Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Krém som si trošku upravila a bol vynikajúci. Svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Určite vyskúšajte. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.
Sunquickové rezy predstavujú príjemnú, sviežu zmenu medzi tradičnými ťažkými vianočnými zákuskami. Ich citrusová aróma a žiarivá farba rozjasnia každý sviatočný stôl a sú obľúbené najmä pre svoju ľahkosť. Príprava týchto šťavnatých zákuskov je súčasťou predvianočnej prípravy a prináša do domovov tú pravú, sviežu, sladkú a najmä sviatočnú atmosféru. Ak sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam.
Chutia vám pomaranče? Potom budete milovať tento lahodný zákusok "Sunquick rezy! Pripravte si lahodné a svieže Sunquickové rezy, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento koláč je ideálny na oslavy a sviatočné príležitosti. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych!
Ingrediencie a Postup
Recept je pôvodne určený na menší plech, ale je možné ho prispôsobiť aj na väčší. Nižšie nájdete podrobný recept a tipy na prípravu.
Príprava Plátov
Budeme potrebovať 2x kakaový plát a 1x biely plát. Všetky tri pláty pečieme samostatne.
Kakaový Plát (2x)
- 3 vajcia
- 55 g kryštálového cukru
- 55 g polohrubej múky
- 10 g kakaa
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
Svetlý Plát (1x)
- 4 vajcia
- 75 g kryštálového cukru
- 90 g polohrubej múky
- 1 lyžica teplej vody
- 1/4 lyžičky prášku do pečiva
Postup prípravy plátov: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom (pre kakaový plát). Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Upečieme. Podľa tohoto postupu upečieme 2 kakaové pláty a 1 svetlý plát. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.
Príprava Krému
Vanilkový Krém
- 400 ml mlieka
- 1 vanilkový puding
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g masla
Postup prípravy krému: Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým chladne, vymiešame si v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
Príprava Pomarančového Rozvaru
Pomarančový Rozvar
- 200 ml pomarančový sirup Sunquick
- 200 ml vody
Postup prípravy rozvaru: Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu. Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť. Sirup nemusíme variť, stačí keď odstavíme hneď ako sa objaví prvá bublinka.
Vrstvenie Koláča
Kakaový plát natrieme polovicou plnky, priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou. Lyžicou polejeme celý plát pomarančovým rozvarom. Minieme celý rozvar. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť, najlepšie do druhého dňa, alebo aspoň na pár hodín. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s trochou masla.
Veľkosť Plechu
Recept je pôvodne určený na menší plech. Ak chcete použiť väčší plech, je potrebné úmerne zvýšiť množstvo surovín. Napríklad, pre plech s rozmermi 36×25 cm je potrebné dodržať pôvodné množstvá surovín uvedené v recepte.
Príklad Inej Veľkosti Plechu
Ďalší recept uvádza rozmery plechu 23 x 23 cm, kde sa cesto rozdelí na tri časti a postupne upečie. Pre tento rozmer plechu sú uvedené nasledujúce ingrediencie:
Cesto (pre plech 23x23 cm):
- 6 vajec
- 6 lyžíc krupicového cukru
- 8 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžice maizeny
- 3 lyžice oleja
- 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva
Na potretie (pre plech 23x23 cm):
- 100 ml pomarančového Sunquicku
- 100 ml ovocného likéru
Plnka (pre plech 23x23 cm):
- 200 ml pomarančového Sunquicku
- 150 g masla
- 150 g práškového cukru
- 350 ml mlieka
- 1 ks Zlatý klas
- 300 ml jemného tvarohu
- 8 ks plátkov želatíny
Poleva (pre plech 23x23 cm):
- 200 ml pomarančového Sunquicku
- 1 ks želatínový stužovač
Veľkonočný sunquick 🍊🐇🥚| Recept v popise | YUMMY.sk
Tabuľka Surovín pre Rôzne Veľkosti Plechu (Príklad)
| Veľkosť Plechu | Vajcia | Cukor (g) | Múka (g) |
|---|---|---|---|
| Menší plech (pôvodný recept) | 3-4 na plát | 55-75 na plát | 55-90 na plát |
| 23 x 23 cm | 6 | 6 lyžíc krupicového | 8 lyžíc polohrubej |
| 36 x 25 cm | Podľa pôvodného receptu | Podľa pôvodného receptu | Podľa pôvodného receptu |
Tipy a Triky: Ak sa vám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody.