Tvarohové guľky sú klasika, ktorú milujú deti aj dospelí. Skvelé je, že na tvarohové guľky vám stačí pár surovín a tento tradičný múčnik máte na stole. Ich príprava je skutočne rýchla, sú plné bielkovín a zakaždým si ich môžete pripraviť s inou polevou. Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník.
Jednoduchých receptov nie je nikdy dosť, preto vám dnes prinášam recept na jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín. Pripravíme si ich z tvarohu, krupice a vajec. Rýchle tvarohové cesto vytvarované do malých, sladkých guličiek...
Suroviny na Tvarohové Guľky
Na prípravu tvarohových guľôčok budete potrebovať:
- 500 g hrudkového tvarohu
- 2 vajcia
- cca 10 PL celozrnnej špaldovej krupice
- štipku soli
Na omáčku (voliteľné):
- jahody
- vanilkový extrakt
- med (nemusí byť)
Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!
Postup Prípravy
Guľky pripravím veľmi jednoducho. Zmiešam tvaroh s vajíčkami, krupicou a štipkou soli a nechám chvíľu postáť, aby krupica mala šancu nasiaknuť tekutinu z tvarohu. Tak sa cesto zahustí.
Ja som však zvyknutá používať celozrnnú špaldovú krupicu. Krupicu pridávajte postupne, najskôr tak 7 - 8 lyžíc, chvíľku počkajte a ak sa vám bude zdať cesto ešte mokré, tak pridajte ďalšiu krupicu (možno budete potrebovať aj viac ako 10 lyžíc).
Ak chcete, môžete pripraviť cesto kombináciou jemného a hrudkovitého tvarohu, teda v recepte použite 250g jemného tvarohu a 250g hrudkovitého tvarohu.
V dlaniach tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré vhodíme do vriacej vody a varíme na strednom plameni.
Vytvarujem guľky a tie varím v trošku osolenej vriacej vode, kým nevyplávu na povrch. Keď vyplávajú, povaríme ich ešte 2 - 3 minúty, následne ich vyberieme a polejeme roztopeným maslom. Po vyplávaní ich nechám ešte minútku-dve prevariť.
Ak chcete, môžete ich po vytiahnutí z hrnca pretrieť troškou rozpusteného masla, ale nie je to povinné.
Ja, keď som si nie istá, či som pridala tej krupice dosť, tak urobím jednoduchý test. Urobím jednu guličku a tú hodím do vriacej vody. A čakám či bude držať po kope alebo sa rozpadne...
Riešenie problémov
| Problém | Riešenie |
|---|---|
| Guľky sa rozpadávajú vo vode | Pridajte viac krupice do cesta |
| Guľky sú po uvarení tuhé | Použite menej krupice |
Guľky robievam vo veľkosti polievkovej lyžice. To je podľa mňa tak akurát. Z tohto množstva ich pripravím asi 30 kusov, čo je viac ako dosť aj pre štvorčlennú rodinu. Hodia sa tak ako dezert, či hlavné sladké jedlo na obed.
Jahodové guľky z tvarohového cesta 🍓 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Servírovanie a Omáčky
Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát.
Ja som tvarohové knedlíčky podávala s jahodovou omáčkou a na záver ich ešte poliala týmto kešu maslom s jahodami.
Podávame s malinovou omáčkou - maliny posypeme cukrom a za občasného miešania varíme na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a maliny nerozvaria. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, podľa chuti dosladíme.
Guľky na záver posypeme mletými vlašskými orechmi osladenými práškovým cukrom.
Jahodovú omáčku som pripravila z rozmrazených jahôd, ktoré som už len popučila vidličkou. Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom.
Keď ku guľkám podávate omáčku zo zrelého, prirodzene sladkého ovocia, naozaj nepotrebujete pridávať či do guličiek, alebo do omáčky žiaden cukor. Ak by sa vám zdala byť omáčka predsa len málo sladká, odporúčam vmiešať do nej za lyžicu - dve medu alebo niekedy postačí rozmixovať spolu s jahodami pár lístkov mäty.
Jahody môžete nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, ktoré vám chutí, resp. ktoré je práve v sezóne. Jednoduchá sladká večera, ktorou potešíte malých aj veľkých.
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Hotové guľky nezabudnite posypať práškovým cukrom, škoricou či mletým makom. Všetko je dovolené!
