Tlakové hrnce, známe aj ako kuchty, predstavujú revolučný spôsob varenia, ktorý vám umožní pripravovať jedlá výrazne rýchlejšie a zároveň zachovať ich nutričné hodnoty. Vďaka možnosti varenia pod vysokým tlakom sa doba prípravy skráti až o 70 %, čo znamená nielen úsporu času, ale aj energie.
V tomto článku sa zameriame na 12-litrové tlakové hrnce, ich výhody, ako si vybrať ten správny a na čo si dať pozor pri ich používaní. Tlakový hrniec je nádoba na varenie, ktorá sa dá uzatvoriť a tým v nej vznikne vyšší tlak, čoho dôsledkom je aj zvýšenie teploty a rýchlejšie uvarenie jedla.
V uzatvorenej nádobe sa zvyšuje tlak na vyšší, než je bežný atmosférický tlak a vďaka tomu sa následne zvyšuje teplota, pri ktorej sa jedlo pripravuje. Vďaka tomu trvá varenie omnoho menej času, ako pri klasickej príprave v normálnom hrnci.
Prečo variť s tlakovým hrncom?
Varenie pod tlakom prináša množstvo výhod:
- Výrazné skrátenie doby varenia: Ušetríte až 70 % času oproti klasickému vareniu.
- Úspora energie a vody: Kratší čas varenia znamená nižšiu spotrebu.
- Zachovanie nutričných hodnôt: Potraviny si udržia viac vitamínov a minerálov.
- Intenzívnejšia chuť a aróma: Uzatvorený systém zabezpečí, že sa chute a vône nebudú miešať ani unikať von.
- Prevencia pripálenia: Vďaka kontrolovanému tlaku a teplote sa jedlo nepripáli.
- Možnosť prípravy viacerých jedál naraz: Vďaka tomu, že sa chute nemiešajú.
Ako si vybrať 12-litrový tlakový hrniec?
Pri výbere 12-litrového tlakového hrnca je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:
Kapacita
12-litrový hrniec je ideálny pre väčšie rodiny alebo pre tých, ktorí radi varia vo väčšom množstve, napríklad na zásoby alebo pre hostí. Pre štvorčlennú rodinu sa zvyčajne odporúčajú modely s objemom 6 až 8 litrov, takže 12 litrov je skvelá voľba pre tých, ktorí potrebujú viac priestoru.
Materiál
Najčastejšie sa stretnete s tlakovými hrncami vyrobenými z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele (18/10 alebo 18/0 Cr). Nerezová oceľ je odolná, ľahko sa udržiava a je vhodná pre všetky typy sporákov, vrátane indukcie.
Bezpečnostné prvky
Bezpečnosť je pri tlakových hrncoch na prvom mieste. Moderné hrnce disponujú viacerými bezpečnostnými prvkami, ako sú:
- Prevádzkový ventil: Reguluje tlak vo vnútri hrnca.
- Bezpečnostný ventil: Zabezpečuje odvod prebytočného tlaku.
- Poistka: Bráni otvoreniu hrnca, kým nie je úplne bez tlaku.
- Silikónové tesnenie: V prípade extrémneho pretlaku povolí.
Všetky pákové tlakové hrnce línie BARAZZONI sú výrobkami talianskej firmy Barazzoni založenej v roku 1903, čo svedčí o kvalite a tiež o obľúbenosti v krajinách, kde sa predávajú. Výrobky majú všetky potrebné testy bezpečnosti a sú nerezové 18/10. Hrnce majú pevné veko a pracujú s tlakom až 0,70 barov.
Kompatibilita so sporákmi
Uistite sa, že vybraný hrniec je vhodný pre váš typ sporáka. Väčšina moderných tlakových hrncov je určená na všetky druhy sporákov, vrátane indukcie.
Ďalšie funkcie
Niektoré modely ponúkajú dodatočné funkcie, ako napríklad:
- Časovač (timer): Pre presné sledovanie doby varenia.
- Parný kôš: Umožňuje varenie v pare.
- Možnosť umývania v umývačke riadu: Pre jednoduchšie čistenie.
Príklady 12-litrových tlakových hrncov
Na trhu existuje viacero výrobcov a modelov 12-litrových tlakových hrncov. Medzi populárne patria:
- Perfect Home 12L Galaxy 50150: Hrniec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 18/0 Cr, prispôsobený na použitie na plynovej, keramickej a indukčnej varnej doske.
- Barazzoni 12 l, 26 cm T526045012080: Kvalitný nerezový hrniec od renomovaného talianskeho výrobcu.
- Barazzoni Vapomania 12l: Ďalší model od Barazzoni, pravdepodobne s dôrazom na varenie v pare.
- TMN Tlakový hrniec 12L: Univerzálny hrniec vhodný na rôzne typy sporákov.
Cena tlakových hrncov sa môže líšiť v závislosti od značky, materiálu, objemu a funkcií. Zatiaľ čo základné modely môžu začínať okolo 15 €, prémiové a multifunkčné hrnce môžu stáť aj okolo 200 €.
Údržba tlakového hrnca
Správna údržba zabezpečí dlhú životnosť vášho tlakového hrnca:
- Pred prvým použitím hrniec umyte v horúcej vode so saponátom a dôkladne opláchnite.
- Po každom použití hrniec umyte horúcou vodou so saponátom.
- Nerezové časti ihneď po umytí utrite do sucha, aby ste predišli vzniku škvŕn.
- Ak sa na dne niečo pripálilo, naplňte hrniec vodou, pridajte trochu saponátu a nechajte postáť. Nečistoty môžete odstrániť hubkou alebo mäkkou kefkou.
- Gumové tesnenie odporúčame po každom varení umyť a raz za čas potrieť trochou jedlého oleja.
Je varenie v tlakovom hrnci bezpečné?
Áno, moderné tlakové hrnce majú minimálne 3 až 5 nezávislých bezpečnostných prvkov vrátane pracovného ventilu, bezpečnostnej poistky a silikónového tesnenia, ktoré v prípade pretlaku povolí. Vďaka týmto prvkom je riziko nebezpečenstva minimálne.
Môžem tlakový hrniec použiť na indukciu?
Väčšina tlakových hrncov v našej ponuke je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s feromagnetickým dnom, sú teda plne kompatibilné s indukčnými varnými doskami.