Bravčové na temešvársky spôsob je chutné a sýte jedlo, ktoré pochádza z Maďarska. Je to tradičné jedlo z oblasti Temešvár, ktorá sa nachádza na juhu Maďarska. Toto jedlo sa pripravuje z bravčového mäsa, ktoré sa dusí na cibuli a paprike s rôznymi koreninami a bylinkami. Výsledkom je mäkké a šťavnaté mäso s bohatou a komplexnou chuťou.
Výborná omáčka a mäsko, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Navyše, hotové skutočne expresne! Najlepšie chutia s ryžou.
Recept na Temešvársky bravčový rezeň
Toto jednoduchý a rýchly recept je ideálny pre každú príležitosť a zvládne ho aj ten najneskúsený kuchár.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového stehna alebo karé nakrájaného na kúsky
- 300 g zelených fazuliek
- 100 g slaniny nakrájanej na kúsky
- 2 cibule
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 paprika
- 1 rajčina
- 1 lyžička rasce
- 200 ml kyslej smotany
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na panvici si najskôr opražíme slaninku.
- Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a smažíme dosklovita.
- Pridáme predtlačený cesnak a rascu - všetko spolu restujeme len pár minút.
- Následne pridáme nakrájanú papriku, paradajku a restujeme ešte asi 7 minút.
- Potom pridáme mäso, soľ, korenie, podlejeme trochou vody, prikryjeme a necháme na panvici, kým mäso nezmäkne.
- Ak máte čerstvé zelené fazuľky, pridáme ich k mäsku skôr, aby stihli zmäknúť, ak zavárané, pridáme ich až keď je mäsko mäkké.
- Kyslú smotanu zmiešame s trochou vody a múkou, rozmiešame a nalejeme na mäsko.
- Necháme ešte povariť pár minút a potom zložíme z plameňa, môžeme hneď servírovať.
Tipy a triky
- Do mäsa môžete pred dusením pridať aj klobásu.
- Ak chcete mať jedlo pikantnejšie, môžete pridať feferónku.
- Bravčové na temešvársky spôsob môžete podávať aj s cestovinou.
VsetkyRecepty.sk Bravčové rezne z karé
Variácie na Temešvársky rezeň
Okrem vyššie uvedeného receptu môžete vyskúšať aj ďalšie varianty, ako napríklad:
- Gazdovské rezne na prírodno
- Pekelnícke šnice na prírodno
- Námornícke rezne
- Bravčové mäso na cibuľke
- Hrnčiarske rezne na prírodno
- Farárske rezne
- Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke
- Čertovské bravčové mäso
- Bravčové rezne na slaninke
- Bravčové kúsky na rasci a pive
- Bravčové kúsky na cesnaku
- Bravčové na spôsob stroganov
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. Vďaka jeho všestrannosti a relatívnej jednoduchosti prípravy z neho dokážeme vykúzliť množstvo fantastických jedál. Či už ide o klasické rezne, pečené špeciality, dusené pokrmy alebo základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v našej kuchyni nezastupiteľné miesto.
tags: #temesvarsky #bravcovy #rezen