Recepty a Inšpirácie pre Svadobnú Tortu v Tvare Srdca

Svadobná torta je neoddeliteľnou súčasťou svadobnej oslavy, symbolizuje sladký začiatok spoločného života novomanželov.

Torta v tvare srdca je obzvlášť obľúbená, pretože vyjadruje lásku a romantiku.

V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu svadobnej torty v tvare srdca, ktorá zaručene očarí všetkých hostí.

Inšpirácie pre Svadobnú Tortu Srdce

Torta v tvare srdca môže mať mnoho podôb, od jednoduchých a elegantných až po zložité a extravagantné.

Výber závisí od štýlu svadby, preferencií novomanželov a ich rozpočtu.

Svadobné Dvojsrdce

Táto torta symbolizuje spojenie dvoch sŕdc v jedno.

Zvyčajne sa skladá z dvoch samostatných sŕdc, ktoré sú spojené mostom alebo iným dekoratívnym prvkom.

Potrebné prísady: orechovo-kakaové cestá, čokoládová plnka, falošný marcipán a postavičky ženícha a nevesty.

Svadobné Srdce

Klasická torta v tvare srdca môže byť ozdobená rôznymi spôsobmi, napríklad kvetmi, čokoládou, ovocím alebo marcipánom.

Inšpirácie:

• Čokoládový korpus, višňový džem, falošný parížsky krém, poťah Smarflex Velvet, kvety
• Orechový korpus, jahodový džem, parížska šľahačka s banánom, PDTO
• Orechový korpus, čokokrém, orechový krém, poťah+ozdoby Smartflex
• Svetlé korpusy potreté džemom a plnka jahodová s kúskami jahôd

Recept na Piškótové Cesto v Tvare Srdca

Tento recept je základom pre prípravu svadobnej torty srdce.

Piškótové cesto je ľahké a nadýchané, a preto je ideálne pre torty.

Najlepší Nadýchaný Recept na Tortový Korpus Piškót

Ingrediencie:

• Mandľová múka
• Práškový cukor
• Bielky izbovej teploty
• Kryštálový cukor
• Vanilkový cukor
• Potravinárska farba (podľa vlastného výberu)

Postup:

1. Preosejte mandľovú múku a práškový cukor a premiešajte ich v miske.
2. V druhej miske vyšľahajte bielky izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
3. Počas šľahania pridajte potravinársku farbu, kým bielky nie sú tuhé.
4. Jemne vmiešajte mandľovú múku s práškovým cukrom do vyšľahaných bielkov.
5. Cesto dajte do cukrárskeho vrecka a vytláčajte na plech s papierom na pečenie v tvare srdca.
6. Plechom pobúchajte, aby ste odstránili bublinky.
7. Nechajte tortu pred pečením vysušiť na vzduchu.
8. Pečte v predhriatej rúre na 150 °C približne 15 minút.

Recept na Parížsky Krém

Parížsky krém je obľúbenou plnkou do tort, pretože je bohatý, čokoládový a ľahko sa pripravuje.

Ingrediencie:

• Šľahačková smotana
• Čokoláda
• Maslo
• Cukor

Postup:

1. Šľahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu.
2. Dáme na oheň a na malom ohni rozpustíme a chvíľku povaríme, kým nám to trošku zhustne.
3. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
4. Maslo s cukrom si vyšľaháme a postupne k nemu prišľahávame čokoládovú šľahačku.

Plnka a Zdobenie

Upečenú a vychladnutú piškotu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu.

Druhú polku polejeme len sirupom, aby nebola suchá.

Potom tortu naplníme parížskym krémom a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Alternatívy: Slané Torty v Tvare Srdca

Ak hľadáte niečo netradičné, môžete zvážiť slanú tortu v tvare srdca.

Táto alternatíva je ideálna pre tých, ktorí preferujú slané chute pred sladkými.

Slaná torta môže byť pripravená z rôznych druhov chleba, syra, šunky, zeleniny a iných slaných ingrediencií.

Inšpirácie pre Slanú Tortu Srdce:

• Slaná torta potiahnutá syrom: Tortu potrieme mäkkým syrom a ozdobíme plátkovým syrom, zeleninou a inými slanými ingredienciami.
• Slaná torta s chlebom: Namiesto piškótového cesta použijeme chlieb, ktorý upečieme v tortovej forme v tvare srdca. Tortu naplníme rôznymi slanými plnkami, napríklad šunkou, syrom, zeleninou a vajíčkami.

Slaná Svadobná Torta - Srdce - Recept

Upečieme si chlebík (dobre je aj deň vopred) v tvare, aký potrebujeme a ide sa na to.

Prekrojíme podľa potreby, niekedy je lepšie naozaj na tenšie a viac naplniť salámkou, syrom.

Prvú vrstvu som natrela chrenovou nátierkou, uložila šunku.

Druhú som natrela maslom, uložila syr.

Na tretiu som dala chren šunku+syr+ suchú salámku.

Štvrtú som natrela už len tenučko masielkom, aby dobre držal syr nastrúhaný na vrchu.

Boky natrieme maslom, "ohážeme" semienkami a šup s ňou na prichystaný podnos.

Pri slanej torte mám vždy menšie obavy, že mi to praskne, ako pri sladkej, preto prenášam tieto omnoho radšej.

Na vrch sme teda dali postrúhaný syr, ako som už spomínala a šup, šup zdobiť.

A už len dekorujeme podľa vlastnej fantázie, nakoniec kraje ešte ozdobíme syrokrémom a kukuričkou, prípadne žltou kápiou a dolu som ešte urobila dve žabičky v tráve.

Ďalšie Nápady a Inšpirácie

Pri výbere svadobnej torty je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Štýl Svadby

Aká je téma svadby? Je to tradičná, moderná, rustikálna alebo vintage svadba?

Torta by mala štýlovo ladiť s celkovým konceptom.

Počet Hostí

Podľa počtu hostí sa určí veľkosť torty.

Chuťové Preferencie

Aké príchute máte radi?

Klasické čokoládové, ovocné, orechové alebo netradičné kombinácie?

Vzhľad Torty

Aký dizajn sa vám páči?

Torta v tvare srdca ku dňu matiek môže mať veľa konečných podôb.

Prinášame vám niekoľko inšpirácií na ich prípravu a dekoráciu.

Dvojité srdce torta je obľúbenou voľbou pre svadby, výročia a iné romantické príležitosti.

Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu tejto krásnej a chutnej torty.

Svadobné Dvojsrdce

Potrebné prísady: Orechovo-kakaové cestá, čokoládová plnka a falošný marcipán a postavičky ženích a nevesty.

Svadobné Srdce

Inšpirácie pre Svadobné Srdce Torty:

• Čokoládový korpus, višňový džem, falošný parížsky krém, poťah Smarflex Velvet, kvety
• Orechový korpus, jahodový džem, parížska šľahačka s banánom, PDT
• Orechový korpus, čokokrém, orechový krém, poťah+ozdoby Smartflex
• Svetlé korpusy potreté džemom a plnka jahodová s kúskami jahôd

Postup Prípravy Piškótového Cesta v Tvare Srdca

1. Preosejte mandľovú múku a práškový cukor a premiešajte ich v miske.
2. V druhej miske vyšľahajte bielky izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
3. Počas šľahania pridajte potravinársku farbu, kým bielky nie sú tuhé.
4. Jemne vmiešajte mandľovú múku s práškovým cukrom do vyšľahaných bielkov.
5. Cesto dajte do cukrárskeho vrecka a vytláčajte na plech s papierom na pečenie v tvare srdca.
6. Plechom pobúchajte, aby ste odstránili bublinky.
7. Nechajte tortu pred pečením vysušiť na vzduchu.
8. Pečte v predhriatej rúre na 150 °C približne 15 minút.

Plnka a Zdobenie

Upečenú a vychladnutú piškotu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu.

Druhú polku som poliala len sirupom, aby nebola suchá.

Parížsky Krém

Šlahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu.

Dáme na oheň a na malom ohni rozpustíme a chvilku povaríme kým nám to trošku zhustne.

Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Maslo s cukrom si vyšlaháme a postupne k nemu prišlahávame čokoládovú šľahačku.

Hľadáte inšpiráciu na originálnu tortu v tvare srdca?

Ponúkame vám recept na tortu "Dvojité srdcia", ktorá je ideálna na svadby, výročia alebo iné romantické príležitosti.

Tento recept kombinuje snehové srdiečka, lahodnú náplň a mandľové pláty, čím vytvára nezabudnuteľný dezert.

Snehové Srdiečka

Na prípravu snehových srdiečok budete potrebovať:

• Bielky
• Cukor
• Potravinárske farbivo (ružové)

Postup prípravy:

1. Rúru predhrejeme na 140 °C.
2. Vo veľkej miske vyšľaháme z bielkov pevný sneh.
3. Za stáleho šľahania prisypávame cukor a pokračujeme v šľahaní, kým nie je hmota lesklá.
4. Pridáme potravinárske farbivo, ale nerozmiešame ho úplne, aby ostali v snehu ružové víry.
5. Sneh dáme do vrecka a na plech (vystlaný papierom na pečenie) nastriekame 12 srdiečok s priemerom asi 7 cm.
6. Snehové srdiečka pečieme v predhriatej rúre 60-75 minút.
7. Mali by byť vysušené a chrumkavé.
8. Necháme ich vychladnúť.

Náplň

Na prípravu náplne budete potrebovať:

• Bielu čokoládu
• Mascarpone
• Créme fraiche
• Čerešne
• Granulovaný marcipán
• Javorový sirup

Postup prípravy:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme bielu čokoládu a necháme ju vychladnúť.
2. Vo veľkej miske vymiešame mascarpone s créme fraiche a spojíme s rozpustenou čokoládou.
3. Do zmesi zapracujeme čerešne, granulovaný marcipán a javorový sirup.
4. Zmes rozdelíme do srdiečkových foriem (približne rovnakej veľkosti ako sú snehové srdiečka) a formu uložíme do mrazničky.
5. Zmrazené srdcia vytiahneme z formy a necháme mierne rozmraziť.

Mandľové Pláty

Na prípravu mandľových plátov budete potrebovať:

• Mandľovú múku
• Práškový cukor
• Bielky izbovej teploty
• Kryštálový cukor
• Vanilkový cukor
• Potravinárske farbivo

Postup prípravy:

1. Začala som preosiatím mandľovej múky a práškového cukru.
2. Múku a cukor som dala do jednej misky a premiešala.
3. Do druhej misky som dala bielky izbovej teploty, kryštálový cukor a vanilkový cukor.
4. Začala som pomaly šľahať.
5. Potravinársku farbu som pridala, keď už bielky boli našľahané ale ešte nie na tuhý sneh.
6. Šľahala som až kým sa bielky vyšľahali na tuhý sneh.
7. K vyšľahaným bielkom som pridala mandľovú múku s práškovým cukrom a miešala som až kým cesto začalo byť mierne tekuté.
8. Treba dávať pozor, aby sme cesto nepremiešali.
9. Cesto som dala do cukrárskeho vrecka a cesto som začala vytláčať na plech s papierom na pečenie, na ktorý som si z druhej strany naznačila tvar srdca.
10. Plechom som trochu pobúchala, aby som cesto zbavila zbytočných bubliniek.
11. Tortu som pred pečením nechala vysušiť na vzduchu.
12. Keď už vrchy tortových plátov boli suché, potom som ich dala do vyhriatej rúry na 150 °C a piekla som približne 15 minút.

Tortu som naplnila a dala som do chladničky stuhnúť.

Inšpirácie na Svadobné Torty v Tvare Srdca

Okrem tohto receptu existuje mnoho ďalších variácií na svadobné torty v tvare srdca.

Môžete použiť rôzne druhy korpusov, plniek a zdobení.

Oslava 18. narodenín je významným míľnikom v živote každého mladého človeka.

Ak hľadáte originálny spôsob, ako túto udalosť osláviť, torta v tvare srdca je skvelou voľbou.

Vyjadruje lásku, úctu a radosť z tohto dôležitého dňa.

Pre milovníkov medových rezov a medovej torty, pridávam recept na túto vynikajúcu a originálnu narodeninovú tortu z medových plátov.

Či už v tvare číslice, srdiečka… skrátka torty z plátov (lineckých, alebo medových) plnené krémom so šľahačkou spolu s mascarpone, dozdobené ovocím sú tento rok veľmi obľúbené.

Torta, tak ako medové rezy potrebuje určitý čas, aby „nažila“.

Suroviny na Medové Pláty a Krém

Suroviny na 1 ks medový plát (pečieme 3 pláty):

• 150 g kryštálový cukor
• 1 vajce
• 50 g maslo
• 2 PL med
• 1 ČL sóda bikarbóny
• 6 PL mlieko
• 500 g hladká múka
• Lekvár na potieranie

Suroviny na krém pre celé srdce (pri menšej torte, stačí polovičná dávka):

• 1 kg mascarpone
• 4 ks šľahačková smotana (250 ml)
• 4 ks vanilkový cukor
• práškový cukor podľa chuti
• 2 PL Créme Olé vanilkový (Dr.Oetker)

Na dozdobenie:

• ovocie a sladkosti podľa chuti (makrónky, trubičky…)

Postup prípravy

1. Nad parou vymiešame kryštálový cukor, vajce, maslo, med a mlieko, kým sa suroviny pekne spoja.
2. Tesne pred odstavením pridáme sódu bikarbónu a premiešame.
3. Prehriatu a spojenú hmotu, ktorá nám krásne rozvoniava medom 🙂 odstavíme a pridáme do preosiatej hladkej múky.
4. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme ešte teplé na papieri na pečenie a vykrojíme požadovaný tvar (srdce).
5. Cesto s papierom opatrne prenesieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C zhruba 5 minút.
6. Ak cesto vychladne, môžeme ho na chvíľku zohriať v mikrovlnke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
7. Takto upečieme všetky 3 pláty, ktoré potrieme lekvárom, naplníme krémom (cukrárske vrecko so špičkou, ktorá má väčšiu dieru) a dozdobíme ovocím a sladkosťami podľa chuti.

Príprava krému:

V miske vymiešame mascarpone s vanilkovým a práškovým cukrom, následne pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec prisypeme Crém Olé.

Inšpirácie na Zdobenie

Inšpirujte sa ďalšími receptami a nápadmi na zdobenie torty srdce:

• Srdce pre slečnu
• Srdce na sladkých 18
• Srdiečko pre mladu slečnu

A nezabudnite, že torta môže byť aj bezlepková, ak je to potrebné: Srdiečko bezlepkové.

Ďalšie Recepty na Inšpiráciu

Ak hľadáte inšpiráciu pre tortu k 50. narodeninám pre ženu?

Čo tak torta v tvare srdca, ktorá vyjadrí vašu lásku a úctu?

V tomto článku nájdete recepty a nápady, ako vytvoriť tú najkrajšiu a najchutnejšiu tortu.

Torta v tvare srdca je symbolom lásky a náklonnosti.

Je ideálna na Valentína, výročia, svadby alebo akúkoľvek príležitosť, keď chcete prejaviť svoje city sladkým a osobným spôsobom.

Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ktoré vám pomôžu pri výbere a príprave torty v tvare srdca:

Torta Srdce

• Mini Pavlova: Použite bielky z čerstvých vajec. Nechajte ich vo vypnutej pootvorenej rúre vychladnúť ešte 15 minút.
• Svadobné srdce zlaté: Piškóta orechová zo 6 vajec + svetlá zo 4 vajec, marhuľový lekvár, plnka vanilková + čokoládová, poťah PDT, kvety Smartflex.
• Kakaové srdce: Z múky, vajec, orechov, cukru, rozpusteného masla, mlieka a kakaa vypracujeme cesto, a potom vmiešame prášok do pečiva. Cesto vylejeme na menši plech.
• Orechová torta: 5 vajec, 80 g trstinového cukru, 60 g mletých orechov.
• Drip koko čoko srdce: Kakaový korpus (6 vajec), kokosová plnka (mascarpone + šľahačka + OLÉ kokos + strúhaný kokos), poliata Malibu likérom, malinový.
• Srdce so slnečnicami: Punčová (korpusy 2x8 vajec), ríbezľový lekvár, marhuľový kompót, rum, poťah Pasta Dama Chocolate, jedlá krajka.
• Srdce s orchideami: Korpus orechový zo 6 vajec, kakaový zo 4 vajec, marhuľový lekvár, marhuľový kompót, rum, vanilková plnka, poťah PDT.
• Dvojfarebné srdce: Smotanu so smeta-fixom a rumom vyšľaháme do tuha. Boky a vrchnú stranu torty potrieme šľahačkou a posypeme orieškovým karamelom. Polovicu srdca posypeme.

Základný Recept na Tortu v Tvare Srdca

Tento recept je výborným východiskovým bodom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.

Priamo sa zameriava na prípravu cesta a pečenia, ktoré tvoria základ každej torty.

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 200 g cukru (kryštálový alebo trstinový)
• 150 g masla (mäkkého, izbovej teploty)
• 4 vajcia (veľkosť L)
• 1 balíček prášku do pečiva (cca 12 g)
• 2 lyžice kakaa (pre čokoládovú variantu)
• 150 ml mlieka (plnotučné alebo rastlinné)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor)
• Štipka soli

Postup:

1. Príprava: Predhrejte rúru na 175°C (350°F). Pripravte si formu na pečenie v tvare srdca. Ak nemáte formu v tvare srdca, môžete použiť okrúhlu alebo štvorcovú formu a po upečení ju orezať do požadovaného tvaru. Dno formy vyložte papierom na pečenie a boky vymastite maslom a posypte múkou. Tým zabránite prilepeniu torty.
2. Suché ingrediencie: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Ak pripravujete čokoládovú variantu, pridajte aj kakao. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
3. Mokré ingrediencie: V druhej miske vyšľahajte mäkké maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte vanilkový extrakt.
4. Spojenie: Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých, striedavo s mliekom. Začnite a skončite suchými ingredienciami. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Nemiešajte príliš dlho, aby torta nebola tvrdá.
5. Pečenie: Nalejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry a veľkosti formy.
6. Chladenie: Po upečení nechajte tortu vychladnúť vo forme asi 10 minút. Potom ju opatrne vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Recept na Piškótové Cesto

Mňa moja mama naučila, že na jedno vajce ide 3 dkg kryštálového cukru a 3 dkg múky.

Takže piškótový korpus napr. zo 4 vajec: z bielok vyšľahať sneh, pridať postupne.

Ide o klasický recept na piškótové cesto.

Začíname bielok do snehu a po chvíľke postupne pridávame cukor.

Šľaháme kým sneh nie je tuhý.

Potom po jednom zašľaháme žĺtka, potom olej.

Nakoniec vareškou vmiešame preosiatu hladkú múku a kakao.

Takto pripravené cesto vylejeme do formy.

Formu nevymasťujeme.

Na spodok formy vystrihneme z papiera na pečenie srdiečko zodpovedajúce dnu formy.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 150-160 stupňoch cca 50 min.

Po dopečení necháme tortu vo forme vychladnúť.

Následne ostrým nožom orežeme okraje a opatrne vyklopíme.

Mne piškóta napuchla na cca 6 cm, takže som ju prekrajovala na 3 pláty.

Kreatívna Výzva: Torta k 50-tke

Torta pre mamu dojala.

Tretia výzva prvého večera na tému Torta pre mamu prenechala finalistom voľnú ruku.

Posledné sekundy pred ukončením výzvy boli stresujúce, ale svoje torty dokončili.

Sladké výtvory si v sebe okrem lahodných krémov niesli aj jedinečné príbehy.

Patrikove slová chytili za srdce: „Ja už vlastne maminu nemám, takže je to taká spomienka ešte dávno dávno.

Moja mamina je pre mňa anjel.“

Tkortu s anjelskými krídlami venoval svojej mame, ktorá na neho hľadí z neba.

Paťov príbeh dojal všetkých.

Pred kamerou nechýbali slzy ani hromadné objatie.

Pekárkou týždňa sa stala Timi, ktorá očarila jedinečnou tortou pre mamu.

„Toto urobiť, za to by sa nehanbil žiadny cukrár.

3 Spôsoby, ako Pripraviť Srdcovú Tortu BEZ Formy na Pečenie Srdca

Dáma s klobúkom - Recept od Kataríny

Moja mamina je najdôležitejší človek v mojom srdci.

Vychovala mňa a moju sestru sama od mojich 12 rokov po tom, čo tatino náhle zomrel.

Navždy bude mať môj obdiv za to, aká statočná v živote je, ako sa vie popasovať so životom.

Vždy, keď mám možnosť, jej chcem spraviť niečim radosť, napríklad aj tortou.

A ona jednoducho miluje kvety.

Preto som sa rozhodla aj túto tortičku spraviť ako prekrásnu dámu s klobúkom (lebo to moja mamina vo svojom veku stále je).

Ingrediencie Korpus:

• 5 ks vajec veľkosti “L“
• 209 g kryštálového cukru
• 209 g hladkej múky
• 90 g horkej čokolády
• 84 ml vlažnej vody
• 84 ml rastlinného oleja
• 1 PL kakaa
• 10 g prášku do pečiva
• ½ ČL vanilkového extraktu

Plnka:

• 1 plechovka kokosového mlieka (len jej tuhá časť)
• 250 ml šľahačky 40 %
• 250 g mascarpone
• 100 g najemno strúhaného kokosu
• 20 g cukru z kokosových kvetov
• 100 g bielej čokolády

Jahodový vklad:

• 250 g jahôd
• 100 g malinového pyré
• 50 g jahodového pyré
• 75 g vody
• 50 g kryštálového cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 5 g kukuričného škrobu
• 10 g želatíny + 40 g vody

Švajčiarsky meringue krém na potretie torty:

• 250 g masla
• 150 g vanilínového cukru
• 110 g bielkov

Jahodový džem:

• 300 g čerstvých jahôd
• 2 ks vanilkového cukru
• 3 g pektínu
• limetka

Navyše:

• 300g jahôd
• Rám klobúka: Biela čokoláda, zlatá prášková farba

Postup

1. Korpus: Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu. Oddelíme bielky od žĺtkov. V jednej mise vyšľaháme bielky s cca 1/3 cukru dotuha. V druhej mise vymiešame žĺtky so zvyšným cukrom. Následne pridáme olej, vodu, a nakoniec rozpustenú (mierne schladnutú čokoládu). V miske zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom, jemne zapracujeme, a následne, ručne zapracujeme preosiatu múčnu zmes. Takto pripravenú zmes vylejeme do dvoch, papierom vystlaných foriem s priemerom 20 cm. Pečieme na 180 °C 10 minút na horko vzduch, následne znížime teplotu na 150 °C a korpus dopečieme cca 20-25 minút. Korpusy necháme vychladiť, potom oba korpusy prerežeme na 2 ks.
2. Plnka: V mise zmiešame marcarpone s tuhou časťou kokosového mlieka a cukrom. Iba chvíľu, aby sa zmes spojila. Následne prilejeme šľahačku, a keď je šľahačka s mascarpone dobre vyšľahaná, pomaly prilievame roztopenú bielu čokoládu (nesmie byť horúca, inak sa krém zrazí). Nakoniec ručne pridáme najemno nastrúhaný kokos.
3. Jahodový vklad: Najprv dáme napučať želatínu. Zalejeme ju studenou vodou (40 g) a necháme ju minimálne 10 minút napučať. Jahody nakrájame na menšie kúsky. Do hrnčeka nalejeme obe pyré, vodu, oba cukre aj škrob. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu a malú chvíľu povaríme (aby nebolo cítiť škrob). Následne zmes odstavíme a pridáme napučanú želatínu. Tú poriadne rozmiešane, už nevaríme. Necháme mierne schladnúť a následne pridáme nakrájané jahody. Zmes prelejeme do silikónovej formy s dnom, prikryjeme natesno potravinovou fóliou a dáme do mrazáku - ideálne na celú noc.
4. Švajčiarsky meringue maslový krém: (krém robíme, až keď naplníme a necháme poriadne zatuhnúť tortu.) Do sklenej misy vložíme bielky a cukor a stierkou poriadne premiešame. (Ak by sme tento krok vynechali, bielky, ktoré sa dotýkajú priamo misy na okrajoch by sme akoby uvarili.) Nad parou bielky s cukrom zohrejeme na 70 °C. Následne zmes prehodíme do misy robota a šľaháme do tuhého snehu. Následne po lyžičkách pridávame maslo. Opatrne, sneh nesmie byť horúci, inak by sa nám maslo v snehu hneď roztopilo. Takto zapracujeme všetko maslo. Šľaháme, pokiaľ krém nie je krásne tuhý a hladký.
5. Jahodový džem: Nakrájame jahody na menšie kúsky, vložíme do hrnca , pridáme cukor, chvíľu povaríme (rozmixujeme podľa chuti, ak chceme väčšie kúsky ovocia, premixujeme len jemne a naopak). Následne pridáme pektín a povaríme cca 2 minúty. Džem preložíme do skleného pohára. Necháme vychladnúť.
6. Zdobenie: Roztopíme bielu čokoládu a vylejeme ju to tvaru polkruhu na papier na pečenie a necháme zatuhnúť. Po zatuhnutí jemne obrežeme tvar polkruhu, ktorý nám bude tvoriť akoby obrubu kvetového klobúku. Štetcom oprášime nahrubo zlatou práškovou farbou.
7. Skladanie torty: Korpusy rozrežeme každý na 2 ks. Prvý kus položíme na podnos, na ktorý sme naniesli malé množstvo kokosového krému. Potrieme cca 1/3 kokosového krému. Posypeme nakrájanými jahodami. Druhý korpus potrieme jahodovým džemom a džemovou stranou prikryjeme prvý korpus. Na druhý korpus položíme jahodový vklad, okraje potrieme kokosovým krémom. Spravíme akoby obrubu jahodovému vkladu. Položíme tretí korpus. Tretí korpus potrieme kokosovým krémom, posypeme jahodami a prikryjeme štvrtým korpusom, ktorý sme potreli džemom (ako pri druhom korpuse). Tortu necháme v chladničke poriadne zatuhnúť na niekoľko hodín. Tortu obtrieme krémom švajčiarskym meringue maslovým krémom. Na bok torty namaľujeme siluetu ženskej tváre. Nastriháme kvety na menšie - nižšie. Všetky kvety musíme poriadne odizolovať, a to tak, že stonky najprv obalíme v potravinovej fólii, a potom vo floristickej páske. Jednotlivé kvety zapichávame zvrchu a nad siluetou tváre tak, aby sme vytvorili klobúk a nakoniec pridáme bok klobúku - jeho spodnú obrubu.

Bombastická torta - Recept od Timey

Túto tortu som venovala mojej mamke - Betke, ktorá pre mňa znamená veľa a patrí medzi najbližšie osoby v mojom živote.

Touto tortou jej chcem aj preukázať to, ako veľmi ju ľúbim.

Ingrediencie Korpus:

• 275 g hladkej múky
• 240 g kryštálového cukru
• 75 g slnečnicového oleja
• 4 vajcia izbovej teploty
• 12 g prášku do pečiva
• 100 g plnotučné mlieka 3,5 %
• 130 g pyré mango

Šťava:

• 35 g marakujového pyré
• 80 g vody
• 60 g kryštálového cukru

Malinové želé:

• 400 g malinového pyré
• 4 PL cukru
• 8 g citrusového pektínu NH
• 250 g malín

Mangová ganache:

• 135 g bielej čokolády 34 %
• 60 g smotany na šľahanie 33 - 36 %
• 70 g mangového pyré

Smotanový krém:

• 750 g krémového syra
• 160 g práškového cukru
• 200 g smotana na šľahanie 33 - 35 %

Čokoládová guľa:

• 1 kg 54% horkej čokolády
• Chladiaceho spreju na čokoládu

Srdiečka:

• 400 g 32 % bielej čokolády
• Červená prachová farba
• Hnedá prachová farba

Velúrový efekt:

• 280 g bielej čokolády
• 120 g kakaového masla
• Biela farba na čokoládu

Postup

1. Korpus: Rúru predhrejeme na 170 °C . Dva vysoké ráfiky s priemerom 18 cm zospodu obalíme 2 vrstvami alobalu. Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do misky. Vajcia izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme na vysokej rýchlosti do ľahkej peny, približne 5 - 7 minút. Zatiaľ zohrejeme mlieko na 28 °C a potom k nemu prilejeme olej a dobre premiešame. Po vyšľahaní vajec znížime rýchlosť na minimum a prilievame mangové pyré a mlieko s olejom. Miešame, kým sa všetky suroviny spoja dokopy. Po zamiešaní mokrých surovín, postupne pridávame po 2 - 3 kopcovitých lyžiciach múku s práškom do pečiva. Nemiešame už dlho, len pokiaľ sa múka spojí s ostatnými prísadami. Následne cesto rozlejeme do dvoch ráfikov. Pečieme 35 až 45 minút. Pomocou špajdle vyskúšame, či je cesto upečené. Necháme vychladnúť v ráfikoch a následne ich zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na celú noc. Na druhý deň vrch korpusov zrežeme. Obidva korpusy si narežeme na 2 rovnomerné časti. Vykrojíme si jeden 10 cm kruh a tri 18 cm kruhy.
2. Šťava: Všetky suroviny dáme do panvice, privedieme zmes k varu a necháme vychladnúť. Následne budeme každý korpus polievať šťavou.
3. Malinové želé: Zmiešame cukor s pektínom. Pyré zohrejeme na 40 C a následne prisypeme cukor s pektínom za stáleho miešania. Privedieme k varu a povaríme minútu. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme zatuhnúť do druhého dňa. Na druhý deň želé premiešame.
4. Ganache: Zohrejeme pyré so šľahačkou na 80 °C. Čokoládu nasypeme do vyššej nádoby a zalejeme horúco...

Keď už vyšiel tohtoročný Valentín na nedeľu, tak som v rámci pravidelného nedeľného vypekania stavila na romantické tvary a upiekla drahému tortu v tvare srdca a naservírovala mu tak pekne svoje srdce aj na tanieri :-).

Ingrediencie a Postup

Cesto

Žĺtky, oddelené od bielkov, vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista.

Pridáme vriacu vodu a riadne vyšľaháme.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne zamiešame do cesta.

Nakoniec jemne primiešame vyšľahané bielka.

Rafaelo Plnka

Najskôr si z mlieka a zlatých klasov uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

Maslo vyšľaháme, postupne pridáme salko a po lyžiciach vychladnutý puding.

Nakoniec primiešame strúhaný kokos.

Pribináčiková Plnka

Vyšľaháme smotanu na šľahanie, postupne pridáme jemný tvaroh, kyslú smotanu, cukor a nakoniec vanilkový créme olé Dr. Oetker.

Všetko spolu riadne vymiešame.

Kompletizácia Torty

Po upečení každý korpus rozkrojíme na 3 časti, potrieme džemom, naplníme striedavo oboma plnkami a poukladáme nakrájané jahody.

Zdobenie

Ja som na zdobenie použila marcipán, ktorý som zmiešala s niekoľkými kvapkami červeného farbiva, rozvaľkala na plát a vykrajovala srdiečka.

Zdobenie guličky Dr. Oetker.

Ďalšie Inšpirácie na Tortu v Tvare Srdca

Torta v tvare srdca ku dňu matiek môže mať veľa konečných podôb.

Prinášame vám niekoľko inšpirácií na ich prípravu a dekoráciu.

Citrónová Torta v Tvare Srdca

Citrónová torta v tvare srdca je nielen skvelým osviežením na nedeľné popoludnie, ale môže byť aj chutným valentínskym darčekom.

Jej príprava zaberie približne dve hodiny.

Všetky ingrediencie na citrónovú polevu si zmiešame v hrnci a privedieme na sporáku do varu.

Stiahneme teplotu a povaríme, kým glazúra nedosiahne mierne sirupovú konzistenciu.

Rúru si predhrejeme na 160 °C.

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme maslo a všetky ostatné ingrediencie na korpus.

Upečený korpus necháme mierne vychladnúť a pomocou tenkej drevenej varešky doň spravíme dierky.

Povrch koláča polejeme citrónovou polevou, vďaka dierkam ju lepšie nasaje.

Maslový Krém

Medzitým si pripravíme maslový krém.

Do malého hrnca dáme zovrieť vodu, aby sme si pripravili vodný kúpeľ.

Do misky dáme bielka s cukrom a miešame, kým sa cukor nerozpustí.

Zmes by mala dosiahnuť 60 až 70 °C.

Bielka necháme vychladnúť a po kúskoch začneme pridávať maslo izbovej teploty, ktoré dobre premiešame.

Vychladnutý koláč rozrežeme vodorovne na dve polovice.

Obe časti natrieme jahodovým džemom, spodnú potrieme hotovým maslovým krémom a spojíme.

Na vrch opäť nanesieme maslový krém a zahladíme.

Tvarohovo-Šľahačková Torta s Jahodami

Plátky želatíny rozmočte v studenej vode.

Tvaroh zmiešajte z cukrom a prihrejte mlieko.

Zo želatínových plátkov potom vyžmýkajte vodu a rozpustite ich v mlieku.

Potom do želatíny pridajte 5 PL tvarohu, premiešajte a pridajte aj jeho zbytok.

300 g jahôd umyte, očistite, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kocky.

Potom sa vráťte ku tvarohu.

Vmiešajte do neho pokrájané jahody, potom pridajte 500 ml šľahačky.

Polovicu tvarohovej masy natrite na prvé piškótové srdce a zakryte ho druhým kusom.

Na ten natrite druhú polovicu tvarohovej masy.

Celé dielo teraz musí min.

Zbytky piškótového cesta, ktoré ste orezali pri výrobe srdiečok, teraz pomrvte na väčšie kusy a posypte nimi povrch torty.

Všetko ešte posypte práškovým cukrom.

Umyte aj zbytok jahôd, narežte ich na plátky a tortu dozdobte.

Srdiečka z Lístkového Cesta s Ricottou a Pomarančovým Likérom

Rúru predohriať na 200 °C, pláty lístkového cesta poukladať na seba a rozvaľkať natenko.

S vykrajovacou furmičkou vykrojiť srdiečka a poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie.

Želatínu dať do studenej vody.

Zvariť mlieko, pridať krupicu a za miešania 3 minúty variť.

Potom v krupici nechať rozpustiť napučanú želatínu.

Pridať Ricottu, pomarančový likér, citrónovú šťavu a cukor.

Potom vyšľahať šľahačku a opatrne ju vmiešať do tuhej masy.

Masu naplniť do vrecúška na zdobenie a naplniť polku srdiečok.

Druhou polkou ich pozakrývať.

Piškótová Torta s Parížskym Krémom

Na meranie som použila hrnček 100 ml ... vajcia s cukrom si vyšlaháme a pridáme olej , múku s PDP a mlieko ...

Vymastíme si srdcovú formu a vylejeme do nej cesto a dáme piecť ...

Táto piškóta je dosť vysoká preto som robila len jednu a prekrojila som ju na dve ...

Je to len meninková tortička tak som plnila len raz :-D a kedže bola hrubá tak som ju piekla dlhšie ale na 150 stupnov nie na 180 ako inak pečiem ...

Upečenú a vychladnutú piškotu prekrojíme a natrieme s džemom zmiešaným s troškou sirupu ...

Druhú polku som poliala len sirupom aby nebola suchá ...

PLnka je velmi jednoduchá a vynikajúca , vlastne je to parížsky krém ... ale tak som sa ponáhlala , že som uplne zabudla pofotiť postup ... no určite ho zvládne každý aj bez fotiek len s popisom ... :-D

Šlahačkovú smotanu dáme do hrnca a polámeme k nej čokoládu ...

Dáme na oheň a na malom ohni rozpustíme a chvilku povaríme kým nám to trošku zhustne ...

Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť ...

Maslo s cukrom si vyšlaháme a postupne k nemu prišlahávame čokoládovú šľahačku ... a finito ..

Natrieme plnkou tortu a potrieme nou aj boky torty ... a dozdobíme ...

Ja som ju potiahla poťahovou hmotou zo sušeného mlieko ...

Torta v tvare srdca ku dňu matiek môže mať veľa konečných podôb.

Prinášame vám niekoľko inšpirácií na ich prípravu a dekoráciu.

tags: #torta #srdcia #pre #dvoch