Veľká noc je obdobím, kedy sa mnohé rodiny stretávajú pri slávnostnom stole plnom tradičných dobrôt. Okrem typických jedál, ako sú šunka, vajíčka a rôzne nátierky, nesmú na sviatočnom stole chýbať ani sladké koláče a zákusky. Pripravujete sa na veľkonočné pečenie? Tak ako na Vianoce, aj na tieto sviatky zvykneme pripravovať tradičné dobroty vo veľkom.
Každá rodina má svoje koláčové "evergreeny", ale som presvedčená, že mnohí z nás radi občas vyskúšajú aj niečo nové na spestrenie. A aj preto som pre vás pripravila tento veľkonočný receptový špeciál - vybrala som niekoľko obľúbených veľkonočných receptov, ktoré sa určite oplatí vyskúšať.
Tradičné Veľkonočné Koláče, Ktoré Nesmú Chýbať
Veľkonočný baranček na našich sviatočných stoloch nesmie chýbať. Tento sa jednoznačne vydaril. Tradičné linecké koláčiky nesmú chýbať ani na Veľkú Noc. Neexistuje nikto, kto by ich nemiloval. Na sviatočnom stole nesmie chýbať baranček, ale ani poctivý veľkonočný veniec. Jednoduchá maškrta, ktorá prevonia celý dom.
Tento recept patrí medzi obľúbené a je ideálny na Veľkú noc. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok poteší všetkých. Tradičný koláč na svadbu, Vianoce i Veľkú noc. Jeden z najpopulárnejších. Táto veľkonočná klasika sa v mnohých rodinách napečie ani nie tak na jedenie ako skôr na ozdobu :-). Toto cesto je ale tak chutné, že ho určite zjete.
Veľkonočný koláč „pascha“ je sladký biely koláč s hrozienkami, ktorý sa pripravuje na Veľkú noc s ostatnými veľkonočnými jedlami. Veľkonočný tepšovník je veľkonočný biely koláč nasladko. Môj manžel si sviatky Veľkej noci bez neho nedokáže predstaviť. Veľkonočný mazanec z kvásku je vynikajúci mazanec, ktorý sa dá pripraviť aj z kvásku. Je voňavý, mäkučký a veľmi chutný. Veľkonočný biely koláč je recept, ktorý mám od svojej mamy a tá zasa od svojej. Čistý koláč - čistý kysnutý alebo biely koláč robievame pravidelne na Veľkú noc a Vianoce.
Tieto bochníky budú na sviatky výborné na zahryznutie namiesto chleba či vianočky. Niektoré sú sladké, iné slané alebo chuťovo neutrálne, takže sa budú skvelo hodiť aj k veľkonočnej šunke, hrudke, vajíčkam či klobáske.
Tipy na Rýchle a Jednoduché Veľkonočné Koláče
Tieto recepty sú ideálne, keď vás tlačí čas, ale napriek tomu chcete na stôl položiť niečo domáce a chutné. Nájdete tu extra rýchle nepečené dezerty, jednoduché hrnčekové koláče, bleskové bublaniny aj rýchle pečivo.
- Jednoduchšie to už naozaj nejde! Tento nepečený dezert pripravíte len zo želé, smotany na šľahanie a vaflí (alebo piškót). Želé rozpustené vo vode sa vmieša do tuhej šľahačky a krém sa navrství medzi vafle. Stačí nechať stuhnúť v chladničke.
- Perfektný recept, keď potrebujete rýchlo niečo upiecť a nechce sa vám vážiť. Stačí zmiešať hrnček krupice, cukru, kefíru, múky, oleja a kypriaceho prášku. Časť cesta sa ochutí kakaom a vytvorí sa mramorový vzor. Príprava trvá len chvíľku (plus 15 minút odpočívanie cesta).
- Sladké, rýchle a jednoduché pečivo. Z tvarohu, vajca, cukru, mlieka, masla, múky a prášku do pečiva vymiesite cesto, necháte krátko odpočinúť, vykrojíte tvary a pečiete len 15-20 minút. Nadýchané a rozplývajú sa v ústach.
- Hit medzi rýchlymi koláčmi - všetky hlavné suroviny (cukor, mlieko, olej, múka) sa merajú polievkovými lyžicami. Jednoducho zmiešate cesto, upečiete (cca 40 min) a polejete čokoládovou polevou. Jemný a vláčny čokoládový koláč.
- Klasická bublanina, ktorá je vďaka kyslej smotane extra šťavnatá a jemná. Príprava je veľmi jednoduchá - zmiešajú sa mokré a suché suroviny, cesto sa vyleje na plech, posype ovocím (napr. jahodami) a pečie sa asi 30 minút.
- Ešte jednoduchšia verzia bublaniny, ideálna pre začiatočníkov. Všetky suroviny (múka, cukor, mlieko, olej, vajcia, kypriaci prášok) sa len zmiešajú v jednej miske, pridá sa ovocie a pečie sa 30-40 minút. Rýchle a chutné.
- Aj roláda môže byť relatívne rýchla! Piškótové cesto sa pečie len 8-10 minút. Po vychladnutí sa naplní krémom zo šľahačky a mascarpone, karamelovým kondenzovaným mliekom a arašidmi. Polieva sa čokoládou. Efektný dezert s pomerne rýchlou prípravou.
- Tento recept je extrémne jednoduchý na prípravu - všetko sa len zmieša v jednej miske vareškou (vajcia, cukor, mlieko, maslo, múka, prášok do pečiva) a pridajú sa nakrájané jablká.
Obľúbené Zákusky a Recepty
Obľúbené šťavnaté sanquickové rezy milujú deti aj dospelí. Odporúčame pripravovať rovno dva plechy. Výborné žĺtkové rezy v tej najobľúbenejšej podobe. Tento koláčik pozná každá gazdinka. Žerbó rezy sú jednoduché, preto sa prípravy nemusíte vôbec báť. Blaženka pripravila podrobný recept, s ktorým vám určite výdu. Dnes už poznáme niekoľko verzií, ale vždy sa radi vraciame k tomu tradičnému, poctivému receptu.
Lahodné nadýchané kávové rezy vyzerajú ale aj chutia dokonale. Ak ich raz vyskúšate, určite neoľutujete. Každá vrstva tohto zákusku je nasiaknutá voňavou horkou kávou, ktorú delikátne vyvažuje... Krásne nadýchané a voňavé briošky dekorované krížikmi sa perfektne hodia...
Recept na medový krémeš nemožno pokaziť, iba ho vylepšiť. My sme dnes vybrali verziu, ktorú máme najradšej. Zákusok Oblíž prst je presne taký dobrý, ako vyzerá. Hodí sa absolútne na každú príležitosť. Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť..., na sviatky, oslavy i všedný... Prekvapte svojich blízkych a stavte na istotu. Veselý motív zakomponujte do tradičných veterníkov a máte vyhraté. Dobrota, ktorou potešíte najmä deti.
Vláčny tradičný zákusok Opitý Izidor chutí každému. Šťavnaté cesto s orechovou plnkou jednoducho patria k sebe. Voňavá vianočka sa hodí na sviatky, ale aj na bežné dni ako chutné sladké raňajky. Punčové rezy sú obľúbené v každej domácnosti. Možno sa to nezdá, ale nie sú ani náročné na prípravu. Vyskúšajte. Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka...
Strúhaný tvarohový koláč je jednoduchý a chutí vynikajúco. Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku... Strúhaný tvarohový... Orechové Maryša rezy, ktoré sa nápadne podobajú na londýnske rezy, ale rozdiel tam je. Výborné orechové rezy, ktoré pripomínajú známe Londýnske rezy. Ak ich...
Krehké kysnuté rožky plnené tvarohom a ovocím sa výborne hodia ako sladké raňajky či poobedné maškrtenie. Ľahký recept, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Hrnčeková bábovka, ktorá prevonia vždy celý dom. Bábovka, ktorá vďaka hrnčekovaniu skráti čas na prípravu a chutí naozaj fantasticky. Stačí... Orechové košíčky so sladkým vanilkovým pudingom môžete pripraviť aj ako pohostenie všetkým šibačom. Sú krehké a chutia výborne.
Tento recept sa vám veľmi páčil. Patrí medzi najnavštevovanejšie na mojej stránke a najpozeranejšie na mojich sociálnych sieťach. Niekedy stačí ozaj málo na to, aby sme si pripravili dokonalý dezert. V tomto prípade len obyčajné piškótové cesto, krémová plnka s vaječným koňakom a keksíky. Všetko dokopy nám vytvorí tento slávnostný dezert - a verte, že bude všetkým chutiť.
Obľúbený "punčák" nemôže na Veľkú noc chýbať. Šťavnatý koláč napustený sirupom a rumom (ktorý môžeme vynechať, ak preferujeme nealkoholickú verziu) s typickou ružovou farbou. Je veľa rôznych receptov na punčové rezy, ja sama mám na stránke a v knihe ďalšie alternatívy, odporúčam však vyskúšať tento - je super šťavnatý a chutný, prevoňaný ovocím a rumom a len ťažko sa mu odoláva.
Viete, ako si pripraviť karamelové linecké cesto? Nie je to vôbec komplikované - práve naopak. Všetky podrobnosti nájdete v mojom recepte, podľa ktorého si môžete napiecť chutné keksíky / sušienky na Veľkú noc. Naplniť ich môžete džemom, čokoládovou plnkou, ale dobre chutia aj bez plnky :-). Ja som z tohto cesta napiekla keksíky v tvare vajíčok a obliala som ich chutnou karamelovou plnkou.
Čo sa stane, keď spojíme vanilkové a kakaové cesto s lahodným rumovým krémom? Vzniknú tieto dvojfarebné rezy. Piekla ich moja maminka, aj moja krstná a mne najviac chutili tak, že som rozobrala rez na "pásiky" a jedla som najprv vanilkové a potom kakaové. Nepýtajte sa ma, prečo, verím však, že nie som jediná s takýmito nevídanými zvykmi :-))). Pre mňa ostane tento dvojfarebný koláč vždy slávnostným a preto nesmie u nás chýbať na žiadnu Veľkú noc.
Mám pre vás jedno priznanie. Ja som doslova neznášala rumové zákusky. A potom som asi pred 10 rokmi ochutnala u kamaráta Opitého Izidora a vznikla láska. Rum alebo pokojne aj rumová esencia sa do mnohých koláčov výborne hodia a podčiarknu ich chuť. Opitý Izidor je klasika, ktorú mnohí milujú a nedajú na ňu dopustiť a už pár rokov medzi nich patrím aj ja. 🙂 Recept nájdete TU, vyskúšajte ho, je skvelý. Ja som Izidora piekla v troch rôznych prevedeniach, ako rez na plech, ako tortu (viď obrázok), ale aj ako mini tortičky.
Máte radi kysnuté? Potom si pozrite tento recept na veľkonočné kysnuté koláče. Sú to vlastne obyčajné kysnuté koláče, ktoré som však ozdobila tak, aby pripomínali vajíčko. V čase, keď čelia všetky domácnosti častejšiemu podávaniu kľučiek medzi návštevami, je dobré mať pripravené pohostenie, ktoré chutí ale aj pekne vyzerá. Čo by ste povedali na klasické chlebíčky? Táto retro dobrota sa dá pripraviť aj kreatívnejšie než klasika. Ja som upiekla domáce sendvičové chleby - veky z kváskového cesta (ale recept ponúka aj drožďovú verziu) a dochutila som ich lyofilizovanými rajčinami. A viem, že som ich nerobila poslednýkrát.
V tomto recepte vám ukážem, ako si môžete prírodným spôsobom zafarbiť piškótové cesto na zeleno. Tak, aby bolo krásne zelené, bez príchutí a umelín. Ja som upiekla túto zelenú roládu a naplnila som ju citrónovo-tvarohovým krémom. Všetkých veľmi ohúrila, najprv farbou a potom veľmi príjemnou chuťou. Ak sa vám nechce piecť roláda, cesto môžete upiecť na plechu ako plát, po dopečení rozkrájať na 3 pásy a tie naplniť plnkou - a vznikne vám pekný trojposchodový rez.
Tento tradičný veľkonočný koláč si vás získa mäkkým a nadýchaným cestom a hebkou a voňavou plnkou. Je to recept pochádzajúci z Rumunska, ale svojou chuťou aj tvarom sa výrazne približuje k našim veľkonočným tradíciám. Ak máte radi sušené hrozienka, môžete ich použiť do plnky. Tá sa tradične pripravovala z tvarohu, v tomto recepte je však modernejšie upravená a na jej prípravu budete potrebovať ricottu a nátierkový syr. Za skvelú vôňu cesta budete vďačiť nastrúhanej kôre z citróna a pomaranča.
Zamatová Roláda a Ďalšie Sladké Inšpirácie
Zamatová roláda podľa skvelého videa zvládne aj úplný začiatočník. Tradičné linecké koláčiky nesmú chýbať ani na Veľkú noc. Neexistuje nikto, kto by ich nemiloval.
Výborné žĺtkové rezy v tej najobľúbenejšej podobe. Tento koláčik pozná každá gazdinka. Žerbó rezy sú jednoduché, preto sa prípravy nemusíte vôbec báť. Blaženka pripravila podrobný recept, s ktorým vám určite výdu.
Lahodné nadýchané kávové rezy vyzerajú ale aj chutia dokonale. Ak ich raz vyskúšate, určite neoľutujete. Krásne nadýchané a voňavé briošky dekorované krížikmi sa perfektne hodia...
Recept na medový krémeš nemožno pokaziť, iba ho vylepšiť. My sme dnes vybrali verziu, ktorú máme najradšej. Zákusok Oblíž prst je presne taký dobrý, ako vyzerá. Hodí sa absolútne na každú príležitosť.
Vláčny tradičný zákusok Opitý Izidor chutí každému. Šťavnaté cesto s orechovou plnkou jednoducho patria k sebe. Voňavá vianočka sa hodí na sviatky, ale aj na bežné dni ako chutné sladké raňajky.
Punčové rezy sú obľúbené v každej domácnosti. Možno sa to nezdá, ale nie sú ani náročné na prípravu. Vyskúšajte. Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka...
Strúhaný tvarohový koláč je jednoduchý a chutí vynikajúco. Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku...
Orechové košíčky so sladkým vanilkovým pudingom môžete pripraviť aj ako pohostenie všetkým šibačom. Sú krehké a chutia výborne.
Recept na jahňací koláč (bezchybný veľkonočný dezert!)
tags: #velkonocny #kolac #recept