Istotne ste sa už niekedy stretli s tým, že sa niekto vo vašom okolí (alebo vy sami) snažil schudnúť. Držal teda redukčnú diétu. Tento druh (redukčnej) diéty za účelom zníženia telesnej hmotnosti (nadváhy), je len jedným z viacerých druhov známych diét.
Sušené hrozienka sú koncentrovanou formou hrozna, čo znamená, že obsahujú vyššie množstvo cukru a kalórií v porovnaní s čerstvým hroznom. Sú však tiež bohaté na vlákninu, antioxidanty a minerály, ako je draslík a železo.
Hrozienka nie sú práve najvábnejšie sušené ovocie. Vyzerajú ako scvrknuté bradavičky. V skutočnosti ide o hrozno, ktoré bolo vysušené na slnku alebo s použitím potravinárskej sušičky.
Hrozienka sú výživné občerstvenie a chutné ako zdravá výbava do šalátov, ovsených vločiek, ale iba vtedy, ak vyvážite svoj jedálniček radom ďalších zdravých potravín. Okrem hrozienok by vaša strava mala obsahovať aj dostatok čerstvého ovocia nielen sušeného, veľa zeleniny, chudé bielkoviny. Iba tak zostanete plní, spokojní a zdraví.
Sušené ovocie môže byť rovnako zradné, ako iné sladkosti. Pri chudnutí sa mu preto radšej vyhýbajte. Pozor aj na všeobecne prijímané "pravdy" o superzdravých potravinách.
Nutričné hodnoty a benefity hrozienok
Hrozno je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov, čo ho robí zdravou a prospešnou súčasťou mnohých receptov. Sušené hrozienka, vznikajúce sušením hrozna, si zachovávajú mnohé z týchto benefitov, no zároveň prinášajú aj určité špecifiká, ktoré je dôležité zohľadniť pri ich konzumácii, najmä v kontexte diéty.
Nutričné hodnoty hrozna
Pre lepšie pochopenie účinkov sušených hrozienok je dôležité poznať nutričné hodnoty samotného hrozna. 100 gramov hrozna obsahuje:
- Kalórie: 67
- Tuk: 0,4 g (z toho nasýtený tuk: 0,1 g)
- Cholesterol: 0 mg
- Cukor: 16 g
- Draslík: 191 mg
- Vláknina: 0,9 g
- Proteín: 0,6 g
- Vitamín C: 6 % odporúčanej dennej dávky
- Železo: 1 % odporúčanej dennej dávky
- Vápnik: 1 % odporúčanej dennej dávky
- Vitamín B6: 5 % odporúčanej dennej dávky
- Vitamín A: 2 % odporúčanej dennej dávky
- Uhľohydráty: 17 g
- Sodík: 2 mg
Hrozno obsahuje až 82 % vody, čím prispieva k hydratácii organizmu.
Resveratrol: Silný antioxidant v hrozne
Hrozno je bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty, medzi ktoré patrí aj resveratrol. Resveratrol sa nachádza najmä v šupke hroznových bobúľ. Má protizápalové účinky, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, chráni cievy pred účinkami škodlivého cholesterolu, posilňuje imunitu a zlepšuje stav akné.
Hroznové jadierka: Zdroj živín
Hroznové jadierka obsahujú vitamíny A, E, C, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, železo a draslík, ako aj omega 3 mastné kyseliny. Majú antioxidačný účinok, neutralizujú voľné radikály a pôsobia preventívne proti zápalom, cievnym ochoreniam a tvorbe rakovinových nádorov.
Hroznový olej a hroznový cukor
Z hroznových jadierok sa vyrába hroznový olej, ktorý spevňuje a hydratuje pokožku, zlepšuje kvalitu vlasov a urýchľuje hojenie rán. Hroznový cukor (glukóza) je rýchlym zdrojom energie pre mozog, urýchľuje zotavovanie sa z choroby a vyčerpania a je podporným prostriedkom pri nechutenstve.
Výhody sušených hrozienok
- Zdroj energie: Koncentrovaná glukóza v hrozienkach zaženie chuť na sladké a únavu.
- Ochrana zubov a ďasien: Kyselina oleanová chráni zuby pred kazom a ďasná pred zápalom.
- Podpora zraku: Antioxidanty chránia oči pred degeneráciou makuly a zákalom.
- Posilnenie kostí: Obsah bóru podporuje zdravie kostí, kĺbov a zubov.
- Zníženie krvného tlaku: Draslík v hrozienkach pomáha znižovať krvný tlak.
- Podpora trávenia: Vláknina v hrozienkach podporuje trávenie a pomáha pri zápche.
- Zlepšenie sexuálneho života: Arginín v hrozienkach môže zvyšovať libido.
- Zdravé vlasy a pokožka: Antioxidanty a vitamíny v hrozienkach udržujú vlasy lesklé a zdravé a spomaľujú starnutie pleti.
Sušené hrozienka a diéta: Na čo si dať pozor
Hoci sú sušené hrozienka zdravé, je dôležité konzumovať ich s mierou, najmä ak sa snažíte schudnúť alebo udržiavať si váhu.
Sušené hrozienka obsahujú vysoké množstvo cukru a kalórií, čo môže viesť k priberaniu, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. ¼ šálky hrozienok obsahuje 130 kalórií, žiadny tuk, 10 mg sodík, 31 g sacharidov, 2 g vlákniny, 29 g cukru a 1 g bielkovín.
Hrozienka majú nízky až stredný glykemický index, čo znamená, že nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Avšak, pre diabetikov je dôležité kontrolovať ich príjem.
V malej hrsti je teda koncentrát energie oveľa väčšej dávky hrozna. Preto je výhodné počítať s tým, že sušené ovocie pri chudnutí patrí medzi zakázané potraviny. Nie, naozaj nevadí, ak si do ovsenej kaše dáte niekoľko sušených hrozienok, trebárs 10 kusov.
Takáto hrsť hrozienok má presne 50 gramov. Predstavuje zhruba toľko energie, ako pol obeda pri chudnutí. Okolo 700 kJ.
Keby ste toto množstvo sušených hrozienok (teda hrsť) chceli "vychodiť", tak heš! 30 minút rýchlej chôdze, alebo bicyklovania spáli približne toto množstvo hrozienok.
Sušené ovocie obsahuje viac cukru ako čerstvé, preto by som ho skôr volila len ako malú odmenu, keď máš chuť na sladké.
Je to sladkosť plná cukru, aj keď zdravá, no s vysokou kalorickou hodnotou. Dokonca konzumáciu čerstvého ovocia - čo do množstva - si musíš pri redukcii hmotnosti strážiť, nieto ešte sušeného.
Na záver: nenaleťte na marketingové lákadlá a rafinované reklamy. Na predajných weboch (ktoré sa bežne nevinne tvária ako odborníci, ktorí chcú len nezištne poradiť) nájdete veľa klamstiev. Trebárs to, ako goji (kustovnica čínska) má výborný vplyv na chudnutie. Jasné že ju chvália! Zobkaním kustovnice a iných sladkosti v tele rýchlo doplníte najmä cukor. To znamená telo má energie dostatok a nemá žiaden dôvod, prečo by sa malo zbavovať tuku.
Are RAISINS good for you?
Ako zaraďovať sušené hrozienka do diéty
Mierne porcie: Konzumujte malé porcie hrozienok (napríklad hrsť) ako súčasť vyváženej stravy.
Zdravé desiaty: Pridajte hrozienka do jogurtu, ovsenej kaše alebo müsli na raňajky alebo ako zdravú desiatu.
Náhrada sladkostí: Použite hrozienka ako zdravšiu alternatívu sladkostí.
Kombinácia s orechmi: Kombinujte hrozienka s orechmi pre vyváženú desiatu, ktorá obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy.
Na raňajky posypte ovsenú kašu hrozienkami namiesto cukru. Na obed si môžete užiť šalát poprikrývaný s hrozienkami. Na večeru pridajte pár hrozienok do zemiakovej kaše.
Výhodné je pred použitím hrozienka namočiť na 1-2 hodiny do vody. Nabobtnaním sa nariedi obsah cukrov a celkovej energie.
Proti nadmernému vysychaniu hrozienok je výhodné ukladať ich do vzduchotesných obalov a skladovať pri nižších teplotách. Ak sú hrozienka staršie, cukry v nich obsiahnuté kryštalizujú. Kryštalizáciou sa však nemení ich nutričná hodnota.
Sušené hrozienka ako prírodné preháňadlo
Sušené hrozienka môžu byť účinným prírodným preháňadlom vďaka vysokému obsahu vlákniny. Namočte hrozienka na noc a potom vypite zvyšnú vodu.
Zo sušených plodov je vhodné pri redukčnej diéte napr. večer namočiť do vody, a ráno vypiť šťavu aj slivky. Je to veľmi dobrá prevencia aj voči zápche.
Hrozienka dodajú vám energiu a pomáhajú pri zápche.
Hroznová diéta na prečistenie organizmu
Hrozno je ideálne na prečistenie organizmu. Raz za čas telu prospeje dvojdňová detoxikačná hroznová kúra. Počas tejto hroznovej diéty môžete zjesť dve kilá hrozna denne, alebo 1,5 kila hrozna a liter hroznovej šťavy.