Hľadáte recept na jednoduchý, svieži a zároveň chutný dezert? Vyskúšajte recept na svieži karamelový koláč. Je silne návykový a výborný ku kávičke.
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si dopriať niečo sladké a osviežujúce. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci.
Na prípravu tohto rýchleho koláča budeme potrebovať len tri základné ingrediencie - mlieko, kypriaci prášok a karamelové sušienky. Môžete použiť známe sušienky ku káve alebo napríklad aj konzistenčne podobné škoricové sušienky.
Potom už stačí len sušienky podrviť, premiešať s kypriacim práškom a mliekom, cesto naliať do formy a šup s ním do rúry. Presne tak, ako si to bleskový koláč vyžaduje!
Recept na rýchly karamelový koláč
Tento recept je ideálny na rýchlu prípravu.
Budeme potrebovať:
- 400 g karamelové sušienky
- 2 KL kypriaci prášok
- 350 ml mlieko
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 190ºC a plech 22x22 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Sušienky rozmixujeme alebo podrvíme na prach, primiešame kypriaci prášok a mlieko.
- Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme cca 15 až 20 minút.
Rýchle ozdoby na vrch
Aj ten najjednoduchší koláč môžeme posunúť na úplne inú vizuálnu i chuťovú úroveň vďaka jednoduchým posýpkam, polevám či krémom. Napríklad:
Na posypanie:
- Páčkový cukor
- Orechy
- Kokos
- Kakao
- Viac podrvených sušienok
Na potretie:
- Karamelová omáčka
- Obľúbený džem
- Čokoládová poleva
- Cukrová či citrónová poleva
- Karamelizované salko
Krémy:
- Mascarpone s vanilkovým cukrom
- Kyslá smotana so škoricovým cukrom
- Čerstvo vyšľahaná šľahačka
Ďalšie karamelové inšpirácie
Karamel v cukrárskom svete je rovnako dôležitý ako čokoláda či poctivá šľahačka. A napriek tomu sa mu s akýmsi zakódovaným strachom snažíme vyhnúť. Možno ho v nás zakorenili spomienky na prvé pripálené pokusy o jeho prípravu alebo jednoducho máme obavy z práce s bublajúcou, horúcou tekutinou, ktorá sa často nepráva, akoby sme očakávali.
Všetko chce len prax a trochu odvahy. A tiež možno zopár rád, ktoré nám uľahčia prácu s karamelom:
- Cukor na karamel zahrievajte vždy na slabšom plameni. Akonáhle začne cukor po krajoch bublať, plameň znížte na jeho strednú hodnotu, čo vám dá viac času odhadnutie tej správnej farby a vône.
- Pomôžte si kuchynským teplomerom. Ak máte po ruke teplomer, môžete sa riadiť podľa neho. Slabú farbu začne karamel dosahovať pri teplote 170°C, stredne silný karamel získate pri 180°C a tmavý karamel s intenzívnom vôňou sa začína tvoriť pri 185°C.
- K cukru pridajte kvapku vody. Presnejšie zhruba 20% z naváženého cukru. Voda prípravu karamelu spomalí a zabráni rýchlemu spáleniu. Samozrejme aj tu treba dávať pozor na farbu, vôňu či teplotu, ale celý proces prebieha pozvoľne a pravdepodobnosť, že karamel pripálite je oveľa menšia...
Nuž, a keď máme základy bezpečnej prípravy karamelu za sebou, môžeme sa pustiť do maškrtenia:
Vyberáme najchutnejšie karamelové dobroty:
- Domáce karamelové salko
- Karamelová omáčka
- Výborné domáce karamelky
- Orechy v karameli
- Karamelové sušienky
- Grilážky
- Crème brûlée
- Karamelový nákyp
- Jablkový crumble
- Lepkavý puding
- Karamelová žemľovka
- Vláčne brownies
- Jednoduchý karamelový koláč
- Karamelový cheesecake
- Dobošova torta
- Nahá torta
- Lotus torta
Karamelová strieška 🍪 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Existuje mnoho variantov karamelových koláčov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Či už preferujete jednoduché recepty z troch surovín, alebo zložitejšie torty s krémovými náplňami, karamel vždy dodá jedinečnú chuť a arómu.
tags: #sviezi #karamelovy #kolac