Máte radi sladké raňajky? Potom vám prídu určite vhod tieto nadýchané americké lievance bez lepku. Jednoduchá príprava a zaručený výsledok - taký je náš dnešný recept.
Príprava cesta na bezlepkové lievance
Existuje viacero spôsobov, ako pripraviť cesto na bezlepkové lievance. Jednou z možností je použiť hotovú zmes na bezlepkové lievance. Do väčšej misky nasypeme zmes na bezlepkové lievance. Pridáme množstvo vody podľa návodu na obale a dobre vymiešame metličkou alebo ručným mixérom. Vznikne redšie cesto, do ktorého teraz rozmrvíme droždie a opäť premiešame.
Keďže Cake mix obsahuje kypriace látky, droždie môžeme v tomto recepte vynechať. Elektrickým šľahačom vymiešame vlažné mlieko, cukor, vajcia, soľ, Cake mix a olej. Cesto necháme 15 minút odstáť.
Alternatívnym spôsobom je príprava cesta z bežných surovín. Najprv si ručným mixérom vyšľaháme vajcia s medom a cukrom, potom k zmesi pridáme aj mlieko. Znovu prešľaháme. V druhej mise spolu zmiešame suché prísady, teda múku, soľ a kypriaci prášok. Suchú zmes pridáme do vaječnej peny a spolu rozmixujeme na hladké hustejšie cesto. Necháme aspoň 20-30 minút postáť.
Pečenie lievancov
Panvicu na lievance vymastíme trochou oleja, ktorý necháme rozpáliť. Potom stiahneme teplotu a na miernom ohni opekáme lievance dozlatista z každej strany. Lievance pečieme z oboch strán do zlatista na vymastenej panvici. Lievance majú byť hrubšie, ale menšie ako palacinky.
Príprava karamelovej polevy
Medzitým pripravíme karamelovú polevu. Vodu a cukor dáme do vyššej nádoby a zohrievame na najvyššej teplote. Keď dosiahneme bod varu, hrniec prikryjeme ideálne priehľadnou pokrievkou, aby sme mohli sledovať proces karamelizácie. Hneď ako začne karamelizácia, teplotu znížime na polovicu a odsledujeme karamel, aby mal nami požadovanú farbu. Po celý čas karamel nemiešame.
Na záver vmiešame smotanu na šľahanie, maslo a soľ. Množstvo soli prispôsobíme vlastnej chuti, na zvýraznenie chuti pridáme pár kryštálikov, ak chceme slaný karamel, pridáme cca polovicu kávovej lyžičky. Ak vznikli hrudky, za stáleho miešania ich roztopíme na sporáku.
Servírovanie
Pred servírovaním potrieme lievance džemom, ozdobíme ovocím a polejeme karamelovou polevou. Na posypanie môžeme použiť dekoračný nerozpustný práškový cukor Liana. Lievance podávame poliate javorovým sirupom, posypané škoricou a s ovocím podľa chuti.
Maslo roztopíme (môžeme aj v mikrovlnnej rúre) tak, aby malo len miernu teplotu - nesmie sa variť. Pridáme med a mletú škoricu a miešame, kým sa suroviny dobre prepoja. Teplé lievance polejeme medovým maslom a ozdobíme drobným ovocím.
LIEVANCE 🥞 - JEDNODUCHÝ RECEPT NA LIEVANCE
tags: #varecha #recepty #bezlepkove #lievance