Varenie jedál a liatinový riad tvoria nadčasovú a dlhodobú kombináciu pre každú domácnosť. Liatina ako materiál je zliatinou železa a uhlíka, čo ju predurčuje na používanie v každej kuchyni. Otvára priestor na používanie v každej kuchyni. Liatinový riad má jednu zvláštnosť - jeho dobré vlastnosti sa prehlbujú časom a používaním. Vzniká na ňom totiž zapečená ochranná povrchová vrstva, ktorá zvyšuje jeho nepriľnavosť.
V našom článku sa pozrieme na výhody liatinových hrncov, ako sa o ne správne starať a ako si vybrať ten správny pre vaše potreby. Zameriame sa aj na recenziu liatinových hrncov Tescoma a porovnáme ich s inými modelmi na trhu.
7 Výhod Liatinových Hrncov a Panvíc
Teplo, čo dlho (vy)drží
Liatinové riady udržiavajú teplo dobre a dlho. Zohrievajú sa síce dlhšie, no potom rozvádzajú teplo po celej nádobe rovnomerne a udržiavajú ho dlhodobo. Rovnomerne vedú teplo a udržiavajú ho dlhodobo.
Čím starší, tým lepší
V smaltovom riade platí, že čím je starší, tým je lepší. Náš nový liatinový riad MASSIVE je čiastočne vyrobený z recyklovaného železného materiálu a využijete ho na plynových sporákoch, v rúrach, aj na griloch.
Zdroj železa
Liatinový riad môže byť (čiastočne) zdrojom železa, ktoré je potrebné pri prenášaní kyslíka do tela.
Nepriľnavý povrch
Správna starostlivosť od začiatku používania a pravidelná špeciálna údržba o liatinové hrnce vám zabezpečí, že sa jedlo nebude pripekať a varenie v liatine vám pôjde od ruky.
Servírovanie priamo na stôl
Dizajn liatinového riadu ho predurčuje na to, aby ste jedlá servírovali priamo na stôl. Zase doladia celkový vzhľad vašej kuchyne a odhalia váš vzťah k tradíciám.
Univerzálnosť
Liatinový riad sa hodí pre každý spôsob prípravy jedál.
Všestrannosť
Rovnomerne vedú teplo a udržiavajú ho dlhodobo.
Liatina je ideálna na prípravu jahňacích kotliet s troškou rozmarínu. Stačí ich sprudka opiecť a na rovnakej liatinovej panvici dopiecť v rúre.
Obojstranná liatinová panvica s hladkým aj profilovaným povrchom dokáže skvelo akumulovať teplo, a preto je správnou voľbou pre grilovanie mäsa, rýb aj zeleniny.
Riad v červenej farbe nielen skvelo vyzerá, ale je tiež veľmi praktický. Vďaka odnímateľným úchytom sa dobre prenáša kamkoľvek potrebujete - či už na sporák alebo do rúry. Nepriľnavý povrch zabráni pripaľovaniu a pod špeciálne tvarovanou pokrievkou môžete variť a dusiť bez toho, aby vám voda prekypela. Vyskúšajte v ňom pripraviť napríklad jahňacie s omáčkou zo sušených sliviek, ktoré vonia po slivovici a rozplynie sa vám na jazyku.
Nedostatky Liatinových Hrncov
Na druhej strane je dobré poukázať aj na nedostatky liatinového riadu:
- Vysoká hmotnosť: Liatina je ťažký materiál, čo môže byť nevýhodou pri manipulácii, varení či pečení.
- Náchylnosť na hrdzu: Vlastnosťou liatiny je, že sa na ňom môže objaviť hrdza.
- Obmedzenia pri varení: Nie je vhodná na prípravu niektorých druhov jedál (napr. paprika, niektoré ryby, smradľavé syry), kyslých jedál či vín. Neodporúča sa ani na dlhé dusenie mäsa s omáčkou (napr. paradajkovou omáčkou).
Ako Správne Čistiť Liatinový Riad?
Správna starostlivosť o liatinový riad je kľúčová pre jeho dlhú životnosť a optimálne funkcie.
- Vypálenie pred prvým použitím: Riad poriadne vypáľte (to platí aj pre prvotné vypálenie liatinového riadu). Jeho výnimočné vlastnosti dosiahnete správnym vypálením. Ako vypáliť liatinový riad nájdete v návode na použitie alebo nižšie v texte v bode 10.
- Rovnomerné ohrievanie: Rovnomerne ohrejte (min. 10 minút na sporáku, raz za čas rotujte). Vypaľovanie v rúre a na platničke: Môžete začať v rúre a potom pokračovať na platničke.
- Používajte vhodné nástroje: Vyhnite sa používaniu ostrých predmetov z kovu alebo z nerezu (lebo nezoškrabú dokonale jedlo z panvice).
- Umývanie: Umývajte ručne (bez použitia agresívnych prostriedkov na riad či mastnotu). Na umývačku zabudnite.
- Sušenie: Po každom umytí ho dokonale vysušte.
- Olejovanie: Potrite ho olejom.
- Používajte soľ a kávu: Na odstránenie zápachu použite soľ a zvyškov prepustenej kávy.
- Obnova: Ak riady z liatiny dlho nepoužívate, môže čierna farba liatiny zošedivieť. Vtedy ho umyte, vysušte, potrite vrstvou oleja a vypáľte v rúre (30 min. 170 °C). Takto ho udržíte v dobrej kondícii.
Test Hrncov na Indukciu: Tescoma a Konkurencia
Pri výbere hrncov na indukciu sme sa zamerali na tie, ktoré sú dostupné v slovenských e-shopoch aj kamenných predajniach. Hrnce sme hľadali zásadne v ponukách overených značiek, ako je Tefal, Tescoma, Staub a Lamart. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov.
Medzi modely, ktoré si z nášho testu hrncov na indukciu odniesli špeciálne štítky, patria: Tefal G7196455, Lamart Rock, Tescoma Home Profi.
Porovnanie Vybraných Modelov
| Model | Materiál | Objem | Vhodné na | Údržba |
|---|---|---|---|---|
| Tefal G7196455 | Nerezová oceľ | 10 l | Indukcia, plyn, elektrina, sklokeramika, rúra | Umývačka riadu |
| Lamart Rock | Hliník s marble povrchom | 2,1 l | Indukcia, plyn, elektrina, sklokeramika | Ručné umývanie/Umývačka riadu |
| Tescoma Home Profi | Nerezová oceľ | 10 l | Indukcia, plyn, elektrina, sklokeramika | Umývačka riadu |
Tescoma Home Profi
Hrniec na indukciu Tescoma Home Profi môžete rovnako ako ostatné modely v našom porovnaní používať aj na plynovom, elektrickom či sklokeramickom sporáku. Tento nerezový hrniec nie je najlacnejší, no jeho obstarávaciu cenu hodnotíme vzhľadom na celkovú kvalitu ako primeranú. Home Profi vyniká nadštandardným objemom - má 10 l, priemer 28 cm a výšku 17 cm. Samozrejme, ak bývate sami, môže byť pre vás až príliš veľký.
Pokrievka na hrnci sedí výborne, čo prispieva k omnoho efektívnejšiemu využívaniu tepla. V tomto smere je nápomocná aj ďalšia jeho vlastnosť, ktorou je zosilnené sendvičové dno. Jeho nahrievanie síce trvá o niečo dlhšie, teplotu však udržiava aj distribuuje omnoho efektívnejšie. K plusom zaraďujeme nepriľnavý povrch a jednoduchú údržbu.
Ako menší problém vnímame, že Tescoma Home Profi je tak trochu citlivka, čo však platí o väčšine hrncov z nehrdzavejúcej ocele. V prvom rade je náchylný na tzv. jamkovú koróziu, ku ktorej dochádza vtedy, keď vodu alebo pokrm osolíte za studena. Pri umývaní v umývačke riadu sa môžete stretnúť s ďalším nepríjemným javom, a to kontaktnou koróziou. Hrniec preto vždy umiestnite tak, aby sa ho nedotýkal iný kovový riad.
Kovové kuchynské pomôcky nepoužívajte ani na miešanie pokrmov, čo platí aj o umývaní hrnca pomocou drsných hubiek či drôteniek. Poškriabanie je totiž ďalšia vec, na ktorú je tento model citlivý.
Ďalšie Modely v Teste
- Tefal Duetto+ G7196455: Vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, vhodný na indukciu, elektrinu, sklokeramiku aj plyn, môžete ho použiť aj v rúre.
- Lamart Rock: Vyrobený z hliníka s nepriľnavým povrchom marble.
- Staub Cocotte: Liatinový hrniec so smaltovaným povrchom, vhodný na indukciu, plyn, sklokeramiku aj elektrinu.
Ako Vybrať Správny Hrniec na Indukciu?
Hrnce na indukciu sa od tých na iné varné dosky nelíšia až tak výrazne, ako si možno myslíte. Dôležité je iba to, aby mali tzv. feromagnetické vlastnosti. Neprehliadnite údaje o objeme, priemere, kvalite použitých materiálov a spracovania. Všimnite si, či môžete daný kúsok používať aj v rúre a umývať v umývačke riadu, či k nemu dostanete pokrievku atď.
Materiály a Indukcia
Ak pochopíte princíp, na ktorom fungujú indukčné varné dosky, výber vhodného hrnca pre vás nebude najmenším problémom. Pri výbere by ste sa preto mali zamerať najmä na výrobné materiály, ktoré môžu byť v niektorých prípadoch kameňom úrazu. Pre niektorých z vás to bude možno novinka, no v skutočnosti existujú len 3 prirodzene feromagnetické kovy: železo, kobalt a nikel.
Častým omylom spotrebiteľov je presvedčenie, že nerezová oceľ je za každých okolností magnetická, čo nie je pravda. Z tohto dôvodu nemusí byť každý nerezový hrniec automaticky vhodný na indukciu.
Hrniec liatina s pokrievkou 3l. Hrniec so smaltovým povrchom a s pokrievkou - môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovanou povrchovou úpravou - nazývaná ako "česká liatina". Výborne vedie teplo - ponúka ekonomické varenie. Vhodný na všetky typy tepelných spotrebičov vrátane indukcie, do rúry.
Kastról so smaltovým povrchom a s pokrievkou - môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovanou povrchovou úpravou - nazývaná ako "česká liatina". Výborne vedie teplo - ponúka ekonomické varenie. Vhodný na všetky typy tepelných spotrebičov vrátane indukcie, do rúry.
Kastról so smaltovým povrchom a s pokrievkou- môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovou povrchovou úpravou - nazývané ako "česká liatina". Výborne vedie teplo - ponúka ekonomické varenie. Kastról so smaltovým povrchom a s pokrievkou - môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovanou povrchovou úpravou - nazývaná ako "česká liatina". Výborne vedie teplo - ponúka ekonomické varenie. Vhodný na všetky typy tepelných spotrebičov vrátane indukcie, do rúry.
Rajnica česká liatina s rúčkou 16cm. Randlík s odnímateľnou rukoväťou so smaltovaným povrchom a s pokrievkou - môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovanou povrchovou úpravou - nazývaný ako "česká liatina".
Kastról s pokrievkou 5l Belis čierny. Hrniec so smaltovým povrchom a s pokrievkou - môžete použiť len minimálne množstvo tuku pri príprave pokrmov. Materiál: 2mm plech so smaltovou povrchovou úpravou - nazývané ako "česká liatina". Výborne vedie teplo - ponúka ekonomické varenie. Vhodný na všetky typy tepelných spotrebičov vrátane indukcie, do rúry.
Smaltovaná liatina | Ako si ju vybrať, starať sa o ňu a variť s ňou!
Hrniec GRANDE priemer 20 cm sklenená pokrievka. Masívny hrniec s pokrievkou s veľmi kvalitným nepriľnavým povrchom PFLUON GRANIT. Môžete v ňom variť, smažiť, dusiť, opekať a zapekať s minimálnou potrebou tuku. Pripravovaný pokrm sa nepripeká. Pokrievky s otvorom pre únik prebytočnej pary. Vhodný na všetky typy spotrebičov vrátane indukcie.
Hrniec GRANDE priemer 24 cm sklenená pokrievka. Masívny hrniec s pokrievkou s veľmi kvalitným nepriľnavým povrchom PFLUON GRANIT. Môžete v ňom variť, smažiť, dusiť, opekať a zapekať s minimálnou potrebou tuku. Pripravovaný pokrm sa nepripeká. Pokrievky s otvorom pre únik prebytočnej pary. Vhodný na všetky typy spotrebičov vrátane indukcie.
Vitajte na Valašsku medzi huňatými ovečkami a veľa slivkami. Nahliadnite s nami pod ruky miestnym skúseným kuchárom a nechajte sa inšpirovať, napríklad ako si najlepšie vychutnať kvalitné neprávom opomínané jahňacie. Pre vhodné vybavenie zavítajte na náš web alebo do niektorej z našich predajní.
Na Valašsku je vždy niečo chutného na zahryznutie. Napríklad domáce jahňacie klobásy a čerstvo upečený chlieb. V každej kuchyni preto nesmú chýbať ostré nože. Odporúčame tie, ktoré sú vyrobené z kvalitnej ocele, sú zároveň ľahké a dobre sa držia. To všetko spĺňajú nože GrandCHEF, ktoré sa dodávajú buď jednotlivo, alebo v štýlovom drevenom bloku.
Slivky čakajte najčastejšie v podobe slivovice. Servírovaná v štýlových fľašiach a štamperlíkoch nielen chutí, ale aj lieči. Fľaše z číreho skla s masívnym klipsovým uzáverom DELLA CASA sú vynikajúce aj pre skladovanie domácich ovocných a zeleninových štiav, sirupov, muštov a likérov a ich pasterizovanie. Oceľová klipsa v kombinácii s kvalitným tesnením zaručí tesné uzatvorenie.
Čo ešte využijete: Jahňacie na slivovici v neprehliadnuteľnom riade.
Nadčasové biele porcelánové taniere sa hodia na stôl ako na chalupe, tak aj v modernej kuchyni. Oceníte u nich kvalitnú bielu glazúru a široké okraje. Poskladajte si vlastnú súpravu z plytkých, hlbokých a dezertných tanierov a vychutnajte si z nich jahňací guláš s chrumkavým domácim chlebom.
Jednoduchosť, prehľadnosť a bezpečnosť. Tlakový hrniec ULTIMA je zosobnením týchto vlastností. Nastavenie programu je jednoduché a intuitívne, otváranie a zatváranie zvládnete jednou rukou. Dáme vám naň mimoriadnu záruku 5 rokov!