Vianočné pečenie sa nezadržateľne blíži, a preto je ideálny čas na prípravu formičiek na pečenie. Pečlivě přemýšlíme o receptech, kterými potěšíme naše nejbližší. Nestačí připravit pouze recepty, ingredience a dekorace, precizní přípravu potřebují také pečící pomůcky a speciální formy, které se používají pouze jednou v roce. Či už sa chystáte použiť nové formičky, alebo sa venujete tým starším, správna príprava vám uľahčí pečenie.
Príprava nových formičiek
Dnes máme k dispozícii rôzne materiály na výrobu formičiek - od silikónových až po tradičné plechové. Aj keď silikónové formičky ponúkajú praktické výhody, ako je jednoduché čistenie a odolnosť voči korózii, stále mnohí uprednostňujú plechové formičky a vykrajovače. Ak máte nové silikónové alebo plastové formičky, stačí ich umyť teplou vodou so saponátom a dôkladne vysušiť.
Plechové formičky si však vyžadujú trochu viac starostlivosti. Pred ich použitím je potrebné ich „vypáliť“, aby sa zbavili všetkých výrobných nečistôt a pripravil ich na pečenie. Tento proces je jednoduchý: najprv umyte formičky v teplej vode so saponátom, aby ste ich zbavili prachu a zvyškov zo skladu. Potom predhrejte rúru na 200 °C, formičky položte na plech a nechajte ich v rúre asi 5 minút. Po vychladnutí ich jemne natrite 100 % rastlinným tukom a dobre vysušte. Tento krok zabezpečí, že formičky budú pripravené na vaše sladké pečenie.
Čistenie starých formičiek
Ak máte doma staršie formičky, ktoré už prešli rukami viacerých generácií, nemajte obavy - aj tie môžu byť opäť ako nové. Staršie formičky, aj keď môžu byť trochu zašlé, bývajú často kvalitné a stále poslúžia. Ak ste to už so svojimi formičkami vzdali, vyskúšajte naše tipy na ich oživenie a darujte im ešte jednu šancu zazářit během vánočních příprav. Nemusíte sa týchto pokladov vzdať. Stačí málo, aby sa vaše formičky leskly ako nové.
Metódy čistenia kovových formičiek
Mají kovové formičky u vás čestné místo, ale zub času na nich ponechal viditelné poškození? Postup je opravdu jednoduchý:
- Vložte formičky do hrnce a zalijte je vodou tak, aby byly všechny ponořené.
- Přidejte Kypřicí prášek do pečiva. Obecně platí, že na ¼ litru vody potřebujete 1 sáček Kypřicího prášku.
- Po dosažení bodu varu, vařte alespoň 10 minut.
- Nechte vychladnout cca 6 hodin, ideálně přes noc.
- Formičky propláchněte pod tekoucí vodu a důkladně osušte.
V každém případě lze kypřicí prášek nahradit sodou bikarbonou.
Pokud jsou vaše formičky extrémně znečištěné a máte pocit, že už je nic nezachrání, vyzkoušejte čistící kombo, které se skládá z Kypřicího prášku Liana, Sody bikarbony Liana az bílého octa. I v tomto případě je postup poměrně jednoduchý a dokáže provést zázraky:
- Do hrnce s vodou přidejte 2 sáčky kypřicího prášku do pečiva, 2 lžíce sody bikarbony a 1 šálek bílého octa.
- Přidejte formičky a vařte alespoň 15 až 20 minut.
- Formičky vyjměte a nechte vychladnout.
- Vychladlé formičky opláchněte ve vlažné vodě a dokonale osušte.
POZOR! na formičky z nerezu, ty byste mohli dlouhým vyvařováním v roztoku z kypřicího prášku, sody bikarbony nebo octa nenávratně poškodit.
Čistiaca pasta na formičky
Pokud byste chtěli do čištění zapojit i děti, přichystejte čistící pastu na formičky. Pokud uvidí výsledek své práce, bude je to bavit dvojnásob.
- Smíchejte 1 sáček Kypřicího prášku do pečiva s malým množstvím vody.
- S pomocí zubního kartáčku s jemnými štětinami naneste pasu na formičky a jemným drhnutím vyčistěte.
- Po vyčištění je omyjte vodou se saponátom, opláchněte a dobře osušte.
Čistenie silikónových foriem
Zcela jinou kategorií jsou silikonové pečící formy. Milujeme je už jen kvůli tomu, že upečené těsto z nich přímo vyklouzne. Ale aby forma plnila svou funkci na 100%, je třeba věnovat jí svůj čas. Čištění hladkých silikonových forem nezpůsobuje žádné problémy. To neplatí při čištění forem na bábovky či košíčky, které obsahují různé záhyby.
Kyselina citronová je oddaným pomocníkem při čištění různých kuchyňských potřeb, v případě silikonových forem to platí dvojnásob. V teplé vodě, ne vroucí, rozpusťte sáček Kyseliny citrónové Liana, ponořte do roztoku silikonové formy a nechte působit 15-20 minut. Takto sjede povlak iz těch nejužších záhybů. Na závěr stačí formičky opláchnout a můžete péct v čistém.
Důkladnějšího vyčištění dosáhnete s pomocí jedlé sody, ale celý proces zabere více času. Do hrnce nalijte 4 litry vody, přidejte 3 PL sody bikarbony Liana a 3 PL klasického saponátu. Ponořte do nich formy a začněte vařit. Po dosažení bodu varu, vařte ještě 5 minut. Po odstavení nechte působit v roztoku ještě 20 minut. Formu opláchněte a osušte.
Podobně postupujte i když použijete kombinaci sody bikarbony a kyseliny citrónové. Půl litru vody nechte vařit spolu s 2 PL Sody bikarbony Liana a 2 PL Kyseliny citrónové Liana, když voda začne pěnit naneste směs na povrch forem a nechte minimálně 15-20 minut působit. Chcete-li dosáhnout ještě lepšího efektu, před čištěním namočte formy v horké vodě.
Výše zmíněné způsoby čištění silikonových forem můžete použít i při čištění silikonových stěrek, metliček a maslovaček.
Údržba formičiek po pečení
Vždy dbejte o to, aby byly formičky před odložením zcela suché, jinak jim hrozí rez, a té se už jen tak lehce nezbavíte. Speciální starší generace doporučují vysušit formičky ve vyhřáté troubě.
V žádném případě není vhodné čištění pomocí myčky nádobí. Čistící prostředky vhodné do myčky nádobí mohou obsahovat chlór nebo jiné chemie, které by mohly způsobit rychlejší tvorbu rzi.
Běžně znečištěné formičky stačí přetřít papírovým kapesníčkem, případně omýt teplou vodou, aby byly připraveny k dalšímu použití. Víme, že po pečení je nejlepší je pouze přetřít hadříkem, abychom se vyhnuli dalšímu natírání máslem či olejem. Někdy však potřebují nabrat druhý dech as tímto vám pomohou Kyselina citrónová Liana a Soda bikarbonu Liana.
Po pečení formičky väčšina z nás len oschne utierkou, ale drobné kúsky cesta môžu zostať, čo môže spôsobiť nepríjemný zápach, keď sa nechajú uschnúť na neskôr. Preto je dôležité správne sa postarať o formičky ihneď po použití. Pre tento účel je najlepšie použiť teplú vodu a jemnú hubku. Saponát nie je potrebný, pretože by mohol poškodiť povrch formičiek, ktorý je potrebný pri pečení. Formičky dôkladne umyte teplou vodou a jemnou hubkou, okamžite osušte utierkou a nenechávajte ich máčať vo vode.
Myčka na riad nie je vhodná na tento typ údržby, pretože môže poškodiť kovové alebo plechové formičky. Ak chcete formičky dôkladne vysušiť, môžete ich nechať na radiátore, kde sa rýchlo usušia.
Jak vyčistit formičky na cukroví pomocí sody a alobalu
Tieto jednoduché kroky vám pomôžu zabezpečiť, že vaše formičky na pečenie budú vždy pripravené na ďalšie vianočné pečenie alebo akékoľvek iné pečivo po celý rok.
Pravidelné čištění forem nezajistí pouze čistý povrch vašich kuchyňských pomůcek, ale postará se jim io delší životnost, zatímco špinavé formy ztrácejí na kvalitě.
Čistenie zdobiacich špičiek
Pokud při pečení používáte i zdobící špičky, určitě znáte problém s těstem či krémem nalepeným v jejím nitru. Špičku nestačí pouze opláchnout pod proudem tekoucí vody a přístup do jejího nitra je příliš maličky na to, abyste ji dokázali pohodlně a dokonale vyčistit. Pokud se nechcete s nerezovou špičkou hned rozloučit, nenechávejte ji odmočit v roztoku z kyseliny citrónové, sody bikarbony nebo octa av žádném případě ji nevyvařujte. Při jejím čištění vám pomohou speciální kartáčky na čištění zdobících špiček. Můžete je najít zvlášť nebo i v sadách s různými zdobícími špičkami.
