Mrkvový koláč už dávno nie je žiadna novinka. Receptov nájdete veľa, ale tento vás presvedčí o svojej jedinečnosti. Vďaka mrkve a orechom získate šťavnatý koláčik, ktorému nikto neodolá.
Mrkva je navyše, ako viete, veľmi zdravá. Napríklad vedci z Jules Stein Institute v Los Angeles zistili, že ženy, ktoré jedia mrkvu aspoň dvakrát do týždňa, majú nižší výskyt glaukómu. Mrkva je dobrá nielen pre oči vďaka betakaroténu, ale pomáha aj nášmu mozgu, zlepšuje nám pamäť a znižuje riziko vzniku rakoviny. Je zdrojom magnézia, vápnika aj železa. Čo ste možno nevedeli, mrkva má antiseptické, antimikrobiálne vlastnosti.
Tento mrkvový koláč nie je vôbec zložitý na prípravu, len to strúhanie vás možno nebude baviť. Existuje niekoľko variantov, ako si tento chutný dezert pripraviť. Tu je jeden z nich:
Jednoduchý a rýchly mrkvový koláč
Tento jednoduchý a rýchly koláč je šťavnatý, vláčny a vždy zmizne zo stola rýchlosťou blesku 🙂
Ingrediencie:
- Asi 4 stredne veľké mrkvy
- 1 šálka hladkej múky (môže byť aj polohrubá, celozrnná, špaldová)
- 3/4 šálky trstinového cukru
- 1/2 šálky oleja
- 2 kl (kávové lyžičky) sódy bikarbóny
- 1 prášok do pečiva
- 3 kl mletej škorice
- 2 pl (polievkové lyžice) kakaa
- 2 vajcia
- Za hrsť nadrobno nasekaných orechov, hrozienok, kokosu alebo nasekanej čokolády (voliteľné)
- Akýkoľvek jogurt (voliteľné, dodá šťavnatosť)
Postup prípravy:
- Asi 4 stredne veľké mrkvy si nastrúhame na jemno do misy.
- Nasypeme 1 šálku hladkej múky, 3/4 šálky trstinového cukru, 1/2 šálky oleja, 2 kl sódy bikarbóny, 1 prášok do pečiva, 3 kl mletej škorice, 2 pl kakaa, 2 vajcia.
- Všetko spolu vymiešame vareškou.
- Môžete ale nemusíte pridať za hrsť nadrobno nasekaných orechov, hrozienok, kokosu alebo nasekanej čokolády.
- Ak máte doma akýkoľvek jogurt, môžete pridať aj ten, dodá koláčiku šťavnatosť.
- Všetko ešte raz premiešať a vyliať na vymastený menší plech. Ja dávam do tortovej formy, alebo do malého štvorcového plechu 30x25cm.
- Plech vložíme do rozohriatej rúry a pečieme pri teplote 180°C cca 30 minút (záleží od rúry).
- Skontrolovať môžete špajlou, keď zostane čistá, koláč je upečený.
- Po vychladnutí môžete dať na vrch čokoľvek: čokoládovú polevu, citrónovú polevu, alebo potrieť džemom. Fantázii sa medze nekladú.
Varianta s orechmi a banánom
Tento recept obsahuje len trochu múky, hlavnou ingredienciou - okrem múky - sú mleté orechy. Použiť môžeme vlašské ale aj lieskové. Ak chcete neutrálnejšiu chuť, odporúčam mleté mandle.
Ingrediencie:
- 185 g múky (50:50 hladká, polohrubá)
- 2 banány
- 2 vajcia
- 110 g masla
- 110 g javorového sirupu alebo medu
- 165 g nastrúhanej mrkvy
- 60 g nasekaných orechov
- 1 ČL škorice
- Štipka soli
- 50 g hrozienok
- Pol balíka prášku do pečiva
Na krém:
- 100 g mascarpone
- 4 PL šľahačkovej smotany
- Práškový cukor podľa chuti
Postup:
- Banány rozpučte, zmiešajte s vajcami a rozpusteným maslom.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, poriadne zamiešajte.
- Pridajte nahrubo nasekané orechy, hrozienka a škoricu.
- Na záver nasypte múky zmiešané s práškom do pečiva a zľahka vmiešajte.
- Všetko vylejte na pripravený plech a pečte pri teplote 180°C asi 30 minút.
- Zatiaľ čo bude mrkvový koláč chladnúť, pripravte si krém zmiešaním mascarpone, šľahačkovej smotany a práškového cukru.
Tipy pre dokonalý mrkvový koláč
Pri príprave mrkvového koláča môžete použiť rôzne druhy múky. Kombinácia hladkej a polohrubej múky dodá koláču jemnosť. Ak chcete zdravšiu alternatívu, siahnite po celozrnnej alebo špaldovej múke. Trstinový cukor dodá koláču príjemnú karamelovú chuť, ale môžete použiť aj klasický kryštálový alebo práškový cukor. Pridanie jogurtu zabezpečí ešte väčšiu šťavnatosť koláča.
Pri pečení je dôležité sledovať čas a teplotu rúry, pretože každá rúra pečie inak. Test so špajlou je spoľahlivým spôsobom, ako zistiť, či je koláč hotový.
Ako pripraviť vlhký mrkvový koláč s Kiano • Chutné
Mrkvový koláč je skvelý nielen samotný, ale aj s rôznymi polevami či krémami. Čokoládová poleva, citrónová poleva, marhuľový lekvár alebo jemný krém z mascarpone - možnosti sú nekonečné.
Prajem Dobrú chuť!!! 🙂