Tlakový hrniec s naparovačom Provence: Rýchle a zdravé varenie pre každú kuchyňu

Chcete variť rýchle a zdravé obedy, večere aj slávnostné menu? S tlakovými hrncami vyčarujete obľúbené pochúťky oveľa rýchlejšie než pri bežnom varení. Či už si vaši maškrtníci zažiadajú mäso, zeleninu, strukoviny, vývar alebo guláš, z kuchty budete servírovať, ani sa nenazdáte.

Tlakové hrnce, inak známe aj ako kuchty, využívajú tlak na zvýšenie teploty vody nad jej bod varu, čo vedie k rýchlejšiemu vareniu potravín. Tlakový hrniec je nádoba na varenie, ktorá sa dá hermeticky uzavrieť. Vďaka tomu sa v hrnci zvyšuje tlak, čo vedie k zvýšeniu teploty varu vody. Vyššia teplota a tlak urýchľujú proces varenia, pričom jedlo je hotové až o 70 % rýchlejšie v porovnaní s tradičným varením.

Tajomstvo rýchleho varenia v tlakovom hrnci spočíva vo vyššom tlaku, ktorý umožňuje varenie jedla pri teplote medzi 120 a 140 °C namiesto bežných 100 °C. Vďaka tomu sa doba varenia skráti až o 60 až 70 %. Už nemusíte stáť pri sporáku a neustále miešať, aby bolo jedlo uvarené rovnomerne, stačí suroviny nakrájať, vložiť ich do hrnca spolu s vodou a koreninami uzavrieť a nechať variť.

Výhody varenia v tlakovom hrnci

• Rýchlosť: Jedlo je hotové až o 70 % rýchlejšie.
• Zachovanie živín: Kratšia doba varenia minimalizuje stratu vitamínov a minerálov.
• Úspora energie: Rýchlejšie varenie znamená nižšiu spotrebu energie.
• Univerzálnosť: Vhodné na prípravu rôznych jedál, od polievok a omáčok až po mäso a strukoviny.
• Zdravé varenie: Varenie v pare v naparovacom koši zachováva až 80 % vitamínov.

Moderné tlakové hrnce sa vyrábajú z kvalitnej leštenej nehrdzavejúcej ocele so systémom nezávislého istenia a kvalitného tesnenia. Za hlavu tak môžete hodiť syčiace hliníkové kuchty, v ktorých varila vaša babička, a vyskúšať týchto lesklých strieborných moderných a bezpečných fešákov na pohodlné a rýchle varenie. Ich používanie a pravidelnú kontrolu ľahko pochopíte z priložených návodov.

Ako si vybrať ten správny tlakový hrniec?

Výber tlakového hrnca nie je žiadna veda, no i napriek tomu treba poctivo zohľadniť kľúčové parametre výrobku. V prvom rade zúžte výber iba na známych a overených výrobcov. Z konkrétnych parametrov venujte pozornosť veľkosti tlakového hrnca, rovnako aj materiálovému prevedeniu a minimálne základným bezpečnostným prvkom.

1. Objem tlakového hrnca

Pri výbere tlakového hrnca je jedným z kľúčových parametrov práve jeho objem. Nájsť ideálnu veľkosť by pritom nemalo predstavovať problém, keďže trh ponúka modely s menším objemom okolo 4-5 litrov, no tiež 7, 8 či dokonca 9-litrové modely. Pre 2 až 3 osoby postačí malý tlakový hrniec s objemom do 5 litrov. Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model. Pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov.

Vo všeobecnosti sa skôr odporúča investovať do sady hrncov, ktoré majú menšie i väčšie objemy. Okrem počtu osôb je rozhodujúcim faktorom aj typ pripravovaného jedla, ktorý varíte najčastejšie. V menších modeloch môžete napríklad mäso podusiť, zatiaľ čo vo veľkých hrncov rovnaký kus už iba uvaríte.

V tejto súvislosti je potrebné zdôrazniť, že tlakový hrniec je možné naplniť iba do 2/3 vyznačeného objemu, a to kvôli tlaku a pare, ktoré pri varení vznikajú. Tlakový hrniec s objemom 3 litre je vhodný na prípravu omáčok, zeleniny a menších porcií mäsa. Väčší hrniec s objemom 4 až 5 litrov je určený taktiež na prípravu omáčok, zeleniny, mäsa, no tiež strukovín, ryže a polievok.

2. Materiál

Ďalej sa zamerajte na materiál, ktorý ovplyvní nielen kvalitu varenia, ale aj samotnú hmotnosť hrnca. Čím pevnejší materiál totiž zvolíte, tým ťažší, no zároveň i stabilnejší bude váš hrniec.

• Nehrdzavejúca oceľ: Vyniká pevnosťou, no i dlhodobým udržaním tepla vo vnútri. Takéto modely sú určené na elektrinu, plyn, sklokeramiku aj indukciu a mali by byť taktiež vhodné do umývačky riadu. Potrebné je dávať pozor na poškodenie povrchu nožom alebo chemikáliami, a tak hrniec udržiavajte iba prostriedkami šetrnými k danému povrchu.
• Hliník: Na rozdiel od celohliníkovej podoby hrnca sa stretnete s modelmi z hliníka potiahnutými nepriľnavým povrchom.
• Zliatina (oceľ a hliník): Za najlepšiu voľbu sa považuje zliatina, teda mix ocele a hliníka. Celok je pritom vyrobený zo zliatiny a dno z ocele s hliníkovou prímesou.

Okrem týchto základných typov natrafíte aj na keramické alebo niklové modely, ktoré sa však všeobecne neodporúčajú, keďže môžu spôsobiť alergické reakcie.

Kvalitná pokrievka by mala byť takisto z nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla pre optickú kontrolu pri varení. Rukoväť a úchytky sú spravidla plastové, pričom by malo ísť o kvalitný plast odolný proti vysokým teplotám. Stretnúť sa môžete aj s celokovovými držadlami, pri ktorých však musíte byť obzvlášť opatrní, keďže sa pri varení rýchlejšie zahrievajú.

3. Dno hrnca

Podstatné je aj prevedenie dna hrnca. Súčasťou takmer každého modelu je hrubšie sendvičové dno, ktoré udržuje teplo, bráni pripáleniu a zabezpečuje tiež rýchlejšie varenie. Na trhu nájdete modely s dvojitým sendvičovým dnom alebo kvalitným trojitým - zloženým z oceľovej vrstvy, hliníkovej vrstvy a napokon znova oceľovej. Trojité sendvičové dno je omnoho silnejšie a teplo z hrnca neuniká ani výrazne nekolíše. Tým pádom nie je potrebný dlhý príjem tepla, čo sa následne odrazí aj na spotrebe.

4. Typ uzatvárania

Pri pokrievke sa stretnete s 2 spôsobmi zatvárania.

• Bajonetová pokrievka: Nasadí sa na hrniec a pootočí tak, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievku.
• Pákový systém: Pokrievka sa nepokladá na hrniec, ale do hrnca, kde sa následne zafixuje pomocou páky.

5. Bezpečnostné prvky

Keďže tlakový hrniec pracuje s vysokou teplotou i tlakom, veľmi dôležité sú aj bezpečnostné prvky. Čo sa týka tlakových ventilov, hrniec by mal vždy disponovať aspoň dvomi, avšak stretnete sa aj s modelmi, ktoré majú tri alebo dokonca päť ventilov.

Provence Tlakový hrniec s naparovačom

Provence Tlakový hrniec s naparovačom PROVENCE sada 4l a 6l je navrhnutý pre pohodlné a rýchle varenie. Hrnce majú obvykle dva stupne signalizácie tlaku v nádobe, pre mäso a zeleninu, a dve polohy vypúšťacieho ventilu. Používať ich môžete na všetky typy sporákov a varných dosiek vrátane indukcie. Odporúčaný čas varenia sa počíta od natlakovania. Hneď ako je v nádobe dostatočný tlak, stačí znížiť teplotu dosky, umiestniť nad malý plameň alebo znížiť žiar sitkom. Po dovarení otvárajte až po tom, čo z hrnca para unikne. Papinove hrnce sú prispôsobené na čo najpraktickejšie používanie. Plastové držadlá uľahčujúce manipuláciu, jednoduché ovládanie, ľahká zatvárateľnosť pokrievky a mechanizmus natlakovania aj vypustenia pary, to všetko ocenia domáce kuchárky aj profíci.

Tlakové hrnce navyše majú veľký objem, väčšinou 4 alebo 6 litrov, a sú všestranne využiteľné. V pare, kde sa teplota varu zvyšuje zhruba na 120 °C, ľahko pripravíte všetky druhy mäsa, zeleninu, strukoviny, ryžu, zeleninové a mäsové vývary aj jedlá z jedného kastróla, ako je napríklad guláš či rizoto. Navyše za oveľa kratší čas než pri bežnom varení či pečení.

Tesnenie pre tlakové hrnce: Kľúč k bezpečnosti a efektivite

Pre správnu funkciu každého tlakového hrnca je nevyhnutné tesnenie, ktoré zaisťuje hermetické uzavretie a udržanie tlaku. Tesnenie je jednou z najdôležitejších súčastí tlakového hrnca. Zabezpečuje hermetické uzavretie, čo je nevyhnutné pre správne natlakovanie hrnca a efektívne varenie. Bez funkčného tesnenia nie je možné v tlakovom hrnci dosiahnuť požadovaný tlak, čo predlžuje dobu varenia a znižuje efektivitu.

Tesnenia pre tlakové hrnce sa časom opotrebúvajú a strácajú svoju elasticitu. Preto je dôležité pravidelne kontrolovať stav tesnenia a v prípade potreby ho vymeniť. Odporúča sa vymieňať tesnenie aspoň raz ročne alebo častejšie, ak sa hrniec používa často.

Ako vymeniť tesnenie v tlakovom hrnci

Výmena tesnenia v tlakovom hrnci je jednoduchý proces, ktorý zvládne každý. Tu je návod, ako na to:

1. Odstráňte staré tesnenie: Opatrne vyberte staré tesnenie z veka tlakového hrnca.
2. Vyčistite priestor pre tesnenie: Dôkladne vyčistite priestor, kde bolo umiestnené staré tesnenie. Uistite sa, že je čistý a suchý.
3. Nasaďte nové tesnenie: Vložte nové tesnenie do priestoru vo veku. Uistite sa, že tesnenie správne sedí a je rovnomerne rozložené.
4. Skontrolujte tesnosť: Pred použitím tlakového hrnca skontrolujte, či tesnenie správne tesní. Naplňte hrniec vodou a zatvorte veko. Ak z hrnca neuniká para, tesnenie je správne nainštalované.

Dodržiavaním týchto krokov zabezpečíte, že váš tlakový hrniec bude správne fungovať a bude bezpečný na používanie.

Tesnenie pre tlakový hrniec PROVENCE

Pre tlakový hrniec PROVENCE (číslo výrobku 270098) je určené špeciálne náhradné tesnenie. Toto tesnenie je navrhnuté pre použitie na 3,5 l a 5 l hrncoch. Je dôležité používať správne tesnenie, pretože iné typy tesnení nemusia správne tesniť a môžu spôsobiť problémy pri varení alebo dokonca ohroziť bezpečnosť.

Pri výbere tesnenia pre tlakový hrniec je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových faktorov:

• Kompatibilita: Uistite sa, že tesnenie je určené pre váš konkrétny model tlakového hrnca (v tomto prípade PROVENCE 270098).
• Materiál: Kvalitné tesnenia sú vyrobené zo silikónu, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a tlaku.
• Rozmery: Skontrolujte, či tesnenie má správne rozmery pre váš hrniec (3,5 l alebo 5 l).

Ďalšie typy tesnení pre tlakové hrnce

Okrem tesnení pre tlakové hrnce Provence existujú aj ďalšie typy tesnení pre rôzne značky a modely tlakových hrncov. Medzi populárne patria:

• Tescoma tesnenia pre tlakové hrnce PROMINENT a BIO EX
• Tesnenia pre tlakové hrnce KUKTA Al
• Tesnenia pre tlakové hrnce Fissler Vitavit® a Vitaquick®
• Tesnenia pre tlakové hrnce Tefal Secure
• Tesnenia pre tlakové hrnce Orion Bionet
• Tesnenia pre tlakové hrnce TORO VICTORIA

Je dôležité vybrať správne tesnenie pre váš konkrétny model tlakového hrnca, aby ste zabezpečili jeho správnu funkciu a bezpečnosť pri varení.

Tipy pre používanie tlakového hrnca

Na prvý pohľad sa môže varenie v tlakovom hrnci zdať komplikované, ba dokonca nebezpečné. Dnešné moderné tlakové hrnce však eliminujú akékoľvek riziko a sú úplne bezpečné na používanie. Pred prvým použitím si dôkladne prečítajte návod na použitie. Nikdy nepreplňujte hrniec (maximálne do 2/3 objemu, pri potravinách zväčšujúcich objem len do 1/2). Vždy pridajte dostatočné množstvo vody.

tags: #tlakovy #hrniec #s #naparovacom #provence