Tekvice patria medzi najobľúbenejšie a najvďačnejšie plodiny na pestovanie. Pri správnom výbere odrody a kvalitných semien dokážu priniesť bohatú úrodu aj menej skúseným pestovateľom. Ponúkame tekvice rôznych typov - jedlé, veľkoplodé, maslové aj dekoratívne. Každá odroda má svoje špecifikácia, či už ide o veľkosť plodov, chuť, využitie v kuchyni alebo náročnosť pestovania. Semená tekvice sú vhodné na jarný výsev a rastliny ocenia slnečné stanovište, dostatok priestoru a výživnú pôdu. Tekvica nie je len chutná a všestranná zelenina, ale aj prirodzená súčasť vyváženej stravy. Tekvice sú prirodzeným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie, a zároveň obsahujú cenné vitamíny a minerály, najmä vitamíny skupiny B, vitamín A a draslík. Veľkou výhodou tekvíc je aj ich dlhá skladovateľnosť, vďaka ktorej si môžete úrodu zo záhrady vychutnávať počas celej jesene a zimy. Ak hľadáte zeleninu, ktorá je nenáročná na pestovanie, bohatá na úrodu a univerzálna v kuchyni, tekvica je tou správnou voľbou. Tekvica je obľúbená plodina v záhradách, ktorá ponúka nielen chutné ovocie pre ľudí, ale môže slúžiť aj ako cenný zdroj potravy pre divokú zver, najmä pre srny. Pestovanie tekvice pre srny môže byť prospešné pre biodiverzitu vo vašej oblasti, ale je dôležité zvážiť určité aspekty, aby ste predišli škodám na úrode a zabezpečili úspešný rast.
Tekvice sa môžu pochváliť nízkou kalorickou hodnotou, za čo vďačia až 90 % obsahu vody. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerálne látky. Konzumácia tekvíc podporuje trávenie, vysoký obsah vlákniny prečisťuje črevá a bojuje proti zápche. Vďaka množstvu vitamínov podporí vašu imunitu a pomáha tiež so zrakom. Je pritom jedno, či máte radšej populárne hokkaido, obyčajnú maslovú tekvicu, patizón alebo inú netradičnú odrodu.
Výber vhodnej odrody tekvice
Pri pestovaní tekvice pre srny je dôležité vybrať odrody, ktoré sú pre ne atraktívne, ale zároveň odolné voči škodcom a chorobám. Medzi obľúbené odrody patria:
- Hokkaido: Táto odroda je na Slovensku veľmi obľúbená. Má menšie, oranžové plody kvapkovitého tvaru s intenzívne oranžovou, suchšou dužinou. Šupka plodu je jemná a pri varení sa nemusí nutne okrajovať, čo z nej robí praktickú voľbu.
- Špagetová tekvica: Dužina tejto tekvice sa po uvarení kruhovito oddeľuje a rozpadá na "špagety". Odroda 'Pyza' je poloplazivá rastlina, ktorá nesie niekoľko stredne veľkých plodov s vyšším obsahom betakaroténu. Dobre vyzreté plody sú výborne skladovateľné pri teplotách nad 12 °C.
- Blue Kuri: Táto netradičná odroda zaujme sivomodrými plodmi, ktoré ponúknu chutnú dužinu a značnú toleranciu proti virózam.
Príprava pôdy a výsadba
Tekvice vyžadujú výživnú pôdu s dostatkom kompostu. Je dôležité vybrať teplé, svetlé miesto s dostatkom slnka. Pred výsadbou je potrebné pôdu skyprite a zapracujte do nej dostatočné množstvo kompostu. Hrubá vrstva nástielky na povrchu hriadky zabráni nadmernému vysychaniu pôdy.
Semená tekvice sa vysievajú priamo do pôdy alebo sa predpestovávajú sadenice. Priamy výsev sa odporúča koncom mája alebo začiatkom júna, keď už nehrozí nebezpečenstvo mrazov. Sadenice sa predpestovávajú v interiéri približne mesiac pred výsadbou do záhrady.
Tekvica vyžaduje prekyprenú, vzdušnú pôdu s dostatkom živín a vlhkosti. Pôdu je vhodné obohatiť o kompost. Zavlažujte len ku koreňom, listy nekropte. Najviac závlahy budú vyžadovať v prvej polovici vegetačného obdobia.
Starostlivosť o tekvice
Tekvice vyžadujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období.
Mulčovanie
Mulčovanie je dôležitý krok v pestovaní tekvice. Použiť sa dá čerstvo posekaná tráva alebo slama. Mulč zabraňuje prerastaniu buriny, erózii pôdy a jej vysychaniu.
Hnojenie
Na hnojenie tekvice sa odporúča používať odležaný konský hnoj. Hnoj sa aplikuje na jeseň. Na záhrade, kde sa používa konský hnoj, sa nerýľuje, ale pracuje sa len s motykou, čo je bezorebný systém.
Ochrana pred srnami
Ak chcete tekvice pestovať nielen pre srny, ale aj pre vlastnú spotrebu, je potrebné ich chrániť pred ohrýzaním. Najúčinnejším spôsobom je oplotenie záhrady plotom s výškou aspoň 1-1,5 m, aby srny a lane nemohli preskočiť.
Kombinovanie s inými rastlinami
Pri pestovaní tekvice je dôležité zvážiť kombináciu s inými rastlinami. Niektoré rastliny si vzájomne prospievajú, zatiaľ čo iné si konkurujú.
Vhodné kombinácie
- Kapucínka: Vysadená spolu s tekvicou odpudzuje škodce (Anasa tristis) z čeľade obrubnicovitých. Kapucínku je potrebné vysadiť skôr, lebo tekvica rastie rýchlejšie.
- Aksamietnice: Sú veľmi prospešné pri odrádzaní háďatiek, ktoré útočia na zemiaky, jahody, ruže a rôzne cibuľoviny.
Nevhodné kombinácie
- Zemiaky: Porast rajčiakov môže byť infikovaný plesňou zemiakovou (Phytophthora infestans) práve od zemiakov. K nákaze dochádza najmä vtedy, ak sú tieto dva druhy plodín pestované bezprostredne blízko seba.
- Uhorky: Uhorky nikdy nevysádzajte spoločne s rajčiakmi.
Zber a skladovanie
Tekvice sa zberajú na jeseň, keď stopka plodu začne schnúť, hnednúť a vädnúť. Šupka je v takomto štádiu pevnejšia a lepšie chráni plod. Správne skladované tekvice vydržia až do jari. Vlhké pivnice nie sú vhodné, pretože tekvice v nich môžu začať hniť či plesnieť.
Tekvica je pripravená na zber vtedy, keď sa pekne vyfarbí a jej stopka zaschne. Vtedy si môžete byť istí, že už viac nenarastie. Po poklopaní by ste mali počuť dutý zvuk, podobne ako pri melóne. Pri zbere sa vždy uistite, že tekvica nie je nahnitá, plesnivá alebo inak poškodená. Šupka by mala byť pevná. Zber tekvíc zbytočne neodkladajte.
Po poklopaní by ste mali počuť dutý zvuk, podobne ako pri melóne. Pri zbere sa vždy uistite, že tekvica nie je nahnitá, plesnivá alebo inak poškodená. Šupka by mala byť pevná.
Na zimné uskladnenie vyberte pevné a pekné plody bez akéhokoľvek poškodenia. Následne ich uložte na policu vystlanú slamou tak, aby sa vzájomne nedotýkali. Môžete ich tiež zavesiť do sieťky. V miestnosti, kde skladujete tekvice, by mala byť stabilná teplota od 10 do 18 °C a vlhkosť v rozmedzí 50 - 80 %.
Ako zbierať a skladovať tekvice
Vlastnosti kŕmnej tekvice
O tejto zelenine existuje veľa legiend. Prvá zmienka o tekvici sa nachádza v Biblii. V dnešnej dobe je všadeprítomná. Stolová aj kŕmna tekvica sú nenáročné na kultiváciu, poskytujú trvale vysoký výnos. Obe odrody majú prospešné vlastnosti. Posledne menovaný sa často používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá, čo sa odráža v jeho názve.
Kŕmenie hospodárskych zvierat
Kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov používajú tekvica chovatelia hospodárskych zvierat ako zimné krmivo pre kravy, ošípané a ovce. Ak to chcete urobiť, jednoducho sa rozreže na polovicu a podáva sa zvieratám. Hospodárske zvieratá veselo jedia nakrájanú zeleninu a mrazia sa. V silne nasekanej podobe sa zavádza do zimného menu pre kurčatá.
Po dobu 2 mesiacov sa tekvica skladuje čerstvá v suchej tmavej miestnosti pri teplote nepresahujúcej 5 ° C. Na zvýšenie doby jeho používania sa z neho vyrába silážne krmivo spolu s listami, strukovinami a odpadom z výroby obilia. Potom sa s kŕmnou repou ukladá do silónových jám.
Účinnosť tekvice
Po zavedení kŕmnej tekvice do stravy hospodárskych zvierat sa pozorujú nasledujúce zmeny:
- mliečne výrobky majú príjemnú vôňu, farbu a obsahujú viac karoténu ako mlieko z dobytka chovaného na inom krmive;
- zvieratá majú zdravé potomstvo bez komplikácií počas pôrodu;
- rýchlosť nárastu hmotnosti ošípanej sa výrazne zvyšuje;
- krava má zvýšené množstvo mlieka;
- kurčatá znášajú častejšie a vaječný žĺtok je sýto sfarbený.
Zavedenie tejto zeleniny do potravy zvierat, kvôli zvláštnosti jej chemického zloženia, zlepšuje ich asimiláciu hrubého koncentrovaného krmiva. Vďaka tomu je výkrm efektívnejší, čo farmárom znižuje náklady.
Najlepšie odrody
Vedci túto kultúru nazývajú falošné bobule. Ale tieto „bobule“ sú jedny z najväčších na zemi. Kŕmna plodina má vysoký výnos. Vyznačuje sa veľkou veľkosťou, hustou kôrou a drobivou textúrou mäsa.
Výsev semien na hektár dáva až 50 ton ovocia. Táto relatívne studená odolná rastlina má najdlhšiu trvanlivosť z akejkoľvek inej zeleniny.
Z veľkého počtu druhov stojí za to vyzdvihnúť odrodu Stopound. Táto tekvica bola pomenovaná tak, pretože svojou hmotnosťou dosahuje 25 kg a niekedy váži ešte viac. Tvar ovocia je sférický. Buničina je oranžová, voľnej štruktúry. Tekvica je odolná voči preprave a skladovaniu.
Všeobecne je známa odroda Volžskaja sivá 92. Je zaznamenaná jej odolnosť voči suchu a chorobám. Najrozšírenejší je v oblasti Volhy vďaka prítomnosti piesočnatých pôd. Rovnako ako predchádzajúca odroda vyniká vysokou úrodou a vysokou hmotnosťou.
V poľnohospodárstve sú rozšírené odrody ako Hybrid 72, Record, Titan, Gribovskaya bush 189 atď.
Vhodnosť pre jedlo
Konzumujú sa niektoré odrody kŕmnych tekvíc. Pri varení sú najrozšírenejšie špeciálne kultivované odrody. Kŕmna tekvica pre svoju zvláštnu chuť nie je medzi ľuďmi až taká populárna. Niektoré z jeho odrôd, napríklad Volžskaja sivá 92, sú však prijateľné na ľudskú konzumáciu.
Po mnoho rokov túto zeleninu jedli iba roľníci. Občania a občania, ktorí sa považovali za dobrých, to nejedli. Na americkom kontinente tento produkt jedli ľudia, ktorí boli považovaní za najzaostalejších - Indiáni. V dôsledku nástupu problémov s jedlom sa však k nej začali správať inak.
A dnes je tekvica jedným z najobľúbenejších jedál Američanov. Žiadny Deň vďakyvzdania sa nezaobíde bez nej. Celé polia sú vysadené touto zeleninou iba na Halloween.
Dužina nie je jedinou jedlou časťou ovocia. Takmer všetky časti zeleniny majú nutričnú hodnotu: kvety, listy, semená, stonky. Všetky časti rastliny obsahujú vitamíny A, C, ako aj železo a vápnik. Sú varené, vyprážané, pečené. Kvety sa dajú jesť aj surové.
Obzvlášť výhodné sú semená. Jedia sa surové, sušené a vyprážané. Dužina obsahuje veľa výživných látok, čo vytvára záznamy o mnohých druhoch zeleniny. Karotén, ktorý je zodpovedný za jasnosť videnia, je v tekvici 5-krát viac ako v mrkve.
Pridaním vitamínu E (olej, sušené marhule, semená) do neho získame lahodný liek na rakovinu, ktorý zlepší kvalitu pokožky, vyrovná hormóny a zmierni príznaky menopauzy. Pre nízky obsah kalórií ho obézni ľudia zahŕňajú do svojej stravy.
Zelenina má veľa výhod, ale sú tu aj nevýhody. Táto odroda je kontraindikovaná pre tých, ktorí majú aktívne štádium chorôb gastrointestinálneho traktu, pankreasu a pečene. Ak máte žalúdočné ťažkosti, nejedzte ani túto zeleninu. Ľudia s ťažkou cukrovkou nesmú konzumovať surovú tekvicu.
Rozdiely medzi kŕmnou tekvicou a jedálenskou tekvicou
Hlavným rozdielom medzi kŕmnou zeleninou a stolovou zeleninou je jej veľká veľkosť. Druhá menovaná má skromnejšiu veľkosť. Na výrobok na ľudskú konzumáciu sa uplatňujú veľmi odlišné požiadavky, napríklad jednoduché používanie. Stolové plodiny môžu dorásť do veľmi malých rozmerov a môžu sa používať pri varení vcelku. Dve rovnako dôležité požiadavky na tekvicu používanú na ľudskú konzumáciu sú vyššia chuť a hodnotné výživové zloženie.
cena
Táto odroda stojí v rôznych regiónoch približne rovnako. Cena kŕmnej tekvice sa pohybuje od 15-20 rubľov. na 1 kg.
Na jeseň dozrieva množstvo zeleniny a obľúbeným plodom je tekvica. Nie, že by ju ľudia až tak radi jedli. Niektorým chutí viac, iným menej, ja osobne obyčajnú tekvicu nemusím v žiadnej podobe. Tekvice sa využívajú na jesenné strašidelné svietiace predmety alebo ako dekorácia do bytu, tie menšie kusy. A že si nesieme domov peknú dekoráciu do bytu povedala začiatkom zimy aj naša susedka v paneláku, keď sme sa vracali zo záhrady s jednou z hokaido tekvíc, ktoré sme po zbere uložili v dome. Je zaujímavé, ako ľudia z miest hodnotia vidiek. Mne príde naivná predstava, že dedinčania v minulosti pestovali tekvice ako ozdobu. A že vyšľachtili menšie formy, aby im nezavadzali toľko na stole. Tekvica sa samozrejme pestuje ako kŕmna plodina a hokaido sa používa predovšetkým ako potravina. Veľkou prednosťou tekvice hokaido je, že aj jej šupka je jedlá a nie je veľmi tvrdá. Obľúbené sú polievky z hokaido, pretože umytú a jadierok zbavené tekvicu nakrájanú na kocky stačí rozvariť a rozmixovať. Polievka získa krásnu oranžovú farbu. Tekvicu rozkrojíme na štvrťky, vyberieme jadierka, tie končia na kompostovisku, kde si s nimi poradia aj vtáky, a nakrájame na asi 3 mm hrubé plátky. Tie pokladieme na pečiaci papier na plech a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme v elektrickej rúre pár minút, po vybratí trošku osolíme. Existuje spústa receptov, do ktorých ako jedna zo surovín ide tekvica hokaido.
Skôr, ako sa pustíte do čistenia, tekvicu umyte a osušte. Potom ju rozkrojte a semienka vydlabte. Pred varením, dusením či pečením ešte odstráňte tuhú vrchnú šupku. Zužitkovať sa dá naozaj celá tekvica. Vydlabané semienka zbavte zbytkov dužiny a poriadne poumývajte. Po umytí ich hoďte na 10 minút do osolenej vriacej vody. Keď ich scedíte, umiestnite ich na plech s papierom na pečenie. Následne posoľte, dokoreňte podľa chuti, pokvapkajte olejom a dajte do predhriatej rúry. Zaujíma vás, ako inak si ešte môžete semiačka pripraviť a ako ich zužitkovať?