Tvarohový koláč s niťovkami je tradičný recept, ktorý spája jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou. Je to recept s vysokým obsahom sacharidov, ktorý poskytuje dostatok energie. Ak hľadáte recept na rýchly tvarohový koláč, ste na správnom mieste. Je to naozaj veľmi jednoduchý proces, ktorý „zbúchate“ za pár minút. Tento tvarohový koláč ja navyše zdravý. Veď tvaroh samotný má veľmi priaznivé účinky pre vaše telo. Má vysoký obsah vápniku, je bohatý na horčík, draslík a aminokyseliny. Tvaroh je dobrý pre nervový systém a podporuje metabolizmus. I preto je tento jednoduchý a rýchly tvarohový koláč vítaný v rôznych častiach dňa. Môžete si na ňom pochutiť na raňajky ale i na večeru. Ako som už uviedol na začiatku, tento recept je hotový a pripravený na pečenie za pár minút. Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, určite vyskúšajte tento koláč s tvarohom a niťovkami. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládne každý, a výsledok je naozaj vynikajúci. Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí majú radi sladké jedlá s tvarohom a cestovinami.
Ingrediencie
Na prípravu tvarohového koláča s niťovkami budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
- 300 g cestovín (niťovky)
- 3 ks vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 100 g masla
- 500 g tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1 ks kôra z 1 biocitróna
- 30 g hrozienok (namočené v rume)
- 100 ml kyslej smotany
- 1 balenie hotového lístkového cesta
- 1 ks soľ
Na ozdobenie:
- Ovocný kompót (jahodový, malinový) na ozdobenie
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Postupujte podľa týchto krokov a upečte si dokonalý koláč s tvarohom a niťovkami:
Príprava niťoviek a tvarohovej plnky:
Niťovky uvaríme v slanom vode a scedíme. V miske vymiešame tri žĺtky s kryštálovým cukrom a maslom do peny. Pridáme tvaroh, vanilínový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, umyté hrozienka namočené v rume a kyslú smotanu. Nakoniec primiešame uvarené a scedené niťovky.
Príprava snehu z bielkov:
Z troch bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do tvarohovej zmesi s niťovkami.
Vrstvenie koláča:
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie položíme polovicu rozvaľkaného lístkového cesta. Rovnomerne rozotrieme pripravenú plnku a prikryjeme druhou polovicou lístkového cesta. Popicháme vidličkou. Môžeme potrieť vajíčkom.
Pečenie:
Koláč pečieme v predhriatej rúre najprv na 150 °C po dobu 10 minút, potom zvýšime teplotu na 190-200 °C a dopečieme do zlatista.
Chladenie a zdobenie:
Upečený koláč necháme úplne vychladnúť, až potom ho krájame. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a ozdobíme ovocným kompótom (jahodovým alebo malinovým).
Koláč s tvarohom a niťovkami je hotový! Prajeme vám dobrú chuť!
Alternatívny postup s tmavým cestom
Pre tých, ktorí preferujú tmavšie cesto, existuje alternatívny postup:
Príprava tmavého cesta:
Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy v jednej miske a ručne miesime, až kým nevymiesime tuhé tmavé cesto. Dáme ho do chladničky na cca 15 minút.
Príprava tvarohovej plnky:
Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky.
Vrstvenie koláča s tmavým cestom:
Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech. Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa nič nevytečie - zhustne to). Na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta.
Pečenie tmavého koláča:
Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút.
Tipy a triky
- Výber tvarohu: Môžete použiť hrudkovitý alebo jemný tvaroh, podľa vašej preferencie. Kombinácia oboch druhov môže pridať koláču zaujímavú textúru.
- Hrozienka: Pre intenzívnejšiu chuť namočte hrozienka v rume aspoň hodinu pred prípravou.
- Lístkové cesto: Ak nemáte čas na prípravu domáceho lístkového cesta, použite hotové, ktoré kúpite v obchode.
- Teplota pečenia: Dôležité je správne nastaviť teplotu pečenia, aby sa koláč prepiekol rovnomerne a cesto bolo chrumkavé.
- Ovocný kompót: Na ozdobenie môžete použiť rôzne druhy ovocného kompótu, napríklad jahodový, malinový, alebo čerešňový.
- Posypanie: Okrem práškového cukru môžete koláč posypať aj mletými orechmi alebo strúhanou čokoládou.
Variácie receptu
- Jablkovo-tvarohový koláč: Namiesto niťoviek môžete do tvarohovej plnky pridať nastrúhané jablká.
- Koláč s pudingom: Do plnky môžete pridať vanilkový puding pre krémovejšiu konzistenciu.
- Špaldový koláč: Pre zdravšiu verziu použite špaldovú múku na prípravu cesta.
- Bezlepkový koláč: Použite bezlepkovú múku a cestoviny pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok.
Obrátený broskyňový koláč 🍑 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Nutričné hodnoty
Tvarohový koláč s niťovkami je bohatý na sacharidy a poskytuje dostatok energie. Obsahuje tiež bielkoviny z tvarohu a vajec. Je však dôležité konzumovať ho s mierou, pretože obsahuje aj cukor a tuky.
