Bežne skončí vo výlevke, ale nemala by. Voda z varených cestovín a zemiakov môže byť užitočná v domácnosti každej dobrej gazdinky. Mnohé takzvané „odpady“ z kuchyne a najrôznejšie zvyšky sa dajú skvele zužitkovať. Pozrite sa, na čo všetko sa vám voda z varených zemiakov a cestovín ešte zíde.
Čo obsahuje voda po varených zemiakoch a cestovinách?
Keď sa zemiaky alebo cestoviny varia, časť ich živín a škrobu prejde do vody. Voda z cestovín obsahuje soľ a škrob a je bohatá na minerálne látky. V zemiakovej vode nájdete:
- Škrob, ktorý má jemné čistiace a viažuce vlastnosti
- Malé množstvo minerálov (draslík, horčík, železo)
- Stopové zvyšky vitamínu C
Množstvo týchto látok závisí od spôsobu varenia - ak ste vodu solili, obsahuje aj soľ, čo obmedzuje jej ďalšie využitie.
Využitie vody z cestovín
Každý z nás určite z času na čas pripravuje cestoviny. Dá sa však využiť voda, ktorá po varení cestovín zostala? Odpoveď znie áno - a možno budete poriadne prekvapení, na čo všetko.
1. Na zalievanie kvetov
Minerálne látky, ktoré sa nachádzajú vo vode z uvarených cestovín, prospievajú rastlinám. Samozrejme, polievať ich možno len studenou vodou. Voda z cestovín obsahuje rovnako ako voda z ryže alebo zemiakov množstvo prospešných látok, ktoré môžeme zužitkovať ako výživu pre naše rastlinky. Nechajte si 1-2 poháre vody z cestovín poruke na zalievanie rastlín. Simon upozorňuje, že funguje len nesolená a vychladená voda. „Voda z cestovín je rastlinné tonikum bohaté na škrob. Škrob podporuje pôdne mikróby a rast rastlín. Obsahuje aj živiny vrátane draslíka, železa a vápnika,“ hovorí Akeroyd. Ak ste do vody pridali soľ, použitie na rastliny sa neodporúča, pretože soľ môže rastliny poškodiť a hromadiť sa v pôde. Pred polievaním nechajte vodu vychladnúť na izbovú teplotu. Horúca voda môže spáliť korene a zničiť drobné mikróby, ktoré sú pre rastliny prospešné. Simon upozorňuje, že voda s vysokým obsahom škrobu by sa mala používať ako občasné tonikum, nie pri každom zalievaní.
2. Na umývanie riadu a čistenie povrchov
Využitie nájde voda z cestovín aj pri umývaní riadu. Škrob v nej obsiahnutý totiž výborne uvoľňuje aj odolné nečistoty. Namočte riad do horúcej vody z cestovín. Po odstránení hrubých nečistôt môžete hrnce a panvice klasicky umyť ručne alebo ich vložiť do umývačky riadu. Tento princíp funguje aj na povrchy v kuchyni a kúpeľni. Vďaka škrobu pôsobí jemne odmasťujúco.
3. Na omáčky, polievky a dusené jedlá
Vďaka tomu, že voda z varených cestovín obsahuje veľa škrobu, dokáže zahustiť omáčky, polievky alebo sa hodí aj na podlievanie pri dusení mäsa či zeleniny. Najlepšie to funguje, keď sa voda do pokrmu pridáva ešte horúca. Pri jej použití však nezabudnite na to, že už obsahuje soľ, treba s tým rátať a znížiť množstvo ďalšej soli oproti tomu, ako ste bežne zvyknutí. Vodou z cestovín preto radšej nahraďte len časť tekutiny, ktorú použijete pri príprave omáčky alebo na podlievanie. Voda z cestovín je tiež skvelým spôsobom, ako dodať chuť duseným jedlám alebo polievkam.
4. Na namáčanie strukovín
Namáčanie strukovín vo vode zabezpečí ich lepšiu stráviteľnosť. Namiesto čistej vody pokojne použite tú z varených cestovín. Rovnako skvele môžete vodu z cestovín použiť na namáčanie strukovín. Namiesto obyčajnej vody skúste nabudúce namočiť fazuľu, hrach, cícer alebo iné strukoviny do vody z varenia cestovín.
5. Na umývanie vlasov
Ak chcete svojim vlasom dodať mimoriadny lesk, vytaste na ne vodu z cestovín. Umyté vlasy prepláchnite vlažnou vodou z cestovín a nechajte pôsobiť asi desať minút. Potom si ich prepláchnite čistou vodou. Ak máte suché vlasy, odporúčame vám pomasírovať skalp zvyšnou vodou z cestovín.
6. Na kúpeľ nôh
Na unavené nohy je teplý kúpeľ požehnaním. Nemusíte doň používať špeciálne soli, stačí aj teplá voda z cestovín. Keďže obsahuje škrob a minerály, zmäkčuje pokožku nôh a teplo vás príjemne uvoľní. Ak vás bolia nohy alebo ich máte opuchnuté, vyskúšajte si pripraviť kúpeľ z teplej vody z cestovín.
Využitie vody zo zemiakov
Po uvarení zemiakov väčšina z nás vodu bez rozmýšľania vyleje do drezu. Pritom ide o tekutinu, ktorá môže mať viac využití, než by ste čakali. Často sa konzumujú vyprážané, varené, roztlačené a ako prísada do rôznych tradičných jedál či sýta príloha. Nielen samotné zemiaky sa dajú použiť na mnoho spôsobov, ale aj voda z ich varenia sa dá zúžitkovať na mnohé účely.
1. Použitie pri pečení a varení
Vodu pridávate do mnohých pokrmov. Ak namiesto vody použijete vodu z varenia zemiakov, získate nielen chutnejšie jedlo, ale vďaka vysokému obsahu škrobu aj hustejšiu konzistenciu. Použite ju ako základ polievky, prihoďte do nej pár uvarených roztlačených zemiakov, ochuťte cesnakom a korením a jednoduchá cesnačka je na svete. Do vody sa pri varení zemiakov uvoľní aj veľa škrobu, vďaka jeho obsahu sa hodí aj na zahustenie omáčok či prívarkov. Voda po varení zemiakov má podobné vlastnosti ako tá cestovinová, no obsahuje ešte viac živín a minerálov, ktoré sa zo zemiakov uvoľňujú počas varu. Je to ideálna tekutina pre husté polievky či krémové omáčky. Ak chcete uvariť sýtu zemiakovú alebo šošovicovú polievku, nahraďte časť bežnej vody touto výživnou verziou - výsledok bude intenzívnejší a chutnejší. A ešte jedna zaujímavosť: voda zo zemiakov sa výborne hodí na rozkvasenie kvásku! Je mierne sladkastá, plná škrobu a pomáha aktivovať fermentáciu.
2. Na hnojenie rastlín
Železo a horčík sú nielen pre nás zdravé. Rastliny majú stopové prvky rovnako rady. Ak ich budete z času na čas polievať, odmenia sa vám dlhšími stonkami a novými listami. Používajte len nesolenú zemiakovú vodu, ktorú necháte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ňou zalejte rastliny. Samozrejme, rastliny potrebujú aj iné druhy živín, ktoré zemiaková voda neobsahuje, nenahrádzajte ňou bežné prihnojovanie. Je však výborným doplnkom starostlivosti o plodiny doma či v záhradke. Voda zo zemiakov, ktorú asi všetci vylievame do odpadu dokáže s izbovými rastlinami urobiť zázraky. Podobne ako škrobová voda, ktorá zostane z prípravy cestovín, aj voda zo zemiakov urýchľuje rast prospešných mikroorganizmov v pôde. Obsahuje totiž všetky tri kľúčové mikroživiny potrebné pre rast rastlín, vrátane draslíka, dusíka a fosforu. Ak chceme vyskúšať tento trik pri ďalšom varení zemiakov jednoducho prelejeme zvyšnú vodu z varenia do čistej nádoby a necháme ju úplne vychladnúť. Použijeme ju, ako obyčajnú vodu na zalievanie - netreba ju riediť ani s ničím kombinovať. Jednoducho ňou polejeme rastliny. Pozor však - takto môžeme použiť iba vodu z varenia zemiakov, ktorú sme nesolili.
3. Čistenie riadov
Umývanie riadu bez chemikálií? Aj to vám uľahčí horúca voda na varenie zemiakov. Či už ide o špinavé hrnce, zaprášený záhradný nábytok alebo špinavé okenné rámy, jednoducho ich vyčistite horúcou vodou. Aby ste zabránili prilepeniu zvyškov škrobu na povrch, opláchnite ich čistou vodou a máte hotovo.
4. Na čistenie odtoku
Upchatý odtok môžete vyčistiť aj úplne prirodzeným spôsobom. Do odtoku nalejte horúcu vodu na varenie. Zvyšky mastnoty a nečistoty sa rozpustia a ľahko spláchnu.
5. Na ničenie buriny
Ak si chcete vyčistiť škáry na terase od buriny, môžete použiť aj vodu z varenia zemiakov, pretože šťava sa pri správnom použití dá použiť nielen na stimuláciu rastu rastlín, ale aj na ničenie buriny. Najlepšie je naliať ju na postihnuté miesto, kým je ešte horúca. Ak ste pri varení zemiakov vodu osolili a až potom ste si uvedomili, že ju nemôžete použiť na polievanie rastlín, nevylievajte ju. Soľ v kombinácii s horúcou vodou je skvelým zabijakom buriny. Keď uvaríte zemiaky v osolenej vode, ihneď použite vodu z nich na nežiaduce buriny, napríklad na záhradnej cestičke, či medzi záhonmi.
Tabuľka využitia vody po varení
| Typ vody | Využitie | Poznámka |
|---|---|---|
| Voda z cestovín | Zalievanie rastlín, umývanie riadu, zahusťovanie omáčok, namáčanie strukovín, umývanie vlasov, kúpeľ nôh | Používajte nesolenú vodu |
| Voda zo zemiakov | Varenie a pečenie, hnojenie rastlín, čistenie riadu, čistenie odtoku, ničenie buriny | Používajte nesolenú vodu na rastliny |
Dôležité upozornenia
Pozor! Nikdy nepoužívajte osolenú, okorenenú alebo horúcu vodu na rastliny! Voda nesmie obsahovať soľ ani korenie. Používajte ju len občas, ako doplnkový zdroj živín, nie denne. Bežné zalievanie čistou vodou pomôže vyčistiť všetok škrob nahromadený v pôde. Ak by sa hromadil neustálym zalievaním vodou zo zemiakov, rastlina bude mať problém.