Recepty z bravčového mäsa: Inšpirácie pre vašu kuchyňu

Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa.

Najobľúbenejšími druhmi bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčového mäsa, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov.

Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok. V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien. Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z bravčového mäsa. Určite si pochutnáte na báječných bravčových závitkoch alebo na bravčovom ragú.

Populárne úpravy bravčového karé

Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči.

• Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí.
• Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
• Bravčové karé na skalický spôsob si zamilujete od prvého sústa.
• Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo.
• Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte.
• Pečené bravčové karé - Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave.
• Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
• Bravčové karé na kmíne - Stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole.
• Bravčové karé na krémových šampiňónoch chutí presne tak dobre, ako vyzerá.
• Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou - Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru.
• Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády.
• Plnené karé domácou slaninkou.
• Miniroládky z bravčového karé pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.

Rýchle a jednoduché recepty z bravčového mäsa

Tu nájdete niekoľko rýchlych a chutných receptov, ktoré zvládnete pripraviť do 30-45 minút.

1. Medailónky s omáčkou zo smotany a syra

   Čas prípravy: 30 min

   Ingrediencie: panenka, cibuľa, smotana, syr

   Postup: Medailónky rýchlo zatiahnuť na vysokej teplote, odložiť. Na výpeku cibuľový základ, zaliať vývarom a smotanou, rozpustiť syr. Mäso vrátiť do omáčky na krátke dôjdenie. Vhodná príloha: ryža, kaša, krátke cestoviny.

2. Rezance z karé so šampiňónmi

   Čas prípravy: 30 min

   Ingrediencie: karé/stehno, šampiňóny, horčica

   Postup: Mäso nakrájať na tenké rezance, prudko opiecť. Pridať šampiňóny opekané dohneda, cibuľu, dochutiť horčicou a vývarom. Krátke podusenie do mäkka. Príloha: ryža, kaša, cestoviny.

3. Karé na cibuľovom základe

   Čas prípravy: 30 min

   Ingrediencie: karé, cibuľa, smotana (voliteľne)

   Postup: Cibuľu opiecť do sklovita, pridať plátky karé, prudko zatiahnuť. Podliať, nechať vytvoriť vlastnú šťavu, podľa potreby dojemniť smotanou. Príloha: ryža, zemiaky, cestoviny.

4. Rýchle opekanie s cibuľovou omáčkou

   Čas prípravy: 40 min

   Ingrediencie: panenka, cibuľa, vývar

   Postup: Panenku zatiahnuť, odložiť. Na výpeku cibuľová omáčka, vrátiť mäso, krátko zapiecť. Príloha: pečivo, zemiaky, ryža.

5. Panenka s medovo-sójovou glazúrou

   Čas prípravy: 25 min

   Ingrediencie: panenka, med, sójová omáčka, cesnak

   Postup: Panenku opiecť, vytvoriť rýchlu glazúru z medu, sójovej omáčky a cesnaku, spojiť s výpekom a krátko zredukovať. Príloha: ryža, wok zelenina, listový šalát.

6. Bravčové soté v horčicovej omáčke

   Čas prípravy: 35 min

   Ingrediencie: bravčové, paprika, horčica

   Postup: Mäso na rezance prudko opiecť, pridať cibuľu, papriku a dochutiť horčicou. Podliať a krátko podusiť. Príloha: varená ryža.

7. Jednohrncový recept s paradajkami a paprikou

   Čas prípravy: 30 min

   Ingrediencie: lečo, bravčové, korenie

   Postup: Mäso opiecť dohneda, pridať lečo, podliať a dochutiť. Krátko podusiť do mäkka. Príloha: ryža, čerstvé pečivo.

Klasické a obľúbené recepty

Tieto recepty si pamätáte z detstva alebo sú stálicou slovenskej kuchyne.

• Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne.
• Bravčové plátky na hrášku (fotorecept). Teraz môžete použiť aj čerstvý hrášok.
• Šťavnaté obrátené bravčové rezne (fotorecept). Zvyčajne sa obrátené rezne robia z hovädzieho mäsa, ale výborne chutia aj z bravčového.
• Bravčové stehno na znojemský spôsob s kyslými uhorkami.
• Bravčové stehno v chrenovej omáčke (fotorecept). Pre milovníkov chrenu.
• Bravčové stehno v hustej šťave (fotorecept). Výborné bude s cestovinami.
• Bravčové stehno na spôsob stroganov (fotorecept). Obľúbené jedlo v bravčovej verzii.
• Bravčové stehno s rajčinami a bazalkou (fotorecept). Omáčka z čerstvých paradajok.
• Bravčové stehno so sladkou kapustou a zemiakovou knedľou. Chutný trojboj.
• Bravčové plátky na šťave (fotorecept).
• Bravčové rezne na prírodno s cibuľkovými zemiakmi.
• Bravčový paprikáš s domácimi haluškami po ktorom sa len tak zapráši.
• Bravčové kotlety na hríboch podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často.
• Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín ľúbia najmä mužské krky.
• Bravčové medajlónky na hríboch. Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou.
• Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou výborne chutia s cestovinami.

Ďalšie chutné recepty

• Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
• Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept.
• Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami si zamilujete. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
• Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku.
• Štavnaté mäso v paradajkovej omáčke dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma.
• Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
• Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami.
• Bravčové závitky na cibuli s párkom vzhľadom pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
• Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny. Chutný obed za pár minút.
• Bravčové na mede - Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
• Bravčové na prírodno v našom výberene nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike.
• Bravčová roláda obalená v slanine (fotorecept). Pre mnohých možno nezvyčajná kombinácia marhule, zázvor a bravčové mäso.
• Bravčové stehno po námornícky (fotorecept) S lahodnou smotanovou omáčkou.
• Bravčové stehno v chrenovej omáčke (fotorecept). Pre milovníkov chrenu.
• Bravčové stehno na spôsob stroganov (fotorecept). Obľúbené jedlo v bravčovej verzii.
• Bravčové stehno s rajčinami a bazalkou (fotorecept). Omáčka z čerstvých paradajok.
• Bravčové stehno so sladkou kapustou a zemiakovou knedľou. Chutný trojboj.

tags: #to #je #napad #recepty #z #bravcoveho