Sušienky sú obľúbenou pochúťkou ku káve, čaju alebo len tak, keď nás prepadne chuť na sladké. Keď som uvažovala ako nazvať tieto sušienky, napadlo ma, že mi veľmi pripomínajú sušienky Zuzanky, chrumkavé a sladké, vyrábané z ovsených vločiek a často polomáčané v čokoláde. Ak hľadáte recept na jednoduché a chutné sušienky, vyskúšajte sušienky Zuzanky. Sú chrumkavé, sladké a plné chuti.
Poznáte to, sedíte pri knihe alebo filme, oddychujete, popíjate expresso alebo váš obľúbený bylinkový čaj a k tomu chrumkáte sušienky. Ak existuje Sieň Slávy pre sušienky, tieto nutelové chrumkavé sušienky tam určite patria. Na ich prípravu potrebujeme len pár ingrediencií a 15 minút nášho času. Môžeme ich robiť s akýmkoľvek typom orechového/semienkového masla.
Čo sú sušienky Zuzanky?
Sušienky Zuzanky sú chrumkavé sušienky, často vyrábané z ovsených vločiek a niekedy polomáčané v čokoláde. Pripomínajú tradičné sušienky, ale môžu byť pripravené aj v zdravšej verzii s použitím alternatívnych múk a sladidiel.
Low Carb Zuzanky
Low carb Zuzanky sú chrumkavé, tenké sušienky, veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, plné orechov a skvele chutia samostatne a aj ako sendvič naplnené hustou krémovou čokoládou. V tomto recepte som použila mandľovú múku no výborne sa hodí napríklad aj múka z lieskovcov alebo vlašských orechov. V tomto recepte je voľba jednoznačná.
Kľúč k chrumkavosti: Erythritol
Aby boli sušienky chrumkavé, potrebujeme použiť granulovaný ERYTHRITOL (eritritol, eritrit). Vykúšala som recept s použitím stévie aj xylitolu a sušienky aj po vychladnutí ostali mäkké a vláčne. Ak chceme sušienky chrumkavé a tenké, potrebujeme použiť sladidlo na báze erythritolu.
Recept na Low Carb Zuzanky
Tento recept je skvelý aj preto, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Maslo
- Granulovaný ERYTHRITOL (eritritol, eritrit)
- Mandľová múka (alebo múka z lieskovcov či vlašských orechov)
- Posekané orechy
- Vanilka
- Soľ
- Bielka
- Čokoláda na plnku
- Smotana na šľahanie na plnku
Postup prípravy:
- V menšom hrnci roztopíme maslo.
- Pridáme sladidlo a necháme za stáleho miešania jemne vrieť, kým sa sladidlo úplne rozpustí.
- Stiahneme z ohňa, pridáme mandľovú múku, posekané orechy, vanilku a soľ.
- Premiešame a necháme 5 minút chladnúť. Občas premiešame.
- Vmiešame bielka. Vznikne nám riedke cesto, ktoré necháme 10 minút oddychovať.
- Na plech vystlaný pečiacim papierom formujeme čajovou lyžičkou z cesta kopčeky, ktoré uhladíme do tenkej vrstvy v tvare kruhu (sušienky). Medzi sušienkami nechávame priestor, keďže pri pečení narastú.
- Pečieme 7-9 minút na 175°C.
Príprava čokoládovej plnky:
- Zatiaľ zmiešame čokoládu, smotanu na šľahanie a štipku soli.
- Roztopíme na miernom ohni, kým vznikne krémová, hustnejšia plnka.
Dokončenie:
Po vychladnutí sušienok ich na štýl sendviču plníme čokoládovou plnkou.
Variácie na Sušienky Zuzanky
Tento recept ponúka takmer nekonečné možnosti obmien. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky (špaldová, ražná), vločiek, sladidiel, olejov či tukov. Pridajte do cesta sušené ovocie (brusinky, hrozienka), orechy, semienka, kúsky čokolády alebo korenie (škorica, zázvor). Fantázii sa medze nekladú!
Ďalšie Inšpirácie:
- Ovsené sušienky s banánom a hrozienkami: Zrelé banány popučte a zmiešajte s ovsenými vločkami, orechmi, makom a hrozienkami.
- Jablkové sušienky s hrozienkami: Pridajte do cesta nastrúhané jablká a hrozienka pre sladkú a ovocnú chuť.
- Čokoládové sušienky: Primiešajte kúsky čokolády alebo kakao pre intenzívnu čokoládovú chuť.
Nutričné hodnoty ovsených sušienok so sezamom Zuzanky Tastino
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách, pozrime sa na zloženie ovsených sušienok so sezamom Zuzanky Tastino:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 512 kcal / 2 144 kJ |
| Bielkoviny | 5,4 g |
| Sacharidy | 62 g |
| Cukry | 37 g |
| Tuky | 26 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 11 g |
| Vláknina | 3,7 g |
| Soľ | 0,24 g |
Tipy a triky
- Chrumkavosť: Pre chrumkavé sušienky použite granulovaný erythritol alebo iné sladidlo na báze erythritolu.
- Pečenie: Pečte sušienky na plechu s papierom na pečenie alebo jemne natretom olejom a vysypanom hrubou múkou.
- Experimentujte so surovinami: Nebojte sa vyskúšať rôzne druhy múk, vločiek, sladidiel a prísad.
- Použite formičky: Ak chcete dosiahnuť pekný tvar sušienok, použite formičky na vykrajovanie.
- Sledujte čas pečenia: Doba pečenia závisí od veľkosti sušienok a typu rúry.