Vláčny tvarohový koláč s ovocím

Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Pri pečení koláčov dodáva tvaroh jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.

Objavila som recept na koláč, ktorý je presne podľa môjho gusta. Je vláčny, tak akurát sladký, bez múky a len s minimom krupičky namiesto nej. Navrch ovocie podľa momentálnej dostupnosti alebo chuti, proste značka ideál. Chcete recept?

Jednoduchý tvarohový koláč s ovocím

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert. Aj keď je tento koláč jednoduchý a rýchly, jeho chuť vás veľmi milo prekvapí. Tvaroh, smotana a ovocie je vždy dobrá kombinácia, tento koláčik to dokazuje!

Ingrediencie:

• Forma 20x30 cm
• 500 g polotučného tvarohu vo vaničke
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• 60 g detskej krupičky
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• Hŕst čerstvých malín a jahôd (alebo iné ovocie podľa chuti)
• 2 lyžice trstinového cukru na posypanie

Postup:

1. V miske stierkou premiešam tvaroh s vajciami, cukrom, krupičkou a jedlou sódou.
2. Cesto nalejem do formy vyloženej papierom na pečenie.
3. Navrch rozložím maliny a na kusy nakrájané jahody.
4. Nakoniec koláč posypem trstinovým cukrom a dám piecť do rúry pripravenej na 180°C dozlatova asi na 40 minút.

Alternatívne recepty a tipy

Existuje mnoho variantov tvarohových koláčov s ovocím, ktoré sa líšia v type cesta, pridaných ingredienciách a spôsobe prípravy. Tu sú niektoré inšpirácie:

Tvarohový koláč pripomínajúci mrežovník

Tvarohový koláč, ktorý tak trochu pripomína mrežovník. No chuťovo je oveľa jemnejší...

Strúhaný koláč s tvarohom a jablkami

Strúhaný koláč je klasika, ale túto verziu so sladkým tvarohom a jablkami musíte vyskúšať.

Vláčny tvarohový koláč s ovocím a drobenkou

Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou 🙂 V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce. Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete. Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce. Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby. Tak co, kdo z vás si ho upeče?

Postup pre vláčny koláč s drobenkou:

1. Cukor, vajcia, jogurt, olej a citronovú kôru dajte do misy a spoločne premiešajte. V robote som použila pádlovú (plochú) metlu.
2. Prisypte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešajte do hladka.
3. Cesto rozotrite do štvorcovej formy 24×24 cm (alebo guľatej priemer 26 cm), ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie a odložte stranou, kým si pripravíte náplň.
4. Všetky suroviny okrem ovocia spoločne premiešajte do hladka a nalejte rovnomerne na cesto.
5. Poklaďte ovocím a zasypte drobenkou.
6. Na drobenku premiešajte múku s cukrom a soľou. Pridajte na kúsky nakrájané studené maslo a vypracujte drobenku.
7. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 175 stupňov (horný a dolný ohrev) asi 40-45 minút.
8. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím

Ponúkame vám recept na vynikajúci a rýchly hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím, ktorý si zamilujete. Recept, ktorý rozhodne stojí za zváženie.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 2 vajcia
• 1 vanilínový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžica kakaa

Tvarohová zmes:

• 250 g jemného tvarohu
• 1 kyslá smotana
• 1 vajce
• 1 lyžica práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 2 lyžice polohrubej múky
• Štipka soli
• Ľubovoľné ovocie

Postup:

1. Najprv si pripravíme tvarohovú zmes. K jemnému tvarohu primiešame vajce, cukor, kyslú smotanu, múku a soľ.
2. Do misky pridáme preosiatu hladkú múku, kryštálový a vanilínový cukor, mlieko (môžeme zvoliť aj mlieko kyslé), olej, vajcia, prášok do pečiva a kakao.
3. V robote, mixérom, ale aj ručne vareškou vymiešame vláčne kakaové cesto.
4. Plech veľkosti približne 28×38 cm vystelieme papierom na pečenie. Môžeme ho vymastiť aj tukom.
5. Na plech rozotrieme kakaové cesto.
6. Potom polievkovou lyžicou ukladáme rovnaké tvarohové kôpky.
7. Na takto pripravený koláč s tvarohom poukladáme obľúbené ovocie. Môžeme použiť nielen ovocie čerstvé, ale aj mrazené, prípadne kompótové, podľa našej chuti.
8. Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím pečieme pri teplote 175 stupňov približne 30 minút, podľa potreby. Keď bude nádherne rozvoniavať, vtedy je ten správny čas.
9. Koláč necháme vychladnúť. Hotový koláč môžeme pofŕkať roztopenou čokoládou. Hrnčekový koláčik tak bude ešte chutnejší a čokoládovejší.

Tabuľka alternatívnych ingrediencií

Tipy na ovocie:

• Ak budete používať mrazené drobné ovocie, nechajte z neho poriadne odkvapkať prebytočnú tekutinu, aby sa cesto na koláč neželane nerozriedilo.
• Ako sladidlo môžete okrem medu použiť aj javorový sirup alebo stavte na klasiku - kryštálový cukor. Pre tých, ktorí neobľubujú ani jedno zo sladidiel, máme ďalší skvelý tip. Na osladenie koláča použite len rozmixované sladké ovocie, napríklad banán či marhule, a tvarohový koláč tak dochutíte len ovocnou fruktózou.

Koláč doporučuji nechat proležet do druhého dne. Vyzkoušela jsem dnes. Jinak to ujde, ale žádný zázrak. Výborný koláč. Pekla jsem v dortové formě z poloviční dávky, jako ovoce jsem použila rybíz a meruňky. Narozdíl od ostatních mi chutnal nejvíce čerstvě upečený, kdy byla horní vrstva krásně křupavá. Koláč jsem udělala do dortové formy z polovičního množství a je to akorát. Ovoce - josta a rybíz.

tags: #vlacny #tvarohovy #kolac #s #ovocem