Jeseň je krásne ročné obdobie plné teplých farieb, dobrého jedla a chutných koláčov. Aspoň tak to vidíme my. A preto sme zozbierali všetky naše tekvicové recepty, sladké aj slané, aby ste si mohli na jednom mieste vybrať, čo si práve dnes napečiete. Je len na vás a na vašej chuti, ktorý koláč alebo pečivo si vyberiete. Pozývame vás teda pozrieť si našu zbierku. Tekvicové recepty z našej dielne treba aspoň raz za rok vyskúšať.
Vyskúšajte recept na tekvicový mriežkový koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá. Kombinácia tekvice, škorice a jabĺk je pre toto obdobie ako stvorená. Nie je to vôbec tak zložité, ako sa zdá.
Prečo si upiecť tekvicový mriežkový koláč?
- Sezónne suroviny: Tekvica je typická jesenná plodina, ktorá koláču dodá krásnu farbu a jemnú chuť.
- Jednoduchá príprava: Recept je pomerne jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Vôňa a chuť: Kombinácia škorice a jabĺk prevoňia celý dom a navodia príjemnú atmosféru.
- Univerzálnosť: Koláč je vhodný ako dezert ku káve, na oslavy alebo len tak na posedenie s priateľmi.
Recept na tekvicový mriežkový koláč
Tento koláč je naozaj nenáročný na prípravu - zvládnu ho aj začiatočníci - zato však prekvapí úžasnou chuťou.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Múka
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Vanilkový cukor
- Žĺtky
- Slivkový lekvár (alebo iný obľúbený džem)
- Tekvicové pyré
- Škorica
- Jablká
- Bielok na potretie
Postup:
- Zmäknuté maslo zmiešame s múkou, cukrom, kypriacim práškom, vanilkovým cukrom a žĺtkami.
- Cesto rozdelíme na 3 časti.
- Prvú časť rozvaľkáme na spodok plechu.
- Položíme ďalšiu vrstvu rozvaľkaného cesta.
- Potrieme slivkovým lekvárom.
- Z poslednej časti cesta vytvoríme pásiky a následne na koláči mriežku.
- Povrch potrieme bielkom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C cca 35 minút.
Tip:
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do tekvicového pyré pridať štipku muškátového orieška alebo zázvoru.
Ďalšie inšpirácie na jesenné koláče
Ak hľadáte ďalšie recepty na koláče, ktoré si môžete upiecť počas jesene, vyskúšajte:
- Tradičný jablkový koláč na plech s maslovým cestom a voňavou šťavnatou jablkovou plnkou, doplnený chrumkavou mriežkou.
- Mrveničkový koláč s černicami. Žiadne miesenie ani vaľkanie cesta.
- Koláč z oranžovej dyne/tekvice s černicami. Koláč je nielen chutný, ale má aj peknú farbu.
Černice sú také zdravé, že či ich už budete konzumovať čerstvé alebo ich dáte do koláča, vaše telo sa vám za to poďakuje. Kyslasté ovocie zapečené pod sladučkým snehom.
Tipy a triky pre dokonalý mriežkový koláč
- Cesto: Cesto by malo byť dobre vychladené, aby sa s ním ľahšie pracovalo.
- Mriežka: Pásiky na mriežku môžete vytvoriť pomocou špeciálneho valčeka na mriežky alebo ich jednoducho nakrájajte nožom.
- Plnka: Plnku môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte napríklad kombináciu jabĺk a hrušiek alebo slivkový lekvár s orechmi.
TEKVICOVÝ KOLÁČ 🎃 🥧🍂 | Jednoduchý & mriežkový
Zbierka najlepších receptov na tekvicové koláče, z ktorých si nebudete vedieť vybrať. Prezradíme vám aj skvelý trik newyorského cukrára, ako pripraviť jemné tekvicové pyré a úplne bez hrudiek. Krásne sfarbená jeseň nám do kuchyne prináša množstvo skvelých receptov. Tekvica sa hodí na prípravu slaných i sladkých jedál a skúsené gazdinky si chuť tekvice uchovávajú na celý rok. Príprava tekvicového pyré je veľmi jednoduchá a pomocou neho máte pripravenú bleskovú omáčku, polievku a v neposlednom rade sladké dezerty.
Príprava tekvicového pyré: Uvarte iba čistú tekvicu, rozmixujte ju a potom ju ešte raz prevarte v hrnci. Nechajte ju chvíľku vrieť, potom ju prelejte do pohárov na zaváranie a sterilizujte. Jemné tekvicové pyré.
Newyorský cukrár Dominique Ansel má metódu na hladké tekvicové pyré, v ktorej odporúča prepasírovať čerstvú (alebo aj konzervovanú) tekvicu cez sitko, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a aj zlepšila samotná textúra pyré. Tekvicové pyré pred prípravou vždy precedí, aby dosiahol maximálnu chuť a hodvábne jemné pyré. Pyré je vďaka tomuto postupu hladké, nadýchané a bez akýchkoľvek hrudiek.
Krásne chrumkavé okraje a vláčna tekvicová náplň, ktorá sa ukrýva pod dokonalou mriežkou. Výborný tekvicový koláč, ako stvorený k šálke horúcej kávy. Vďaka... Jemné maslové cesto, ktoré dopĺňa bohatá vrstva tekvicovej plnky. Vhodný na všetky príležitosti. Máme veľmi radi vôňu perníkového korenia....a to...
Tento koláč je naozaj nenáročný na prípravu - zvládnu ho aj začiatočníci - zato však prekvapí úžasnou chuťou.