Vianočné celozrnné medovníčky: Zdravšia a chutnejšia alternatíva

Medovníky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Vôňa škorice, klinčekov a medu, ktorá sa šíri z kuchyne, navodzuje sviatočnú atmosféru. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným receptom, celozrnné medovníčky sú tou správnou voľbou. V tomto článku nájdete recepty a tipy, ako si pripraviť chutné a zdravé vianočné pečivo.

Ak hľadáte recept na zdravšiu a chutnejšiu verziu tradičných medovníkov, vyskúšajte tieto celozrnné medovníky. Zabudnite na klasické receptúry a rozžiarite svoj vianočný stôl fit verziou, ktorá poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj zdravie.

Celozrnné medovníčky sú ideálne pre tých, ktorí si chcú dopriať vianočné pečivo bez výčitiek. Navyše, tento recept si viete prispôsobiť aj pre alergikov na vajíčka. Ak ste priaznivec zdravej stravy, radosť budete mať hneď dvakrát väčšiu, keď vyskúšate tieto zdravé celozrnné medovníky. Nádherne rozvoňajú váš byt a navyše chutia božsky.

História a Tradícia Perníkov

Perníky majú fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do staroveku. Ich pôvod môžeme hľadať v antickom Grécku a Ríme, kde sa piekli sladké medové koláče. V priebehu storočí sa recepty vyvíjali a zdokonaľovali. Pôvodne sa piekli najmä v kláštoroch a predávali sa na pravidelných trhoch. S rozvojom cukrárstva v 19. storočí medovníky trochu upadli.

Perníky sú známe svojimi rôznymi tvarmi a zdobením, pričom tradícia perníkových postavičiek sa rozšírila v 16. storočí. Nemecko je domovom jednej z najstarších tradícií pečenia perníkov - Nürnberger Lebkuchen. Perníkové domčeky sa stali populárnymi vďaka rozprávke „Janko a Marienka“ od bratov Grimmovcov.

Rozdiel Medzi Medovníkom a Perníkom

Aký je vlastne rozdiel medzi medovníkom a perníkom? V podstate, ak je to chutné, tak je to aj jedno, nie? Ale viackrát som sa pozastavila, či vás náhodou nejdem zavádzať názvami, lebo som sama v tom nemala jasno. Je tam med, tak je to medovník- poviem si. Googlila som a nie že by som bola zrazu „múdra“. 🙂 Ale zistila som, že ani iní ľudia nemajú v tom jasno a odôvodňujú to rôzne.

Perníkom sa vraj nazýva sladká mňamka medového cesta so zmesou korenia. Perník ale môžeme upiecť aj taký na plechu ako koláč. Pôvodné medovníky vyzerali inak, ako sme na ne zvyknutí. Receptúra sa postupne zlepšovala. Prispelo k tomu aj putovanie receptu do Európy. Začali do medového cesta pridávať aj korenie a požívali ich pri problémoch s trávením.

Podľa dostupných informácii sa perník skladá zo zmesi korenia a môže obsahovať zmes pšeničnej a ražnej múky.

Prečo Piecť Celozrnné Medovníčky?

Celozrnné medovníčky sú zdravšou alternatívou tradičného vianočného pečiva. Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako biela múka. Vďaka tomu sú celozrnné medovníčky sýtejšie a majú nižší glykemický index. To znamená, že po ich konzumácii nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Recepty na Celozrnné Medovníčky

Rýchle Medovníčky, Mäkké Ihneď

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na dlhé čakanie. Medovníky sú mäkké ihneď po upečení.

Ingrediencie:

• Cukor
• Med
• Maslo (nakrájané na kocky)
• Vajcia
• Škorica
• Perníkové korenie
• Pšeničná múka
• Mandľová múka
• Jedlá sóda

Postup:

1. Do misky, ktorú použijeme na zohrievanie ingrediencií vo vodnom kúpeli, dáme cukor, med, na kocky nakrájané maslo, vajcia, škoricu a perníkové korenie.
2. Vo vodnom kúpeli na strednom plameni necháme za občasného miešania všetko dobre rozpustiť (cca 5 minút).
3. Následne misku zložíme zo sporáka a necháme odpočívať 10 minút.
4. Po uplynutí času pridáme do zmesi pšeničnú a mandľovú múku zmiešanú s jedlou sódou. Dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili.
5. Na druhý deň vyberieme cesto z chladničky a necháme odpočívať hodinu na kuchynskej linke.
6. Potom cesto rozdelíme na polovicu/tretiny a vyvaľkáme na podložke alebo na papieri na pečenie. S cestom sa výborne pracuje, takže ho netreba podsypávať múkou.
7. Dbáme na to, aby sme na jednom plechu piekli medovníky rovnakého tvaru.
8. Medovníky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 8 minút.
9. Po upečení potrieme každý medovník vyšľahaným vajíčkom. Medovníky sa budú krásne lesknúť a netreba ich zdobiť. Ale fantázii sa medze nekladú, takže medovníky môžeš ozdobiť zdobiacou polevou alebo ich namočiť do čokolády a posypať jedlými ozdobami.

Medovníčky z Celozrnnej Špaldovej Múky

Tieto medovníčky z celozrnnej špaldovej múky si zamilujete vy aj vaše deti.

Ingrediencie (pre cca 40 kusov):

• 250 g celozrnnej špaldovej múky
• 100 g medu
• 50 g masla
• 1 ks vajcia
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička kakaa
• 1 ks vajcia na potretie
• 1 ks jablko (na zmäknutie)

Postup:

1. Najprv zmiešajte sypké suroviny (múka, kypriaci prášok, škorica a kakao) a potom pridajte med, povolené maslo a vajcia.
2. Zmes spracujte najlepšie rukami v cesto a dajte ho aspoň na 10 minút odpočívať do chladničky.
3. Odpočinuté cesto potom rozvaľkajte na plát vysoký 3 až 4 mm a vykrajujte perníčky.
4. Vykrájané perníčky pokladajte na plech s papierom na pečenie a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 8 minút.
5. Ešte horúce perníčky môžete potrieť rozšľahaným vajcom pre lesklý vzhľad.
6. Vychladnuté perníčky uložte do uzatvárateľnej nádoby spolu s rozkrojeným jablkom - perníčky krásne rýchlo zmäknú.

Recept s Celozrnnou Ražnou Múkou a Ovsenými Vločkami

Recept na medovníčky som skúšala viackrát, aby boli zdravé, najmä mäkké, zostali chutné, zároveň krásne, také tie pravé vianočné ❤️ Poskúšala som veľa kombinácií, od špaldových, čisto medových, mandľových, no na moje počudovanie som zakotvila u ražných s ovsenými vločkami . Ražná múka je pre mňa jedna z najzdravších.. Chuť je úúúžasná 🙂 , chutia lepšie ako špaldové, sú ihneď mäkké ako obláčik, krásne sa nadvihnú a najväčší benefit je, že sa s cestom neskutočne dobre pracuje.

Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke. Minimálne cez noc, ideálne 12 hodín. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek si dáme do nádoby a nad paru. Ja používam úzky vyšší hrniec a na to si dám hlinenú misku. Dobre drží teplo, z vajec sa vám nespraví praženica atď. Trvá to cca 5 minút, pokým sa to rozpustí a zmes sa pekne spojí. Do tohto momentu to miešame lyžicou, od tohto ručnou metličkou. Sem tam premiešame, aby sa nám to pekne prepojilo a zmes začala vytvárať penu. Trvá to asi tak ďalších 5 min. Vypneme a necháme 1 min postáť. Zmes musí byť ako capuccino. Krásne krémová, voňavá a nadýchaná. Ešte horúce po minúte vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí, netrvá to dlhšie ako minútu dve. Následne cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín.

Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min, aby sa nám s cestom dobre pracovalo. Zapneme si rúru na 170-180 stupňov (podľa toho, ako vám pečie. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm. Odstránime fóliu a vykrajujeme. Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom, ktoré sme si predtým mierne rozšalahali vidličkou (aby sa nám spojilo) a potrieme ním medovníčky. Ozdobíme orechom alebo mandľou, makom, alebo čo máte radi a dáme piecť do rúry na 6-8 min (opäť závisí od toho ako rúra pečie.) V polovici pečenia plech otočíme, aby sa upiekli rovnomerne. Necháme vychladnúť. Mäkké hneď, no najlepšie sú na druhý deň 🙂

Alternatívy pre Alergikov a Špeciálne Diéty

Zabudnite na klasické receptúry a rozžiarite svoj vianočný stôl zdravšou, fit verziou týchto celozrnných medovníkov. Tento recept si viete prispôsobiť aj pre alergikov na vajíčka. Ak ste priaznivec zdravej stravy, radosť budete mať hneď dvakrát väčšiu, keď vyskúšate tieto zdravé celozrnné medovníky.

Medovníky bez Vajec

Vajcia môžete nahradiť 2 lyžicami jablkového pyré. Medovníky bez vajec sú o niečo suchšie, no takisto veľmi chutné.

Bezlepkové Medovníky

Celozrnnú pšeničnú múku môžete nahradiť pohánkovou alebo inou bezlepkovou múkou, napríklad tapiokovou či konopnou múkou. Mandľovú múku môžete zameniť za inú múku, prípadne navýšiť množstvo celozrnnej pšeničnej múky.

Namiesto mandlí:

Namiesto mandlí môžete použiť aj vlašské orechy.

Namiesto masla:

Maslo môžete nahradiť ghee alebo kokosovým olejom.

Tipy a Triky pre Dokonalé Celozrnné Medovníčky

• Dlhé odležanie cesta: Tradičné perníkové cesto potrebuje čas na odpočinok, ideálne niekoľko dní až týždňov. Čím dlhšie cesto odpočíva, tým lepšie sa spoja chute a medovníky budú mäkšie. Cesto vydrží v chladničke aj týždeň.
• Správne korenie: Zmes korenia je základom dokonalých perníkov. Používajte kvalitné, čerstvo namleté korenie.
• Práca s cestom: Ak je cesto po vybratí z chladničky príliš tvrdé, nechajte ho asi hodinu na linke. Rozdeľte si ho potom na polovicu alebo aj tretiny a vyvaľkajte tieto menšie časti.
• Teplota pečenia: Celozrnné perníky sa pečú krátko, asi 6-8 minút na 170-180 stupňoch. Vyberáme ich z rúry, keď sú ešte trošku mäkké. Po upečení potrieme vajíčkom.
• Rovnaká veľkosť: Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli.
• Mäkké medovníčky: Vychladnuté medovníčky uschovávajte spolu s prekrojeným jabĺčkom v mikrotenovom sáčku v uzavretých kovových nádobách.

Glazúra z bielka, práškového cukru a citrónovej šťavy je tradičná na zdobenie. Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou. Fantázii sa medze nekladú, takže medovníky môžete ozdobiť zdobiacou polevou alebo ich namočiť do čokolády a posypať jedlými ozdobami.

Zdobenie a Pečenie s Deťmi

S cestom sa výborne robilo, čomu som sa potešila - zatiaľ čo som si bola zabehať, zastúpila ma moja Tami - vyvaľkala som jej časť cesta a ona vykrajovala tvary. Dokonca jej išlo aj samej vyvaľkať. Tak kľudne sa dajte do toho aj s deťmi. Odporúčam. Vykrajovali sme rôzne tvary, Tamarka mi najprv dávala rôzne veľkosti na jeden plech - to určite nerobte, vždy podobnú veľkosť na jeden plech, aby niektoré neboli priveľmi spečené. Celozrnné perníky sa pečú krátko, asi 8 minút na 180tich stupňoch, vyberám ich z rúry, keď sú ešte trošku mäkké.

Typ Múky a Jej Vlastnosti

Pri výbere múky na celozrnné medovníčky je dôležité zvážiť jej vlastnosti. Recept sme si ako mladá rodinka prispôsobili svojej chuti, snažíme sa meniť bielu múku za tmavú, tak sme vyskúšali aj medovníčky trošku obmeniť. Medovníčky sú naozaj veľmi chutné a mäkké a ak vydržia, pri tom aké sú veľmi chutné, aj týždeň, tak aj o týždeň sú mäkké :) a samozrejme, aby náš 4 ročný syn krásne ozdobil medovníčky potrebujeme aj zdobiacu tubu od Dr.Oetker a tiež guličky Dr. Oetker na zdobenie. Všetky suroviny spolu zmiešame, vhodné je, aby bolo maslo mäkké, netreba sa zľaknúť cesto bude po spojení všetkých surovín riedke. Cesto si treba odložiť do chladničky a zakryté fóliou, najlepšie si ho odložiť na 2 dni. Po vytiahnutí z chladničky je cesto stuhnuté a vhodné na vaľkanie a vykrajovanie medovníčkov. pred pečením potierame rozšľahaným vajcom. pečieme 10 minúť na 170 stupňoch. po vytiahnutí z rúry a vychladnutí zdobíme zdobiacou tubou od Dr.Oetker a tiež guličkami od Dr. Oetker.

Zdravé Vianoce.. to je tak ako nemožné aj nepredstaviteľné. Novoročné diéty, môžeme si aspoň časť sviatočných dobrôt pripraviť o čosi zdravšie. Spracujeme si cesto na medovníky a necháme ho 2 hodiny v chladničke. Na pomúčenej doske si vyvalkáme cesto a vykrajujeme medovníčky. Pred upečením potrieme rozšľahaným maslom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch 10 minút. Ak si potrpíte na zdravšie verzie tradičných dezertov, celozrnné perníčky sú skvelou voľbou. Majú krásnu farbu, intenzívnu chuť po mede a korení a vďaka špaldovej múke aj jemne orieškový nádych. Navyše sú nutrične bohatšie než klasická verzia. Ich príprava však vyžaduje pár trikov, aby zostali mäkké, voňavé a vláčne.

Gurman TIP: Kľúčovým bodom je med - musí byť tekutý, ale nie horúci. Do misy najskôr preosejte múku aj cukor. Pridajte sódu, kakao, perníkové korenie a škoricu. Keď máte sypké suroviny premiešané, pridajte maslo, vajcia a med. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie. Je dôležité, aby sa k nemu nedostal vzduch - inak by povrch osychal. Nechajte ho odpočívať aspoň do druhého dňa, ideálne 12-24 hodín. Na jemne pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 5 mm. Rúru predhrejte na 180 °C. Perníčky pečte približne 15 minút, no sledujte ich - špaldová múka rýchlo tmavne a každý tvar pečie inak dlho. Gurman TIP: Hneď po vytiahnutí z rúry potrite perníčky rozšľahaným vajíčkom.

Poznámka k receptu: TIP : ak chcete vyskúšať na porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou.

Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu. Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Pozri tiež: Exkluzívne punčové rezy

Úprimne sa vám priznám, že aj napriek tomu, že punčáky patria k tradičným koláčikom a majú svoje široké publikum nadšencov, ja som si k nim cestu nevedela nájsť. Nikdy som nerozumela čo môže byť na piškóte s kopou cukru a farbiva také lákavé. Som jednoducho fanúšik tvarohových plniek s kopou ovocia. Povedala som si však, že je najvyšší čas upiecť ho zdravšie, šťavnatejšie, voňavý po punči no bez umelej arómy a najmä stále krásne lákavo ružové no bez použitia akéhokoľvek farbiva. Upiecť ho celý na jednom plechu a ušetriť tak čas na ďalšie rezy. Ono sa to zdá ako výzva a aj bola. Ale naozaj to stálo za to skúšanie a keď som ho dala ochutnať milovníkom punčového rezu naozaj ho veľmi pochválili. Vyskúšajte aj vy, obsahuje v sebe dokonca vitamíny a antioxidanty.

Mäkkučké celozrnné perníky. Úžasne sa s cestom pracuje, čiže môžete zapojiť aj deti. Žiadne vaľkanie cesta cez fóliu. Ako pripraviť celozrnné perníky? Všetko, okrem múky, áno, aj vajíčka :-)) dáme do hrnca a vo vodnom kúpeli všetko necháme rozpustiť, dobre miešame, asi 5 minút. Nebojte, praženica sa nám nespraví. Zložíme z ohňa a necháme oddychovať asi 10 minút. Potom pridáme múku. Vymiesime cesto a necháme cez noc v chladničke. Je lepšie, ak spravíte cesto vopred. Ale už som skúšala vykrajovať tvary asi po 4 hodinách a bolo to ok.

K tomuto receptu dostávam často otázky, že cesto po vybratí z chladničky je príliš tvrdé. Vtedy ho nechám asi hodinku na linke, rozdelím si ho potom na polovicu alebo aj tretiny a vyvaľkám tieto menšie časti. Cesto vydrží v chladničke aj týždeň. (ak by ste sa k nemu nevedeli dostať.. viem o čom hovorím!)

S cestom sa výborne robilo, čomu som sa potešila - zatiaľ čo som si bola zabehať, zastúpila ma moja Tami - vyvalkala som jej časť cesta a ona vykrajovala tvary. Dokonca jej išlo aj samej vyvaľkať. Tak kľudne sa dajte do toho aj s deťmi. Odporúčam.

Vykrajovali sme rôzne tvary, Tamarka mi najprv dávala rôzne veľkosti na jeden plech - to určite nerobte, vždy podobnú veľkosť na jeden plech, aby niektoré neboli priveľmi spečené. Celozrnné perníky sa pečú krátko, asi 8 minút na 180tich stupňoch, vyberám ich z rúry, keď sú ešte trošku mäkké. Po upečení potieram vajíčkom.

Perníky majú fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do staroveku. Ich pôvod môžeme hľadať v antickom Grécku a Ríme, kde sa piekli sladké medové koláče. Tvar a dizajn: Perníky sú známe svojimi rôznymi tvarmi - od jednoduchých koliesok po komplikovane zdobené figúrky. Tradícia perníkových postavičiek, napríklad perníkového panáčika, sa rozšírila v 16. Liebkuchen z Nemecka: Nemecko je domovom jednej z najstarších tradícií pečenia perníkov - Nürnberger Lebkuchen. Perníkové domčeky: Perníkové domčeky sa stali populárnymi vďaka rozprávke “Janko a Marienka” od bratov Grimmovcov. Dlhé odležanie cesta: Tradičné perníkové cesto potrebuje čas na odpočinok, ideálne niekoľko dní až týždňov. Správne korenie: Zmes korenia je základom dokonalých perníkov. Zdobenie: Glazúra z bielka, práškového cukru a citrónovej šťavy je tradičná na zdobenie.

Ak chcete vláčnu šťavnatú bublaninu, tak táto so skyrom je naj. Medovníčky na Vianoce patria a tieto medové z celozrnnej špaldovej múky si zamilujete vy aj vaše deti.

Ingrediencie pre: 40 kusov Perníčky

• 250 g celozrnnej špaldovej múky
• 100 g medu
• 50 g masla
• 1 ks vajcia
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička kakaa
• Ďalej: 1 ks vajcia, 1 ks jabĺk

Postup

1. Najprv zmiešajte sypké suroviny (múka, kypriaci prášok, škorica a kakao) a potom pridajte med, povolené maslo a vajcia.
2. Zmes spracujte najlepšie rukami v cesto a dajte ho aspoň na 10 minút odpočívať do chladničky.
3. Odpočinuté cesto potom rozvaľkajte na plát vysoký 3 až 4 mm a vykrajujte perníčky.
4. Vykrájané perníčky pokladajte na plech s papierom na pečenie a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C na 8 minút.
5. Ešte horúce perníčky môžete potrieť rozšľahaným vajcom pre lesklý vzhľad.
6. Vychladnuté perníčky uložte do uzatvárateľnej nádoby spolu s rozkrojeným jablkom - perníčky krásne rýchlo zmäknú.

Chutné a mäkučké medovníky z celozrnnej ražnej múky. Sú výborné aj s použitím hladkej špaldovej múky. Zabudnite na klasické receptúry a rozžiarite svoj vianočný stôl zdravšou, fit verziou týchto celozrnných medovníkov. Milujem zdravé recepty a výnimkou nie sú ani Vianoce. Navyše si viete tento recept prispôsobiť aj pre alergikov na vajíčka. Pečenie vianočných koláčov je skrátka radosť. Ak ste však priaznivec zdravej stravy ako ja, radosť budete mať hneď dvakrát väčšiu, keď vyskúšate tieto zdravé celozrnné medovníky. Nádherne rozvoňajú váš byt a navyše chutia božsky. Skúšala som ich aj bez vajec (vhodné pri alergii), kedy ich môžete nahradiť 2 lyžicami jablkového pyré. Medovníky bez vajec sú o niečo suchšie, no takisto veľmi chutné. Sviatky sú predsa o rodine a priateľoch, no v dnešnej dobe je veľmi ťažké vyhovieť potrebám každého. Niekto je alergický na vajíčka, niekto celiatik a niekto si stráži líniu po celý rok. Medovníky bez múky sme už skúšali, takže tentokrát môžete napiecť túto celozrnnú verziu a potešiť tak pri vianočnom stole skutočne každého. Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

Takto pečiem medovníčky ja - používam celozrnnú špaldovú a ražnú múku, hnedý trstinový cukor, včelí med, kvalitné maslo, bio vajcia a perníkové korenie, ktoré je čerstvo namleté a rozdrvené. To objednávam od firmy Mikori, kde kupujem aj všetko ostatné korenie, ale kľudne použite klasické perníkové. Všetky suché prísady dám do veľkej misy a poriadne premiešam metličkou. Do hrnca dám maslo, med a cukor a jemne zohrievam, kým sa všetko nerozpustí. Nechám vychladnúť. Potom dám všetko aj spolu so 4 vajciami do kuchynského robota s hákom a miešam kým nevznikne kompaktné cesto. Cesto rozdelím na tri až štyri rovnaké časti a každú zabalím do fólie v tvare placky, aby sa neskôr jednoduchšie vaľkalo. Pred pečením vyberiem cesto z chladničky a nechám mierne povoliť, aby sa s ním dobre pracovalo. Medovníky pečiem vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 180°C asi 8-10 minút. Po vybratí z rúry ich za horúca potieram pomocou štetca rozšľahaným vajcom a nechám vychladnúť. Vajíčko urobí na perníčkoch lesklú glazúru a spojí prípadné puklinky. Polevu pripravím vymiešaním bielka s práškovým cukrom. Bielko nešľahám, iba ručne miešam s cukrom. Cukor treba pár krát preosiať, aby v poleve nevznikli hrudky. Množstvo cukru upravím podľa veľkosti bielka - ak je poleva riedka, pridám viac cukru, ak je hustá, rozriedim ju citrónovou šťavou. Poleva musí byť dostatočne hustá, aby sa ňou dali medovníky zdobiť. Zdobím ich až po úplnom vychladnutí pomocou pevného igelitového vrecka s malinkým otvorom v jeho špicatom rohu.

tags: #vianocne #celozrnne #medovnicky