Perník patrí medzi veľmi jednoduché buchty a je rýchly na prípravu. Navyše sa dá pripraviť osvedčenou hrnkovou metódou, preto nepotrebujete váhu. Voňavý, rýchly a super jednoduchý koláč, ktorý je vďaka jednej surovine extra šťavnatý. Vyskúšajte môj overený recept na najlepší perník na svete, je jemný ako pavučinka. Jednoduchý koláč, ktorý prevonia celý dom. Nenáročný na prípravu...
Príprava cesta
Najprv pripravíme hlboký plech, vymažeme ho tukom a vysypeme hrubou múkou. Do misy vsypeme múku, cukor, vanilkový cukor, kakao, kypriaci prášok do perníka a premiešame. Pridáme mlieko, olej, vajce a opäť premiešame. Vajíčka vymiešame s cukrom do peny. Pridáme olej. Ďalej primiešame mlieko. Preosejeme hladkú múku, kakao, prášok do perníka a mletú škoricu. Na záver do cesta primiešame dve nastrúhané jabĺčka. Všetko spolu vymiešať najskôr vareškou a potom 2 minúty mixérom na najnižšom stupni.
Zloženie cesta:
- Hladká múka:
- 400g
- Práškový cukor:
- 300g
- Kakao:
- 2 PL
- Mlieko:
- 500ml
- Olej:
- 100ml
- Prášok do perníka:
- 1 ks
- Škorica:
- 1 lyžica
- Perníkové korenie:
- cca 1-2 malé lyžičky (od oka)
- Vajce:
- 1 ks
- Sóda bikarbóna:
- 1 kl (v poslednej dobe už nie je nutná)
Pečenie
Cesto vylejeme na plech. Uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20-25 minút. Sledujeme. Uhladíme a dáme piecť. Ja som piekla na 190-ke 20 minút. Ale treba si odsledovať, lebo každá rúra pečie inak. Pečieme na 170 stupňov približne 20 minút.
Dokončenie a Poleva
Po vychladnutí poliať čokoládou. Na cesto rozotrieme džem. Upečený a vychladnutý perník dobre potrite lekvárom. V menšom hrnci zohrejeme smotanu a rozpustíme v nej čokoládu. Pripravenou polevou polejeme koláč. Na vrch si pripravíme ganache zo smotany a čokolády v pomere 1:1 a to tak, že čokoládu nakrájame na malé kúsky a zalejeme skoro vriacou smotanou. So slivkovým lekvárom a čokoládou: kto má rád čokoládu, príde si na svoje. Tradičný voňavý perník je vždy dobrou voľbou. Krásne mäkký aj na druhý deň vďaka... Hotový koláč stačí dať na pár minút do chladničky a môžete ho hneď servírovať.
Príprava čokoládovej polevy:
- 100 g várovej čokolády FIGARO
- 50 g masla
- Alebo: 100 ml smotany na šľahanie a 100 g čokolády
Z čokolády a kokosového oleja uvarte polevu. Ked sa čokoláda rozpustí a hmota sa spojí, vylejeme na pernik. Ak by ste si urobili veľa polevy, môžete ju dať do chladničky stuhnúť a potom vyšľahať ručným mixérom a máte plnku na zdobenie.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Božské perníkové rezy s karamelovým krémom a slivkovým lekvárom: krehké kakaové cesto dopĺňa jemný karamelový krém a vôňa škorice. Spojenie škoricového korpusu, slivkového lekváru a karamelového krému si získa... Perníkový koláč: vláčne cesto a bohatá čokoládová poleva. Čokoládový perník so slivkovým lekvárom a čokoládou: kto má rád čokoládu, príde si na svoje. Tradičný voňavý perník je vždy dobrou voľbou. Krásne mäkký aj na druhý deň vďaka... Jablkovo - čučoriedkový perník: jednoduchá príprava, výsledok úžasný. Cuketový koláč (perník): cuketa je úžasná surovina, ktorá sa hodí na prípravu slaných aj sladkých jedál a koláče z nej sú famózne. Cuketa im dodá extra šťavnatosť. Najlepší cuketový koláč (perník), po ktorom sa len tak zapráši. Je vynikajúci... Čokoládový perník: nadýchaný, vláčny a mimoriadne chutný. Krásne vláčny a zároveň krehký. Jablkovo-mrkvový perník, ktorý...
Perník budem robiť odteraz iba tento od Teba!!! Perníček mal u nás veľký úspech, dnes som ho piekla znovu, tentokrát so sódou, na väčšom plechu + pristrúhala som do cesta jedno jabĺčko, mal by byť ešte šťavnatejší. Mňamkový aj tentokrát, s jabĺčkom ešte lepší...
Recept je veľmi jednoduchý. Zmiešate všetky suroviny na cesto a vylejete na vopred vymastený a múkou vysypaný plech. Fantázii sa medze nekladú, preto môžete pridať do cesta hrozienka, orechy...
tags: #vynikajuci #pernik #kolac