Je tu september, a jeseň nám či chceme alebo nie, klope na dvere. Pre jeseň je typickým ovocím jablko a jablkový koláč je jednoducho klasika. Jablkové koláče sú stálicou jesene aj zimy - voňajú domovom, sú vláčne a krásne šťavnaté. Tento bezlepkový jablkový koláč od La Tety vznikol ako jednoduchý spôsob, ako spotrebovať väčšie množstvo jabĺk a pritom si pochutnať na dezerte, ktorý nie je suchý ani na druhý deň.
Jablko patrí na popredné miesta v rebríčku najzdravších potravín. Vďaka jeho účinkom dokáže pozitívne ovplyvniť ľudský organizmus. Vyskúšaj zjesť jedno jablko denne. Jablká majú málo kalórií a vďaka vysokému podielu vlákniny, ktorá sa v nich nachádza, zlepšujú trávenie a urýchľujú stolicu. Hryzenie a žuvanie čerstvého jablka posilňuje ďasná a podporuje produkciu slín v ústach. Tým potláča usádzanie škodlivých baktérií na zuboch. Jablká dodávajú energiu tvojmu telu. Ak ideš cvičiť a potrebuješ si dať niečo malé, čo ti dodá energiu, správnou voľbou je jablko. Nezaťaží žalúdok, zasýti a pomáha okysličovať krv, ktorá sa dostáva do pľúc.
Ryžová múka je jednou z najpoužívanejších bezlepkových múk. Vyrába sa z bielej aj z hnedej ryže. Múka z bielej ryže má jemnejšiu chuť. Použitie ryžovej múky je všestranné. Môžu sa z nej piecť sladké pokrmy ako napríklad koláče, muffiny, sušienky, palacinky a podobne. Ryžová múka je výživnou potravinou, ktorá je vítaná v každom zdravom jedálničku. Má vysoký podiel komplexných sacharidov a dôležitých bielkovín. Telu doplní vápnik, mangán, selén aj horčík.
Jednoduchý bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou
Na víkend ako stvorený je tento bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou. Žiadna komplikovaná príprava, žiadne netradičné suroviny. Práve naopak. Jednoduchý koláč na víkend, dokonalá maškrta ku káve alebo šálke čaju. Tento recept je jedným z tých, ktoré máme označené ako „veľmi dobré“ a často sa k nemu vraciame. Recept na bezlepkov jablkový koláč je ozaj jednoduchý. Suroviny, ktoré máme bežne doma, netreba ani vážiť. Odmeriate ich hrnčekom (my sme použili hrnček s objemom 250 ml).
Postup prípravy
- Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na malé plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Potom v mise vyšľaháme celé vajíčka s cukrom a s mierne roztopeným (nie prevretým ani horúcim) maslom na jemnú nadýchanú penu.
- V ďalšom kroku prisypeme preosiatu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, kypriaci prášok a trochu nastrúhanej citrónovej kôry na dochutenie.
- Hotové bezlepkové cesto vylejeme do formy s rozmermi asi 20×25 cm, ktorú sme vytreli tukom a vysypali bezlepkovou múkou (alebo vystlali papiero na pečenie) a uhladíme stierkou.
- Na povrch poukladáme natesno plátky jabĺk.
- Bezlepkov jablkový koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút.
- Urobíme test špajlou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový.
- Po dopečení ho necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie varianty a tipy
Tento recept je bezlepkový a bez mliečnych výrobkov! Nezáleží na tom, či túto tortu budeš podávať na narodeninovej oslave, večeri s priateľmi alebo popoludní s rodinou ku káve. Vždy to urobí dobrý dojem. Pretože je nielen neuveriteľne chutná, vláčna a čokoládová, ale tiež vyzerá úžasne.
Ako na to (alternatívny recept):
- Predhrejeme si rúru na 180 ˚C. Dvadsaťcentimetrovú formu vyložíme papierom na pečenie a natrieme trochou kokosového oleja.
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Zmiešame vaječné žĺtky, cukor a vanilkový extrakt v miske ručne alebo mixérom. Pridáme rozpustenú čokoládu a olivový olej, miešame, kým sa nespoja. Primiešame mleté mandle a mletú škoricu.
- Bielky a soľ vyšľaháme dotuha. Preložíme do cesta a nalejeme do pripravenej formy.
- Jablká si ľubovoľne nakrájame a navrstvíme na cesto. Lieskové orechy jemne nasekáme a poukladáme na vrch cesta.
- Pečieme 50 minút alebo kým nie je cesto pevné a upečené.
Jablká dodajú cestu sviežosť a prirodzenú sladkosť, kakao jemný čokoládový nádych a jednoduchá čokoládovo-marhuľová poleva koláč krásne zjednotí.
Pochutnali ste si? Alebo sa ešte len chystáte piecť? Na našom webe nájdete aj množstvo ďalších receptov na bezlepkové zákusky a torty.
Bezlepkový jablkový mandľový koláč s tvarohom | Zuzana Machová
Pripravíme si suroviny. Všetky suroviny spolu dobre vymiešame. Plech si vymažeme a posypeme múkou. Ako som vyššie v surovinách písala, ja som použila bezlepkovú múku aj na posyp aj do cesta. Vymiešanú masu vylejeme na plech a urovnáme. Dáme piecť na 30 minút do predhriatej rúry na 180 - 200 stupňov, každá podľa seba, ako Vám rúra hreje a pečie, treba si sledovať. Je to naozaj rýchlovka, preto si ho aj sem ukladám. Ešte jeden pohľad.
Cez víkend po dobrom obede si človek rád dá aj chutný dezert. Pre nás je najviac domáci koláčik, ktorý si čerstvo napečieme. Niečo ako dnešný bezlepkový jablkový koláč s mrveničkou. Vďaka tomuto nášmu dobrému zvyku sme si nazbierali už slušnú zbierku dobrých bezlepkových koláčikov ku káve.
tags: #jednoduchy #bezlepkovy #jablkovy #kolac