Sunquickové rezy: Osviežujúci zákusok s pomarančovou chuťou

Sunquickové rezy sú obľúbeným zákuskom, ktorý si zamiluje celá rodina. Tieto šťavnaté a osviežujúce rezy s originálnou chuťou pomarančového sirupu Sunquick sú ideálne na každú oslavu alebo len tak ku káve. Mnohí ho poznajú pod názvom sunquickové rezy, sú veľmi chutné, recept mám od známej a pečiem ich často. Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.

Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Verím, že si na ňom pochutíte. Ide o šťavnaté rezy, ktoré si zamiluje celá rodina. Korpus nasiaknutý pomarančovým sirupom a lahodný krém robí z tohto zákuska naozaj neodolateľnú záležitosť. A to už pekných pár desaťročí. Ak sunquickové rezy raz ochutnáte, určite budú patriť aj k vašim stáliciam.

Recept na Sunquickové Rezy

Príprava tohto obľúbeného zákuska je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Vďaka jasne definovaným krokom a prehľadnej tabuľke bude pečenie hračkou.

Ingrediencie

Na prípravu Sunquickových rezov budete potrebovať:

• Pláty:
• Bielky
• Cukor
• Žĺtky
• Múka
• Solamyl
• Kypriaci prášok
• Krém:
• Mlieko
• Cukor
• Puding
• Maslo
• Na poliatie:
• Sunquick
• Voda (ak je Sunquick príliš hustý)
• Poleva:
• Cukor
• Sunquick
• Voda

Postup

1. Príprava cesta: Bielky vymiešame na tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky a postupne múku zmiešanú so Solamylom a kypriacim práškom.
2. Pečenie plátov: Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 °C doružova (cca 15 minút).
3. Príprava krému: Z mlieka, cukru a pudingu uvaríme hustú kašu. Necháme ju vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a pridáme vychladnutú kašu.
4. Poliatie plátov: Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu). Ak sa nám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody.
5. Vrstvenie: Spodný plát potrieme krémom a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém.
6. Chladenie: Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.
7. Príprava polevy: Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu.
8. Dokončenie: Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.

Pre lepšiu orientáciu si pozrite nasledujúcu tabuľku:

Variácia: Kakaovo-Pomarančové Rezy

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu kakaa a pomaranča, je tu alternatívny recept na Sunquickové rezy s kakaovými plátmi a pomarančovým rozvarom. Tento recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a zaujímavé. Kombinácia kakaa a pomaranča dodáva rezom jedinečnú chuť.

Ingrediencie

Kakaový korpus (2x):

• 3 vajcia
• 55 g kryštálového cukru
• 55 g polohrubej múky
• 10 g kakaa
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Svetlý korpus:

• 4 vajcia
• 75 g kryštálového cukru
• 90 g polohrubej múky
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Plnka:

• 400 ml mlieka
• 1 ks vanilkový puding
• 1 balík vanilkového cukru
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g masla

Pomarančový rozvar:

• Voda
• Pomarančový sirup (Sunquick)

Na dokončenie:

• Čokoláda a maslo na polevu (voliteľné)

Postup

1. Príprava korpusov: Kakaový korpus: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Svetlý korpus: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2. Pečenie plátov: Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.
3. Príprava vanilkovej plnky: Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým chladne, vymiešame v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
4. Príprava pomarančového rozvaru: Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu (Sunquick). Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.
5. Vrstvenie rezov: Kakaový plát natrieme polovicou plnky. Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou a polejeme celým pomarančovým rozvarom. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát.
6. Chladenie: Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť.
7. Dokončenie: Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom (voliteľné).

Pripravte si lahodné Sunquickové rezy a potešte svojich blízkych týmto skvelým zákuskom!

tags: #sunquickove #rezy #sangvik