Vlastnosti oceľovej panvice

Pri každodennom varení je kuchynská panvica spoľahlivý partner, ktorý vám pomáha pri príprave obľúbených jedál. Preto je dôležité vedieť, ako správne vybrať tú správnu panvicu a ako sa o ňu náležite starať, aby vám slúžila dlhé roky. Kuchynská panvica je neoddeliteľnou súčasťou každej kuchyne, a preto je dôležité, aby ste si pri výbere vybrali tú správnu a venovali jej primeranú starostlivosť. S týmito jednoduchými tipmi a radami môžete mať istotu, že vaša panvica bude slúžiť dlho a pomôže vám pri príprave skvelých jedál pre vašu rodinu a priateľov.

Ak tiež milujete varenie, veľmi dobre viete, aké dôležité je správne vybavenie. Nekvalitné hrnce pripália polievky a nevhodné a staré panvice zabránia dobrému vyprážaniu. Vieme aj to, že správny riad je zárukou chutných jedál, preto sme pre vás pripravili krátky návod, ako vybrať panvicu podľa toho, čo chceme variť, vyprážať alebo pripravovať. Ak začínate svoje dobrodružstvo s varením alebo si len chcete rozšíriť vedomosti, určite zostaňte s nami!

Typy panvíc podľa materiálu

Ak si chcete vybrať správnu panvicu, určite si pozrite materiály, z ktorých je výrobok vyrobený. Kvalitné materiály zaručujú dlhú a spoľahlivú prevádzku riadu. Varenie a pečenie v kvalitných hrncoch a panviciach bude nielen jednoduchšie a príjemnejšie, ale aj zdravšie!

Medzi najobľúbenejšie typy panvíc patria panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, liatiny, hliníka a panvice s keramickým povrchom. Za zmienku stoja aj teflónové a medené panvice.

Oceľová panvica

Oceľ ako zliatina železa a uhlíka je 100 % prírodný materiál. Oceľová panvica je skvelým darčekom pre všetkých kuchárov a kuchárky. Oceľové panvice do vašej kuchyne. Oceľové panvice z našej ponuky sú proste dokonalé. Obľúbite si ich pre ich vlastnosti, ako sú výborná tepelná vodivosť a nepriľnavosť. Oceľ je 100 % prírodný materiál a neobsahuje žiadne zbytočné chemické látky. Oceľová panvica je stálicou profesionálnych aj domácich kuchýň. Prináša rad výhod, ktoré ocenia všetci, ktorí radi varia - od milovníkov mäsa až po priaznivcov zdravej kuchyne. Oceľová panvica sa používaním zlepšuje. Postupne získava prirodzenú nepriľnavú vrstvu (tzv. seasoning). Robustná konštrukcia zaisťuje dlhú životnosť, často aj niekoľko desiatok rokov.

Vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ umožňuje vytvoriť odolný a trvácny produkt. Nerezová oceľ je známa svojou schopnosťou odolávať korózii. To znamená, že aj pri častom používaní a umývaní sa povrch panvice neoslabí a nepoškodí. Nerezová oceľ je materiál s vynikajúcou tepelnou vodivosťou, čo znamená, že panvica rýchlo a rovnomerne rozvádza teplo po celej svojej ploche. To umožňuje efektívne varenie a zabraňuje nežiaducemu prehrievaniu alebo chladnutiu potravín. Nerezové oceľové panvice sú vhodné pre rôzne druhy jedál a spôsobov varenia. Môžete ich používať na opekanie, smaženie, dusenie a ďalšie kulinárske techniky bez toho, aby sa ich vlastnosti zhoršovali.

Oceľ dokonale a rovnomerne vedie teplo. Zároveň je pevná a stabilná, takže sa časom v strede neprehýba ako ľahké nepriľnavé panvice. Oceľ je feromagnetický kov, takže jedlo sa s ňou dá pripravovať na všetkých tepelných zdrojoch vrátane indukcie. Všetky zdroje tepla. Oceľ je feromagnetický kov, takže nemá najmenší problém s indukčnými zdrojmi tepla. Majte však na pamäti, že sa vo všeobecnosti neodporúča používať tzv. Samotná oceľ odolá otvorenému ohňu, grilu aj rúre. Vždy však treba brať do úvahy materiál rukoväte.

Oceľová panvica je ideálna na vyprážanie rýb, mäsa a zeleniny. Dobre poslúži aj ako panvica na dusenie a vyprážanie. Oceľová panvica je skvelá na prípravu steakov, restovanie mäsa a zeleniny. Oceľová panvica väčšinou nemá dobré nepriľnavé vlastnosti, preto je menej vhodná ako panvica na vajíčka alebo vyprážanie palaciniek. Oceľová panvica je stálicou profesionálnych aj domácich kuchýň. Prináša rad výhod, ktoré ocenia všetci, ktorí radi varia - od milovníkov mäsa až po priaznivcov zdravej kuchyne.

Zlepšuje jeho vlastnosti. Čím viac na oceľová panvica varíte a smažíte, tým lepšie má. Používanie panvice ju začierni, čo nie je zlá vec, ale pozitívna zmena. Zmena farby nie je na škodu. Pri pravidelnom používaní zmení oceľová panvica farbu a získa čierny povlak. Nie je to závada a v žiadnom prípade to nie je dôvod na reklamáciu.

Absolútne neškodné. Povrchové železo panvice je veľmi tvrdý a pri bežnom používaní ho nepoškriabete. Oceľ je zliatina železa a malého množstva uhlíka. Pridaním väčšieho množstva uhlíka do železa vzniká liatina. Panvice z čistého železa sú mäkšie a menej odolné ako panvice s pridaným uhlíkom (t. j. uhlíková oceľ). Oceľ ako zliatina železa a uhlíka je 100 % prírodný materiál. Panvice majú ochrannú vrstvu z organického včelieho vosku. Uhlíková oceľ sa po vypálení správa ako nepriľnavá panvica, a to je čisto prírodný a zdraviu neškodný materiál.

Robustné a pevné. Oceľový riad pôsobí na prvý pohľad solídnym dojmom a nielenže solídne vyzerá, ale taký aj naozaj je. Robustné vyhotovenie panvice zaisťuje dlhú životnosť. S oceľovou panvicou je príprava pokrmov jednoduchšia aj rýchlejšia. Vďaka dobrej tepelnej vodivosti sa panvica navyše ľahko a rovnomerne rozohreje. Kvalitné oceľové panvice z našej ponuky si zamilujete.

Odoláva všetkým teplotám. Oceľ má vynikajúcu tepelnú odolnosť, takže môžete naplno využiť výhody varenia pri vysokých teplotách. Oceľ tiež dobre vedie a uchováva teplo.

Strojovo kovaná oceľová panvica je veľmi hrubá a ťažká. Skôr ako sa pustíte do prvého varenia, nechajte najprv panvicu vypáliť. Hodí sa na prípravu steakov, restovanie mäsa a zeleniny.

Oceľová panvica musí byť na prvé použitie riadne pripravená. Ide o takzvaný výpal, ktorý panvicu zbaví všetkých nečistôt a umožní vám ju bez obáv používať. Pred prvým použitím je dôležité oceľovú panvicu vypáliť. Tento proces vytvára ochrannú vrstvu, ktorá znižuje priľnavosť a zvyšuje odolnosť panvice. Vypaľovanie zahŕňa vyčistenie panvice, jej potretie olejom a zahriatie na vysokú teplotu. Tým sa olej polymerizuje a vytvorí sa ochranná vrstva. Jednoducho povedané - Čím čiernejší povrch panvice postupne dosiahnete, tým lepšími vlastnosťami vás odmení.

Panvicu najprv zalejte vriacou vodou a potom ju osušte utierkou. Nalejte do nej malé množstvo oleja, zapnite sporák na vysokú teplotu a olej na nej rozohrejte. Opatrne panvicou otáčajte tak, aby horúci olej pokryl celý povrch panvice. Olej by sa mal dôkladne vykúriť a jeho povrch sčernie. Rovnaký účinok dosiahnete aj so soľou. V tomto prípade budete potrebovať kilogram alebo dva soli v závislosti od veľkosti panvice. Zahrievanie bude trvať približne pol hodiny, soľ začne dymiť a povrch pod ňou tiež zmení farbu.

Čo nedokážu panvice s nepriľnavým povrchom? "Zatiahnuť" pokrm. Na oceľovej alebo liatinovej panvici je vďaka skaramelizovaniu prírodných štiav mäso rýchlo zatiahnuté. Na povrchu sa vytvorí chutná kôrka a šťava zostáva vo vnútri.

Starostlivosť o oceľovú panvicu

Žiadne hrubé nástroje a umývačka riadu

Hoci je oceľová panvica veľmi odolná, je lepšie ju nečistiť brúsnym drôtom alebo pieskom. Oceľ sa tiež veľmi nekamaráti s umývačkou riadu, väčšina prípravkov je na báze chlóru, ktorý by mohol poškodiť povrch. Áno, určite pre mäso. Nie, umývačka riadu môže poškodiť povrch panvice a spôsobiť koróziu.

Voda nie je priateľom vašej panvy

Oceľ nemá antikoróznu úpravu, preto ju vždy udržiavajte pan na suchom mieste a utrite ho do sucha. Ak sa v nej pripáli jedlo, nikdy ju nenechajte navlhnúť. Oceľové panvice do vašej kuchyne. Oceľové panvice z našej ponuky sú proste dokonalé. Obľúbite si ich pre ich vlastnosti, ako sú výborná tepelná vodivosť a nepriľnavosť. Oceľ je 100 % prírodný materiál a neobsahuje žiadne zbytočné chemické látky. Oceľová panvica je skvelým darčekom pre všetkých kuchárov a kuchárky. Hodí sa na všetky typy ohrevu, aj na indukčný varič. Robustné vyhotovenie panvice zaisťuje dlhú životnosť. S oceľovou panvicou je príprava pokrmov jednoduchšia aj rýchlejšia. Vďaka dobrej tepelnej vodivosti sa panvica navyše ľahko a rovnomerne rozohreje. Kvalitné oceľové panvice z našej ponuky si zamilujete. Ponúkame profesionálne oceľové panvice aj panvice pre bežnú kuchyňu značiek Kela a Czech gastro profi.

Olejovanie

Raz za čas doprajte svojej panvici olejovú kôru. Čistú, suchú panvicu natrite akýmkoľvek jedlým kuchynským olejom.

Ručné umývanie

Namiesto umývania v umývačke riadu sa odporúča ručné umývanie, aby sa predišlo poškodeniu povrchu a zachovala sa ich dlhšia životnosť. Na čistenie nerezových oceľových panvíc používajte jemné čistiace prostriedky, ktoré neobsahujú abrazívne látky. Rovnako používajte iba mäkké hubky a handry. To pomôže zachovať lesklý povrch panvice a zabrániť jeho poškodeniu.

Pri uskladňovaní železných panvíc je najdôležitejším kritériom sucho. Keďže vlhké prostredie môže viesť ku korózii železného riadu, vyberte im suché miesto, kde budú dobré chránené. Nevhodné je umiestnenie pri umývadle, kde môžu byť pošpliechané, alebo pri sporáku, kde sa viac koncentruje para z varenia. Železný riad možno poukladať do seba tak, že medzi jednotlivými panvicami by mala byť tenká ochranná vrstva, napr. utierka alebo papierová kuchynská rolka, alebo ho môžete zavesiť.

Vôbec nie! Stačí ho po každom použití umyť, osušiť a jemne naolejovať.

Vždy sa uistite, že je panvica úplne suchá, aby ste predišli hrdzaveniu.

Liatinová panvica

Klasické liatinové panvice sú produkty, ktoré určite poznáte. Profesionálni kuchári ich oceňujú pre ich odolnosť a schopnosť rovnomerne rozvádzať teplo. Ide o panvicu na ryby, panvicu na mäso, panvicu na dusenie, grilovanie a pečenie. Veľkou výhodou liatinovej panvice je, že ju môžete použiť na akomkoľvek type sporáka, aj v rúre. Nevýhodou však bude hmotnosť panvice, ktorá je v porovnaní s inými výrobkami podstatná. Údržba panvice tiež vyžaduje pravidelné mazanie, inak produkt jednoducho zhrdzavie.

Liatinové grilovacie panvice patria k najodolnejším dostupným modelom. Solídne spracovanie sa priamo premieta do ich dlhej životnosti - aj pri častom používaní. Navyše tento typ grilovacích panvíc dokonale zvýrazňuje chuť jedla. Liatinové modely možno úspešne používať na indukčných varičoch, čo určite poteší mnohých ľudí. Sú vhodné aj na použitie v rúre. Treba mať na pamäti, že panvice z tohto materiálu patria medzi ťažké modely.

Pri rozhodovaní o liatinovej grilovacej panvici pamätajte na potrebu správnej starostlivosti o ňu. Materiál nemá rád kyslé produkty, napr. uhorky alebo citrón - tie môžu spôsobiť nielen zmenu farby na povrchu príslušenstva, ale aj kovovú chuť pripravovaných pokrmov. Okrem toho je dobré povrch panvice pred prvým použitím - a po každom umývaní - vymazať olejom.

Liatinová panvica v širšom slova zmysle môže byť akákoľvek panvica, ktorá má telo z liatiny. Povrch môže byť nepriľnavý, smaltovaný alebo bez povrchovej úpravy (angl. cast iron). V užšom slova zmysle sú za liatinové panvice považované práve tie bez povrchovej úpravy. Perfektne držia teplo, takže varenie aj opekanie je rovnomerné. Ideálne na steaky aj ázijskú kuchyňu. Na každý typ variča (vrátane indukcie). Ak nemajú drevenú rúčku, môžu ísť aj na otvorený oheň a na gril. Ak sú dobre ošetrené, majú prirodzene nepriľnavý povrch. Pre ľudí s anémiou môže byť benefitom, že do jedla uvoľňuje železo. Je možné používať kovové náčinie - povrch je nepoškriabateľný. Ťažké, potreba manipulovať dvoma rukami. Dlhšie sa nahrievajú ako ostatné typy panvíc. Potrebujú pravidelnú údržbu olejom, ale pri samotnom varení už olej nemusíte pridávať. Nevhodné do umývačky riadu. Železo, z ktorého sú vyrobené, je na Zemi dostatok. Odolné a trvácne, prakticky nezničiteľné. Panvica, ktorá prežije generácie. Ak aj panvica začne hrdzavieť, dá sa jednoducho ošetriť a ďalej používať. Prípadná recyklácia nie je problém - je to čisté železo. Vysoká energetická náročnosť výroby, ale napr. švédsky Skeppshult všetku energiu získava z veterných elektrární.

Liatinové panvice sa čistia pomerne jednoducho. Nemusíte sa pritom báť poškriabania a narušenia povrchu ako pri teflónových panviciach. Železný riad nepatrí do umývačky riadu, kde by bol dlho vystavený vode - to by mohlo viesť ku korózii. Riad umývajte ručne horúcou vodou a špongiou alebo mäkkou kefkou. Na umývanie sa saponát na riad buď nepoužíva, alebo použite len veľmi malé množstvo saponátu. Príliš veľa saponátu alebo príliš agresívny čistiaci prípravok by mohli narušiť prirodzenú vrstvu na povrchu, ktorá sa tvorí používaním. Ak sú na panvici zaschnuté zvyšky jedla, nikdy ju nenamáčajte niekoľko hodín. Radšej v panvici zohrejte trochu vody, počkajte do 5 minút a zaschnuté nečistoty zoškrabte kefkou alebo drevenou lopatkou. Na pripálené miesto môžete nasypať aj sódu bikarbónu alebo hrubozrnnú soľ, ktoré vám pomôžu nečistoty uvoľniť.

Ak so železným riadom len začínate a nedopatrením sa vám na ňom vytvorili hrdzavé škvrny, nepanikárte. Neznamená to, že riad treba hneď vyhodiť, no budete musieť vytvoriť novú ochrannú vrstvu na povrchu. V prvom rade je potrebné zbaviť sa hrdze z panvice, čo môžete urobiť namočením do octu. Ocot zmiešajte s vodou v pomere 1 : 1 a panvicu v tomto roztoku namočte. Nechajte postáť aspoň hodinu, po ktorej kontrolujte, či sa hrdza uvoľnila. Ak je vrstva hrubšia, nechajte odmočiť dlhšie, pokojne aj 12 hodín, ak je to potrebné. Panvicu následne poriadne umyte so saponátom a horúcou vodou. Pri umývaní by z panvice mala zísť všetka hrdza. Určite si všimnete, že sa uvoľnila aj ochranná vrstva, ktorú ste si predtým vytvorili s olejom. Vôbec to nevadí, pretože si ju zapečiete nanovo. Po dôkladnom umytí panvicu opláchnite a vytrite dosucha. Teraz je už panvica pripravená na vypečenie novej vrstvy podľa vyššie uvedených inštrukcií.

Hliníková panvica

Hliník je ľahký materiál. Hliníkové panvice ocenia najmä ľudia, ktorí nemajú veľa času na varenie - hliník sa rýchlo zohreje, vďaka čomu je varenie oveľa rýchlejšie. Táto unikátna panvica na vyprážanie rýb alebo vajíčok má však svoje nevýhody. Hliník je mäkký materiál a ľahko sa deformuje, preto je potrebné panvicu pokryť ochrannými vrstvami. Nie každá hliníková panvica je indukčná.

Hliníkové panvice sú v porovnaní s panvicami z iných materiálov ľahké, čo uľahčuje manipuláciu pri varení. Vďaka ich vlastnostiam, dokážu rovnomerne ohriať potraviny po celej ploche, čo vedie k lepšiemu výsledku varenia. Rýchlo sa nahrievajú, vďaka čomu je aj varenie na nich rýchlejšie.

Hliníkové panvice sa najlepšie čistia ručne. Umývanie v umývačke riadu by mohlo spôsobiť poškodenie ich povrchu a zničiť ich vlastnosti.

Teflónová panvica

Panvice vyrobené z teflónu sú pre vás ideálnou voľbou, ak si ceníte rýchle varenie. Teflónová povrchová úprava zaručuje vynikajúce nepriľnavé vlastnosti, čo umožňuje aj smažiť palacinky alebo smažiť mäso s minimálnym množstvom tuku. Rovnako ako u keramických a hliníkových panvíc však aj teflónové vyžadujú šetrné zaobchádzanie.

Teflonový povrch je nelepivý, čo uľahčuje varenie s minimálnym množstvom oleja. Avšak, vyhnite sa používaniu kovových nástrojov, ktoré by mohli poškodiť nepriľnavú vrstvu.

Teflonový povrch panvíc zabraňuje prichyteniu sa potravín, čo uľahčuje prípravu jedál s minimálnym množstvom oleja. To znamená, že môžete variť zdravšie jedlá bez nadmerného používania tukov. Vďaka nelepivému povrchu sú teflonové panvice ľahko umývateľné. Väčšinu času postačuje len opláchnutie teplou vodou a jemným čističom.

Podobne, ako oceľové panvice, majú aj tie teflónové dobrú tepelnú vodivosť, čo znamená, že potraviny sa rovnomerne ohrejú po celej ploche panvice.

Pri používaní teflonových panvíc sa vyhnite kovovým nástrojom, ktoré by mohli poškodiť ich povrch. Namiesto toho používajte drevené alebo plastové kuchynské pomôcky, ktoré nezanechávajú škrabance. Pri skladovaní teflonových panvíc sa uistite, že medzi ne nekladiete tvrdé predmety, ktoré by mohli poškodiť ich povrch. Ideálne je používať vložky medzi jednotlivými panvicami alebo ich ukladať tak, aby sa nepoškrabali.

Teflon je syntetický materiál, ktorý nie je biologicky odbúrateľný a môže trvať veľmi dlho (ak vôbec), kým sa rozloží. Niektoré teflónové panvice môžu obsahovať aj zložku PFOA, ktorá je toxická a neodbúrateľná a väčšina krajín ju už zakázala. Problémom môžu byť lacné panvice v čínskych obchodoch. Pri výrobe teflónových panvíc môžu do životného prostredia unikať nebezpečné látky. Teflónové panvice nie sú bežne recyklovateľné, pretože nepriľnavý materiál by znehodnotil ostatný recyklovateľný materiál (kovy).

Keramická panvica

Jedinečnosť keramických panvíc vyplýva najmä z nepriľnavých vlastností produktu, ale aj z toho, že na výrobu povlaku nie sú použité žiadne škodlivé látky (ako PFOA alebo PTFE), ktoré môžu byť prítomné v iných povlakoch. Ekologické keramické nátery sú vyrobené z prírodných materiálov. Nevýhodou je však chúlostivosť povlaku a pri použití ostrejších nástrojov sa dá ľahko poškodiť. Z tohto dôvodu skúste použiť silikónové alebo drevené špachtle, lyžice alebo lopatky. Dávajte pozor aj na zmeny teploty počas varenia.

Keramické panvice majú tiež nelepivý povrch a sú ekologické. Vyžadujú však jemnú starostlivosť, aby sa zabránilo poškodeniu povrchu.

Podobne ako pri teflónových panviciach, výhodou tých keramických je nelepivý povrch, ktorý umožňuje jednoduchú prípravu jedál bez potreby použitia veľkého množstva oleja alebo tuku. Keramické panvice sú ekologické, pretože neobsahujú škodlivé látky ako PFOA (Kyselina perfluóroktánová) a PTFE (polytetrafluóretylén). To znamená, že pri ich výrobe nie sú emitované škodlivé látky do ovzdušia ani životného prostredia.

Keramické panvice sú schopné odolať vysokým teplotám, čo znamená, že ich môžete používať na rôzne kulinárske techniky vrátane pečenia a grilovania.

Na čistenie keramickej panvice používajte mäkkú hubku alebo handričku namočenú v teplej vode a jemnom čističi. Vyhnite sa použitiu agresívnych čistiacich prostriedkov, ktoré môžu poškodiť povrch.

Hoci to názov evokuje, nejde o naozajstnú keramiku. Na kovovom tele panvice je nepriľnavý povlak na báze silikónu získaného z piesku. Technicky ide o tzv. Nepriľnavý povrch neobsahuje nebezpečné PTFE a PFOA, takže používanie týchto panvíc sa javí ako bezpečnejšia alternatíva. Panvice pomerne rýchlo strácajú nepriľnavé vlastnosti, ak sa prehrievajú. Predĺžiť ich životnosť môžete tak, že ich nebudete umývať v umývačke riadu. Nie sú vhodné na varenie pri vyšších teplotách. Keramické povrchy môžu obsahovať toxické látky, ktoré škodia životnému prostrediu. Pri výbere panvice preto dbajte na to, aby neobsahovala olovo ani kadmium (ak to nie je vyslovene uvedené, je veľká pravdepodobnosť, že ich obsahuje). Panvice sú vyrobené zo zmesi kovu a keramiky s povrchovou úpravou a nie sú vhodné do recyklácie. Patria do zmesového odpadu.

Medená panvica

Medené panvice sú výrobky s výnimočnou tepelnou vodivosťou, rýchlo a rovnomerne sa zahrievajú. Meď reaguje s kyselinami, preto sú dodatočne chránené cínovým alebo nerezovým povlakom. Medené panvice vyžadujú pravidelnú starostlivosť a leštenie, inak stratia svoj krásny vzhľad.

Panvica na mäso?

Príprava dokonale šťavnatého steaku si vyžaduje nielen zručnosť, ale aj správne náčinie. Pre milovníkov mäsa sú jasnou voľbou oceľové panvice - odolné, všestranné a výborne vedúce teplo.

Príprava steaku na oceľovej panvici

Doprajte si pocit profesionálnej kuchyne s radom B Prvok od francúzskej spoločnosti De Buyer. Táto séria ponúka niekoľko veľkostí klasických panvíc, panvicu na grilovanie, panvicu na vyprážanie, panvicu na steaky a dokonca panvica na palacinky. Tuk je nositeľom chuti a pri príprave dokonalého steaku by ste mali počítanie kalórií nechať za dverami. Do oceľovej panvice na prípravu steakov vždy pridajte olej, pri chudších mäsách ho môžete vynechať. Olej zohrejte na vysokú teplotu, kým sa z neho nezačne dymiť. Vložte naň steak a mierne znížte teplotu. Mäso z panvice násilne nevyťahujte; správne vtiahnuté mäso sa samo odtiahne. Do mäsa nepichajte vidličkou, šťava by mohla vytiecť a steak by bol suchý. Keď sa mäso z jednej strany odlepí, otočte ho a nechajte ho vytiahnuť aj z druhej strany. Vďaka oceľovým rukovätiamB Minerál steak môžete nechať v rúre aj s celou panvicou, kým nedosiahnete požadovaný stupeň prepečenia. Potrebujete vedieť viac podrobností o príprave steaku? Voilà - tu sú.

Medzitým na druhej strane grilovaciu panvicu pripravte zeleninu ako prílohu k steaku. V letnom období určite nevynechajte cukety, papriky a paradajky. Zelená fazuľka je tiež nevyhnutnou prílohou k steaku. Teraz už nezostáva nič iné, len si bez najmenšej výčitky vychutnať luxusne pripravený steak s grilovanou zeleninou.

Grilovacia panvica

Grilovacia panvica je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať chutné a oveľa zdravšie jedlá - jej výber sa však môže zdať pomerne náročný. Konečné rozhodnutie vám neuľahčí ani množstvo dostupných typov a modelov. Najobľúbenejšími možnosťami sú liatinové panvice alebo panvice z nehrdzavejúcej ocele. Zistite, čím sa tieto dva typy príslušenstva odlišujú, a rozhodnite sa, ktorý z nich je pre vás najlepší.

Grilovacia panvica - chuť grilovačky po celý rok

Grilovacia panvica umožňuje pripravovať chutné a aromatické jedlá oveľa zdravším spôsobom - preto sa ukáže ako ideálna voľba pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie a postavu pri každodennom stravovaní. Nevyžaduje totiž použitie takého množstva tuku ako bežné vyprážanie - a niektoré typy umožňujú vyprážanie úplne bez tuku. Od ostatných panvíc sa odlišuje vlnitým povrchom, vďaka ktorému mäso alebo zelenina vyzerajú ako po vybratí z tradičného grilu. Tuk, ktorý sa počas grilovania vyškvarí z mäsa, namiesto toho odkvapkáva do priehlbín na dne. Grilovacie panvice sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Materiál, z ktorého je príslušenstvo vyrobené, ovplyvňuje okrem iného aj konečný čas grilovania. Najčastejšie majú štvorcový alebo obdĺžnikový tvar, hoci sa vyskytujú aj okrúhle modely.

Prečo používať grilovaciu panvicu?

Použitie grilovacej panvice prináša množstvo výhod a nielen zdravotných. Nemožno poprieť, že na nej pripravíte oveľa menej kalorické jedlá. Grilovanie je najzdravší spôsob prípravy jedla - či už ide o mäso alebo zeleninu. Navyše grilovacie panvice majú hrubšie dno, ktoré pri správnom zahriatí rovnomerne a oveľa dlhšie uvoľňuje teplo. Vďaka tomu si môžete vychutnať dokonale prepečené dobroty a zároveň ušetriť energiu. Je tiež mimoriadne univerzálna, určená na použitie na všetkých typoch sporákov a dokonca aj v rúre. Okrem toho pri grilovaní na panvici nie je potrebná pokrievka - jedlo sa nerozstrekuje, ako sa to stáva pri klasickom vyprážaní. Vďaka tomu je mäso ešte jemnejšie a vy... nemusíte tráviť čas umývaním ďalšieho príslušenstva. Navyše sa suroviny neprilepia na dno a po príprave vyzerajú a chutia takmer rovnako ako tie pripravené na tradičnom grile. To znamená, že vaše obľúbené grilované filé alebo špízy môžu byť na stole bez ohľadu na ročné obdobie a počasie. Rebrované dno nielenže zvýrazňuje vzhľad mäsa alebo zeleniny, ale tiež uľahčuje odtekanie tuku z potravín. To všetko robí z každodenného používania grilovacej panvice radosť.

Čo pripravujete na grilovacej panvici?

Grilovacia panvica ponúka množstvo možností - jedlá na nej pripravené sú nielen zdravšie a mimoriadne chutné. Zvyčajne sa používa na opekanie mäsa - kuracích pŕs, steakov alebo bravčovej krkovičky. Na grilovacej panvici môžete pripraviť aj chutné ryby - napríklad lososa - a aromatickú zeleninu. Je tiež dobrou voľbou pre tých, ktorí majú radi chuť grilovaného syra. Treba však poznamenať, že tento typ panvice nie je vhodný na prípravu vajec, palaciniek alebo lievancov. Oplatí sa ju však mať vo svojej kuchyni, aby ste si kedykoľvek mohli vychutnať jedinečnú chuť grilovaných jedál. V sortimente FormAdore na vás čakajú rôzne typy grilovacích panvíc, ktoré sú vhodné na vyprážanie mäsa, rýb, zeleniny alebo oscypek. Ich sortiment siaha od robustných modelov z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele až po panvice z hliníka. Panvice sú k dispozícii v rôznych veľkostiach - aby si každý našiel tú správnu veľkosť pre svoje potreby. Nájdete medzi nimi aj väčšie obdĺžnikové grilovacie panvice, ktoré vám umožnia pripraviť viac jedál naraz - napríklad model Classic od spoločnosti Scanpan alebo Noir od spoločnosti Skeppshult. Teraz už nemusíte čakať na jarné a letné dni, aby ste si vychutnali chuť grilovaných paprík, bravčových kotliet alebo lososa - môžete ich jesť kedykoľvek máte chuť!

Záver

Oceľová panvica je investíciou do kvalitného a zdravého varenia. Ponúka skvelú tepelnú vodivosť, odolnosť, univerzálnosť a zlepšuje sa s každým použitím.

tags: #vlastnosti #ocelova #panvica