Cestoviny sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Stačí zmeniť ich tvar, pridať inú omáčku a hneď máme nový pokrm. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru, alebo inšpiráciu na využitie surovín, ktoré nájdete doma, cestoviny sú vždy skvelou voľbou.
Hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept na cestoviny? Vyskúšajte túto klasickú kombináciu - cestoviny s hráškom a šunkou. Je to ideálne jedlo pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni, ale zároveň si chcú dopriať vyvážené a chutné jedlo. Navyše, tento recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným ingredienciám.
Tento recept som často robievala, keď boli naše deti malé, nakoľko nielenže som ju rýchlo pripravila, ale dokonca je i veľmi vyvážená, ľahko stráviteľná a chutí vynikajúco. Tiež ju často robievam po sviatkoch, alebo vždy vtedy, keď mi zostane viacej šunky a neviem, čo s ňou.
Prečo si vybrať tento recept?
- Rýchla príprava: Celý recept zvládnete za menej ako 30 minút.
- Jednoduché ingrediencie: Väčšinu surovín máte pravdepodobne už doma.
- Vyvážená chuť: Kombinácia slanej šunky, sladkého hrášku a krémovej omáčky je neodolateľná.
- Všestrannosť: Recept môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
- Obľúbené u detí: Táto kombinácia chutí deťom a je ľahko stráviteľná.
Recept na Cestoviny s Hráškom a Smotanou
Ingrediencie:
- 350 g cestovín (penne, fusilli, farfalle alebo iné podľa chuti)
- 100 g šunky (nakrájaná na kocky alebo prúžky)
- 300 g mrazeného hrášku
- 1 ks cibule (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 KL soli
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 250 ml smotany na varenie (môže byť aj šľahačka pre bohatšiu chuť)
- Syr Bambino alebo tehla (podľa chuti, na posypanie)
- Petržlenová vňať (na ozdobenie)
- Olivový čili olej (voliteľné, pre pikantnú chuť)
Postup: Ako pripraviť cestoviny s hráškom a šunkou krok za krokom
Príprava cestovín:
Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode al dente. To znamená, že by mali byť mäkké, ale pri stlačení v jadre ešte mierne tvrdé. Po uvarení cestoviny sceďte, ale neoplachujte ich vodou.
Príprava omáčky:
Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, aby sa rozvoňal.
Pridanie šunky a hrášku:
Do panvice pridajte šunku nakrájanú na kocky a opečte ju. Potom pridajte mrazený hrášok, soľ a korenie.
Varenie omáčky:
Zalejte smotanou na varenie a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a hrášok nezmäkne. Ak chcete bohatšiu chuť, môžete použiť šľahačku. Ak používate paradajkovú dužinu, omáčku varte približne 15 minút. Pri lúpaných paradajkách predĺžte čas varenia o 10 minút.
Spojenie cestovín a omáčky:
Uvarené cestoviny pridajte do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa chute spojili. Varte ešte niekoľko minút.
Servírovanie:
Cestoviny servírujte na tanieri, polejte omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou a nastrúhaným syrom. Ak máte radi pikantné, môžete ich dochutiť olivovým čili olejom.
Do taniera najprv dáme cestoviny, ktoré polejeme touto omáčkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťkou a posypeme tvrdým syrom. Ak máte radi jemne pikantnú chuť, dochuťte olivovým čili olejom.
Zapečené těstoviny se šunkou - videorecept
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s hráškom a šunkou
Výber cestovín:
Použite cestoviny, ktoré majú radi vaše deti. Menšie tvary, ako penne alebo fusilli, sú ideálne pre deti, pretože sa ľahko naberajú.
Šunka:
Môžete použiť akýkoľvek druh šunky, ktorý máte radi. Ak chcete ušetriť kalórie, použite šunku s nízkym obsahom tuku. Namiesto šunky môžete použiť aj slaninu pre výraznejšiu chuť. V takom prípade použite len 1/4 až 1/2 množstva šunky, ktoré by ste použili.
Hrášok:
Ak nemáte mrazený hrášok, môžete použiť aj čerstvý alebo konzervovaný. Čerstvý hrášok varte kratšie ako mrazený.
Smotana:
Pre bohatšiu chuť môžete použiť smotanu na šľahanie namiesto smotany na varenie. Ak chcete ušetriť kalórie, použite smotanu s nízkym obsahom tuku alebo mlieko.
Syr:
Na posypanie môžete použiť akýkoľvek druh syra, ktorý sa dobre topí. Parmezán, cheddar alebo mozzarella sú dobré voľby.
Zelenina:
Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, cuketu alebo papriku. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a pridajte ju do panvice spolu s hráškom.
Bylinky:
Okrem petržlenovej vňate môžete použiť aj iné bylinky, napríklad bazalku, oregano alebo tymian. Bylinky pridajte do omáčky na konci varenia.
Pikantnosť:
Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu čili papričky alebo olivového čili oleja.
Taliani dokonca robia prílohu k jedlám s hráškom a so šunkou. Ak by ste chceli vyskúšať, namiesto šunky môžete použiť aj slaninku a dajte len 1/4 -1/2 z množstva, ktoré sme použili na cestoviny. Prílohu dovaríte v bode, keď je hrášok so šunkou uvarený.
Ďalšie Varianty Receptu
Cestoviny s Hráškom a Šunkou
Namiesto slaniny môžete použiť šunku nakrájanú na kocky. Šunku opražíme na oleji, pridáme k nej hrášok a krátko popražíme. Potom zmiešame s uvarenými cestovinami a omáčkou.
Zapekané Cestoviny s Hráškom
Pre zapekané cestoviny uvaríme cestoviny vo veľkom hrnci a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Vajcia spolu so smotanou dobre rozšľaháme, dochutíme worchesterovou omáčkou, mletým kajenským korením a soľou. Potom k tomu primiešame na jemno nasekanú petržlenovú vňať. Šunku si nakrájame na kocky a syr nastrúhame. Uvarené a precedené cestoviny vrátime naspäť do misky a premiešame s nakrájanou šunkou, hráškom a syrom. Zmes dáme do misky vymastenej maslom a zalejeme smotanovou zmesou a na vrch poukladáme kúsky masla. Pečieme v predhriatej rúre, kým povrch nie je zlatistý.
Cestoviny s Cuketou, Slaninou a Hráškom (v jednej panvici)
Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a chvíľu opekáme. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli a k slanine. Chvíľu restujeme, pridáme surové cestoviny a zalejeme smotanou na varenie a vodou. Zakryjeme a dusíme. Keď sú cestoviny mäkké, panvicu odokryjeme, šťavu necháme chvíľu odpariť. Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.
Ďalšie Recepty na Cestoviny
Cestoviny sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
- Cestoviny s hubami a smotanou
- Rýchle cestoviny s rybou a hráškom
- Cestovinové šaláty
- Sladké cestoviny s orechami
- Domáce cestoviny plnené syrom a slaninkou
- Tortellini s paradajkovou omáčkou
- Cestoviny s medvedím cesnakom
- Cestoviny s tvarohom na sladko i slano
A mnoho ďalších! Experimentujte a nájdite si svoje obľúbené kombinácie.
Tipy a Triky pre Dokonalé Cestoviny
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa kombinovať rôzne druhy zeleniny, mäsa, syrov a korenín.
- Používajte čerstvé suroviny: Čerstvé bylinky, zelenina a kvalitné mäso zaručia najlepšiu chuť.
- Nezabúdajte na dochutenie: Soľ, korenie, citrónová šťava a rôzne bylinky dokážu s cestovinami zázraky.