Vianočné trhy sú neodmysliteľnou súčasťou predvianočného obdobia. Sú typické nielen krásnymi rozžiarenými stánkami, ale aj typickými neodolateľnými vôňami vianočných dobrôt. Práve kuchyňa je to, čo robí každé trhy špeciálne a jedinečné - vianočné trhy nie sú nikde rovnaké a odlišujú sa od seba práve tradíciami či náboženstvom miesta, kde sú.
Hoci sa vianočné zvyky a tradície líšia od krajiny ku krajine, niektoré veci zostávajú rovnaké bez ohľadu na to, kde sa nachádzate. Vianoce sú predovšetkým sviatkom rodiny, lásky a pokoja.
Vianočné trhy sú tradičné a veľmi populárne podujatie v mnohých mestách po celom svete. Rodiny a priatelia sa stretávajú, aby videli vianočné svetlá, dali si varené víno, nadýchali sa atmosféry či pochutili si na tradičnom jedle. Vianoce sú jedným z najobľúbenejších sviatkov na celom svete.
Trhy počas adventu každoročne menia mestá na malé ostrovčeky vôní, chutí a svetiel. Medzi drevenými stánkami sa šíri aróma vianočného punču, horúcich sladkostí a poctivých tradičných jedál, ktoré k Vianociam neodmysliteľne patria. Vianočné trhy majú u nás aj v celej Európe dlhú tradíciu. Vznikli ako súčasť predvianočných jarmokov, kde si ľudia kupovali suroviny, remeselné výrobky a pochutiny na zimné mesiace. Dnes sú už predovšetkým miestom stretnutí priateľov a priestorom na nové gurmánske zážitky.
Tradičné slovenské jedlá, ktoré nesmú chýbať
Klasikou, ktorá na vianočných trhoch nesmie chýbať, sú trdelník, cigánska pečienka, zemiakové lokše a placky, či vianočné punče. Tieto dobroty si ale nemusíme dopriať len na vianočných trhoch. Môžeme si ich preniesť aj domov. Niektoré recepty na tieto pochúťky sú pritom skutočne jednoduché. Posúďte sami!
Vianočné jedlá v regiónoch Slovenska sú dôkazom bohatej kulinárskej histórie našej krajiny. Hoci sa regióny líšia v detailoch a špecifických pokrmoch, všetky spája úcta k tradíciám, rodinnému stolu a spoločne strávenému času.
Východné Slovensko sa môže pochváliť azda najrozmanitejšou paletou tradičných vianočných jedál. Bobaľky (opekance, pupáčiky) - toto kysnuté cesto posypané makom a poliate roztopeným maslom je skutočnou pýchou východu. Mačanka - jedinečná polievka pripravená z jušky, teda vody z kyslej kapusty. Džatky - malé guľky z popučených zemiakov zmiešaných s múkou a slaninou opraženou na oškvarky. V niektorých oblastiach sa na štedrovečernom stole objavujú aj menej bežné jedlá.
Tradičné jedlá na trhoch sa líšia podľa regiónu, no jedno majú spoločné - sú teplé, sýte a voňajú tak, že im len ťažko odoláte. Medzi najobľúbenejšie patria zemiakové placky, lokše, trdelníky, klobásy, pečené gaštany či sladké šišky. Tieto jedlá majú svoj pôvod v jednoduchých surovinách, ktoré mali ľudia bežne doma. Preto sú také nadčasové: kombinujú tradíciu, chuť i nostalgiu.
Zemiakové špeciality
Snáď najčastejšie používanou ingredienciou jedál na vianočných trhoch v hlavnom meste sú zemiaky, ktoré tam pripravujú na rôzne spôsoby. Najobľúbenejšie sú vo forme placiek, tie sa v stánkoch predávajú za 3 eurá, najlacnejšie zemiaky na trhoch sú pečené a o váhe 150 gramov sú tam za 1,50 eura.
Zemiakové lokše sa často objavujú na vianočných trhoch, hlavne na západe Slovenska. Či už čisté alebo s makom a slivkovým lekvárom, prípadne sladkou čokoládovou nátierkou. Lokše sú však vynikajúce aj v slanom prevedení - napríklad plnené trhaným kačacím mäskom či bryndzou. Je len na vás, aké lokše máte radi.
Zemiakové placky patria tiež medzi stálice vianočných trhov. Ich príprava je jednoduchá aj v domácej kuchyni, navyše si ich môžete spraviť presne také, aké chcete. Do základného cesta k zemiakom niektorí pridávajú múku, no chrumkavejšia varianta vám vznikne, ak použijete miesto múky strúhanku.
Srdce trhov: Kapustnica a lokše
Najtradičnejším jedlom bratislavských vianočných trhov je azda kapustnica. Kapustnica je ďalšou hviezdou vianočných trhov. Existuje v rôznych prevedeniach a ľahko si ju pripravíte aj doma. V rôznych kútoch Slovenska sa varia rôzne obmeny vianočnej kapustnice.
Kapustnicu či guláš, v tomto prípade servírované do chleba, tu predávajú za 8 eur. Lokše si návštevníci kúpia najlacnejšie za 2,50 alebo s plnkou po 3,50 eur a cigánsku do žemle za 7 eur.
Ďalšie obľúbené dobroty
Cigánska pečienka je asi najpopulárnejšie jedlo medzi návštevníkmi, môžete si dať kuraciu či bravčovú (ja radšej kuraciu) v žemli. Podávaná s horčicou a cibuľou, ak chcete čili či uhorky - vypýtajte si. Klobása zvyčajne s chlebom alebo horčicou, môžete mať aj štipľavú. Klobásy sú tu veľmi chutné a rozvoniavajú celý trh.
Trdelník nesmie chýbať na žiadnych vianočných trhoch. Môžete si ho však pokojne upiecť aj doma. Recept síce nie je najjednoduchší, ale ak sa vám chce trošku „pohrať“, určite to zvládnete. Výhodou domáceho trdelníka je, že si ho môžete upraviť podľa svojich predstáv a chuti. Taktiež ho môžete upiecť v trochu zdravšom prevedení alebo v bezlepkovej podobe.
Na záver nesmie chýbať zmienka o vianočnom punči, bez ktorého by žiadny vianočný trh nebol vianočným trhom. Vianočný punč si možno pripraviť v mnohých obmenách a pre tých, ktorí nechcú alkohol, je samozrejme dostupnou alternatívou nealkoholický punč, stačí vynechať rum (prípadne ho nahradiť len rumovou esenciou). Ak ste vianočný punč doma ešte neskúšali, skúste napríklad tento recept na domáci punč. Váš domov nasýti krásna vianočná vôňa a tento nápoj vás príjemne zohreje.
Tradičným alkoholickým nápojom v chladných mesiacoch je na Slovensku varené víno. Dva deci tohto nápoja sa na bratislavských vianočných trhoch predávajú po 3 eurá. Vyhľadávaným výhradne zimným alkoholickým nápojom je na Slovensku aj punč. Dva decilitre sa na vianočných trhoch v hlavnom meste predávajú za 3,50 eura. Obľúbeným sa stal aj „turbo punč“, ktorý môžeš kúpiť za cca 5 eur za 2,5 dcl.
Vodiči či deti ocenia jeho nealkoholickú verziu, ktorá v rovnakom množstve stojí 2,50.
Tradičný vianočný punč EXTRA SILNÝ - recept
Vianočné trhy na Slovensku: Kde si vychutnať tradičné jedlá?
Vianočné trhy sú už neodmysliteľnou súčasťou zimnej atmosféry v mnohých mestách po celej Európe. Okrem nádherne vyzdobených námestí ponúkajú možnosť ochutnať tradičné jedlá, nápoje a rôzne sezónne pochúťky.
Každé mesto má svoj špecifický vianočný trh, ktorý odráža jeho kultúru, tradície a zvyky. Preto je dôležité vybrať si trh, ktorý najviac zodpovedá vašim očakávaniam.
Bratislava
Bratislavské vianočné trhy sa konajú na Hlavnom a Hviezdoslavovom námestí. Ponúkajú autentické slovenské jedlá, ako sú lokše, kapustnica a oškvarkové pagáče, spolu s krásnymi ručne vyrábanými darčekmi.
Vianočné trhy v Bratislave na Hlavnom námestí ponúkajú rozmanitú škálu tradičných jedál Slovákov, ale aj zahraničné pokrmy, ktoré našli obľubu v srdci Európy. Ceny za rovnaké položky v jednotlivých stánkoch sa zväčša nelíšia, no niektoré obľúbené špeciality tam predávajú aj za sumy, pre ktoré si návštevníci budú musieť siahnuť hlbšie do vrecka.
Spomedzi alkoholických nápojov je vyhľadávaná aj tradičná medovina.
Košice
V Košiciach sa počas adventu mení Hlavná ulica na rozsvietené vianočné mestečko Košické rozprávkové Vianoce.
Trnava
Vianočné trhy v Trnave - známe ako Advent v Trnave - premenia historické centrum na útulné vianočné mestečko s výhľadom na Mestskú vežu.
Nitra
Pod Zoborom sa počas adventu celé centrum mesta mení na Nitrianske vianočné mestečko.
Prešov
V centre Prešova sa počas adventu celá pešia zóna na Hlavnej ulici zmení na dlhý pás stánkov, vôní a svetiel. Vianočné trhy v Prešove sú otvorené od 25. novembra do 23. decembra 2024 a od 26. decembra do 31. decembra 2024. Otváracia doba stánkov s jedlom je od 11.00 do 22.00.
Na vianočných trhoch nájdeš tradičné stánky s remeselnými výrobkami, ozdobami a ponožkami. Samozrejme, nechýbajú ani stánky s jedlom a nápojmi. Návštevníci si môžu pochutnať na langoši, grilovanom mäse, klobásach, lokši, ale aj napríklad na grilovanom enciáne či na typickom slovenskom podplameníku, ktorý stál 5 eur.
Milovníci punču či vareného vína si prídu tiež na svoje. Za 0,1 litra alkoholického nápoja zaplatíš približne 1,50 €. Názvy drinkov sú naozaj originálne, ako napríklad: Rudolf si dal do nosa, Grinch abstinent, S tebou ma baví svet, Sám doma a opitý a mnoho ďalších.
Banská Bystrica
Mesto pod Urpínom stavia počas adventu na spojenie tradičnej atmosféry a ekologického prístupu. Na Námestí SNP je 46 stánkov, z toho 35 s občerstvením, ktoré budú vianočné špeciality ponúkať až do Nového roka, každý deň od 11. 00 do 23.00 h.
Poprad
Pod Tatrami má advent úplne inú atmosféru - a vianočné trhy v Poprade ju využívajú naplno.
Žilina
Žilinské vianočné trhy patria k tým, ktoré štartujú advent na Slovensku pomerne skoro a trvajú až do konca roka.
Zvolen
Vo Zvolene má advent komornejší charakter - vianočné trhy Zvolen bývajú kratšie, ale veľmi intenzívne.
Piešťany
V kúpeľnom meste má advent veľmi príjemnú, pohodovú atmosféru - vianočné trhy Piešťany sú skôr menšie, ale útulné.
Prievidza
V Prievidzi patrí k hlavným lákadlám adventu podujatie Vianoce v Prievidzi a s ním spojené vianočné trhy na Námestí slobody.
| Mesto | Varené víno (2 dcl) | Punč (2 dcl) | Lokša (plnená) | Cigánska pečienka | Kapustnica |
|---|---|---|---|---|---|
| Bratislava | 3 - 4 € | 3,50 € | 3,50 € | 7 € | 7 € |
| Prešov | cca 1,50 € (za 0,1 l) | cca 1,50 € (za 0,1 l) | - | 8 € | - |