Tlakový hrniec, známy aj ako Papinov hrniec alebo jednoducho "tlakáč", je skvelým pomocníkom, ktorý uľahčuje varenie. Je až o 70 % úspornejší, pretože skrátená doba prípravy jedál šetrí energiu. Navyše si potraviny uchovajú viac chuti a živín. Tlakový hrniec využíva zvýšený tlak na urýchlenie varenia, čo prináša hneď niekoľko výhod. Pokiaľ tlakový hrniec ešte len vyberáte alebo si chcete overiť správne používanie, čítajte ďalej.
3 dôvody, prečo používať tlakový hrniec:
- Úspora času - napríklad strukoviny či mäso uvaríte za zlomok bežnej doby.
- Viac chuti a vitamínov - vďaka menšiemu množstvu vody a kratšej dobe varenia jedlo nestratí prirodzenú chuť ani živiny.
- Nižšia spotreba energie - rýchlejšie varenie znamená úsporu elektriny či plynu.
Čo sa dá v tlakovom hrnci pripraviť?
Tlakový hrniec je univerzálnym kuchynským pomocníkom, v ktorom môžete pripraviť širokú škálu jedál:
- Mäso: Hovädzí guláš, dusené kuracie stehná alebo bravčové pliecko budú hotové rýchlejšie a krásne mäkké.
- Strukoviny: Fazuľa, cícer alebo šošovica nevyžadujú dlhé máčanie a uvaria sa v priebehu niekoľkých minút.
- Polievky a vývary: Namiesto dlhého ťahania poctivého vývaru stačí na rýchlu a chutnú polievku využiť Tlakový hrniec.
- Prílohy: Zemiaky, ryža či zelenina budú hotové za zlomok času.
Základné tipy, ako bezpečne variť v tlakovom hrnci
- Skontrolujte ventil: Pred každým použitím overte, či je čistý a funkčný. Zatlačte na stred bezpečnostného ventilu v spodnej časti pokrievky - musí pružiť.
- Dostatok tekutín: Pri varení v tlakovom hrnci je nutné použiť dostatok tekutín - podľa návodu. Vždy je veľmi dôležité, aby bola v nádobe tekutina počas varenia.
- Naplnenie hrnca: Nádobu naplňte maximálne do 2/3, u strukovín, polievok, či ryže len do polovicu kvôli zväčšovaniu objemu.
- Uzavretie a tlakovanie: Hrniec pevne uzavrite. Ovládač bezpečnostného uzávera posuňte do polohy „CLOSE", čím tlakový hrniec uzavriete. Zahrievajte na vysoký výkon, pokiaľ nedosiahne požadovaný tlak, čo spoznáte podľa indikátora tlaku.
- Regulácia teploty: Hneď ako hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na minimum a udržujte stabilný tlak.
- Uvoľnenie tlaku: Pred prvým použitím skontrolujte, či sa ventil voľne pohybuje v pokrievke, a že tesnenie bezpečnostného ventilu je nepoškodené. Tlakový hrniec otvárajte vždy až po úplnom vypustení pary z tlakového hrnca. Po poklese indikátora tlaku môžete hrniec bezpečne otvoriť. U jedál, ktoré počas tepelného spracovania penia alebo bobtnajú, napr. a prekypeniu, postupujte opatrne.
- Čítajte návod: Každý tlakový hrniec má svoje špecifiká, preto vždy čítajte návod na jeho použitie. Pred prvým použitím si dôkladne preštudujte tento návod.
Kvalita tlakových hrncov TESCOMA
Varenie v tlakových hrncoch TESCOMA je ľahké, bezpečné a efektívne. Tlakový varič by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Tlakové hrnce zakúpite samostatne alebo v súprave. Klasické modely môžete používať na všetky typy ohrevu - plynový, sklokeramický a taktiež indukčný.
Elektrický tlakový hrniec PRESIDENT
Pokrokom v tejto kategórii je Elektrický tlakový hrniec PRESIDENT, ktorý spája multifunkčnosť a osvedčené princípy tlakového hrnca. Tento pokrokový tlakový spotrebič vám ponúkne širokú škálu funkcií a možností. Pri vybraných programoch si môžete upraviť niektoré parametre: voliteľný nízky alebo vysoký pracovný tlak, voľbu z troch stupňov intenzity varenia a individuálne nastaviteľnú dobu varenia. Okrem klasického varenia pod tlakom umožňuje aj pomalé varenie, varenie v pare či vyprážanie. Medzi ďalšie výhody patrí odložený štart a funkcia udržiavania servírovacej teploty.
Multifunkčný elektrický tlakový hrniec Tescoma President v sebe spája funkčnosť a vydarený prémiový dizajn. Má objem 5,5 l, takže v ňom uvaríte jedlo aj pre väčšiu rodinu. Rozmery sú 34,2 × 36,3 × 34,5 cm a hmotnosť dosahuje takmer 5,5 kg. Tescoma President má robustné prevedenie, pevnú konštrukciu aj uzatvárací mechanizmus a tiež silnú stenu, ktorá dostatočne izoluje a udržiava teplotu.
Ovládanie a funkcie
Ovládanie elektrického tlakového hrnca PRESIDENT je jednoduché a intuitívne. Bohaté je taktiež aj príslušenstvo. Tescoma President je pokročilý multifunkčný hrniec, ktorý vyniká veľkým množstvom programov. Tie sú vopred šikovne nastavené (alebo prednastavené), no môžete si ich aj voliteľne upravovať. Vďaka tlakovým programom je varenie naozaj rýchle. Ovládanie nie je náročné, ale vzhľadom na veľké množstvo funkcií nie je na škodu prečítať si návod. Medzi zaujímavé funkcie patrí napríklad udržiavanie teploty po skončení varenia alebo automatická regulácia tlaku.
Multifunkčný hrniec namiesto času dokáže zobraziť aj celý rad upozornení: Lid (nesprávne zacvaknuté veko), Hot (dosiahnutie požadovanej teploty pri smažení), uEnt (vypúšťanie pary), boiL/Yogt (aktívne jogurtovanie/koniec jogurtovania), Off (zatiaľ nezvolený žiadny program), On (zahrievanie), Auto (zahrievanie ryže). Ďalej na displeji nájdete zobrazenie tlaku (pressure), ktorý môžete nastaviť v dvoch úrovniach - nízka a vysoká. Zmenu voľby vykonáte pomocou tlačidla tlaku so symbolom barometra. Voliteľná je aj intenzita varenia; tentoraz v troch úrovniach - nízka, bežná a vyššia. Prepínanie intenzity nemá vlastné tlačidlo - meníte ju opätovným stlačením vami vybraného programu.
Multifunkčný tlakový hrniec Tescoma President disponuje funkciou odloženého štartu v rozmedzí 10 minút až 24 hodín. Odloženie nie je k dispozícii pri smažení, ktoré zákonite vyžaduje vašu asistenciu, a pri jogurtovaní, keďže nechávať stáť mlieko v teple bez spracovania nie je dobrý nápad. Z tohto dôvodu výrobca upozorňuje, že v prípade prípravy napríklad kaše alebo omáčky s mliekom rovnako nemáte využívať odloženie štartu. Ďalšou vychytávkou je udržiavanie teploty. Ohrev prebieha približne na 70 °C a bez použitia tlaku. Funkcia sa spustí sama automaticky vždy po ukončení varného programu. Len v režime jogurtovania nie je udržiavanie teploty dostupné, čo dáva zmysel. Ohrev samozrejme môžete spustiť aj manuálne. Doba trvania je až 12 hodín. Potom sa chod preruší a spotrebič sa vypne.
Na rozdiel od základných tlakových hrncov vie Tescoma President automaticky riadiť svoje natlakovanie. Počas varenia zabráni úniku pary a po jeho skončení bude v pravidelných intervaloch odklápať ventil, aby mohla para unikať. V praxi sa môže stať, že odvod pary niekoľkokrát „pufne“ a vypustí tlak hneď po začatí varenia. Prvýkrát som sa toho zľakla, ale nejde o žiadny problém. Ovládanie má svoj logický poriadok. Napriek tomu s intuitívnym používaním bez návodu nepočítajte - kvôli veľkému množstvu funkcií sa skrátka budete musieť najprv oboznámiť s tým, čo tento multifunkčný tlakový hrniec dokáže.
Špeciálne programy
Okrem klasických tlakových programov ponúka Tescoma President aj špeciálne programy:
- Sauce: Program pre rýchlu prípravu omáčok. Používa sa bez pokrievky.
- Slow cook: Program pre šetrné tepelné spracovanie mäsa, hydiny, rýb a zeleniny.
- Fry: Program pre prípravu jedla vyprážaného na oleji.
- Steam: Program pre šetrné tepelné spracovanie jedla v pare.
- Yogurt: Program pre pasterizáciu mlieka a prípravu domáceho jogurtu.
Tlakový hrnec PRESIDENT DUO 4.0 a 6.0 l
Bezpečnostné pokyny
Pred prvým použitím si dôkladne preštudujte tento návod. Pred vložením zástrčky do zásuvky sa uistite, že sieťové napätie zodpovedá napätiu spotrebiča. Spotrebič pripájajte iba do riadne uzemnenej zásuvky s ochranným kontaktom. Spotrebič používajte iba na rovnom pracovisku, ktoré je odolné voči teplu vznikajúcemu pri varení. Neumiestňujte horúci tlakový hrniec na drevené povrchy stolov, spotrebič počas prevádzky nepremiestňujte. Spotrebič je určený výhradne na domáce použitie; nepoužívajte ho vonku. Spotrebič uchovávajte mimo zdrojov tepla, priameho slnečného žiarenia, vlhkosti (nikdy ho neponárajte do žiadnej kvapaliny) a ostrých hrán. Pri používaní sa spotrebiča nedotýkajte mokrými rukami. Ak je spotrebič vlhký alebo mokrý, okamžite ho odpojte od elektrickej siete. Nenechajte napájací kábel visieť cez okraj pracovnej dosky. Nepoužívajte spotrebič s predlžovacím káblom. Spotrebič má zástrčku s uzemnením (ochranná trieda I). Počas varenia nenechávajte tlakový hrniec bez dozoru a nepoužívajte ho na iné účely ako na varenie jedla. Spotrebič a jeho kábel uchovávajte mimo dosahu detí mladších ako 8 rokov. Deti sa so spotrebičom nesmú hrať. Tento spotrebič môžu používať deti vo veku od 8 rokov a vyššie, ak sú pod dohľadom alebo boli poučené o bezpečnom používaní spotrebiča a rozumejú možným rizikám. Spotrebiče môžu používať osoby so zníženými fyzickými, zmyslovými alebo mentálnymi schopnosťami alebo s nedostatkom skúseností a vedomostí, ak sú pod dohľadom alebo boli poučené o bezpečnom používaní spotrebiča a rozumejú možným rizikám. Neumiestňujte spotrebič do blízkosti utierok, látok, papiera alebo iných materiálov, ktoré sa môžu zapáliť alebo blokovať vetracie otvory. Zabezpečte dostatočné vetranie a umiestnite spotrebič 15 cm od stien vo všetkých smeroch. Pred použitím skontrolujte, či veko, vyberateľná nádoba na varenie a napájací kábel nie sú poškodené. Pred použitím skontrolujte, či prevádzkový ventil, zámok proti náhodnému otvoreniu a zámok veka nie sú zanesené alebo zablokované. Nepoužívajte tlakový hrniec, ak spozorujete akékoľvek poškodenie alebo závadu. Pri varení vždy používajte vyberateľnú nádobu na varenie. Aby ste predišli poškodeniu, zabráňte vniknutiu tekutín a nevkladajte ingrediencie do spotrebiča bez vloženej vyberateľnej nádoby na varenie. Je veľmi dôležité, aby bola počas varenia v vyberateľnej nádobe na varenie tekutina. Keď je tlakový hrniec prehriaty, nevyberajte vyberateľnú nádobu na varenie z nádoby tlakového hrnca; okamžite vypnite spotrebič a nechajte ho vychladnúť. Vonkajší povrch spotrebiča je navrhnutý tak, aby sa zabránilo jeho prehriatiu; niektoré časti elektrického tlakového hrnca, ako napríklad veko a otvory na uvoľnenie pary, sa môžu počas používania zohriať. Spotrebič vždy uchopte za rukoväte na bokoch. Celkové množstvo predvareného jedla a tekutín vo vyberateľnej nádobe na varenie nesmie presiahnuť dve tretiny celkového objemu. Ak varíte jedlo, ktoré napúcha, ako je ryža, fazuľa alebo sušená zelenina, naplňte nádobu na varenie maximálne do polovice jej objemu. Preplnenie môže spôsobiť zanesenie ventilu na uvoľnenie pary. Nevkladajte do tlakového hrnca jedlá zabalené v látke, papieri alebo plastových materiáloch. Nikdy neprepichujte jedlá, ktoré majú tendenciu zväčšovať objem, ako je mäso s kožou, hovädzí jazyk atď., kým je koža zväčšená - riziko obarenia. Pred varením s tlakovým programom musí byť veko správne nasadené a zaistené proti uvoľneniu. Nepoužívajte tlakový hrniec na vyprážanie so zatvoreným vekom. Ventil na uvoľnenie pary sa nesmie počas používania nikdy zakrývať - riziko vážnych nehôd v dôsledku pretlaku alebo prehriatia. Pri vyberaní veka buďte veľmi opatrní. Tlakový hrniec neotvárajte, kým nevychladne a tlak vo vnútri nádoby sa neuvoľní. Ak zámok proti náhodnému otvoreniu zostane v hornej polohe alebo sa veko ťažko otáča, tlakový hrniec je stále pod tlakom a nesmie sa násilne otvárať. Tlakový hrniec nezdvíhajte a neprenášajte za rukoväť veka, vždy na tento účel používajte rukoväte na bokoch. Aby ste predišli opotrebovaniu alebo poškriabaniu vyberateľnej nádoby na varenie, používajte výhradne drevené alebo plastové naberačky a varešky. Pri odpájaní spotrebiča stlačte tlačidlo Cancel a potom vyberte zástrčku z elektrickej zásuvky, pričom ťahajte za zástrčku, nie za kábel. Po použití a pred čistením odpojte spotrebič od elektrickej siete. Spotrebič skladujte na chladnom a suchom mieste. Ak sa na ovládacom paneli tlakového hrnca zobrazuje chybové hlásenie, okamžite odpojte spotrebič od elektrickej siete. Potom si pozrite časť „Zoznam chybových hlásení“ v tomto návode na použitie. Používajte iba schválené náhradné diely a príslušenstvo. Neoprávnené zmeny alebo úpravy produktu nie sú povolené.
Pred prvým použitím rozbaľte spotrebič. Odstráňte veko z tlakového hrnca otočením veka proti smeru hodinových ručičiek (Open) a vyberte príslušenstvo. Vyberte nádobu na varenie, umyte ju spolu s príslušenstvom pod tečúcou vodou s detergentom a osušte. Upozornenie: Spotrebič môže pri prvom použití mierne zapáchať v dôsledku prvého zahrievania vykurovacích telies. Toto je normálne a pri ďalšom používaní sa nevyskytne.
Návod na použitie
Plnenie nádoby na varenie
Vložte ingrediencie zodpovedajúce zvolenému programu do nádoby na varenie. Nádobu na varenie vždy naplňte maximálne do troch štvrtín jej objemu. Pri potravinách, ktoré majú tendenciu peniť alebo napúčať pri zahrievaní, ako sú polievky a ryža, naplňte nádobu na varenie maximálne do polovice objemu nádoby a pri varení strukovín do jednej tretiny. Ak jedlo neobsahuje dostatok tekutín, pridajte do nádoby spolu s ingredienciami najmenej 300 až 500 ml vody alebo iných vhodných tekutín, ako je víno, pivo, vývar, ovocná alebo zeleninová šťava. Upozornenie: Pri varení v programe Steam vždy používajte nerezový parný kôš. Upozornenie: Ingrediencie vždy vkladajte do nádoby na varenie mimo tlakového hrnca pred vložením do tlakového hrnca odpojeného od elektrickej siete.
Zatváranie a otváranie veka
Po vložení nádoby s jedlom do tlakového hrnca nasaďte veko tak, aby sa šípka na veku zarovnala so šípkou vedľa symbolu otvoreného zámku na hornom okraji nádoby. Zaznie zvukový signál. Otočte vekom v smere hodinových ručičiek (Close) do koncovej polohy, až kým sa šípka na veku nezarovná so šípkou vedľa symbolu zatvoreného zámku a veko sa nezatvorí. Zaznie zvukový signál potvrdzujúci zatvorenie veka.
Na veku aj na tele hrnca sú vyznačené symboly trojuholníkov, ktoré vám pomôžu nájsť správnu polohu na priloženie pokrievky, aby do seba uzatvárací systém dobre zapadol. Veko má na sebe šípky s ukazovateľmi „open“ a „close“, pomocou ktorých hneď budete vedieť, na ktorú stranu otáčať pri zatváraní a otváraní.
Prevádzkové informácie na displeji
- Lid: Veko je nesprávne nasadené, tlakový hrniec nie je zatvorený.
- OFF: Spotrebič je pripojený k elektrickej sieti a pripravený na použitie, ohrev je vypnutý.
- On: Prebieha cyklus predhrievania.
- Hot: Prevádzková teplota bola dosiahnutá v programe Fry.
- uEnt: Prebieha automatické alebo manuálne uvoľňovanie pary.
- Auto: Prebieha cyklus predhrievania v programe Rice.
- boiL: Prebieha pasterizácia mlieka v programe Yogurt.
Upozornenie: Ak sa na displeji zobrazujú iné informácie, skontrolujte vysvetlenie v záverečnej časti Návodu na použitie v sekcii „Zoznam chybových hlásení“.
Postup varenia
Po výbere programu a prípadnej úprave nastavení alebo po uplynutí času do odloženého štartu zaznie zvukový signál a na displeji sa zobrazí symbol On. Vybraný program sa spustí a začne cyklus predhrievania. Tlakový hrniec počas cyklu dosiahne prevádzkovú teplotu a vytvorí prevádzkový tlak. Doba cyklu predhrievania sa bude líšiť v závislosti od zvoleného programu a množstva a počiatočnej teploty vložených potravín. Po dosiahnutí prevádzkovej teploty a tlaku zaznie zvukový signál a tlakový hrniec automaticky prejde do cyklu varenia.
Po skončení cyklu varenia zaznie zvukový signál a proces prípravy jedla sa ukončí. Jedlo je pripravené na servírovanie alebo ďalšie spracovanie. Ak jedlo neservírujete, tlakový hrniec automaticky prejde do cyklu Keep warm (Udržiavanie teploty).
Pred otvorením tlakového hrnca po skončení cyklu varenia v programoch Legumes, Soup, Porridge, Preserving a Cake stlačte tlačidlo na uvoľnenie tlaku (Venting) na ovládacom paneli. Tlačidlo držte stlačené najmenej 3 sekundy a počkajte, kým sa všetka para neuvoľní z tlakového hrnca a zámok proti náhodnému otvoreniu neklesne nadol do veka.
Ukončenie programu
Ak chcete program manuálne ukončiť, kedykoľvek počas akéhokoľvek cyklu stlačte tlačidlo Cancel a ukončite zvolený program. Zaznie zvukový signál a na displeji sa zobrazí text OFF. Upozornenie: Po manuálnom ukončení programu sa vždy uistite, že tlak v nádobe poklesol.
Údržba nie je nijako zložitá. Vyberateľná misa sa umýva ľahko, nemá žiadne ušká ani iné záhyby a je veľmi ľahká. Jej drsný povrch je skvelý proti pripalovaniu jedla, avšak je potrebné ho vydrhnúť trošku poctivejšie než hladké dno klasických hrncov. To platí najmä pre program smaženie. Tescoma President nemá tendenciu pri svojom chode nijako znečisťovať veko. Jedlo sa naň počas varenia nedostáva. Spravidla teda stačí pokrievku utrieť od usadenej vody. Ak by sa náhodou vnútro veka ušpinilo, možno vybrať horné tesnenie a umyť ho. Obe ventily sú buď vyberateľné alebo pohyblivé, aby ste z nich dokázali zotrieť všetky usadeniny. Hoci je spodok veka pomerne členitý, nemá žiadny záhyb, do ktorého by sa nedalo dostať. Ak zadná nádržka na kondenzát nazbiera nejakú vodu, stačí jej obsah vyliať a nádobku opäť pripevniť. Samotné telo tlakového multifunkčného hrnca nechytá nečistoty a na plaste, matnom tele ani na displeji nezostávajú odtlačky prstov. Prípadné šmuhy môžu byť viditeľné maximálne na lesklej kovovej časti veka. Na zachovanie správnej funkčnosti povrchu nádoby nepoužívajte kovové predmety.