Hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičnej treske s majonézou? Vyskúšajte recepty s bielym jogurtom! Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj ľahšie a bohaté na živiny. Vyskúšajte túto skvelú domácu tresku bez výčitiek, fit recept.
Výhody použitia bieleho jogurtu
Biely jogurt je skvelou náhradou majonézy, pretože je:
- Nízkokalorický
- Bohatý na bielkoviny
- Obsahuje probiotiká
Použitím bieleho jogurtu namiesto majonézy môžete výrazne znížiť obsah tuku a kalórií vo vašej treske, a zároveň zvýšiť jej nutričnú hodnotu. Použitím bieleho jogurtu namiesto majonézy môžete výrazne znížiť obsah tuku a kalórií vo vašej treske, a zároveň zvýšiť jej nutričnú hodnotu.
Domáca treska bez emulgátorov a zvýrazňovačov chutí
Milovníci legendárneho jedla zbystrite - domáca treska sa dá pripraviť bez emulgátorov, bez stabilizátorov a bez zvýrazňovačov chutí. Dopriať si dokonalú chuť tresky už nie je minulosťou pre ľudí, ktorí čítajú etikety. Treska sa dá vyrobiť aj doma bez emulgátorov, zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Ak necháme tresku jeden deň odležať v chladničke, chute sa prepoja a bude na nerozoznanie od tej kupovanej.
V obchode pri nákupe mi padli na ňu oči a hneď som pocítila na jazyku jemné kyslenie, ktoré spôsobila s každým sústom. Veľmi dlho som ju nemala, hádam aj 18 rokov. Na samotnom názve je napísané, že je to treska v majozéne. Tej pre zloženie nehodlujem.
Namiesto majonézy som pridala kyslú smotanu. S octom som mala trochu dilemu. Ak by som siahla po jablčnom, už by bola finálna chuť tresky poznačená. Celkovo je recept nenáročný. To, čo je z neho nanevydržanie, je čakanie. Totižto, ako som tresku urobila, chcela som ju hneď jesť, ale už som bola najedená, dala som si teda len kúsok. Taká odležaná bola úplne bombová. Nie je o čom.
Suroviny:
- Filety z tresky
- Cibuľa
- Mrkva
- Horčica
- Biely jogurt
- Soľ
- Čierne korenie mleté
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Ocot
- Bobkový list
- Nové korenie
- Cukor
Postup:
- Najprv si pripravíme nálev. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, ocot a cukor. Prevaríme.
- Do nálevu vložíme rybu, ktorú môžeme aj prekrojiť. Rybu varíme v náleve cca 10 minút. Ak zvolíme čerstvú rybu, varíme ju dhlšie, pretože potrebuje viac času.
- Celú ošúpanú mrkvu môžeme povariť vo vode približne 10 minút. Po vychladnutí ju nastrúhame na tenučké rezančeky, rovnako nastrúhame aj uhorku.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a povaríme 5 minút vo vode, následne scedíme. Bude ľahšie stráviteľná.
- Uvarenú rybu necháme vychladnúť. Potom odstránime korenie a scedíme. Vidličkou ju natrháme na drobné kúsky.
- Zvýšila vám pečená ryba napr. pstruh? Aj z pečenej ryby si môžeme pripraviť túto pochúťku. Rybu oberieme od kosti, potrháme na menšie kúsky, zalejeme prevareným scedeným nálevom. Necháme aspoň 5 minút odležať, aby sa napila chuťami z nálevu.
- Do misky pridáme rybu, cibuľu, nastrúhanú mrkvu, uhorku, zalejeme kyslou smotanou a bielym jogurtom, premiešame a dochutíme soľou, horčicou, octom alebo šťavou z kyslých uhoriek, mletým čierny korením.
- Najdôležitejším krokom pri tomto recepte je domácu tresku správne doladiť. Vyvážiť aj slanosť a kyslosť.
- Hotovú tresku môžeme rozmixovať na jemnejšie, ale my ju máme radšej s kúskami rýb a zeleniny.
Tip na záver: Ak v šalátoch nemusíte kyslú smotanu alebo jogurt, tak pridajte majonézu, najlepšie však, ak si ju pripravíte doma. Dúfame, že si pochutíte!
Fit treska šalát s bielym jogurtom
Všetci určite dobre poznáte známu tresku v majonéze. Je obľúbeným šalátom nejedného z nás, možno už odmalička. Avšak v kupovanej verzii nájdeme množstvo surovín, ktoré by tam byť vôbec nemali a navyše je plný tuku a nepatrí tak k najzdravším, fit šalátom. Ja vám v tomto recepte ponúkam diétnu, zdravú a fit verziu treska šalátu, ktorý vaše telo obohatí o živiny a nebudete sa po ňom cítiť ťažko.
Treska je nízkokalorická a nízkotučná ryba ktorá obsahuje takmer čisté bielkoviny, čo ju robí perfektnou aj do diéty, na chudnutie a tiež pre všetkých nadšencov fitness. Je bohatá na vitamín B12, draslík, fosfor a selén. Treska si tak určite zaslúži pravidelne zahrať rolu v zdravom jedálničku každého z nás.
Fit treska šalát je ideálny na raňajky alebo večeru, spolu s celozrnným pečivom. Obsahuje takmer čisté bielkoviny, je nízkutočný a nízkosacharidový.
Falošná treska - alternatíva k tradičnej verzii
Falošná treska je skvelou alternatívou k tradičnej verzii. Tu je jeden recept:
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, mrkvu najemno postrúhame na štvorhrannom strúhadle, vzor "mrkva". Vajíčka uvaríme v osolenej vode (neprasknú), po vychladnutí ošúpeme a tiež postrúhame na tej istej strane strúhadla. Podobne aj kyslé uhorky, ja som dala 4 menšie kusy. Cibuľu pokrájame na čo najjemnejšie kúsky. Dala som 1 ks veľkej cibule.
Robot vymiešal tvaroh so soľou (himalajskou ružovou), mletým čiernym korením, horčicou a majonézou (chýbajúcu som doplnila bielym jogurtom, keďže 2 PL majonézy boli v zemiakovom šaláte). Ostatné prísady, ako vajcia, mrkvu a uhorky som zamiešala ručne pomocou gumenej stierky. Po ochutnaní prípadne dosolíme alebo pridáme čierne korenie.
Nátierku skladujeme v sklenenom pohári s viečkom v chladničke, je veľmi dobrá. Niekedy si na chlieb s falošnou treskou poukladám plátky nového cesnaku alebo posypem chia semienkami. S čerstvou zeleninou to môže byť ľahká večera alebo raňajky. Experimentovala som aj s hriankou, na sucho opraženým krajcom chleba. Potrieť prekrojeným strúčikom cesnaku a natrieť falošnú tresku. To mi chutilo najviac.
Tvaroh je bohatý na vápnik, draslík, meď, železo, selén, obsahuje vitamíny A, B, D a E, pomáha budovať svalovú hmotu, znižuje cholesterol a posilňuje kosti a zuby. Regeneruje pečeň vďaka cholínu. Mrkva obsahuje betakarotén, na jeho vstrebanie je však potrebný tuk (napr. majonéza).
Falošná treska s kyslou smotanou a jogurtom
Z falošnej tresky odoberiem asi 1/2 a zriedim kyslou smotanou s bielym jogurtom. Fakt to odporúčam, je to výborné.
Domáca treska v majonéze | Viktor Nagy | recepty
