Neviete, čo dnes na večeru? Pripravte si tieto fantastické kuracie kúsky. Cestoviny sú vždy skvelou voľbou! Sú rýchle, jednoduché a behom pár minút máte na stole plnohodnotný, sýty a chutný obed. Navyše, kombinovať ich môžete so zeleninou, omáčkami, voňavými bylinkami, koreninami alebo obľúbeným mäsom. Cestoviny a kuracie mäso patria medzi klasiku, ktorú miluje snáď každý. Ich kombinácia je nielen chutná, ale aj praktická. Kuracie mäso je ľahké a plné bielkovín, čo z neho robí ideálnu ingredienciu na prípravu rýchleho obeda pre celú rodinu. Jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si s určitosťou zamilujete aj vy.
Jednoduché cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou
Keď už neviete čo na obed alebo večeru, skúste náš overený recept a pripravte si cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami. Namiesto hotovej paradajkovej omáčky použite čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom. Postupujte rovnako ako pri základnom recepte.
Postup:
- Na druhej panvici si rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a dochutíme soľou, čiernym korením a sušeným cesnakom. Opečieme si kuracie mäso: Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, soľ, korenie, sušený cesnak a ostatné koreniny.
- Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na balení, ale nechajte ich mierne tvrdšie (al dente), pretože sa budú ešte zapekať.
- Pripravíme si paradajkovú omáčku: Do hrnca dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme 2 - 3 minúty.
- Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte.
- Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou.
- Pečieme na 180°C približne 20 minút.
- Dochutíme syrom: Do uvarených cestovín nasypeme parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešame a povrch posypeme zvyškom mozzarelly.
- Hotové cestoviny dozdobíme: Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobíme bazalkovými lístkami.
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a parmezánom
Tento recept nie je len o krémovej omáčke a slanine - vďaka kuracím prsiam, parmezánu a mozzarelle máš v jednej porcii viac ako 45 g bielkovín, ktoré ťa na dlho zasýtia. K tomu vláknina zo šampiňónov, komplexné sacharidy z cestovín a poriadna porcia bombovej chuti. Hotové za polhodinu, ideálne na výdatný obed aj ako mealprep na druhý deň. Vyskúšaš?
Postup:
- Cestoviny si uvarte podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia umy, osoľ, okoreň čiernym korením a dozlatista orestuj na troche ghee.
- Potom na panvici orestuj aj nakrájané šampiňóny, cibuľu a slaninu.
- Priľlej smotanu, premiešaj, do zmesi pridaj nastrúhaný parmezán a mozzarellu a dochuť sušeným oreganom. Omáčku pár minút povar.
- Cestoviny s omáčkou daj na tanier, pridaj nakrájané kuracie prsia a na záver jarnú cibuľku.
Cestoviny Farfalle s kuracím mäsom a syrovou omáčkou
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zdĺhavé varenie.
Postup:
- Do veľkej misky pridajte kuracie prsia, horčicu, horčicu podľa starodávnej receptúry, cesnak, med, citrónovú kôru a šťavu, vetvičky tymiánu, olivový olej, soľ a korenie.
- Misku prikryte potravinárskou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky.
- Farfalle varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou 8 až 10 minút. Keď sú hotové, odoberte 1 šálku vody, v ktorej sa varili cestoviny. Zvyšnú vodu sceďte. Odstavte.
- Do veľkej panvice na miernom ohni pridajte olivový olej, kuracie prsia s marinádou a z oboch strán opekajte 5 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Do ďalšej veľkej panvice na miernom ohni pridajte maslo. Keď sa maslo začne rozpúšťať, zašľahajte múku a povarte 1 minútu.
- Pridajte cesnak a opekajte 30 sekúnd, kým nezíska mierne zlatistú farbu.
- Do zmesi s múkou postupne pridávajte mlieko a po každom pridaní ho dobre zašľahajte, aby sa všetko dobre premiešalo. Zmes sa najprv zlepí s múkou a maslom, ale postupne sa zmení na hladkú, krémovú bielu omáčku.
- Pridajte strúhaný syr, parmezán, soľ, korenie a 2 polievkové lyžice čerstvých byliniek. Dobre premiešajte drevenou vareškou, kým sa všetky prísady dobre nezapracujú.
- Do omáčky pridajte cestoviny farfalle a jemne premiešajte, aby boli cestoviny úplne obalené omáčkou.
- Do omáčky pridajte vodu z cestovín, vďaka čomu omáčka získa hladkú konzistenciu, a potom vmiešajte smotanu, aby bola ešte krémovejšia.
- Do servírovacieho taniera dajte cestoviny s omáčkou a na vrch položte upečené kuracie prsia.
- Cestoviny ozdobte zvyšnou zmesou nasekaných byliniek.
Tipy a zaujímavosti
Vedeli ste, že…?
- Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
- Cesnak je liečivý. Ale čo ste možno netušili, cesnak musíte jesť surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
- Na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní? Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
- Ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny z vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Napríklad Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne. Zahrňte cesnak do vášho jedálničku napríklad ako dochucovadlo.
Smažené rezance s kuracím mäsom a zeleninou | Viktor Nagy | recepty
TIP: A čo tak vyskúšať inú zeleninu na cestoviny?
