Svadobná torta je neodmysliteľnou súčasťou každej svadby. Jej výber je na vás, no existuje množstvo trendov, ktorými sa môžete nechať inšpirovať. V súčasnosti je veľmi populárny minimalizmus, ktorý sa prejavuje aj v dizajne svadobných tort. Jednoduchá svadobná torta pôsobí elegantne a vkusne, čo ocenia mnohé páry. Ak chcete, aby vaša svadobná torta bola jedinečná a osobitá, upečte si ju sami! S naším podrobným receptom a návodom to zvládne každý. Premeňte pečenie na zábavnú a tvorivú aktivitu.
Čo by to bolo za svadbu bez svadobnej torty?
A bez jej krájania novomanželmi? Žiadna svadba sa bez torty určite nezaobíde. Poschodová torta dodáva oslave eleganciu a pompéznosť. Tu sú recepty a inšpirácie na prípravu poschodovej svadobnej torty, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Austrálska cukrárka z instagramového profilu projectcake sa zameriava na jednoduché svadobné torty, ktoré nepôsobia ako z iného sveta. Naopak, sú celkom "normálne", no aj tak idú na dračku. Vyberajú si ich mladomanželia, ktorí nechcú ohurovať luxusom či extraordinárnosťou. Čo poviete napríklad na túto jej trojposchodovú tortu? Tá už patrí medzi trošičku zložitejšie, no stále jednoduché pre každú šikovnú cukrárku.
Vydávate sa? Alebo sa túžite len tak pokochať romantikou? Svadobná torta zdobená kvetmi.
Minimalizmus v svadobných tortách
Minimalistická svadobná torta pôsobí jednoducho a elegantne zároveň. Na druhej strane je však zaujímavá a vkusná, čo dokážu oceniť mnohé páry. Takéto jednoduché svadobné torty sú zväčša obalené bielym marcipánom alebo fondánom, poprípade len obyčajným bielym krémom. A aj keď na prvý pohľad môžu vyzerať obyčajne, v skutočnosti až také „nudné“ byť nemusia. Ak pridáte na jednoduchú tortu list z monstery, zopár jedlých kvetov, trošku perlete (nie veľa, aby torta nevyzerala gýčovo), bude pôsobiť očarujúco. No v prípade jednoduchých tort nie je ani tak dôležité, ako vyzerá zvonku, ale aká je zvnútra. Na výbere plnky si dajte obzvlášť záležať. Vyberte podľa svojich chutí, no snažte sa trafiť aj do chuti vašich hostí. Ak zvolíte banánovo-čokoládovú plnku, máte vyhraté. Ide totižto o veľmi obľúbenú kombináciu. Takéto jednoduché torty sú ideálne pre páry, ktoré zbožňujú minimalizmus, no hodia sa aj na komornejšie svadby s menším počtom hostí.
Mnohé svadobné torty vynikajú svojou jednoduchosťou a eleganciou. Tieto torty sú často zdobené kvetmi, ovocím, alebo jemnými detailmi z marcipánu či fondánu. Elegantná torta je vždy dobrou voľbou pre svadobnú oslavu.
Recept na jednoduchú svadobnú tortu s malinami
Sezóna svadieb je v plnom prúde a my sme pre vás pripravili recept na svadobnú tortu, ktorú si pripravíte aj doma. Je nielen krásna, ale aj chutná. Torta s nadýchaným vanilkovým korpusom, lahodným smotanovým krémom z mascarpone a doplnená o šťavnaté čerstvé maliny. Prekvapte ňou svojich blízkych a priateľov a urobte ich deň ešte sladším. Chcete vedieť, ako na to?
Ingrediencie:
- Korpus: vajcia, krupicový cukor, olej, múka, vanilkový cukor, vanilkový extrakt, citrónová kôra
- Malinový coulis: maliny, cukor, voda, citrónová kôra
- Krém: mascarpone, smotana na šľahanie, práškový cukor
- Ozdoba: živé kvety
Postup:
- Korpus: Bielky a žĺtky oddelíme do samostatných misiek. Z bielkov a krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky zmiešame s olejom a pridáme k vyšľahaným bielkom. Poriadne zamiešame, aby sa zmesi spojili. Potom pridáme múku zmiešanú s vanilkovým cukrom. Do cesta pridáme vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Premiešame. Pripravené piškótové cesto na tortu vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 170 stupňoch Celzia 50 - 55 minút. Na to, či je cesto správne upečené, poslúži klasický test špajdľou. Po upečení korpus vyberieme z formy a necháme ho vychladnúť na mriežke.
- Malinový coulis: Maliny, cukor, vodu a citrónovú kôru dáme do hrnca a varíme približne 5 minút. Uvarené maliny následne prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili zrniečok.
- Krém: Všetky suroviny (okrem čerstvých malín) naraz vyšľaháme do tuhého krému. Suroviny musia byť studené, aby sa s nimi dobre pracovalo.
- Plnenie: Upečený a vychladnutý korpus navrchu zrežeme (zarovnáme) a prekrojíme pílkovým nožom na štyri rovnaké diely. Na tortový podnos dáme do stredu trošku krému a položíme naň prvý diel korpusu. Polejeme ho malinovým coulisu omáčkou a nanesieme prvú vrstvu krému. Ten si v miske môžeme rozdeliť na tri rovnaké časti, aby sme na korpusy naniesli približne rovnaké množstvo krému. Trochu si necháme aj na obtretie torty. Na krém poukladáme čerstvé maliny. Tento postup opakujeme aj so zvyšnými dielmi korpusu. Coulis môžeme dať aj na posledný, teda vrchný korpus.
- Zdobenie: Nakoniec celú tortu obtrieme zvyšným krémom, zaplníme medzery, ak nejaké vznikli, a uhladíme. Stuhnutú a vychladenú tortu obtrieme krémom, ktorý pripravíme zmiešaním všetkých potrebných surovín. Zvyšný krém na tortovom podnose odstránime pomocou stierky a nakoniec ešte utrieme mokrou servítkou. Tortu obalíme do potravinárskej fólie, aby neobschla, a dáme ju chladiť aspoň na 8 hodín. Bude sa s ňou lepšie pracovať. Napokon tortu dozdobíme živými kvetmi.
Tipy na zdobenie svadobnej torty
Buchtová sladká dielňa radí: Tortu obtierame cukrárskou špachtľou, pričom začíname zhora a pokračujeme k stranám. Boky uhladíme cukrárskou stierkou tak, aby bola torta rovnomerná. Na to dobre slúži otočný stojan - jednou rukou točíme a ruka, v ktorej máme stierku, sa v podstate nehýbe. Torta sa tak ľahšie uhladí.
Pred zdobením torty živými kvetmi skrátime ich stonky. Môžeme ich aj vopred obaliť floristickou páskou. Ozdobenú tortu môžeme posypať práškovým cukrom, ktorý slúži ako dekorácia, prípadne zlatým prachom.
Torty pre začiatočníkov: Jednoduché kvietky z poťahovej hmoty - 2. časť
Iné typy tort a tipy na výber
Existujú aj iné typy tort, ktoré sa hodia na svadbu:
- Cupcakes: Mini tortičky zdobené polevou a krémom.
- Torta z cup cakes: Pozostáva z mnohých cupcakeov naaranžovaných v tvare torty.
- Geodové torty: Sú zdobené kryštálmi rôznych farieb.
Pri výbere svadobnej torty by ste mali zvážiť:
- Štýl svadby: Torta by mala ladiť so štýlom svadobnej výzdoby.
- Počet hostí: Veľkosť torty by mala zodpovedať počtu hostí.
- Chuťové preferencie: Vyberte si plnku, ktorá vám a vašim hosťom bude chutiť.
- Ročné obdobie: V lete sú obľúbené ovocné torty, v zime torty s karamelom, škoricou a orechmi.
- Rozpočet: Ceny svadobných tort sa líšia v závislosti od veľkosti, náročnosti zdobenia a použitých surovín.
Smotanovú tortu s čerstvými malinami môžete pripraviť aj pri iných príležitostiach, ako sú narodeniny či meniny. Stačí, ak si prispôsobíte zdobenie podľa vlastného vkusu. Trendom je jednoduché zdobenie ovocím či makrónkami.
tags: #svadobna #torta #jednoduche