Paríž je známy ako hlavné mesto gastronómie, a to z dobrého dôvodu! Cítite sa ako cordon bleu a chcete sa učiť priamo od kulinárskych profesionálov? Potom si vyberte kurz varenia alebo cukrárstva! Sladké, slané, workshopy s renomovanými šéfkuchármi, workshopy pre najmenších, nízkonákladové workshopy, workshopy kúsok od vášho domova... Objavte kurzy varenia a pečenia hneď za rohom s týmto skvelým výberom sladkých a slaných kulinárskych workshopov v Paríži a regióne Ile-de-France.
Hľadáte pre svoje dieťa kurz varenia alebo výroby pečiva v Paríži? Na výber máte z jednoduchých kurzov, v ktorých sa naučíte základy, až po kurzy vedené špičkovými šéfkuchármi. Tieto kurzy sú zábavné a vzdelávacie.
Chcete sa naučiť variť ako michelinský šéfkuchár? S kurzami varenia a kulinárskymi workshopmi, ktoré organizujú špičkoví šéfkuchári v Paríži, nie je nič jednoduchšie! Prečo sa neobrátiť na špičkového cukrára, aby vás naučil základy sladkého? Tu sú cukrárske kurzy so špičkovými šéfkuchármi v Paríži!
Chcete sa naučiť variť bez toho, aby ste prerobili peniaze? Objavte cenovo dostupné kurzy varenia a výroby pečiva v Paríži za približne 50 eur za workshop.
Aj keď formálne vzdelanie v oblasti grafického dizajnu bude určite užitočné, je tiež pomerne jednoduché naučiť sa základy grafického dizajnu samostatne. Čoraz jednoduchšie použiteľný program Adobe Illustrator a ešte ľahšie dostupné nástroje ako Canva umožňujú, aby si takmer každý, kto má dva palce, trochu kreativity a motivácie, mohol zarobiť vedľajší príjem napríklad navrhovaním (a predajom) obrázkov, ako sú motivačné citáty, ktoré sa dajú vytlačiť na plagáty a predávať na platformách ako Etsy. Alebo môžete nájsť miestny startup, majiteľa malého podniku alebo fotografa, ktorý by mohol využiť pomoc pri navrhovaní dizajnov alebo úprave fotiek. Predtým, ako budete môcť absolvovať vedľajšiu činnosť a začať sa živiť ako grafický dizajnér na plný úväzok, budete si musieť vybudovať svoje zručnosti. Potom, keď sa stanete odborníkom vo svojom remesle, môžete sa ďalej vzdelávať a prejsť na ponuku praktickejších skúseností, ako sú dizajnové šprinty alebo hlbšie typy obsahu, ktoré môžete vytvárať pre klientov s vyššou hodnotou po celom svete. Nezabudnite si budovať aj svoje grafické portfólio. Skúste si nájsť konkrétne zameranie alebo umelecký štýl. Prípadne môžete pracovať čisto ako finisher na základe podkladov, dizajnov a pokynov klienta.
Väčšina ľudí v tomto odbore začína tým, že sa naučí kódovať. Ako webový vývojár si vybudujete neuveriteľne cenné zručnosti, ktoré sú mimoriadne žiadané. Tvorbu webových stránok môžete zvládnuť už za niekoľko mesiacov vďaka lacným alebo bezplatným online vzdelávacím programom. Keď ovládate HTML, Ruby, Python, Javascript, CSS alebo PHP, môžete začať pracovať na voľnej nohe ako vedľajší podnikateľský nápad, aby ste si vybudovali portfólio a navrhli klientom nové rozloženie blogu, a to všetko, kým si stále držíte prácu na plný úväzok. Časom si vybudujete viac vzťahov, získate viac skúseností a nakoniec sa z týchto druhov podnikateľských nápadov stane zdroj príjmov na plný úväzok.
Tento podnikateľský nápad je dokonalou kombináciou kreatívneho a analytického. Weboví dizajnéri sú pre technologické spoločnosti neuveriteľne cenní - preto je stať sa webovým dizajnérom na voľnej nohe jedným z najlepších malých podnikateľských nápadov súčasnosti. Webový dizajn spočíva v ovládaní umenia vytvárať krásne a hodnotné prostredie pre ľudí, ktorí používajú webové stránky alebo aplikácie. Vždy sa objavujú nové webové stránky, ktoré potrebujú profesionálny webový dizajn.
Jeden z najjednoduchších nápadov na online podnikanie založený na vyučovaní na základe vašich odborných znalostí. Využívanie vašich zručností na dosiahnutie zisku je spoločným trendom všetkých najlepších malých podnikateľských nápadov. Ak ste v niečom odborník, pravdepodobne existuje publikum ľudí online, ktorí by boli ochotní zaplatiť za to, aby sa stali odborníkmi vo vašej oblasti - rovnako ako vy. Ak chcete využiť svoje zručnosti a premeniť ich na online kurz, ktorý naučí ostatných, ako dosiahnuť rovnaké výsledky, aké ste dosiahli vo svojom živote, kariére alebo podnikaní, začnite tým, že ho spíšete. K produkcii samotných videí, zvuku alebo prezentácií nepotrebujete do začiatku najdrahšie možné štúdiové vybavenie. Váš produkt je kvalitný informatívny obsah.
Ak vás baví písať, predaj elektronických kníh môže byť veľmi uspokojujúcim online podnikaním. Zabalenie vašich zručností a vedomostí do elektronickej knihy na stiahnutie, ktorá prináša hodnotu tým, ktorí sa chcú naučiť nejakú zručnosť, postúpiť v kariére alebo začať vlastné podnikanie, predstavuje silnú ponuku hodnoty. Dajte si záležať na svojej elektronickej knihe, vybudujte si publikum a získate platformu, na ktorej sa môžete tradičným vydavateľom ponúknuť na vydanie knihy.
Marketéri sú vždy veľmi žiadaní a dobre sa im darí ako poradcom v oblasti sociálnych sietí. Vybudujte si sledovanosť na svojom účte na Instagrame a rýchlo vás môžu osloviť veľké značky, spoločnosti vyrábajúce zariadenia a iné relevantné firmy, ktoré predávajú produkty alebo služby súvisiace s typom obsahu, ktorý zdieľate na Instagrame - vytvoríte tak viacero potenciálnych vedľajších podnikateľských nápadov, ktoré sa vám zídu. Ak máte správne marketingové zručnosti a desiatky tisíc sledovateľov, môžete si ľahko účtovať od 50 do 5 000 eur za príspevok (alebo viac) - vďaka čomu sa dá príjemne podnikať aj z domu. Nápad na podnikanie je to dobrý, znie to jednoducho, ale vybudovať a udržať si aktívne publikum nie je jednoduché. Hlavné prosím, nekupujte si sledovateľov ani sa nezúčastňujte rôznych skupín, cez ktoré vám budú rásť sledovatelia. Všetky seriózne firmy to zistia a nebudú s vami spolupracovať.
Máte zručnosť, ktorú sa chcú ostatní naučiť? Tento nápad na podnikanie z domu by mohol byť ideálny na výučbu začiatočníkov vo vašom odbore. Ak máte niečo, v čom ste zruční a čo vás veľmi baví, môžete túto víťaznú kombináciu premeniť na ponuku svojich služieb s individuálnym online koučingom ako jedným z najspoľahlivejších vedľajších podnikateľských nápadov. Okrem samotných zručností a skúseností, ktoré sú súčasťou úspešného online koučovania, je tento malý podnikateľský nápad zameraný na budovanie komunity okolo pomoci, ktorú ponúkate, a na podporu dôvery u členov. Navyše sa členovia vašej komunity budú na tejto ceste učiť jeden od druhého.
Ideálne podnikanie, ak vás baví skúmať, rozprávať a mrkotať. Ak sa vám podarí založiť podcast a vytvoriť preň pravidelné publikum okolo konkrétnej témy, je to skvelý spôsob, ako získať sponzorov a financovať tento vedľajší podnikateľský nápad. Prirodzene, pomáha, ak už máte online publikum, ktoré môžete využiť na pravidelné počúvanie vášho podcastu, ale to nezabránilo tisícom ľudí, aby z úspešných nápadov na malé podnikanie vytvorili lukratívne podcasty. Opäť na začiatok nepotrebujete najdrahšie profesionálne štúdio a vybavenie. V dnešnej dobe si aj na Slovensku viete prenajať štúdio prispôsobené na podcasty. Keby to nebolo pre vás, moderné mobily dnes majú dostatočne kvalitné mikrofóny a kamery, aby ste mohli začať aj zajtra.
Ak dokážete identifikovať šikovné príležitosti na predaj produktov, tento nápad na malé podnikanie je pre vás. Dropshipping je prístupný každému, kto je ochotný predávať tovar buď vo vlastných internetových obchodoch, alebo častejšie na Amazone - za predpokladu, že máte správne produkty na predaj ( alebo nakúpite nízku cenu a potom ich ďalej predávate za vyššiu cenu). Navyše môžete dropshipovať výrobky z vlastného domu (alebo garáže) a sami si určiť pracovný čas. Ak ste typ, ktorý každý víkend navštevuje všetky miestne garážové výpredaje, existujú rôzne cenné veci, ktoré sa dajú s týmto nápadom na malé podnikanie ďalej predávať online. Ale pozor, za posledné roky sa dropshipping extrémne rozšíril a konkurencia je ohromná. Pri cielení na slovenský alebo český trh môžete mať problém, že Alza doručuje objednávky aj do 24 hodín (do Alzaboxov) a vaši zákazníci nebudú spokojní s týždňovým dropshipom. A ak cielite na medzinárodný trh tiež pozor, pretože vám bude robiť konkurenciu milión dropshipperov z Ázie, ktorých takmer nemáte šancu podstreliť cenou alebo maržami.
Pomoc iným miestnym majiteľom malých podnikov môže byť lukratívnym podnikaním. Ak ste v priebehu rokov získali cenné zručnosti alebo certifikáty v rámci svojho odvetvia, zvážte využitie svojich zručností vo voľnom čase a ponúknite svoje poradenské služby lokálnym firmám ako potenciálne lukratívne vedľajšie podnikateľské nápady. Či už ste odborník na marketing, obchodný stratég alebo nadšenec do optimalizácie výroby, pravdepodobne sa nájde miestny majiteľ firmy, ktorý je ochotný zaplatiť vám za to, že mu pomôžete vyriešiť problém v jeho spoločnosti.
Príslušenstvo pre mobilné telefóny je naďalej veľmi rýchlo rastúcim podnikateľským nápadom. Existuje obrovský rastúci trh s príslušenstvom k mobilným telefónom a množstvo handmade výrobcov sa tým dokáže uživiť. Vlastné podnikanie s puzdrami na telefóny môžete rozbehnúť ako vedľajší podnikateľský nápad v priebehu niekoľkých dní. Po rozbehnutí podnikania môžete predávať puzdrá globálne na portáli Etsy, nehovoriac o dodatočnom predaji z veľtrhov, výstav, od predajcov reklamných produktov, z večierkov, podujatí a iných online trhovísk.
Ak máte talent na predaj, toto je skvelý nápad na vedľajšie podnikanie, ktorý môžete vyskúšať. Ak máte talent na nadväzovanie kontaktov s ľuďmi a ochotu podstúpiť určité riziko, provízny predaj na voľnej nohe by mohol byť pre vás skvelým nápadom na vedľajšie podnikanie. Mnohé začínajúce firmy hľadajú predajcov na zmluvu a len na províziu, najmä keď práve začínajú, čo znamená, že tento nápad na podnikanie budete môcť často realizovať z domu. Získavate percentá. Môžete zarobiť 10€ alebo sto tisíc. Takže popri štúdiu alebo zamestnaní to nemusí byť časovo vhodný nápad na podnikanie.
Podobne ako blogovanie, aj založenie affiliate projektu môže generovať pasívny príjem. Ak už máte webovú stránku, ktorá privádza cielenú návštevnosť, skvelým spôsobom, ako získať pasívny príjem z obsahu, ktorý už vytvárate pomocou svojho jednoduchého nápadu na malé podnikanie, je affiliate marketing (a zapojenie sa do správnych affiliate programov). Affiliate marketing má pre majiteľov online podnikov veľa výhod. Dlhé roky fungujem ako affiliate publisher cez slovenskú affiliate sieť Dognet. Mojim projektom som určite nevenoval toľko času a pozornosti, ktorú si zaslúžili, ale aj napriek tomu zarábam každý mesiac pekných pár EUR z affiliate predajov.
Ľudia, ktorí vyniknú v tomto podnikaní, sú orientovaní na riešenie problémov v detailoch. Máte talent na udržiavanie poriadku? Ak ste šikovný človek, mali by ste zvážiť prácu virtuálneho asistenta ako vedľajší podnikateľský nápad. Môže to byť úžasný spôsob, ako sa stretnúť s veľmi dôležitými ľuďmi, vybudovať si profesionálnu sieť, rozvíjať nové žiadané zručnosti (napríklad blogovacie zručnosti, vytváranie GIFov a VR videí), rozvíjať svoje malé podnikanie a navyše budete mať výhodu, že to môžete začať ako domáci podnikateľský nápad. Stať sa virtuálnym asistentom môže byť obzvlášť skvelý vedľajší podnikateľský nápad, ak dúfate, že budete cestovať po svete a zároveň zarábať peniaze online ako digitálny nomád. Ako virtuálny asistent / asistentka sa asi najčastejšie stretnete s administratívnou prácou, Excel a Word dokumentmi. Veľmi sa oplatí naučiť sa rôzne klávesové skratky na počítači alebo v konkrétnych programoch.
Ak máte vzdelanie a lásku k číslam, môže to byť podnikateľský nápad s nulovými investíciami. Nie je to typ malého podnikateľského nápadu, ktorý je pokrytý slávou, ale niekto sa musí uistiť, že všetky čísla sa na konci roka spočítajú. Každá firma a väčšina jednotlivcov potrebuje niekoho s odbornými znalosťami v danej oblasti, kto im pomôže pripraviť daňové priznania, najmä majitelia malých firiem, ktorí sú časovo alebo zdrojovo vyťažení.
Koľko Stojí Svadba pre Hostí?
Výška sumy, ktorú by mal hosť investovať do svadby, je otázkou individuálneho rozhodnutia a závisí od viacerých faktorov. Spoločnosť Klarna realizovala prieskum, v ktorom sa 1000 ľudí vo veku od 16 do 65 rokov spýtala, či z finančných dôvodov už niekedy odmietli ísť na svadbu. Výsledok bol prekvapujúci. Každý štvrtý Nemec to už niekedy urobil. Pri otázke na sumu, ktorú by mal hosť do tejto udalosti investovať, približne 30 percent uviedlo ako maximálnu sumu 250 eur, zatiaľ čo ďalšia tretina určila rozpočet až do výšky 500 eur.
Darčekové Poukazy a Zážitky
Mnohí z nás majú koníčky, ktoré nás napĺňajú - písanie, fotografovanie, tvorba handmade produktov či cestovanie. A možno práve v nich tkvie váš budúci zárobok. V dnešnej digitálnej dobe už nie je potrebné čakať, kým s...
Kurz bol veľmi dobre pripravený, štruktúrovaný, praktický. Eva Višňovská | 09. 03. Vynikajúco zorganizované, veľmi príjemná lektorka aj personál, určite by som odporučila všetkým, či už úplným začiatočníkom ale aj tým, ktorí sa chcú zdokonaliť. Nina Hodásová | 08. 03. Jana Slováková | 08. 03.
Zabudnite na neosobný a nudný darček bez fantázie. Darujte svojim blízkym zážitok v Gourmet Academy.
Takýmto darčekom zaručene potešíte každého milovníka dobrého jedla. Absolvovali sme fantastický kurz Francúzska klasika, kde sme sa naučili pripraviť paté, pravú cibulačku, kohúta na víne ale aj dezert Panna cottu. Absolvovali sme už druhý kurz. Veľká spokojnosť. Ideálne pre spoznanie konkrétnej kuchyne a zároveň rýchla prax. Výhodou je tiež možnosť zakúpiť si rôzne výrobky a ingrediencie rovno na mieste.
Hľadáte darček pre niekoho, kto miluje dobré jedlo, rád experimentuje v kuchyni alebo by sa chcel naučiť niečo nové? Kurzy varenia sú perfektnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú získať nové kulinárske zručnosti a užiť si skvelú atmosféru pod vedením skúsených šéfkuchárov. Počas kurzu si účastníci nielen pripravia chutné špeciality, ale tiež sa naučia triky a tipy, ktoré môžu využiť aj doma. Stačí si vybrať obľúbenú kuchyňu - od tradičnej talianskej cez exotickú thajskú až po indickú plnú vôní korenín. A samozrejme nechýba ani kurz steakov, sushi či sladkého pečenia.
Typy Kurzov Varenia
Kurzy varenia mäsa a steakov
Pre milovníkov poriadnych kusisiek mäsa sú tu kurzy prípravy steakov a burgerov. Pod dohľadom šéfkuchára si vyskúšajú, ako správne spracovať mäso, pripraviť dokonale šťavnatý steak, domáce žemle či omáčky, ktoré povýšia chuť na novú úroveň.
Kurz stredomorskej kuchyne
Mediteránska kuchyňa patrí medzi najobľúbenejšie na svete. Na kurze si účastníci pripravia čerstvé cestoviny, pizzu, rizoto aj lahodné dezerty. Naučia sa tajomstvá autentických receptov, ktoré si doma zamiluje celá rodina.
Kurz francúzskej kuchyne
Francúzska gastronómia je symbolom elegancie a gurmánskeho pôžitku. Pod vedením profesionálneho kuchára sa účastníci naučia pripravovať klasické francúzske jedlá a spoznajú tajomstvá kuchyne, ktorá je považovaná za jednu z najlepších na svete.
Kurz thajskej kuchyne
Exotické chute, výrazné vône a pikantnosť - to je thajská kuchyňa. Na kurze sa naučíte variť autentické recepty plné byliniek a korenín, ktoré vás prenesú priamo do Ázie.
Kurz varenia indickej kuchyne
Pre všetkých milovníkov orientu je pripravený kurz indickej kuchyne. Pod dohľadom rodených Indov si účastníci pripravia tradičné jedlá plné vôní a chutí, objavia zdravé a jednoduché recepty, ktoré sa dajú ľahko preniesť aj do domácej kuchyne.
Kurz prípravy sushi
Sushi patrí medzi moderné a štýlové jedlá, ktoré si získali popularitu po celom svete. Počas kurzu prípravy sushi sa účastníci naučia pripraviť rôzne druhy sushi roliek a samozrejme aj tradičnú Miso polievku.
Kurzy pečenia a čokolády
Sladká bodka na záver! Čokoholici si prídu na svoje pri kurzoch pečenia dezertov a prípravy čokolády, makróniek či lahodných cupcakes. Perfektný tip pre všetkých, ktorí radi tvoria sladké potešenia pre seba aj blízkych.
Prečo si vybrať kurz varenia?
- Profesionálni šéfkuchári kurzov a praktické skúsenosti
- Zábava a zážitok v priateľskej atmosfére
- Možnosť naučiť sa nové recepty z celého sveta
- Ideálny darček pre mužov aj ženy, jednotlivcov aj páry
- Skvelá príležitosť spojiť dobré jedlo so zážitkom
Tip na darček
Kurzy varenia sú originálnym darčekom, ktorý poteší každého - od začiatočníka po skúseného kuchára. Navyše, darčekový poukaz je možné využiť aj ako prekvapenie na poslednú chvíľu - stačí objednať online a poukaz si stiahnete a vytlačíte za pár minút.
V tejto farme v Seine-Saint-Denis môžete navštíviť kuchárske workshopy a naučiť sa sami pripraviť chlieb a pizzu.
Od 27. do 29. marca 2026 sa v Houilles opäť uskutoční festival okolo oceánu s názvom «Urobte vlny». Čakajú vás rôzne podujatia dostupné pre všetkých, vrátane diskusijných projekcií, jógy, tvorivých dielní na varenie a kreslenie.
Ponorenie do srdca japonskej kultúry je hlavným cieľom tohto pozoruhodného projektu, ktorý sa postupne rozbieha v okolí Paríža. Ukrytý v Seine-et-Marne, Mura je budúca japonská ekologická dedina, kde si verejnosť už teraz môže užívať workshopy a podujatia zamerané nielen na kulinárske špeciality, ale aj na mnoho ďalších aspektov japonského spôsobu života!
Maxime Frédéric a jeho rodina otvárajú továreň na lieskové oriešky v centre Paríža, v 17. obvode! Vezmeme vás na prehliadku tohto nového miesta v Pleincœur, ktoré spája vlastnú výrobu praliniek, dielne s pripravovanými majstrovskými kurzami a obchod pre labužníkov.
Nour Kandler je mimoriadne talentovaná cukrárka samouk, ktorá ponúka elegantné výtvory a individuálne workshopy vo svojom ateliéri v La Garenne-Colombes, s možnosťou vyzdvihnutia v Paríži Saint-Lazare. Zamilovali sme sa do jej lahodných tort a entremetov, ktoré spájajú estetickú krásu s chuťou.
V Saint-Germain-des-Prés organizuje obchod Kama-Asa, ktorý predáva japonské kuchynské potreby, kurzy a workshopy, na ktorých sa môžete naučiť rôzne japonské techniky a recepty.
Kurzy varenia a pečiva Cook'n With Class Paris sú dostupné od 6 rokov a vyučujú sa v angličtine, takže sa môžete naučiť francúzske recepty!
Baiman's Cake je nové gurmánske miesto v Montreuil, ktoré spája remeselnú cukráreň, priestrannú a priateľskú čajovňu a dokonca aj veľkú dielňu, kde sa môžete naučiť vyrábať vlastné koláče a zákusky v starostlivo navrhnutých dielňach. Gurmánske a obohacujúce miesto na objavovanie.
Máte chuť naučiť sa pripravovať pizzu starým spôsobom? Potom sa vyberte do hotela MOB v Saint-Ouen-sur-Seine a naučte sa pripravovať pravú pizzu na dreve.
Agatto je názov tejto dôvernej čajovne, ktorá robí tie najbláznivejšie mochi! Agathe, hlavná cukrárka tohto gurmánskeho miesta, ponúka najlepšie mochí v Paríži a workshopy, kde sa môžete naučiť, ako ich vyrobiť. Tu je ukážka.
V Pantine je Butinerie miestom, ktoré sa označuje za "domov dobrého jedla": od participatívnych jedální až po kulinárske workshopy, kde ľudia prichádzajú spoločne variť alebo si jednoducho vypiť kávu.
V Montévrain, neďaleko dedinky Vallée, kaviareň Famila Café víta rodiny a deti počas celého týždňa vo svojej atraktívnej kaviarni.
Odteraz bude cukrárka Chaïmaa Lemoine otvárať dvere svojho gurmánskeho laboratória, kde môžete absolvovať kurz výroby cukroviniek alebo si vyzdvihnúť nejaké dobroty.
Pozor, nadšenci mixologických workshopov... Vydajte sa do La Distillerie de l'Arbre Sec, len kúsok od Louvru, kde si môžete vychutnať workshopy a prehliadky destilácie ginu a dozvedieť sa všetko o tom, ako sa tento alkohol vyrába.
Jednu stredu v mesiaci ponúka združenie RECHO deťom z Paríža a okolia možnosť zúčastniť sa na jednom zo solidárnych workshopov varenia, spoznať recepty z celého sveta a stretnúť sa s inými deťmi!
Kurz varenia je zábava, ale ak môžete vziať so sebou aj dieťa, je to ešte lepšie! Naučte sa teda pripravovať koláčiky, muffiny a iné občerstvenie na kurzoch varenia pre rodičov a deti, ktoré organizuje HOBA počas celého roka.
Či už ste vegán, alebo ste len zvedaví na čokoládu, zúčastnite sa workshopu výroby čokoládových tyčiniek v srdci čokoládovne Rrraw Cacao Factory v 2. parížskom obvode.
Úvod do umenia onigiri, výroby efemérnych tetovaní... To všetko a ešte oveľa viac je možné, keď sa zúčastníte na tvorivých a manuálnych dielňach Wecandoo. Osvojte si tipy a triky na správnu prípravu sushi, ktoré vám predvedie náš skúsený šéfkuchár.
Wagyu či hovädzia sviečková? Vyskúšajte to najlepšie mäsko z najlepšieho, aj pre tých najväčších fajnšmekrov! Mäso, mäso, mäso. Kurz varenia presne pre tých z vás, ktorí mäso milujete.
Láka vás kváskovanie, no neviete, ako na to? Nič nezbližuje viac ako lahodné jedlo.
Pridajte sa ku mne a naučte sa pripraviť pravé sicílske cannoli, presne také, aké robievala Nonna
Som gurmán a organizátor podujatí. Varením som sa začala zaoberať, keď som mala 5 rokov, a vždy som si vážila recepty mojej starej mamy. Už viac ako 30 rokov ponúkame s rodinou pohostinnosť prostredníctvom autentického sicílskeho jedla a vytvárame jedinečné interakcie a zážitky. Moja stará mama bola prvou kuchárkou v mojej reštaurácii a naučila ma tajomstvám sicílskej kuchyne, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu. Teším sa, že vám pomôžem objaviť Sicíliu prostredníctvom jedla.
Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov, spolu maximálne 8 hostí.
Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.
Hodiny varenia vedú šéfkuchári, pekári a ďalší hostitelia, ktorí vám predstavia, čím je mesto jedinečné.
KULINÁRSKA ŠKOLA V PARÍŽI | deň ako študent cukrárstva, univerzita, priatelia, pečenie, croissant
TEAMBUILDING: Zažite netradičný teambuilding. Stretnite sa s kolegami či obchodnými partnermi v neformálnom prostredí a zabavte sa spoločne pri dobrom jedle, ktoré si sami pod vedením nášho lektora pripravíte.
EVENTY NA KĽÚČ: Naše priestory v srdci Bratislavy môžete využiť pre podujatia rôznych druhov - od neformálnych teambuildingov, tlačových konferencií, natáčaní videí, krstov kníh až po oslavy narodenín a vianočné večierky.
Písal sa rok 2009. Nazývam to temné obdobie. Začalo to v Avione, v Bratislave, umývaním riadov. Po pár mesiacoch som sa dostal za kávovar a stresoval vždy, keď som mal pripraviť viac mliečnych káv za sebou 🙂 Najbližších šesť rokov to bolo o striedaní barov, kaviarní. Niekde som vydržal rok, niekde pár dní. Práca v gastronómii nie je vôbec jednoduchá, ale dalo mi to veľa. Naučil som sa pracovať rýchlo*. Každý bar mal inú stavbu, iné spotrebiče, inú ponuku a samozrejme, iný kolektív. Niekde som behal dookola ako škrečok, niekde stál pred kávovarom a vymlel desať kíl kávy denne. Pár dní dozadu sa mi dostal do rúk starý životopis a tých prevádzok bolo 14, slovom štrnásť. Detailne si pamätám pohovor a prvé espresso. Vtedy mi prišlo kyslé ako sviňa, teraz to už volám ovocné 🙂 Vybrali si mňa. V tom období som ani len netušil, že budem niekedy učiť. Z finančných dôvodov som musel z mojej obľúbenej brigády v Goriffee nachvíľku odísť. Krok spať k talianskej káve ale priniesol to najzaujímavejšie, čo mohol. Vďaka obrázkom v šálke ma oslovil (súčasný minister školstva) Brani Gröhling s ponukou spolupráce na projekte Education. Bol, a stále to je, projekt na podporu vzdelania študentov stredných škôl. Študenti dostanú vďaka lepšiemu vzdelaniu možnosť uplatniť sa na trhu práce. S mojim minimálnym vzdelaním som mal za dva týždne vymyslieť program kurzu, naučiť sa základy, plynule ich vedieť sprostredkovať a učiť. Chápete? Učiť! S veľmi malou dušičkou a požičanou váhou som si v električke opakoval mokré spracovanie kávy, kým ma už čakal zástup študentov. Po mojich pedagogických skúsenostiach som sa vrátil do Goriffee. Opäť sa pre mňa otvoril svet výberovej kávy, zo začiatku priamo z Rwandy, neskôr z celého sveta. Jedného dňa vznikla odrazu myšlienka. Make it better. Pomoc kaviarňam a barom zdokonaliť sa. Nevedel som spočiatku vôbec ako na to ako sa dostať do povedomia ľudí, ako sa ponúknuť, predať. Jeden kamarát ma s odstupom času oslovil, či ho nenaučím latte art. Bol to prvý individuálny kurz. Keď si odmyslím, že to bolo v noci, v zatvorenej kaviarni, dopadlo to veľmi dobre. Takmer každú nedeľu sa niekto zdokonaľoval v zatvorenej kaviarničke na Panenskej ulici. Pribudli okruhy tém a množstvo nových informácií. A stálo to za to. Každý kurz je originál, jediným nemenným pravidlom je počet účastníkov (slovom dvaja), aby mohla kvalita vždy ostať na prvom mieste. A aj keď to nie je kurz s pravidlami, zaručene sa oboznámite so všetkým podstatným. Filtrovaná káva. Ak ste mali niekedy pocit, že káva je len espresso, veľmi rýchlo vás vyvediem z omylu. Bojovou úlohou baristu je vybrať spôsob prípravy, správne pomlieť kávu, spojiť ju s upravenou vodou a následne ju v správnom čase, nejakým spôsobom odfiltrovať. Znie to pomerne jednoducho, však? Ale je to celá veda. Mikrometre mletia, zloženie a teplota vody, brew ratio, extrakcia a jej čas, chuť a hlavne chuť! Už ani presne neviem, kedy a za akých okolností tento kurz vznikol, ale často to bolo poriadne dobrodružstvo. Je to externý kurz, na ktorý si nabalím náradie, váhy, konvičky a vydám sa na cestu do neznámeho. Barista musí byť pripravný na všetko. Nechem vás strašiť, ale párkrát som sa bál, že na mňa z útrob desať ročného kávovaru, prípadne mlynčeka niečo vyskočí 🙂 Môžem Vám ale bez pochýb zaručiť, že zmenu naozaj ucítite. Podobne začínal aj telefonát majiteľa teraz už obľúbenej kaviarne v Púchove. Keď som počul značku a typ kávovaru a mlynčeka, skoro mi padla sánka. Ak si správne pamätám, kvôli otvoreniu a rozbehnutiu tejto kaviarne som strávil v Púchove 40 dní. Táto neobyčajná kaviareň sa nachádza v modranskom lesoparku a je pre mňa stelesnením pohody a dokonalej kávy. Veľmi zaujímavý projekt, ktorým je kaviareň Coffee me v Dunajskej Lužnej. Je to pre mňa tak trochu srdcovka. Po dvoch rokoch sa Coffee me rozhodlo expadnovať do najmodernejšej office budovy v Bratislave. Lobby v Sky park Offices mi naskytlo neuveriteľnú príležitosť spraviť si bar snov. Bol to môj najväčší a najnáročnejší projekt, nad ktorým po nociach premýšľal už rok pred realizáciou a dopadlo to skvele. Nikde sa nepíše, že by v kancelárii nemohla byť kaviareň, a to poriadna. The Spot je prémiový coworking priestor s obrovským kávovým barom. Najľudskejší projekt. Nie vždy ide o peniaze, niekedy vás projekt jednoducho baví. Baví sledovať majiteľa, ako si odlieva betónové platne, alebo ako sa trápi s mlynčekom, ktorý si pamätá ešte vyhrnuté „límčeky” polokošiel. Nechal si poradiť a osobne si myslím, že to dopadlo dobre. Jedna z najrýchlejšie rastúcich firiem na Slovensku s najvyššími požiadavkami, okrem iného aj na kávu. Iba výberová, iba to najlepšie vybavenie a pravidelná starostlivosť o každý detail v ich technologicky dokonalej “kuchynke” odo mňa. Prečo by nemohlo mať nákupné centrum dobrú kávu? Technologicky veľmi zaujímavý projekt. Skĺbenie tmavšie praženej arabiky z brazílie a výberovej arabiky na jednom mieste s naozaj chutným batch brew. Bolo by zvláštne nemať prsty v tomto projekte. Povedal som si, že povýšim návrhy barov o pár levelov a pre mojich parťákov pripravím náhľad baru skôr, ako na ňom začnú pracovať. Je príjemný pocit vedieť, že kvalita v tomto priestore sa môže iba zvyšovať. V Žiline vzniklo naozaj kvalitné miesto. Dlho sa mi nestalo, že by som nechcel odísť spoza baru a toto miesto mi pripomenulo, že stáť za barom a pripravovať kávu pre hostí mi trochu chýba. Nie je to office, ani kaviareň. Je to kuchyňa, ktorej závidia kaviarne. Kávovar využíva tlak vodovodu na preinfúziu, potom ju potlačí odhlučneným externým čerpadlom z boilera s dokonalou tepelnou stabilitou. Mlynčeku bude trvať približne dve sekundy, kým pomelie dávku na espresso, či drip. Nešpiní sa a nie je v ňom žiadna „predmletá“ káva. Kvalitná filtrácia vody, priame napojenie na vodovod aj odpad. Jeden z najkrajších barov. Moja úloha bola primárne technická. Vybrať a sprostredkovať nákup vybavenia a zapojiť tak, aby potešilo vizuálom hostí a praktickosťou baristov. Miesto, kde sa bežní smrtelníci premieňajú na baristov. Miesto, kde neprídeš na kávu, ale prídeš si ju pripaviť sám. Síce po 4 hodinách teórie, ale predsa. Nachádza sa v Petržalke a je to môj prvý vlastný priestor (po 6 rokoch kurzov u chalanov z Goriffee). Krásna ukážka toho, ako dokáže ovplyvniť trvanie prípravy a vzdelávanie sa, následný úspech podniku. A presne vďaka tomu žne táto kaviarnička úspech hneď od otvorenia. Ešte nikdy mi neprišla taká ďakovná reč, ako od majiteľov a keby bol každý môj projekt takýto, zvládol by som aj dve poradenstvá mesačne. S nadšením. Veľmi úprimná spolupráca, na ktorú som naozaj hrdý. Len jeden kurz a pár tisíc správ stačilo Mikulášovi z kauky na to, aby pochopil, ako robiť kávu naozaj lepšie. S „povegánsky” pečúcou polovičkou Simonkou tvoria neoddeliteľnú súčasť tento kaviarne na rohu zašitej uličky. Už na fotke vidíte, že to s kávou myslia vážne. P.S.: to kravské mlieko za príplatok som vymyslel ja!