Tento recept patrí k ďalšej vianočnej klasike, ktorá nesmie chýbať na Vianočnom stole. Samotný recept je vážne blbuvzdorný, všetko sa len rukami zmieša, dá schladiť do chladničky a potom už len vyrobiť guľky plnené višňou. Višňové guľky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Či už preferujete nepečené varianty, alebo máte radi klasické guľky z cesta, určite nájdete recept, ktorý vám bude vyhovovať. V tomto článku vám predstavíme recept na guľky z BB pudingu, ktoré sú veľmi obľúbené a jednoduché na prípravu. Sú ideálne na Vianoce, Veľkú noc, alebo na akúkoľvek oslavu.
Recept na Višňové guľky z BB pudingu
Tieto guľky sú u nás veľmi obľúbené, tak by som sa rada podelila o ich recept. Opäť to bude bez obrázkov, ale tu nie je čo pokaziť.
Ingrediencie:
- 1 bal. BB pudingu
- 25 dkg práškového cukru
- Hrsť mletých orechov
- 125 g Cery alebo iného stuženého tuku (pôvodne 250g, ale polovica stačí)
- 1 pohár zaváraných višní alebo čerešní
- Cca 4 lyžice rumu
- Cca 4 lyžice višňovej vody
- Popučené piškóty (podľa potreby)
- Kokos na obaľovanie
Postup:
- Do misy si vysypeme celú krabicu BB pudingu, práškový cukor, pomleté orechy a suchú zmes si poriadne premiešame.
- Do zmesi vlejeme roztopený stužený tuk, rum a vodu z višní alebo čerešní.
- Rum aj višňovú vodu prilejte toľko, aby sa z masy dobre tvarovalo.
- Chvíľočku počkáme, kým zmes troška vychladne.
- Ak sa Vám bude zdať zmes príliš riedka na formovanie guličiek, pridajte toľko popučených piškót, koľko uznáte za vhodné. Netreba zabudnúť, že tuk úplne stuhne, takže stuhnú aj guľky. Obyčajne pridávam tak za hrsť popučených piškót.
- Z masy tvarujeme guľky, do stredu každej dáme višňu alebo čerešňu.
- Hotové guľky obalíme v kokose a vložíme do košíkov.
Samozrejme pri spracovávaní cesta nezabudnite ochutnávať a dolievať rum podľa chuti.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedeného receptu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť višňové guľky. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
Guľky z bebe keksov a pudingu
Použite bebe keksy a puding na vytvorenie lahodnej hmoty, do ktorej zabalíte višne. BB pudingový prášok zmiešame spolu s práškovým cukrom, kakaovým práškom, rumom, šťavou z višní, sirupom a rozpustenou Herou. Vypracujeme kakaovú hmotu, z ktorej budeme tvarovať guľky, naplníme ich scedenými a vykôstkovanými višňami. Hotové guľky obalíme v kokose a vložíme do košíkov.
Tvarohové guľky
Zmiešajte tvaroh s cukrom a múkou, vytvarujte guľky a do stredu vložte višňu. Môžete ich obaliť v strúhanke a opražiť na panvici, alebo upiecť v rúre.
Punčové guľky
Pridajte do cesta punčovú arómu a vytvorte guľky s výraznou chuťou.
Obalenie v rôznych posýpkach
Okrem kokosu môžete guľky obaliť v mletých orechoch, kakau, strúhanej čokoláde, alebo v lyofilizovanom ovocí.
Použitie rôznych druhov čokolády
Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády - horkou, mliečnou, bielou - na dosiahnutie rôznych chuťových profilov.
Tipy a triky pre dokonalé višňové guľky
Výber višní:
Použite kvalitné višne, ideálne čerstvé alebo kompótové. Ak používate kompótové višne, dobre ich sceďte.
Odkôstkovanie višní:
Ak máte višne s kôstkami, odstráňte ich pred prípravou guliek. Môžete použiť odkôstkovač, alebo si pomôcť lyžičkou.
Konzistencia cesta:
Dbajte na správnu konzistenciu cesta. Nemalo by byť príliš suché ani príliš riedke. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu tekutiny (šťava z kompótu, rum, mlieko). Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu suchých ingrediencií (piškóty, orechy, múka).
Chladenie:
Pred obaľovaním a konzumáciou nechajte guľky dobre vychladiť v chladničke.
Nepečené čokoládové guľky s višňou v griotke
Tieto guľky sú rýchlo hotové, dobre vyzerajú a každý ich má rád. Ak máte z leta naložené višne v griotke, neváhajte a použite ich na prípravu tejto skvelej vianočnej klasiky.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Orechy (pomleté)
- Čokoláda na varenie
- Maslo
- Griotka
- Káva
- Džem
- Višne v griotke
- Kokos na obaľovanie
Postup:
- Piškóty pomelieme a pridáme k nim pomleté orechy.
- Vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu s maslom.
- Vymiešame do hladka a pridáme k piškótam.
- Potom pridáme griotku, kávu a džem.
- Všetko spolu spojíme do kompaktnej hmoty.
- Ak je suchá, prilejeme trošku kompótovej šťavy. Ak zmes potrebuje naopak zahustiť, pridáme ešte postrúhané piškóty.
- Zo zmesi potom formujeme malé čokoládové guľky, do stredu každej vtlačíme višňu a vytvoríme hladkú guličku.
- Tie postupne balíme v kokose a necháme v chlade odležať.
Nepečené čokoládové guľky skladujeme v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Tip:
Pre deti samozrejme vynechajte alkohol a dovnútra zabaľte kompótové ovocie. Na obalenie guliek sa tiež výborne hodí mrazom sušené (lyofilizované) ovocie - vyskúšajte napr. maliny, podrťte ich na prášok a pralinky v ňom obaľte.
Rýchle kokosovo-kakaové guľky s višňami (nepečené)
Ak nemáte čas na zdĺhavé pečenie, tento recept je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- 1 balíček piškót (250g)
- 100g maslo
- 60g práškový cukor
- 1ks vanilkový cukor
- Kokosová múčka
- 40 ml rum (alebo rumová esencia)
- 2PL kakao
- Višňový kompót
Postup:
- Mäkké maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame v miske.
- Pridáme kakao a za stáleho miešania do hmoty zapracujeme piškóty a rum.
- Ak nemáte rum, môžete použiť aj rumovú esenciu.
- Tvarujeme guľky, ak je nepečené cesto veľmi sypké, prilejeme šťavu z višňového kompótu.
- Počas tvarovania guliek do každej vložíme višňu. Ak chcete vytvoriť guľky menšej veľkosti, stačí polovica višne.
- Tvarujeme ich a následne obalíme v kokosovej múčke.
- Guľky necháme odstáť v chladničke, aby dobre stuhli.