Uhorkový šalát: Osviežujúca Klasika na Každú Príležitosť

Uhorkový šalát je jedným z najobľúbenejších a najčastejšie pripravovaných šalátov na Slovensku. Či už ako osviežujúca príloha k hlavnému jedlu, súčasť grilovačky, alebo ako ľahká večera počas horúcich letných dní - klasický uhorkový šalát nikdy nesklame.

Každý má svoj vlastný recept na uhorkový šalát, no ten pravý, ktorý si získa srdcia (a chuťové poháriky) celej rodiny, si zaslúži osobitnú pozornosť. V dnešnom článku ti ukážeme overený, no zároveň vylepšený recept na uhorkový šalát, ktorý zvládne pripraviť každý - rýchlo, jednoducho a chutne.

Zároveň sa pozrieme aj na rôzne varianty, tipy na nálev na uhorkový šalát, a poradíme, čo robiť, ak sa ti šalát príliš rozvodní, alebo nedosiahne tú správnu chuťovú rovnováhu.

Prečo je uhorkový šalát taký obľúbený?

Uhorka obsahuje až 96 % vody, čo z nej robí výbornú zeleninu na hydratáciu organizmu počas leta. Okrem toho je bohatá na vitamíny K, C a draslík. Uhorkový šalát je nízkokalorický, ľahko stráviteľný a vhodný aj pre deti či ľudí na diéte. Navyše, jeho príprava je rýchla a nevyžaduje žiadne zložité suroviny.

Zeleninové šaláty sú ľahké a zdravé, obľúbené predovšetkým v lete. Náš svieži uhorkový šalát sa výborne hodí k mäsovým, ale aj jedlám zo zeleniny, múčnym jedlám.

Ingrediencie - čo potrebuješ na klasický uhorkový šalát?

Tento klasický uhorkový šalát recept zvládneš s minimálnym počtom surovín:

Základné ingrediencie:

• 2 stredne veľké šalátové uhorky
• 1 ČL soli
• 2 PL octu (najlepšie 8 % kvasný liehový ocot)
• 1 ČL cukru
• 1/2 ČL mletej červenej papriky (sladkej)
• štipka mletého čierneho korenia
• 1 PL slnečnicového alebo repkového oleja (voliteľné)

Voliteľné prísady:

• čerstvý kôpor alebo pažítka na dochutenie
• 1 strúčik cesnaku pre pikantnejšiu verziu
• 1 PL bieleho jogurtu alebo kyslej smotany pre krémovú verziu (vhodné na miešaný uhorkový šalát)

Recept na uhorkový šalát krok za krokom

Tento recept na uhorkový šalát patrí medzi najjednoduchšie, no výsledná chuť ťa príjemne prekvapí.

Príprava uhorky

Uhorky je potrebné dôkladne umyť a nastrúhať na jemné plátky (môžeš použiť aj škrabku alebo krájač). Ak preferuješ chrumkavejšiu konzistenciu, môžeš ich nakrájať na tenké kolieska nožom.

Solenie

Uhorky vlož do väčšej misy, posoľ ich a nechaj odstáť 10-15 minút. Soľ spôsobí, že uhorky pustia prebytočnú vodu. Tú následne zlej, alebo uhorky zľahka vyžmýkaj. Tento krok je dôležitý - ak ho vynecháš, nálev na uhorkový šalát sa môže zriediť a výsledná chuť bude mdlá.

Príprava nálevu

V menšej miske si zmiešaj nálev na uhorkový šalát - ocot, cukor, červenú papriku, čierne korenie a podľa chuti aj olej. Miešaj, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Spojenie chutí

Uhorky zalej pripraveným nálevom, premiešaj a nechaj aspoň 15-30 minút odležať v chladničke. Ideálne je, ak ho necháš postáť aspoň hodinu - chute sa krásne spoja a šalát získa intenzívnejšiu arómu.

Tip na záver: Uhorkový šalát chutí najlepšie, keď ho necháme v chlade odstáť aspoň 30 minút. Prejdú chute, bude aj osviežujúci. Hodí sa k rôznym jedlám, konzumovať ho môžeme aj samotný, a to bez výčitiek, pretože má málo kalórií.

Tipy a triky: Ako vylepšiť recept na uhorkový šalát

Tu je niekoľko tipov, ako vylepšiť váš uhorkový šalát:

Ako docieliť, aby nebol uhorkový šalát vodnatý?

Použi kvalitnú, pevnejšiu šalátovú uhorku. Po nasolení ju vždy nechaj „vypotiť“ a zbav sa prebytočnej vody. Ak pripravuješ miešaný uhorkový šalát s jogurtom alebo smotanou, je tento krok ešte dôležitejší.

Čo robiť, ak je šalát príliš kyslý?

Zrejme si použil priveľa octu. Nabudze zníž dávku, alebo pridaj trochu cukru či vody na zjemnenie. Pri použití jogurtu sa kyslosť prirodzene zjemní.

Aký ocot je najlepší do nálevu?

Tradične sa používa obyčajný kvasný ocot. No ak chceš jemnejšiu chuť, skús jablčný ocot alebo biely vínny ocot. Výsledný nálev na uhorkový šalát bude aromatickejší a jemnejší.

Vylepši uhorkový šalát bylinkami

Najčastejšie sa používa kôpor, ktorý dodá šalátu sviežu chuť a vôňu. Skvele sa hodí aj pažítka, mladá cibuľka alebo petržlenová vňať.

Varianty: Uhorkový šalát podľa vašej chuti

Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Tu je niekoľko variantov, ako si môžete prispôsobiť uhorkový šalát podľa svojej chuti:

Kyslý uhorkový šalát s cesnakom

Pridaj k základnému receptu na uhorkový šalát jeden pretlačený strúčik cesnaku. Získaš pikantnejšiu verziu, ktorá sa výborne hodí ku grilovanému mäsu.

Krémový miešaný uhorkový šalát

Zmiešaj nastrúhané uhorky so smotanou alebo bielym jogurtom, pridaj trochu soli, cesnaku a čerstvých byliniek. Tento miešaný uhorkový šalát je ideálny ako ľahká večera alebo príloha k pečeným zemiakom.

Uhorkový šalát s paradajkami a cibuľou

K nastrúhaným uhorkám pridaj nakrájané paradajky a červenú cibuľu. Tento farebný šalát je bohatý na vitamíny a skvelo sa hodí k mäsu z grilu.

S čím podávať uhorkový šalát?

Klasický uhorkový šalát sa na Slovensku najčastejšie podáva k:

• vyprážanému rezňu so zemiakmi
• pečenému alebo grilovanému mäsu
• zemiakovým plackám
• grilovanému hermelínu či tofu
• rizotu alebo prírodnému karé

Tento recept na uhorkový šalát však nie je obmedzený len na slovenskú kuchyňu. Skvele doplní aj ázijské jedlá ako kuracie satay, alebo sa hodí ako svieži doplnok k wrapom a tortilám.

Skladovanie a trvanlivosť uhorkového šalátu

Uhorkový šalát je najchutnejší v deň prípravy, no môžeš ho skladovať v chladničke 1-2 dni. Odporúča sa ho uchovávať v uzatvárateľnej nádobe, aby nenasiakol pachy z chladničky. Ak si pripravil väčšie množstvo nálevu na uhorkový šalát, môžeš ho uchovať v chladničke a použiť neskôr.

Recept na zaváraný uhorkový šalát

Keď vyskúšate jednoduchý recept na zaváraný uhorkový šalát, na nakladanie uhoriek už ani nepomyslíte! Prerastené plody šalátových uhoriek sa dajú väčšinou dobre zužitkovať pri príprave uhorkového šalátu. Reč však nie je o čerstvom, ale o zaváranom, ktorý vám vydrží počas celého roka. Originálnu chuť dosiahnete vďaka jednej surovine. Recept priniesol portál Záhradkár.

Uhorky s vegetou

Potrebujete:

• 1,5 kg šalátových uhoriek
• 6 ks menšej cibule
• 2 ks feferónky (môže, aj nemusí byť)
• 180 g kryštálového cukru
• 200 ml octu
• 2 lyžice vegety
• 1 lyžička soli

Postup:

Uhorky umyte, ošúpte, odkrojte špičky a ochutnajte ich. Týmto spôsobom zistíte, či nie sú horké (jedna horká uhorka môže pokaziť celý šalát). Potom ich na strúhadle postrúhajte na plátky do čistej väčšej misy (hrnca), pridajte očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, feferónky, prisypte cukor, vegetu, soľ a prilejte ocot. Všetko dobre premiešajte a zakryte utierkou alebo pokrievkou. Šalát si pustí vlastnú šťavu, preto nemusíte prilievať žiadnu vodu. Nechajte ho v chlade odležať 24 hodín a počas toho ho občas premiešajte. Na druhý deň naplňte čisté a suché poháre šalátom, nebojte sa do pohárov doliať aj vzniknutý nálev. Uzavrite a poháre sterilizujte na 100 °C počas 10 minút.

Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.

Postup prípravy

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
2. Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
3. Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
4. Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli. Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.

Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Použite o niečo hrubšie strúhadlo, hlavne ak budete uhorkový šalát sterilizovať. Nastrúhané uhorky posoľte a nechajte aspoň hodinu odstáť, aby dostatočne pustili šťavu. Medzičasom si pripravte nálev na uhorkový šalát podľa návodu na obale Zeka, Zelka alebo Nakladača. Uhorky naložte do čistých zaváraninových pohárov aj s vlastnou šťavou, ktorú pustili. Ponechajte ale priestor na doliatie nálevu, ktorý by mal tvoriť asi 1/3 obsahu. Pred nalievaním nálev preceďte cez sitko, aby sa vám do pohára nedostali kúsky horčice, ktoré by ste následne pri konzumácii nakladaného uhorkového šalátu museli prácne vyberať.

Uhorkový šalát je jednoduchý a rýchly, ale nemusí byť vôbec nudný. Fantázii sa medze nekladú. Pridajte si do šalátu paradajky, kukuricu - šalát tým získa na pestrosti. Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky. Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip. Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.

Ak napríklad ku grilovanému mäsu hľadáte iný ako uhorkový šalát, prečítajte si náš článok o ideálnych šalátoch na grilovačku.

Potrebujeme: uzatvárateľná nádoba, hrniec

POSTUP: Do vriacej vody pridáme ryžový ocot, vhodíme vajíčka a varíme 7 minút. Uvarené vajíčka ponoríme do ľadovej vody a necháme odpočinúť aspoň 3 minúty. V uzatvárateľnej nádobe zmiešame sójovú omáčku, vodu, kryštálový cukor, pretlačené strúčiky cesnaku a nakrájanú jarnú cibuľku. Premiešame a do marinády vhodíme ošúpané vajíčka. Zatvoríme a odložíme do chladničky na minimálne 24 hodín.

Šalátové uhorky nakrájame na tenké plátky, osolíme a odložíme na bok na cca 10 minút. Následne umyjeme vodou a osušíme utierkou. Na zálievku zmiešame ryžový ocot, kryštálový cukor, sójovú omáčku a sezam. Uhorky zalejeme a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku. Všetko spolu premiešame.

Publikované: 2. septembra 2025, 06:30

Leto plné grilovačiek a zmrzliny je za nami a telo si prirodzene pýta niečo ľahšie a sviežejšie. Tento uhorkový šalát je presne to, čo potrebujete. Je chrumkavý, plný bielkovín z vajíčok a vďaka jednoduchému postupu ho máte na stole za pár minút. Ideálny zdravý reštart do nových dní!

Kombinácia chrumkavých uhoriek, vajíčok a jemného jogurtového dresingu vás príjemne zasýti, ale vôbec nezaťaží. Je to skvelá ľahká večera alebo aj výdatná príloha. Vyskúšate?

Ako na rýchly a svieži uhorkový šalát?

Uhorky nakrájajte na kolieska, osoľte a nechajte postáť. Potom z nich poriadne vyžmýkajte prebytočnú vodu. V mise ich zmiešajte s na kocky nakrájanými uvarenými vajíčkami a jarnou cibuľkou. Všetko nakoniec spojte ľahkým dresingom z jogurtu, majonézy a horčice.

Potrebujeme

Na šalát

• 5 ks šalátových uhoriek (hadoviek)
• 3-4 ks vajec
• 1 zväzok jarnej cibuľky (cca 4-5 ks)
• 2 ČL soli (na uhorky)

Na dresing

• 150 g hustého bieleho jogurtu (gréckeho typu)
• 2 PL majonézy
• 1 PL dijonskej horčice
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Najprv si dajte variť vajíčka natvrdo. Vložte ich do vriacej vody a varte presne 10 minút. Po uvarení ich ihneď schlaďte v ľadovej vode, budú sa vám oveľa lepšie šúpať.
2. Kým sa vajcia varia, umyte uhorky a nakrájajte ich na tenké kolieska. V miske ich poriadne posoľte a premiešajte. Nechajte ich takto postáť 10-15 minút.
3. Teraz prichádza najdôležitejší krok: Uhorky za ten čas pustia veľa vody. Rukami alebo cez čisté sitko ich poriadne vyžmýkajte. Tento krok je kľúčový, aby šalát nebol vodnatý, ale krásne chrumkavý.
4. Vyžmýkané uhorky dajte do veľkej čistej misy. Pridajte k nim na kocky nakrájané a vychladnuté vajíčka a najemno nasekanú jarnú cibuľku (bielu aj zelenú časť).
5. V malej miske si pripravte dresing. Metličkou dohladka zmiešajte biely jogurt, majonézu a dijonskú horčicu.
6. Hotový dresing nalejte na šalát.

Tipy

• Žmýkanie je základ úspechu: Naozaj nevynechajte krok s vyžmýkaním osolených uhoriek. Zbavíte ich tak prebytočnej vody, ktorá by inak zriedila dresing na vodovú zmes. Šalát tak zostane krásne chrumkavý a jeho krémová chuť bude intenzívnejšia.
• Správny jogurt a horčica: Pre najlepšiu chuť dresingu použite hustý biely jogurt (grécky je ideálny) a kvalitnú dijonskú horčicu. Je jemnejšia a menej kyslá ako klasická plnotučná, takže v dresingu lepšie vynikne jej aróma.

Ako ho podávať?

Tento šalát je skvelé ľahké hlavné jedlo s kúskom čerstvého celozrnného pečiva. Je však aj fantastickou, osviežujúcou prílohou ku grilovanému mäsu, napríklad ku kuracím prsiam, alebo k pečenej rybe.

Variácie

• S čerstvým kôprom: Do dresingu pridajte hrsť najemno nasekaného čerstvého kôpru. Uhorky a kôpor sú jednoducho dokonalá a osvedčená kombinácia.
• Pre extra chrumkavosť: Spolu s jarnou cibuľkou pridajte do šalátu aj jednu nadrobno nasekanú červenú reďkovku. Dodá mu farbu a príjemnú ostrosť.
• Verzia úplne bez majonézy: Ak chcete ešte ľahšiu verziu, majonézu úplne vynechajte a použite len biely jogurt. Dresing môžete dochutiť kvapkou citrónovej šťavy.

Je to dokonalý spôsob, ako sa cítiť sýto a zároveň sviežo. Ázijské šaláty sú známe svojou jednoduchosťou a veľkou variabilitou neobvyklých chutí. Tradičný slovenský uhorkový šalát je chutná pochúťka, ktorá sa často objavuje na stoloch ako obľúbená príloha. Kto by nemal rád uhorkový šalát, však? Šalátu nie je nikdy dosť. Tento šalát môžete podávať ako prílohu k menej výdatnému jedlu, ale hodí sa aj k sushi a iným ázijským pokrmom. My sme si šalát vychutnali ako popoludňajšie občerstvenie.

Uhorkový šalát z Ázie zaujme osviežujúcou kombináciou uhoriek, byliniek a exotickej ázijskej omáčky. Uhorka, ktorá je na tento šalát najvhodnejšia, je šalátová uhorka, čiže hadovka. Pestuje sa už viac ako tritisíc rokov a za toto obdobie sa veľmi nezmenila. Sezamové semienka sú v našej kuchyni nenahraditeľné! Aj keď sú to semienka, majú jemnú orechovú chuť. Tá sa ešte zvýrazní, keď sú semienka opražené. V Ázii sa sezam odjakživa používal ako najbežnejšie „korenie“. Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu.

Mohlo by vás zaujímať: Hľadáte inšpiráciu na chutný šalát? Žltkasté uhorky sú prezreté. Hoci chutia stále dobre, nie sú pre telo dobre stráviteľné. Vyhnite sa aj horkým uhorkám. Kedysi bola horkosť pre uhorky typická, ale dnešné odrody už nie sú horké. Ak je horká, rastlina bola napadnutá a radšej ju nejedzte. Žltkasté uhorky často vykazujú známky prezretia, čo sa môže prejaviť horkastou chuťou a tvrdšou šupkou.

Sezamové semienka sú malými pokladmi plnými chuti a živín. Ich jemná chuť a chrumkavá štruktúra dodávajú jedlám neuveriteľnú lahodnosť. Sezamové semienka sú navyše bohaté na vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky, takže sú skvelým zdrojom zdraviu prospešných látok. Máte radi sezamové semienka s jemne orieškovou chuťou?

Jedna uhorka stačí na dve porcie, umyte ju a nastrúhajte na pásiky (môžete škrabkou na zemiaky). Do prúžkov pridajte ryžový ocot, sójovú omáčku, sezamové semienka a med. Uhorkový šalát posypaný sezamom získa jemnú a chrumkavú chuť pražených sezamových semienok. Tip pre milovníkov ázijského uhorkového šalátu. Ak milujete thajskú kuchyňu tak ako my, určite vyskúšajte chutný thajský šalát s jednoduchou sezamovou zálievkou. Na prípravu lahodnej sezamovej zálievky dajte do malej misy alebo mixéra 1/3 šálky sezamového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice tamari omáčky, 2 lyžice vody, 2 lyžice vínneho octu, 1 lyžicu medu, 1 lyžicu šťavy z limetky a 1 lyžicu nastrúhaného čerstvého zázvoru. Ak chcete nahradiť sezam na posypanie ázijského šalátu, môžete zvážiť slnečnicové semienka alebo tekvicové semienka.

Ľahký šalát z uhorky a bielych sezamových semienok. Uhorku umyte a nastrúhajte na tenké prúžky. Vnútro so semienkami nepoužívajte. K uhorke pridajte ocot, sójovú omáčku a javorový sirup. Zamiešajte a posypte sezamovými semienkami. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Ľahké a osviežujúce šaláty z prvých šalátoviek. Ak máte radi sviežu chuť uhoriek, nečakajte do leta a pripravte si ich v týchto vynikajúcich šalátoch už teraz. Sú diétne a fantastické!

Šalátová uhorka v troch originálnych šalátoch. Na pultoch sa už objavujú prvé sezónne šalátové uhorky a sú úžasne osviežujúce. Preto sme sa rozhodli, že nebudeme čakať do leta a prvé šaláty z uhorky si pripravíme už teraz - uprostred jari.

Uhorky sa výborne hodia do jarnej očisty tela. Obsahujú cenné antioxidanty vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a znižujú riziko chronických ochorení. Zároveň pôsobia proti starnutiu. A preto neváhajte a vyskúšajte tieto úžasné šaláty.

Konkrétne pripravíme tri uhorkové šaláty, ktoré možno ešte nepoznáte. Najtradičnejším bude asi lenivý stredomorský šalát, potom spojíme uhorku so sviežim jogurtom a kôprom a nakoniec otestujeme pikantný čínsky uhorkový šalát.

Poďme na to!

1. Lenivý stredomorský šalát

Žiadna feta, žiadne olivy len poctivé paradajky, uhorka a petržlenová vňať. Veľa vňate!

Suroviny:

• 3 paradajky
• 1 šalátová uhorka
• 1 veľká hrsť petržlenová vňať
• 3 lyžice olivový olej
• 1 menší citrón (šťava)
• soľ, mleté čierne korenie, sumac (nemusí byť)

Postup:

1. Uhorky a paradajky pokrájame na menšie kocky a primiešame k nim nasekanú vňať a soľ. Necháme postáť 5 minút.
2. Potom šalát dochutíme čiernym korením, mletým korením sumac (ak ho máme poruke).
3. Nakoniec primiešame olej a šťavu z citróna.

2. Svieži uhorkový šalát s reďkovkami a kôprom

Svieži šalát ako ľahká večera alebo chutná príloha napríklad k pečenej rybe.

Suroviny:

• 1 ks šalátová uhorka
• 1 zväzok červená reďkovka
• 1 téglik kyslá smotana
• 1 PL olivový olej
• 1 strúčik cesnak
• 1 KL francúzska horčica
• podľa chuti nasekaný čerstvý kôpor, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Uhorku i reďkovky umyjeme a spolu so šupkou nakrájame alebo nastrúhame na kolieska.
2. Potom si v miske vymiešame dresing z kyslej smotany, oleja, pretlačeného cesnaku a horčice. Dresing dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, soľou a čerstvo zomletým korením.
3. Kolieska zeleniny premiešame s dresingom a šalát vložíme do chladu na cca 30 minút. Vychladený chutí najlepšie.

3. Drvený uhorkový šalát na čínsky spôsob

Perfektný osviežujúci šalát plný chutí, ktorý ani nepotrebuje hlavný chod.

Suroviny:

• 1 ks väčšia šalátová uhorka (al. 2 menšie)
• ½ KL kryštálový cukor
• ½ KL soľ
• 2 strúčiky cesnak
• 1 ks jarná cibuľka
• 1 ks čili paprička
• 1 PL sezam (semienka)
• 1 PL slnečnicový alebo repkový olej
• 1 KL sójová omáčka
• 1 KL sezamový olej
• 1 PL ryžový ocot
• 1 PL čerstvý koriander

Postup:

1. Uhorku spolu so šupkou umyjeme, položíme na dosku, prekryjeme fóliou a slabšími údermi paličkou na mäso alebo plochou čepele väčšieho noža ju po dĺžke pár krát udrieme, aby sa vo vnútri rozdrvila. Drvenie je dôležité! Podrvené kúsky uhorky lepšie absorbujú omáčku, ako iba hladko nakrájané kúsky.
2. Uhorku odbalíme a pokrájame na zhruba trojcentimetrové kúsky, ktoré presunieme do sitka, zľahka ich osolíme, ocukríme, premiešame a v sitku necháme odkvapkať čo najviac vody. Uhorky na čas odvodnenia uložíme spolu so sitkom a miskou (na odkvapkávanie) do chladničky na aspoň 30 minút, ideálne hodinu. Neskôr odkvapkanú vodu odložíme bokom, uhorky presunieme do šalátovej misky a premiešame ich s pretlačeným cesnakom a tiež nadrobno nasekanou jarnou cibuľkou, čili papričkou a nasekaným čerstvým koriandrom.
3. Na suchej panvici opražíme sezamové semienka do zlato-hneda a pridáme ich do šalátu. Na tej istej panvici zahrejeme lyžicu slnečnicového oleja, a keď začne zľahka dymiť, prelejeme ním šalát.

Uhorkový šalát je osviežujúcim a klasickým doplnkom k mnohým jedlám, najmä počas letných mesiacov. Nič s ním nepokazíte na grilovačke ani pri nedeľnom obede. Kľúčom k jeho dokonalosti je správny nálev ako od starkej, ktorý dodá uhorkám potrebnú chuť. Najprv si v stredne veľkom hrnci zmiešajte vodu, ocot, cukor a soľ. Následne uhorky umyte a nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké plátky. Vychladnutý nálev nalejte na nakrájané uhorky tak, aby boli všetky plátky ponorené. Pridajte čierne korenie a kôpor, premiešajte.

Ako ozvláštniť tradičný uhorkový šalát? Pomôže vám napríklad už spomenutý kôpor, petržlenová vňať alebo mäta. Tieto bylinky dodajú šalátu novú, neopozeranú chuť. Jemne nasekajte bylinky a pridajte ich do šalátu tesne pred podávaním. Do uhorkového šalátu so sladkokyslým nálevom môžete pridať aj na tenko nakrájanú červenú cibuľu alebo šalotku, čo dodá šalátu jemný a sladký podtón. Jemne nasekaný alebo pretlačený cesnak môže vášmu uhorkovému šalátu dodať pikantný a aromatický nádych. Pridajte cesnak priamo do nálevu počas varenia, aby sa jeho chuť lepšie rozvinula. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do šalátu aj jemne nakrájané chilli papričky.

Prečítajte si tiež: Grécky jogurt či jogurt gréckeho typu? Uhorkový šalát je osviežujúci a ľahký pokrm, ktorý sa skvele hodí ako príloha k hlavným jedlám alebo ako samostatná desiata v teplých letných dňoch. Táto misa bola optimalizovaná na 8 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Pridajte vašu obľúbenú zeleninu! Pridajte na drobné kúsky nakrájanú papriku, pažítku, petržlen. Na jemné plátky nakrájajte uhorku. Môžete na to použiť strúhadlo či škrabku.

Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad takýmito platformami tretích strán a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť.

tags: #uhorkovy #salat #na #porcie