Tvarohová pomazánka je vynikajúca voľba na raňajky, desiatu, olovrant i večeru. Je to zdravá a chutná alternatíva, ktorú si môžete jednoducho pripraviť doma. Tvaroh je biely poklad pre naše zdravie, vynikajúci vďaka svojim nutričným hodnotám. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A, C, E, ale aj kyselinu listovú, riboflavín, tiamín. Domáce nátierky sú obľúbené a žiadané. Sú fantastické na chlieb i pečivo, úžasné na jednohubky. Stačí ich iba natrieť tvarohovou pomazánkou a môžeme vychutnávať.
Spomedzi mnohých nátierok má práve tvarohová nátierka výnimočné miesto v našej kuchyni. Je rýchla, jednoduchá a výživná. Tvaroh je bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú základom pre zdravé svaly a tkanivá. Navyše, vďaka vysokému obsahu vápnika prispieva k silným kostiam a zubom. Jeho nízky obsah tuku a kalorická hodnota sú ideálne pre tých, ktorí dbajú na líniu alebo sa snažia schudnúť.
Jedným z veľkých výhod tvarohových nátierok je ich univerzálnosť. Či už ich podávate na ražnom chlebe, v sendvičoch, alebo dokonca ako dip k zeleninovým tyčinkám, vždy budú chutné a zdravé. Môžete ich obohatiť o ďalšie ingrediencie podľa vlastných preferencií, čo zaručí, že každé raňajky budú jedinečné.
Ak chcete staviť na istotu, pri príprave tvarohovej pomazánky zvoľte hrudkovitý tvaroh. Pridať môžete aj tvaroh jemný, pomazánka bude lahodnejšia, bez štruktúry. Na konečné dochutenie pomazánky je ideálna klasická cibuľa, pažítka, alebo aj jarná cibuľka.
Recept na klasickú hrudkovitú tvarohovú nátierku
Táto nátierka je jednoduchá a rýchla na prípravu, ideálna na každodenné raňajky alebo večeru.
Ingrediencie:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 1 lyžica kyslej smotany
- ½ lyžičky celej rasce
- ½ lyžičky sladkej mletej červenej papriky
- Soľ podľa chuti
- Čerstvý chlieb alebo pečivo na podávanie
- Mladá jarná redkovka na ozdobu
Postup:
- Pripravte si potrebné suroviny.
- Pokrájanú jarnú cibuľku aj s vňaťou dajte do misy.
- Pridajte tvaroh, ktorý ste predtým rozdrobili vidličkou.
- K tvarohu pridajte celú rascu, sladkú mletú červenú papriku a soľ.
- Pridajte kyslú smotanu.
- Celé dobre premiešajte, až kým nevznikne dobre rozotierateľná hmota.
- Hotovú nátierku natrite na krajce čerstvo upečeného chleba a posypte ju ešte vňaťou jarnej cibuľky a doplňte plátkami mladej jarnej redkovky.
Ďalšie inšpirácie na tvarohové nátierky
Tvarohový základ je vhodný na zeleninové, rybacie a vaječné nátierky, ale môžeme si pripraviť aj ďalšie jednoduché nátierky.
Nátierka z mrkvy a petržlenu
Našu Slovenkú na jemno nastrúhanú mrkvu, petržlen rozmixujeme so zmäknutým maslom od našich domácich kravičiek, primiešame tvaroh, osolíme a dobre premiešame s nákrájanou pažítkou. Pomazánka je pripravená na podávanie s chlebom.
Avokádová nátierka
Avokádo si utrieme do peny, pridáme soľ, chilli, nakrájanú pažítku, syrokrém a na drobné kocky nakrájanú kapiu. Ocot !!!
Tvarohová nátierka s jablkom a cesnakom
Do hrudkovitého tvarohu pridáme načistené nastrúhané jablká, pochúťkovú smotanu, pretlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie. Rozmixujeme a natrieme na bagetku, alebo rožok, alebo aj chlieb.
Sardelová nátierka
Sardelové očká posekáme a zamiešame do majonézy. Na bagetku dávame kôpku pomazánky, dozdobíme zeleným korením (petržlen, zeler, ligurček, kôpor, pažítka, cibuľka...).
Máte 1 jogurt? Už nikdy si nekoupíte smetanový sýr
Rybičková s tvarohom
Rybičky popučte vidličkou, pridajte ostatné suroviny a dochuťte podľa uváženia. Suroviny: 1 konzerva sardiniek alebo tuniaka (podľa chutia ja v paradajkách), 1 cibuľka, tvaroh, citrónová šťava.
Bryndzová nátierka
Bryndza „nadstavená“ tvarohom a bielym jogurtom, ale v pomere, aby ešte bolo cítiť chuť bryndze, jemne posekaná cibuľka, mletá paprika. Do hladka vymiešame všetky suroviny.
Hummus
Všetko dokopy zmixujeme, olej pridávame postupne. Vňať vmiešame tesne pred podávaním. Suroviny: 1 konzerva cíceru (premytého), šťava z pol citróna a pol limety, 2 strúčiky pretlačeného cesnaku, ½ čajovej lyžičky drvenej rasce, štipka soli, 1 polievková lyžica pasty tahini, 3 polievkové lyžice oleja (napr. z vlašských orechov), 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vnate.
Cícerová nátierka s cviklou
Na panvicu s olejom dáme cibuľu, cviklu, cesnak, zázvor a lyžicu vody. Prikryjeme a občas pomiešame, kým cvikla zmäkne. Do mixéra dáme cícer a podusenou zmesou, tahini a dohladka rozmixujeme. Suroviny: 1 konzerva cíceru, 5 polievkových lyžíc oleja, 1 polievková lyžica pasty tahini, 1 menšia cibuľa, ½ šálky cvikle postrúhanej najemno, 2 strúčiky cesnaku, ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru, 3 polievkové lyžice vody.
Tipy na servírovanie
Túto nátierku možno použiť na plnenie syrových kornútikov a roliek. Je vhodná na plnenie salámových a šunkových roliek. Môžete ňou plniť paradajky, papriky, šalátové uhorky a vajíčka. Je skvelá ako súčasť studených mís.
Ku všetkým nátierkam je vhodné celozrnné pečivo alebo chlebík.