Kakaové sušienky bez vajec: Chutné recepty a tipy

Hľadáte recept na chutné sušienky, ktoré sú jednoduché na prípravu a nepotrebujete k nim vajcia? Či už máte alergiu, intoleranciu, alebo jednoducho nemáte vajcia doma, existuje množstvo receptov na kakaové sušienky, ktoré si zamilujete. V tomto článku nájdete rôzne varianty, od klasických až po bezlepkové a vegánske, takže si určite vyberiete ten pravý pre vás.

Túžite po sladkom potešení, ale zistili ste, že vám doma chýbajú vajcia? Žiadny problém! Existuje množstvo receptov na chutné a krehké keksíky, ktoré si môžete pripraviť aj bez tejto základnej ingrediencie. Tieto recepty sú jednoduché, rýchle a vyžadujú len pár bežných surovín, ktoré zvyčajne nájdete v každej kuchyni. Či už hľadáte recept na rýchle sušienky ku káve alebo čaju, alebo chcete potešiť svoje deti chutným dezertom, keksíky bez vajec sú ideálnou voľbou.

Jednoduché sušienky bez vajec posypané cukrom

Ak hľadáte rýchly a lacný recept na sladké potešenie, vyskúšajte tieto sušienky bez vajec posypané cukrom. Sú skvelé ku káve, čaju alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké.

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky (preosiatej)
• 70 g kukuričného škrobu
• 5 lyžíc kryštálového cukru (2 PL do cesta + 3 PL na posypanie)
• 1/4 lyžičky soli
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 70 ml rastlinného oleja (neutrálnej chuti, napr. slnečnicový, repkový)
• 100 ml vlažnej vody

Postup prípravy:

1. Vo väčšej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku, kukuričný škrob, 2 lyžice kryštálového cukru, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
2. Pridajte rastlinný olej a postupne prilievajte vlažnú vodu. Najprv miešajte vareškou alebo stierkou.
3. Keď sa suroviny začnú spájať, preložte cesto na pracovnú dosku a rukami ho krátko, ale dôkladne spracujte, kým nevznikne hladké, mäkké, pružné a nelepivé cesto.
4. Rúru predhrejte na 190 °C (horný a dolný ohrev).
5. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
6. Cesto preložte na mierne pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkajte ho na plát hrubý približne 0,5 cm.
7. Celú plochu rozvaľkaného cesta rovnomerne posypte zvyšnými 3 lyžicami kryštálového cukru. Môžete cukor po posypaní ešte zľahka prejsť valčekom, aby sa jemne zatlačil do cesta a lepšie na ňom držal.
8. Z takto pripraveného pocukrovaného cesta vykrajujte pomocou formičiek ľubovoľné tvary. Zvyšky cesta opäť rýchlo spojte, prevaľkajte a vykrojte ďalšie sušienky. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.
9. Vykrojené sušienky opatrne ukladajte s malými medzerami na plech vyložený papierom na pečenie.
10. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 15 minút. Sušienky by mali byť upečené, pevné na dotyk a ich okraje by mali začať len veľmi jemne zlatnúť.
11. Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke.

Tipy:

• Pre ozvláštnenie chuti môžete pred pečením posypať sušienky nielen kryštálovým cukrom, ale aj trochou mletej škorice alebo vanilkového cukru.
• Cesto vaľkajte na hrúbku okolo pol centimetra. Ak by bolo hrubšie, sušienky by nemuseli byť také krehké.
• Keďže cesto neobsahuje vajcia ani maslo, ale olej a vodu, je dôležité ho nemiesiť príliš dlho.

Rýchle sušienky za 10 minút

Ak nemáte veľa času, ale chcete si dopriať domáce sušienky, tento recept je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

• 260 g pšeničnej múky (hladkej)
• 100 g masla (mäkkého)
• 80 g cukru alebo práškového cukru
• 5 g práškového cukru
• Vanilka (podľa chuti, 1 balíček vanilkového cukru alebo pár kvapiek extraktu)
• 1/3 čajovej lyžičky soli
• 120 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu

Postup:

1. Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. V miske ho vymiešajte s cukrom a vanilkou do nadýchanej, krémovej konzistencie.
2. Pridajte štipku soli a premiešajte.
3. Potom do zmesi zapracujte kyslú smotanu (alebo grécky jogurt).
4. Nakoniec postupne prisýpajte múku a miešajte, kým nevznikne mäkké, nelepivé cesto. Ak je cesto príliš mäkké, môžete pridať ešte lyžicu múky.
5. Cesto rozdeľte na menšie kúsky a formujte z nich guľky alebo valčeky. Môžete ich jemne roztlačiť dlaňou alebo vytvarovať lyžicou na plechu.
6. Pre krajší vzhľad môžete použiť formičky, vykrajovače alebo na povrch sušienok jemne zatlačiť vidličku.
7. Rúru predhrejte na 180 °C.
8. Plech vystlite papierom na pečenie a poukladajte sušienky s malými rozostupmi.
9. Pečte približne 10-12 minút, kým okraje jemne nezružovejú. Sušienky by mali zostať svetlé a krehké.
10. Po upečení ich nechajte vychladnúť.

Maslové sušienky (kvietky) s džemom

Tieto maslové sušienky sú u nás doma absolútne najobľúbenejšie. Sú neuveriteľne krehké, doslova sa rozplývajú na jazyku a navyše vyzerajú nádherne ako malé kvietky. Recept je bez vajec a cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Tieto maslové sušienky miznú z taniera ako prvé.

Sú ideálne ku káve, na oslavu alebo len tak pre radosť. V strede majú kvapku džemu, ktorá im dodáva sviežosť. Pečiem ich stále a vždy majú obrovský úspech.

Ako správne pripraviť maslové sušienky (kvietky)?

Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom a vanilkou. Pridajte múku s práškom do pečiva a vypracujte cesto. Časť cesta zafarbite kakaom. Zo svetlého cesta tvarujte malé guľôčky (lupienky), z tmavého menšiu guľôčku (stred) a spojte ich do tvaru kvetu. Upečte a do stredu dajte džem.

Základné informácie

• Čas prípravy: 25 min
• Čas pečenia: 20-25 min
• Počet porcií: cca 25-30 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus (bez džemu)

Potrebujeme

• 290 g hladkej múky (T650)
• 150 g masla (zmäknutého)
• 70 g práškového cukru (preosiateho)
• 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
• 2 g prášku do pečiva (cca ½ ČL)
• štipka soli
• 10 g kakaa (cca 1 PL)
• 5 g masla (1 ČL, do kakaového cesta)
• jahodový alebo iný džem (na naplnenie)

Postup prípravy

1. Vo väčšej mise zmiešajte zmäknuté maslo (150 g) s preosiatym práškovým cukrom. Miešajte vareškou alebo stierkou, kým sa nespoja.
2. Pridajte štipku soli a vanilkový cukor. Opäť premiešajte.
3. V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva.
4. Sypkú zmes pridajte k maslovej a rukami rýchlo vypracujte hladké, nelepivé cesto.
5. Cesto odvážte a rozdeľte na dve časti v pomere približne 2/3 (väčšia časť) a 1/3 (menšia časť).
6. Do menšej časti cesta (1/3) zapracujte kakao a 1 čajovú lyžičku zmäknutého masla (5 g). Vznikne tmavé cesto.
7. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
8. Tvarovanie kvetiniek:
• Zo svetlého cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte guľôčky veľkosti malej čerešne (cca 8-10 g).
• Z tmavého (kakaového) cesta tvarujte menšie guľôčky, asi polovičnej veľkosti (cca 4-5 g).
• Na plech poukladajte 5 alebo 6 svetlých guľôčok do kruhu tesne vedľa seba - budú tvoriť lupienky kvetu.
• Do stredu medzi ne položte jednu tmavú guľôčku.
• Jemne prstom pritlačte tmavú guľôčku v strede, aby sa všetky časti spojili a vytvoril sa pekný kvet. Tmavá guľôčka vytvorí malú priehlbinku.
• Pokračujte, kým neminiete obe cestá. Medzi kvetinkami na plechu nechajte malé medzery.
9. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20-25 minút. Okraje sušienok by mali byť len veľmi jemne zlatisté. Sledujte ich, aby sa nespálili.
10. Upečené sušienky nechajte úplne vychladnúť na plechu alebo na mriežke.
11. Do malej priehlbinky v strede každej vychladnutej kvetinky dajte malú kvapku hustejšieho džemu (napr. jahodový).

Tipy na záver

• Rovnaké guľôčky: Snažte sa tvarovať guľôčky čo najrovnakomernejšie, aby mali kvetinky pekný tvar a piekli sa rovnako dlho. Môžete si pomôcť malou lyžičkou alebo váhou.
• Neprepečte ich: Tieto maslové sušienky majú ostať bledé, len s jemne zlatistými okrajmi. Ak by príliš zhnedli, boli by tvrdé.

Jednoduché variácie

• Orechový stred: Namiesto tmavého cesta môžete do stredu vtlačiť polovicu vlašského orecha alebo lieskovec.
• Citrónové cesto: Do svetlého cesta pridajte trochu strúhanej citrónovej kôry pre sviežu chuť.

Časté otázky (FAQ)

• Prečo sa do tmavého cesta pridáva maslo? Kakao cesto mierne vysušuje. Malé množstvo masla pomôže vyrovnať konzistenciu tmavého cesta so svetlým, aby sa s nimi rovnako dobre pracovalo.
• Môžem použiť iný džem? Áno, výborný bude marhuľový, malinový alebo ríbezľový. Vyberte si skôr hustejší džem, aby zo stredu nevytekal.
• Ako dlho vydržia tieto sušienky? Sú to trvanlivé maslové sušienky. V uzavretej plechovej dóze vydržia pri izbovej teplote aj 2-3 týždne (ak ich nezjete skôr).

Sušienky nechajte po naplnení džemom chvíľu zaschnúť.

Vegánske sušienky - alternatíva bez živočíšnych produktov

Pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, sú tu vegánske sušienky. Dôležité zásady pri pečení vegánskych sušienok:

• Vajíčka: Do vegánskych sušienok sa vajíčka nepridávajú. Môžu sa nahradiť napríklad mandľovou pastou.
• Čokoláda: Ak do pečenia ide aj čokoláda, vopred sa uistite, či je vegánska. Vegánske sú zvyčajne čokolády s vyšším obsahom kakaa.
• Šľahačka: Šľahačku možno nahradiť napríklad ovseným krémom na varenie.

Vegánske kokosovo-kakaové sušienky (kokosky)

Ak máte radi kokos, tieto sušienky si zamilujete.

Ingrediencie:

• Puding (alebo kukuričný škrob a kakao)
• Banán
• Kokosák (voliteľné)
• Čokoláda (voliteľné)

Postup:

Všetky suroviny zmiesime na cesto s hustotou plastelíny a na chvíľu dáme zachladiť. Cesto môže byť trošku drobivejšie, preto uvidíte, či ho budete vaľkať a vykrajovať, alebo len na plechu vytvoríte placky. Pečením však koláčiky získajú kompaktnosť a trúsiť sa nebudú. Upečené koláčiky necháme vychladnúť a môžeme ich omočiť do čokolády roztopenej nad parou s lyžičkou kokosáku.

Bezlepkové kakaové sušienky

Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, existuje mnoho receptov na bezlepkové kakaové sušienky. Môžete použiť rôzne druhy bezlepkovej múky, ako napríklad ryžovú, pohánkovú alebo mandľovú.

Klasické bezlepkové kakaové sušienky bez vajec a laktózy

Mnohí z nás si pamätajú na sušienky LUCIE z "komanč" čias, ktoré sa predávali v krabičkách a mali tvar kvetiniek s kúskom červenej marmelády v strede. Hoci sa už nevyrábajú, spomienka na ich chuť zostáva. Domácim sušienkam sa nič nevyrovná. Ďalšia klasika vo verzii (nielen) pre ľudí s diétami. Bez vajec, laktózy a lepku.

Ingrediencie:

• Zmäknuté maslo
• 3 druhy cukru
• Bezlepková múka
• Prášok do pečiva
• Olej
• Voda
• Čokoláda nasekaná na kúsky alebo čokoládové chipsy

Postup:

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme so všetkými tromi druhmi cukru.
2. Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame.
3. Primiešame olej a vodu.
4. Nasypeme čokoládu nasekanú na väčšie kúsky (alebo čokoládové chipsy) a ručne zmiešame.
5. Tvoríme guľky veľkosti golfovej loptičky a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, ďalej od seba, keďže sa počas pečenia roztečú.
6. Pečieme 10-12 minút pri 180 °C.
7. Hneď po vytiahnutí z rúry ich dnom skleneného pohára jemne pritlačíme.

Recept na domáce KOKA sušienky (podobné originálu)

Ak ste fanúšikom originálnych KOKA sušienok, ale nechcete za ne platiť vysokú cenu, tento recept je pre vás. Je veľmi podobný originálu a príprava je jednoduchá.

Ingrediencie:

• Zmäknuté maslo (82% tuku)
• Ďalšie suroviny podľa vlastnej receptúry (viď nižšie uvedené recepty)

Postup:

1. Zmiešajte zmäknuté maslo a ostatné suroviny.
2. Nechajte cesto odležať v chladničke aspoň 30 minút.
3. Tvarujte guľky s priemerom 2-3 cm.
4. Poukladajte guľky na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Pomúčenou vidličkou zatlačte na guľku a vytvorte dezén sušienok.
6. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch Celzia.
7. Nechajte vychladnúť a pochutnávajte si.

Originál recept som hľadala už dlhšie, ale nikdy to nebolo ono. A tak som sa zaťala, dookola skúšala a menila a oplatilo sa:) Ak máte radi originál KOKA sušienky a nie ste milionár, že by ste ich mohli dovoliť za tú hriešnu cenu kupovať, tak Vám gratulujem:) Toto je recept na KOKA sušienky veeeeľmi podobné originálu.

Ďalšie recepty na domáce sušienky

Okrem receptu na KOKA sušienky existuje množstvo ďalších receptov na domáce sušienky, ktoré si môžete vyskúšať.

1. Talianske škoricové rožteky

• Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 100 g kryštálového cukru, 100 g masla, 10 g prášku do pečiva, 3-4 lyžice prevarenej teplej vody, 2-3 lyžičky mletej škorice, štipka soli.
• Postup: Zmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou. Pridajte zmäknuté maslo a teplú vodu. Vypracujte cesto a nechajte ho odpočinúť. Zmiešajte cukor so škoricou. Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky, ktoré obalíte v škoricovo-cukrovej zmesi a zahnite do tvaru rožtekov. Pečte pri 180 stupňoch 10-15 minút.

2. Sušienky s marmeládou

• Ingrediencie: 100 g masla alebo margarínu, 2,5 šálky hladkej múky, 1 vajce, ½ šálky kryštálového cukru, ½ šálky marmelády alebo džemu, ½ lyžičky jedlej sódy, štipka soli.
• Postup: Ušľahajte vajce s cukrom a pridajte zmäknuté maslo. Postupne pridávajte múku a vypracujte cesto. Rozdeľte cesto na polovicu a rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Vložte do vymasteného plechu a natrite marmeládou. Zo zvyšku cesta urobte mrveničku a posypte ňou džem. Pečte pri 180 stupňoch 15 minút.

3. Tvarohové sušienky

• Ingrediencie: 250 g masla alebo margarínu, 100 g práškového cukru, 2 vaničky tvarohu, 1 šálka hladkej múky.
• Postup: Nastrúhajte vychladené maslo a zmiešajte s tvarohom. Pridajte cukor, múku a vymiesime cesto. Rozvaľkajte a vykrajujte sušienky. Pečte pri 200 stupňoch 15 minút.

4. Sušienky z ovsených vločiek

• Ingrediencie: 200 g ovsených vločiek, 280 g hladkej špaldovej múky, 10 g prášku do pečiva, 1/3 lyžičky soli, 1/3 lyžičky sódy bikarbóny, 200 g masla, 150 - 200 g hnedého cukru, 1 lyžičku vanilkového extraktu, 2 vajcia, kúsky čokolády, hrozienka, semienka atď.
• Postup: Zmiešajte múku s práškom do pečiva, sódou, soľou a ovsenými vločkami. Vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým extraktom. Pridajte vajcia a sypkú zmes. Vymiešajte cesto a formujte guľôčky. Roztlačte ich na plechu a posypte kúskami čokolády alebo hrozienkami. Pečte pri 180 stupňoch približne 20 minút.

5. Pudingové sušienky

• Ingrediencie: 250 g masla, 100 g práškového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 100 g uvareného vanilkového alebo čokoládového pudingu, 200-250 g hladkej múky.
• Postup: Vyšľahajte maslo s cukrami a pridajte puding a múku. Vypracujte cesto a dajte ho na 30 minút do chladničky. Rozvaľkajte a vykrajujte kruhy. Zatlačte vidličkou a pečte pri 190 stupňoch približne 5-8 minút.

6. Smotanové sušienky zo 4 surovín

• Ingrediencie: 250 g zmäknutého masla alebo margarínu, 300 g kyslej smotany, 2 a 1/2 šálky hladkej múky, ½ bal. prášku do pečiva.
• Postup: Zmiešajte všetky prísady a vypracujte cesto. Dajte ho na 30 minút do chladničky. Rozvaľkajte a vykrajujte sušienky. Posypte cukrom alebo semienkami a pečte pri 180-190 stupňoch, kým nebudú zlatisté.

7. Rýchle kokosové sušienky

• Ingrediencie: 400 g strúhaného kokosu, 4 - 5 ks vajec, 200 g kryštálového cukru.
• Postup: Zmiešajte vajcia, cukor a kokos. Formujte guľôčky a preložte na plech.

8. Jemné a vláčne sušienky z 1 vajíčka

• Ingrediencie: 1 vajce, 250 g hladkej múky, 100 g kryštálového cukru, 70 ml slnečnicového oleja, 50 ml vody, 20 g kakaa, 10 g vanilkového cukru, 8 g prášku do pečiva.
• Postup: Vymiešajte tekuté prísady a zvlášť sypké. Zmiešajte obe zmesi a vypracujte cesto. Formujte sušienky a ukladajte na plech. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch.

9. Kakaové sušienky

• Ingrediencie: 300 g hladkej múky, 50 g Holandského kakaa Dr. Oetker, 100 g práškového cukru, štipka soli, 190 g zmäknutého masla, 1 vajce.
• Postup: Zmiešajte múku s kakaom, cukrom a soľou. Pridajte maslo a vajce a vypracujte cesto. Dajte ho na hodinu do chladničky. Rozvaľkajte a vykrajujte tvary. Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie.

Tipy a triky pre dokonalé sušienky

• Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné maslo, čerstvé vajcia a dobrá múka sú základom pre chutné sušienky.
• Dodržujte teplotu: Správna teplota pečenia je kľúčová pre to, aby sušienky boli prepečené a chrumkavé.
• Nechajte cesto odpočinúť: Odpočinuté cesto sa lepšie spracováva a sušienky budú mať lepšiu textúru.
• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami, ako sú orechy, čokoláda, škorica, vanilka alebo citrónová kôra.
• Skladujte správne: Sušienky skladujte v vzduchotesnej nádobe, aby zostali čerstvé a chrumkavé.

Zlaté Derby kakaové sušienky: Nutričné hodnoty

Ak sa zaujímate o to, čo jete, je dobré vedieť, aké nutričné hodnoty majú Zlaté Derby kakaové sušienky. Na 100 g sušienok pripadá približne:

• Energetická hodnota: 472 kcal (1 975 kJ)
• Bielkoviny: 7,1 g
• Sacharidy: 61 g
• Cukry: 20,5 g
• Tuky: 21 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 10 g
• Vláknina: 4,1 g
• Soľ: 0,5 g
• Sodík: 0 g
• PHE: 355 mg

Tieto hodnoty vám pomôžu urobiť si predstavu o tom, ako tieto sušienky zapadajú do vášho denného príjmu živín. Ak sa snažíte schudnúť, nabrať svaly alebo byť fit, sledovanie nutričných hodnôt je kľúčové.

tags: #susienky #kakaove #bez #vajec