Jablková torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jej neodolateľná chuť a vôňa evokujú spomienky na detstvo a rodinné oslavy. V tomto článku vám prinášame prehľad najlepších receptov na jablkovú tortu, od tradičných pečených variantov až po rýchle a jednoduché nepečené dezerty, ktoré zvládne pripraviť každý.
Najlepšie sú jablkové! Šťavnaté koláče, v ktorých sa práve dozretým ovocím nešetrí, zmiznú zo stola skôr, ako poviete: Hotovo. A keď z jabĺk upečiete tortičku, doma vás za ňu vybozkávajú.
Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý spája jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou šľahačky. Či už hľadáte jednoduchý recept na rodinný obed, alebo sofistikovanejšiu tortu na oslavu, určite si vyberiete.
Tradičné Pečené Jablkové Tvary
Pre milovníkov klasiky ponúkame recept na tradičnú jablkovú tortu, ktorá si vyžaduje pečenie, ale výsledok stojí za to. Tento recept kombinuje jemný korpus s bohatou jablkovou náplňou a je ideálny na slávnostné príležitosti.
Klasická Jablková Torta so Šľahačkou
Tento recept predstavuje základnú verziu jablkovej torty, ktorá je jednoduchá na prípravu a vždy chutí skvele.
Ingrediencie:
- Mäkké maslo
- Cukor
- Perníkové korenie
- Soľ
- Vajcia
- Múka
- Mandle
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Citrónová šťava
- Jablková šťava
- Pudingový prášok
- Tvaroh
- Šľahačka
- Stužovač šľahačky
- Vanilkový cukor
- Škorica (na ozdobu)
Postup:
- Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom, perníkovým korením a soľou do peny.
- Postupne pridávame vajíčka a ďalej šľaháme.
- Múku zmiešame s mandľami a práškom do pečiva a krátko premiešame.
- Vylejeme do formy, uhladíme a pečieme cca 25-30 minút.
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na jemné kocky (cca 1 x 1 cm).
- Vložte do veľkého hrnca, zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou.
- Jablkové kocky za stáleho miešania dusíme 3-4 minúty.
- Pridajte jablkovú šťavu.
- Pudingový prášok rozmiešame s vodou do hladka a pridáme k vriacej jablkovej zmesi a necháme zhustnúť.
- Vychladnutý základ vyberieme z formy a prenesieme na tácku.
- Umiestnite očistený okraj formy okolo základne.
- Navrch dáme horúcu jablkovú plnku a uhladíme.
- Tvaroh zmiešame s cukrom.
- Šľahačku vyšľaháme dotuha spolu so stužovačmi.
- Tvaroh zmiešame so šľahačkou.
- Krém natrieme na jablkovú zmes.
- Jablko na ozdobu ošúpte a zbavte jadrovníka.
- Nakrájajte na rovnomerné kocky (cca 2 x 2 cm).
- Na panvici roztopte cukor, kým nezískate svetlohnedý karamel.
- Pridáme kocky jablka s vanilkovým cukrom.
- Pokvapkáme jablkovou šťavou a dusíme 2-3 minúty.
- Vyberte koláč z formy.
- Ak chcete, koláč poprášte trochou škorice a ozdobte kockami skaramelizovaných jabĺk.
Rúru vyhrejte na 180 °C. Jablká olúpte a zbavte jadrovníkov. Tri jablká nakrájajte na tenké plátky, štvrté na malé kocky. V miske vyšľahajte do peny cukor, maslo, vanilkový extrakt a vajcia. Pridajte tvaroh a preosiatu múku s kypriacim práškom. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie a naplňte tromi štvrtinami cesta. Na cesto poukladajte plátky jabĺk a prelejte zvyškom cesta. Navrch jemne zatlačte kocky jablka. Vložte do vyhriatej rúry a pečte asi 40 minút do zlatista.
Celé vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do hustej a nadýchanej peny. Prilejeme olej a vodu. Preosiate suché ingrediencie naraz prisypeme a zašľaháme. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 40 minút.
Jablká ošúpeme, nastrúhame a premiešame ich s citrónovou šťavou. V hrnci ich s vodou podusíme domäkka. Medzitým v jablkovej šťave rozmiešame Zlatý klas s cukrom a škoricou. Prilejeme k zmäknutým jablkám a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s tvarohom a cukrom dotuha. Časť krému rovnomerne navrstvíme na jablkovú náplň. Zvyšný krém prenesieme do cukrárskeho vreca s veľkou okrúhlou špičkou a ozdobne nastriekame na tortu.
Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme, kým pena nie je lesklá a nezanecháva stopy po metličkách. Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus. Plnku natrieme na jablkovú zmes. Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky. Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
So smotany si ušľaháme s cukrom a stužovačom tuhú šľahačku a navrstvíme na jablká.
Cez sitko posypeme kakaom. Necháme stuhnúť aspoň 4 hodiny.
Príprava jablkovej drene. Jablka ošúpeme, nakrájame a uvaríme na kašu. Dokončíme si dreň...(aj som mixovala) pridáme cukor,rum,vanilku,citrónovu kôru a po miernom ochladnutí 2 lyžice žel. rozpustenej vo vode...podľa návodu...ja som dala určite viac... spodnú časť piškótu som vložila zase do formy, pokvapkala som ju rumom a zaliala som dreňou... jemne som zatlačila vrchnú časť ktorú som taktiež pokvapkala rumom zo spodu...necháme stuhnúť... vyšľaháme šľahačku a celú tortu ňou natrieme... ešte nám ostávajú mandle...tie si dame na panvicu spolu s trochou masla a cukru a pražíme do zlatista... mandľami ozdobíme tortu po obvode...a zvyšne mandle pomelieme....ozdobíme vrch torty.... a dame schladiť... a už nedočkavo čakáme na ochutnanie....
Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme kým pena nie je lesklá a nezanecháme stopy po metličkách. Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus. Plnku natrieme na jablkovú zmes. Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky. Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Nepečené Jablkové Tvary: Rýchlosť a Jednoduchosť
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, je tu nepečená jablková torta s piškótami. Táto varianta je ideálna, ak nemáte čas alebo chuť piecť korpus. Je to dobrota, ktorú zvrtnete raz-dva aj popri varení nedeľného obeda. A horúce letné popoludnie bude hneď znesiteľnejšie.
Jablková Torta s Piškótami a Šľahačkou (Bez Pečenia)
Táto torta je skvelou voľbou, keď túžite po niečom sladkom, ale nechcete zapínať rúru. Kombinácia jemných piškót, jablkovej plnky a sviežej šľahačky je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Piškóty (okrúhle)
- Jablká
- Voda
- Cukor
- Zlatý klas (pudingový prášok)
- Vanilkový cukor
- Smotana na šľahanie (33%)
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
Postup:
- Na dno tortovej formy navrstvíme piškóty a boky formy potrieme slabou vrstvou masla.
- Jablká očistíme, pokrájame na menšie kúsky a dáme variť do hrnca s vodou a cukrom.
- Keď sú jablká polomäkké, pridáme Zlaté klasy rozmiešané v troche vody.
- Krátko povaríme a vylejeme do formy s piškótami.
- Necháme riadne vychladnúť, ideálne v chladničke.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom dotuha a natrieme na vychladnutú jablkovú vrstvu.
- Môžeme posypať kakaom alebo ozdobiť jablkami.
Jablká dôkladne ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dajte do väčšieho hrnca, pridajte kôru a šťavu z jedného citróna a 100 ml jablkovej šťavy. Medzitým si pripravte piškóty. Vezmite cukrárske piškóty a odrežte im z jednej strany konce tak aby len mierne pretŕčali cez okraj formy. Vyložte nimi boky formy tak aby pocukrovaná strana piškót smerovala von. Na dno formy poukladajte klasické piškóty plochou stranou dole. V miske si zmiešajte zlatý klas so zvyškom jablkovej šťavy a dobre premiešajte. Prilejte k variacim sa jablkám, premiešajte a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Teraz ho ochutnajte a prípadne pridajte ešte citrónovú šťavu alebo cukor podľa chuti. Na pripravenú prvú vrstvu piškót dajte približne 1/3 jablkového pudingu, uhladte ju pomocou lyžice do hladka a naukladajte druhú vrstvu piškót. Opäť dajte 1/3 pudingu, uhlaďte, a dajte poslednú, tretiu vrstvu piškót. Takto pripravenú tortu nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom dajte do chladničky úplne ztuhnúť. Pred podávaním zmiešajte kyslú smotanu s vanilkovou pastou a kôrou z druhého citróna.
Výborná nepečená jablková torta zo surovín, ktoré máte zaručene doma. My sme dnes vybrali obľúbenú kombináciu sviežich jabĺk a pudingu. 1) Pripravíme si tortovú formu. Na dno uložíme namáčané piškóty v amarette. Ak pripravujte dezert pre deti, piškóty môžete namáčať v ovocnom čaji. 2) Jablká očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor. Podľa kyslosti jabĺk pridáme ešte kryštálový cukor a chvíľku povaríme. Nevaríme však dlho, aby úplne nezmäkli. Zlaté klasy vymiešame s vodou a pridáme k jablkám. 3) Polovicu pripravenej plnky nalejeme do formy. Na vrch uložíme opäť namáčané piškóty a na ne zvyšnú plnku.
Jablková torta s piškótami je pre mňa typický jesenný dezert. Príprava tejto nepečenej...
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
Nepečená jablková torta je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môže vzniknúť dezert, ktorý chutí ako z cukrárne. Jablká najskôr očistite, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kúsky. Vložte ich do hrnca, zalejte asi 250 ml vody, pridajte cukor, citrónovú šťavu a štipku škorice. Zmes priveďte k varu a varte približne 10 minút, kým jablká zmäknú. V samostatnej miske rozmiešajte pudingy v 400 ml studenej vody a vlejte ich do horúcej jablkovej zmesi. Dno tortovej formy vystlite papierom na pečenie a rozložte naň vrstvu piškót. Navrch nalejte polovicu jablkového krému, uhlaďte a pridajte druhú vrstvu piškót.
Gurman TIP: Pred podávaním môžete jablkovú tortu ozdobiť šľahačkou, nastrúhanou čokoládou alebo lyžicou kyslej smotany.
Nepečená jablková torta je presne ten typ dezertu, ktorý zmizne z chladničky rýchlejšie, než k nej stihnete pripraviť kávu. Je svieža, ľahká, plná ovocnej chuti a nostalgie - ako sladké objatie babičkinej kuchyne.
Jablková Torta s Kyslou Smotanou a Šľahačkou
Táto variácia kombinuje kyslastú chuť smotany s jemnou jablkovou plnkou a ľahkou šľahačkou, čím vytvára osviežujúci a lahodný dezert.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Olej
- Perlivá voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Pudingový prášok
- Kyslá smotana
- Šľahačka
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridajte olej a perlivú vodu.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva a pridajte do vaječnej zmesi.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm.
- Jablká očistite, nastrúhajte a zmiešajte s cukrom a škoricou (ak máte radi).
- V malom množstve šťavy rozmiešajte pudingový prášok a pridajte ho do jabĺk.
- Jablkovú zmes rozložte na cesto.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nie je cesto zlatisté.
- Kyslú smotanu zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Šľahačku vyšľahajte a opatrne vmiešajte do smotanovej zmesi.
- Tortu nechajte niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.
Poznáte túto tortu? Ja som ju objavila až ako dospelá. Prvý krát som ju robila pred 2 rokmi, pretože som chcela urobiť nejaký jablkový recept v období keď práve kvitli jablone. Sú to totiž jedny z najkrajší kvietkov široko ďaleko. Kvetný púčik je zvonku ružový, a zvnútra sa intenzívna ružová farba premieňa na bielu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa, a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete. V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Ja vám odporúčam, investovať do pravej vanilky, a puding uvariť v jablkovej šťave. Pretože torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete. Citróny - použite tie v bio kvalite, predsalen čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť ako tá sušená. Kôru pridajte k jablkám aj ku kyslej smotane. Vanilka - ja mám po ruke buď vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo pravú vanilku. Piškóty - použila som aj cukráske aj tie klasické guľaté. Cukrárske som použila na ozdobu okrajov, čo sa mi neskôr odvďačilo v ľahšom krájaní jednotlivých porcií a pekných okrajoch torty. Kyslá smotana - mne sa osvedčila 15% smotana od Madety, dochutila som ju vanilkou a citrónovou kôrou a poveim vám, tento krok určite nevynechajte. Inak pôvodne som si myslela, že torte urobím šľahačku, ale niečo mi hovorili aby som vyskúšala kyslú smotanu. Nie som jej veľký fanúšik, ale tu to bola úplna chuťová bomba. Akonáhle som ju zmiešala s vanilkou a citrónovou kôrou a ochutnala prvé sústo, povedala som si, že wow! Bola to úplná explózia chutí a vôbec nevadilo, že smotana nebola nijak dosladená, práve naopak. Tak ak nie ste fanúšikom tejto suroviny, v tomto recepte ju naozaj odporúčam vyskúšať. Tak všetk podstatné už zaznelo, tak nižšie nájdete celý recept. A ak vám chutilo, bude, rada, ak mi napíšete, ako vám torta chutila.
Jablková Torta s Mascarpone a Šľahačkou
Táto varianta kombinuje jablkovú plnku s jemným mascarpone krémom, čo dodáva torte bohatšiu chuť a krémovú textúru.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus (môže byť aj kupovaný)
- Jablká
- Cukor
- Voda
- Pudingový prášok
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vaječný koňak (nemusí byť)
- Šľahačka
- Kakao (na posypanie)
Postup:
- Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky.
- Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka.
- Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi.
- Krátko ju povaríme a odstavíme.
- Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak (ak používame) a nakoniec vyšľahanú smotanu.
- Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus.
- Plnku natrieme na jablkovú zmes.
- Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky.
- Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Jablková torta s mascarpone je jednoduchá na prípravu a poteší celú rodinu. Tento recept je ideálny, ak hľadáte rýchly a chutný dezert.
Tipy a Triky pre Dokonalú Jablkovú Tortu
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri pečení jablkovej torty je dôležité dbať na niekoľko detailov:
Výber jabĺk
Používajte jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri varení nerozvaria. Ideálne sú odrody ako Golden Delicious, Granny Smith, alebo Jonagold.
Chuť jabĺk
Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk pridajte do plnky štipku škorice, klinčeka, alebo šťavu z citróna.
Šľahačka
Ak chcete tortu obzvláštniť, pridajte do šľahačky trochu vanilkového extraktu, rumu, alebo vaječného koňaku.
Korpus
Môžete použiť vlastný piškótový korpus, kupovaný korpus, alebo piškóty. Ak používate piškóty, namočte ich do jablkovej šťavy alebo rumu, aby boli vláčne.
Karamelizované jablká
Pre extra šmrnc môžete tortu ozdobiť karamelizovanými jablkami. Jablká nakrájajte na kocky, opečte na panvici s maslom a cukrom, kým nezhnednú.
Stuhnutie
Tortu nechajte pred podávaním dobre stuhnúť v chladničke, aby sa chute prepojili a krém stuhol.
Ak máte doma prebytok jabĺk a chuť na niečo sladké, tento recept je presne pre vás.
Ďalšie Varianty Jablkovej Torty
Existuje mnoho ďalších chutných variantov jablkovej torty, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené patria:
- Jablková torta s mascarpone krémom
- Nepečená jablková torta s piškótami
- Jablková torta s kyslou smotanou
- Jablková torta s mandľovou dekoráciou
Jablková dreň a mandľová dekorácia: Táto varianta kombinuje jablkovú dreň s chrumkavými mandľami, čím vytvára zaujímavú textúru a chuťový kontrast.
Jednoduchý recept na francúzsky jablkový koláč
Táto HRNČEKOVÁ TORTA s jablkami chutí fantasticky a hotovú ju máte za 40 MINÚT! "Korpus určite potrite kyslejším džemom. Je dosť sladký z jabĺčok, takže kontrast vám pošteklí chuťové bunky,“ odporúča Zuzka, autorka receptu, ktorú sme navštívili v známom bojnickom múzeu Bencovje grunt.
Milujeme takéto RECEPTY! Stačí v jednej mise zmiešať všetky suroviny a šup s koláčikom do rúry... tento upečte ako tortičku a na slávnostnejšie chvíle ju kľudne podávajte ozdobenú šľahačkou vymiešanou s mascarpone alebo s kopčekom zmrzliny. Mňam!
Vyskúšajte piškóty zlepiť ovocným džemom, získate ďalší chuťový rozmer naviac.
Do tejto ide aj jedno vajíčko.
Perfektné aj ako minitortičky. Pre každého maškrtníka či hosťa jedna.
ANKETA: Poznáte tento druh nepečenej jablkovej torty? Chutia fantasticky a hotové ich máte raz-dva. Tieto najlepšie recepty na jednoduchú domácu jablkovú tortu vyskúšajte radšej všetky!
