Paprikové kurča a zemiaky sú jednoduchým večerným jedlom, ktoré sa pripravuje z minimálneho množstva surovín a všetko sa pripravuje na jednom pekáči. Zemiaky sa okorenia a pečú, potom sa dopekajú v rúre s kuracími stehnami ochutenými sladkou paprikou. Zemiaky budú dokonale zlatisté a jemné a kuracie mäso zostane šťavnaté s množstvom chuti. Ak ste vyskúšali moje Harissa kuracie mäso alebo šalát s lososom a kuskusom, chuťovo si obľúbite aj tento recept. Toto jedlo sa pripravuje z jednoduchých surovín, ktoré pravdepodobne máte doma. Toto jedlo obzvlášť milujem, pretože jeho príprava zaberie takmer žiadny čas - rúra urobí všetku prácu! Všetko sa pečie na jednom pekáči a môže sa podávať s vašou obľúbenou zeleninovou prílohou alebo šalátom.
Kuracie stehná bez kosti a kože, 6 kusov.
Tento recept je skvelý pre väčšiu skupinu ľudí, na sviatočný obed alebo ako rýchla večera pre malú rodinu. Zvyšky sa dobre ohrievajú a dajú sa podávať s perlovým kuskusom, pečenou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
Predhrejte rúru na 400 °F. Zemiaky prekrojte napoly, potom nakrájajte na 3-palcové klíny. Pridajte ich do pekáča a zmiešajte s olivovým olejom a koreninami. Pečte zemiaky asi 30-35 minút, kým nebudú mäkké.
Počas pečenia zemiakov marinujte kuracie stehná v miske s olivovým olejom, koreninami, datľovým sirupom a petržlenovou vňaťou. Nechajte kuracie mäso marinovať, kým nebudú zemiaky hotové.
Po 30 minútach vyberte pekáč z rúry a zemiaky premiešajte. Na vrch poukladajte kuracie kúsky.
Tento recept je taký jednoduchý a ľahký, že sa cítim, akoby som podvádzal, keď ho vôbec zapisujem ako recept. Zemiaky nemusíte krájať na plátky, ak nechcete, môžete ich jednoducho nakrájať na štvrtiny a zmiešať s paprikou, soľou, korením a olivovým olejom.
Áno, kurací tuk ma vzrušuje.
Toto jedlo môžete ľahko pripraviť za päť minút po práci a nakŕmiť celú rodinu.
- Pripravte si suroviny.
- Nakrájajte zemiaky.
- Ochutte a zmiešajte.
- Pečte.
Zemiaky rozložte na spodok pekáča.
V miske zmiešajte koreniny, citrónovú šťavu, kôru a olivový olej. Rozotrite po celom kuracom mäse vrátane priestoru pod kožou.
Vyberte kuracie mäso a odložte bokom.
Tento recept je skvelý na prípravu vopred. Kuracie mäso môžete marinovať až 12 hodín vopred.
Zemiaky: Môžete vymeniť detské červené zemiaky za Yukon Gold alebo dokonca sladké zemiaky, ak chcete. Uistite sa, že zemiaky nakrájate na 1-palcové kúsky, aby sa rovnomerne uvarili v čase určenom pre kuracie mäso.
Príprava: Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 400 °F, kým pripravíte všetko ostatné. Môžete vystlať pevný plech na pečenie ťažkou hliníkovou fóliou pre ľahšie čistenie, ak chcete.
Miešanie: Vrecúško na zips zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, 2 polievkové lyžice koreniacej zmesi za'atar a cesnakový prášok. Ochutnajte marinádu. Ak je koreniaca zmes bez soli, ako bola moja, pridajte 1 čajovú lyžičku alebo podľa potreby. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a zemiaky do vrecúška. Vrecúško uzavrite a dobre pretrepte, aby marináda rovnomerne obalila kuracie mäso a zemiaky. Nechajte kuracie mäso a zemiaky marinovať 20 minút alebo až 3 hodiny (pozri poznámky).
Rozloženie: kúsky kuracieho mäsa a zemiakov rozložte na pripravený plech na pečenie. Zvyšnú polievkovú lyžicu za'atar posypte na kuracie mäso a zemiaky. Môžete dokonca posypať nasekaný čerstvý tymian navrchu, ak chcete.
Pečenie: Pečte za'atar kurča 35-45 minút alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 165 °F. Možno budete musieť plech otočiť v polovici pečenia, ak má vaša rúra horúce miesta.
Môžem pridať ďalšiu zeleninu? Myslím si, že cibuľa alebo šalotka nakrájaná na veľké kusy by sa do tohto receptu hodili dobre. Niekedy si tiež dovolím posypať kuracie mäso extra sumakom, pretože to tak máme radi! Takže pokojne si toto jedlo prispôsobte.
Predhrejte rúru na 500 °F. Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry. V panvici opečte slaninu, kým nebude hnedá a chrumkavá. Vyberte z panvice, osušte na papierovej utierke a keď vychladne, rozdrvte. Odložte bokom. Veľký liatinový pekáč alebo plech s okrajom umiestnite na rošt a nechajte ho nahriať.
Zemiaky dajte do hrnca s osolenou vriacou vodou. Prikryte pokrievkou, znížte teplotu a varte zemiaky v jemne vriacej vode asi 15 minút, kým nebudú mäkké. Zlejte a zmiešajte ich s cesnakom a olivovým olejom. (Pozri poznámku 1)
Kuracie stehná posypte údenou paprikou, zvyšnou 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Pridajte 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate a citrónovú šťavu. Premiešajte, aby sa obalili, a odložte bokom.
Opatrne vyberte horúci pekáč z rúry. Opatrne pridajte zemiaky a rozložte ich v rovnomernej vrstve, pretože to bude isť, keď sa všetko dostane na panvicu. Navrch nasypte cibuľu a 1 citrón nakrájaný na 8 kusov. Pečte, kým zemiaky nezačnú hnednúť, asi 12 minút.
Otočte zemiaky a na vrch poukladajte kúsky kuracieho mäsa, pridajte akúkoľvek šťavu nahromadenú v miske. Vráťte do rúry a pečte, kým zemiaky nebudú mäkké a kuracie mäso úplne prepečené, asi 12 minút. Kuracie mäso by malo mať vnútornú teplotu 165 °F.
Vyberte z rúry a navrch posypte sherry (voliteľné) so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami petržlenovej vňate a rozdrobenou slaninou.
Na skrátenie času môžete zemiaky pripraviť v mikrovlnnej rúre. Nakrájané zemiaky, cesnak, olivový olej, 1 polievkovú lyžicu vody a 1/2 čajovej lyžičky soli dajte do veľkého pekáča vhodného do mikrovlnnej rúry a premiešajte, aby sa obalili.
Recept na šťavnaté PEČENÉ KURČA a ZEMIAKY | Pečené kurča s bylinkami a cesnakom s chrumkavou kôrkou v rúre.
Predhrejte rúru na 375 °F. Ošúpte a nakrájajte dve alebo tri zemiaky na kocky. Ošúpte aj cibuľu a nakrájajte ju na kolieska. Dno pekáča potrite olejom. Pridajte zemiaky a cibuľu. Pridajte aj nejakú mrazenú zeleninu. Kuracie mäso položte na vrch všetkého. Ochutte paprikou, soľou a korením. Pekáč zabaľte do alobalu a vložte do rúry asi na hodinu. Kuracie mäso niekoľkokrát skontrolujte pred koncom, aby ste sa uistili, že sa nepripáli. Pri rozbaľovaní fólie buďte opatrní, pretože bude unikať horúca para. Potom, keď už všetko vyzerá takmer hotové, fóliu rozbaľte a z jednej strany odklopte. Pečte takto ďalších 20 minút. A je to.
