedlo nie je nepriateľ, ale životný štýl. Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Špenát je vynikajúci, zásaditá, bezlepková obilnina. Má veľmi výraznú orieškovú chuť, ktorá správnym dochutením vytvorí vynikajúce jedlo. Obsahuje veľa vlákniny a vitamínov, ktoré priaznivo pôsobujú na celý tráviaci aj kardiovaskulárny systém. Pripravte si túto delikátnu a expresnú špenátovú polievku, ktorá je navyše nízkosacharidová.
Najlepšia špenátová polievka
Definitívne najlepšia špenátová polievka, aká sa mi podarila. Každá lyžica vo mne prebúdzala každý jeden chuťový pohárik, rozvíjala každú bunku. Pridať rajčiny bol ten najlepší nápad. Je tak neskutočne sladkastá a aromatická po nich.
Ochutnajte a dajte mi prosím vedieť, či ste aj vy tak veľmi očarení. A navyše je expresná a nízkosacharidová!
Ingrediencie a postup prípravy
Množstvo: 2 - 3 porcie
Príprava: 5 min
- Na masle si minútku speníme nakrájaný pór.
- Pridáme na plátky cesnak a tiež minútku orestujeme.
- Pridáme špenát a minútku necháme zatiahnuť.
- Kaleráb si nakrájame na drobné kocky a prihodíme k zmesi.
- Rajčiny si prekrojíme na štvrťky a pridáme k zmesi.
- Zamiešame, prichutíme drvenou rascou a necháme minútku prebublať.
- Zalejeme 500 ml vriacou vodou z kanvice a varíme 7 minút.
- Následne rozmixujeme, pridáme trochu citrónovej šťavy, asi pol lyžičky medu a soľ.
- Prilejeme 100 ml šľahačkovej smotany.
- Ak vám vadia šupky z rajčín, kľudne polievku preceďte. Netreba k nej nič!
Expresná špenátová polievka
"Maminka ešte chcééém...Ešte..." Takto si dnes pýtal duplu môj polievky bojkotujúci drobec. Doslova vylízal dva taniere. Expresná špenátová za 15 min na stole. Vynikajúca a výživná!
Ingrediencie a postup prípravy
Množstvo: 1 liter
Príprava: 5 min
- Pór si nakrájame najemno a speníme na olivovom oleji cca 1 minútu.
- Pridáme nakrájaný cesnak a minútu prehrejeme.
- Pridáme špenát, šošovicu, ovsené vločky, drvenú rascu a zalejeme horúcou vodou z kanvice po rysku 1 liter.
- Varíme 10 min.
- Do polievky pridáme hrsť čerstvých byliniek bazalky a petržlenovej vňate, osolíme, pridáme citrónovú šťavu, med, nastrúhame muškátový oriešok a ponorným mixérom rozmixujeme na hladký krém.
- Ak máte polievku moc hustú, prilejte ešte vodu.
- Na záver zjemníme plátkom masla a vypneme.
- Podávame s nastrúhaným parmezánom, alebo pecorinom.
Poznámka k receptu:
- TIP: Do polievky môžete pridať aj fenikel nadrobno.
- Ak chcete intenzívnejšiu chuť cesnaku, pred rozmixovaním prelisujte polku strúčiku.
- Podávať môžete aj s cesnakovými krutónmi.
Špenátová polievka｜Komora slovenských gazdín
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.