Tortové oblátky s obrázkom predstavujú moderný a kreatívny spôsob, ako ozdobiť torty a iné dezerty. Tieto jedinečné dekorácie umožňujú preniesť na sladké dielka akýkoľvek motív, od fotografií a kresieb až po logá a nápisy. Existuje niekoľko typov tortových oblátok, ktoré sa líšia materiálom, hrúbkou, chuťou a spôsobom aplikácie.
Typy tortových oblátok
Pri výbere tortovej oblátky je dôležité zvážiť jej vlastnosti, ktoré ovplyvnia výsledný vzhľad a trvanlivosť dekorácie.
Oblátky na báze cukru
Tieto oblátky sú najbežnejším typom a sú dostupné v dvoch hlavných variantoch:
Tenká tortová oblátka
- Má hrúbku približne 0,3 mm.
- Môže presvitať, čo znamená, že podklad, na ktorý je aplikovaná, môže byť viditeľný.
- Je neutrálnej chuti.
- Pri aplikovaní na tortu je potrebné použiť decorgel.
- Následne sa odporúča zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Dá sa jemne ohýbať.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú bielu čokoládu, stuhnutú želatínu.
Hrubá tortová oblátka
- Má hrúbku približne 0,7 mm.
- Nepresvitá, čo zabezpečuje sýtejšie farby a lepší kontrast.
- Tlač na hrubej oblátke je krajšia ako na tenkej oblátke.
- Je neutrálnej chuti.
- Pri aplikovaní na tortu je potrebné použiť decorgel.
- Následne sa odporúča zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom.
- Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
Fondánové oblátky
Fondánové oblátky predstavujú prémiovú možnosť pre profesionálny vzhľad.
- Sú tvorené tenkou vrstvou fondánu, umiestnenou na podkladovej fólii.
- Majú hrúbku 0,7 mm.
- Nepresvitajú.
- Majú jemne nasládlu chuť.
- Tlač na fondáne je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke.
- Môžu sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Netreba použiť decorgel.
- Dajú sa jemne ohýbať.
- Po ponechaní na vzduchu začnú tuhnúť.
- Podobná tlač ako na fondáne.
DecorPlus oblátky
DecorPlus oblátky kombinujú výhody fondánu s príjemnou arómou.
- Majú hrúbku 0,55 mm.
- Nepresvitajú.
- Majú jemne nasládlu chuť a krásne vanilkovo voňajú.
- Tla na DecorPlus je krajšia ako na tenkej alebo hrubej oblátke.
- Môžu sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Netreba použiť decorgel.
- Dajú sa ohýbať, dajú sa zrolovať.
- Trvanlivosť je 30 dní v uzatvorenom obale.
Aplikácia tortových oblátok
Správna aplikácia je kľúčová pre dosiahnutie profesionálneho výsledku.
Pri aplikácii na tortu, najmä pri tenkých a hrubých oblátkach, je potrebné použiť decorgel. Decorgel slúži ako lepidlo a zároveň pomáha vytvoriť hladký povrch. Po nanesení obrázka na podklad sa odporúča zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom. Tým sa zabezpečí jeho lepšie priľnutie a ochrana pred vlhkosťou.
Fondánové a DecorPlus oblátky nevyžadujú použitie decorgelu, pretože majú vlastné lepivé vlastnosti a po aplikácii na povrch začnú tuhnúť.
Aplikácia jedlého obrázka s polevou z jedlého cukrového umenia
Možnosti umiestnenia
Tortové oblátky je možné umiestniť na rôzne povrchy:
- Poťahová hmota (napr. smartflex, poťahovacia hmota na báze cukru)
- Stuhnutá biela čokoláda
- Stuhnutá želatína
- Tuhší maslový krém
