Vedúca jedálne v škôlke - dlhoročná a veľmi skúsená pani kuchárka - sa podelila o 9 najobľúbenejších nátierok, ktoré deti pýtajú aj doma. Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj plné živín, ideálne pre malé deti. Dnes v obchodoch dostať veľa druhov tvrohu - od hrudkovitého, ktorý “píska” pod zubami po jemne našľahaný najvhodnejší do koláčov.
Moja mama robievala pomazánku so sardinkami, ja robievam s tuniakom. Najradšej máme tuniaka Calvo v olivovom oleji alebo s oregánom. Tvaroh zmiešame s rybou, aby bola pomazánka pekná vláčna, tak olej z rybičiek nezlievame, ale dáme do pomazánok aj ten. Výborné recepty, ktoré ocení každá mamička.
Na pomazánky sa v našej rodine najviac páči tento tvaroh Babička. Bohužiaľ, naša dcéra, aj keď tvarohové pomazánky ľúbi, do školy na desiatu ich nechce. Nemá rada, keď od tvarohu zmäkne chlebík. Skúšala som zabaliť na desiatu zvlášť pomazánku v mištičke a ku nej chlebík, alebo chrumkavý chlieb z toastovača, ale ani toto nefungovalo. Preto niekedy robím nasledujúcu tvarohovo-rybaciu pomazánku na večeru a v sobotu alebo nedeľu na raňajky ju máme takmer vždy. Mám rada, keď si cez víkend spravíme spoločné raňajky. To trošku pomáha vyberavým jedákom. U nás pomáha aj to, ak nenútime do jedla a nevysvetľujeme, prečo je to alebo ono zdravé a musí sa jesť. Tiež pomáha spoločné stolovanie, keď si môže dieťa naložiť na tanierik čo chce a trošku si pri jedle podebatovať, keď pomáha pri chystaní stola alebo aj pri chystaní pomazánky.
Základné princípy škôlkarskych nátierok
Väčšina nátierok zo škôlky je založená na jednoduchých a dostupných surovinách. Základom býva často maslo, ktoré sa mieša s rôznymi prísadami, ako sú syry, tvaroh, zelenina, ryby či mäso. Dôležité je, aby boli ingrediencie jemne rozmixované alebo nastrúhané, čo zabezpečí príjemnú konzistenciu.
Obľúbené druhy nátierok zo škôlky
Medzi najobľúbenejšie nátierky, ktoré deti v škôlkach milujú, patria:
- Tvarohové nátierky: Sú skvelým zdrojom bielkovín a vápnika. Často sa kombinujú s bylinkami, zeleninou alebo ovocím.
- Zeleninové nátierky: Pripravujú sa z rôznych druhov zeleniny, ako je mrkva, kaleráb, karfiol, kel či hrášok. Sú plné vitamínov a vlákniny.
- Rybie nátierky: Sardinky alebo tuniak dodávajú nátierkam cenné omega-3 mastné kyseliny.
- Mäsové nátierky: Z kuracieho alebo bravčového mäsa, ktoré sú dobre rozmixované a dochutené.
- Vajcové nátierky: Varené vajcia sú skvelým základom pre jemné a výživné nátierky.
Konkrétne recepty a ich príprava
Tu je niekoľko príkladov receptov, ktoré sa často pripravujú v škôlkach:
Nátierka tvarohová s kápiou
Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, kápiu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.
Nátierka mrkvová
Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.
Nátierka syrová so šunkou
Maslo vymiešame s mäkkým syrom, pridáme zomletú šunku, prevarené mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
Nátierka z rybieho filé
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme rybie filé a dusíme. Udusené rybie filé zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.
Nátierka drožďová s vajcom
Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, osolíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
Tipy pre rodičov
Ak chcete, aby si vaše deti obľúbili nátierky aj doma, skúste ich zapojiť do prípravy. Spoločné miešanie ingrediencií a zdobenie chlebíkov môže byť pre ne zábavným zážitkom. Je tiež dobré ponúkať nátierky na rôznych druhoch pečiva, aby sa deti nenudili.
Robte to so svojím novorodencom, aby ste podporili zdravý vývoj
Spoločné stolovanie a možnosť vybrať si z viacerých druhov nátierok môže tiež pomôcť pri vyberavých jedákoch. Nezabúdajte, že trpezlivosť a pozitívny prístup sú pri budovaní zdravých stravovacích návykov kľúčové.
Tu je prehľad niektorých ďalších nátierok, ktoré môžete vyskúšať:
| Názov nátierky | Hlavné ingrediencie |
|---|---|
| Nátierka budapeštiansky krém | Tvaroh, syr, cibuľa, chren, horčica, soľ |
| Nátierka fazuľová | Fazuľa, cibuľa, maslo, soľ |
| Nátierka kalerábová | Kaleráb, cibuľa, mlieko, maslo, soľ |
| Nátierka kelová s vajcom | Kel, cibuľa, vajcia, maslo, soľ |
| Nátierka syrová so zeleninou | Tavený syr, mrkva, kaleráb, cibuľa, mlieko, soľ |
| Nátierka šunková so zeleninou | Šunka, syr, mlieko, mrkva, zeler, cibuľa, horčica, soľ |
| Nátierka tvarohová s mrkvou | Tvaroh, mrkva, maslo, soľ |
| Nátierka vajcová s chrenom | Vajcia, chren, maslo, horčica, soľ |
Tieto recepty sú len malou ukážkou z bohatej ponuky nátierok, ktoré si deti v škôlkach obľúbili. S trochou kreativity si môžete podobné chutné a zdravé nátierky pripraviť aj vy doma.