Hľadáte recept na dokonalú vysmážanú cuketu, ktorá je chrumkavá a plná chuti? Táto verzia v jemnom cesnakovom cestíčku je absolútnym favoritom. Je to najlepší letný obed, ktorý pripravíte za menej ako 15 minút. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a presvedčte sa, že lepšiu cuketu ste ešte nejedli.
Cuketa je v lete hojne dostupná, lacná a všestranná zelenina. Ak hľadáte inšpiráciu, ako ju pripraviť inak ako klasicky, vyskúšajte cuketu v cestíčku. Tento článok vám ponúka recepty na vyprážanú aj pečenú cuketu v cestíčku, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene si ich obľúbite.
Ak máte radi vyprážané jedlá, určite si zamilujete tento recept na vyprážanú cuketu v jemnom cesnakovom cestíčku. Je to skvelý tip na obed alebo večeru, keď nemáte veľa času. Príprava trvá len 15 minút a výsledok je naozaj lahodný.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké cukety (cca 600-700 g)
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 ks vajec
- 150-200 g hladkej múky
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 PL soli (na odvodnenie cukety)
- rastlinný olej na vysmážanie (cca 100 ml)
Postup prípravy
Príprava cukety a cestíčka
- Cukety umyte, odrežte im konce a nakrájajte ich na plátky hrubé približne 1 cm.
- Plátky poukladajte do misky alebo na plech, posypte ich 1 PL soli a nechajte 15-20 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Do samostatnej misky rozbite vajcia, pridajte k nim prelisovaný cesnak a vidličkou všetko spolu dobre rozšľahajte. Tajomstvo dokonalej chuti sa skrýva v pridaní prelisovaného cesnaku priamo do vajíčkového cestíčka. Vďaka tomuto triku bude každý plátok úžasne voňavý a lahodný.
- Do hlbokého taniera zmiešajte hladkú múku, mletú papriku a čierne korenie.
- Po uplynutí času zlejte z cukety všetku vodu, ktorú pustila. Plátky dôkladne osušte papierovými utierkami z oboch strán.
Obaľovanie a smaženie
- Na veľkej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom plameni.
- Každý suchý plátok cukety najprv dôkladne obaľte v ochutenej múke.
- Následne ho ponorte do vajíčkového cestíčka s cesnakom tak, aby bol pokrytý z každej strany.
- Obalené plátky ihneď vkladajte na rozpálenú panvicu.
- Smažte na panvici na rozpálenom oleji dozlatista z oboch strán.
Tipy pre extra chrumkavosť a variácie
- Pre extra chrumkavosť môžete do múky pridať lyžicu kukuričného škrobu.
- Namiesto mletej papriky môžete do múky pridať sušené bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
- Podávajte s varenými novými zemiakmi a tatárskou omáčkou alebo sviežim jogurtovým dresingom. Cesnakový dresing si pripravíte zmiešaním kyslej smotany, soli, mletého čierneho korenia a veľa pretlačeného cesnaku.
Tento recept je dôkazom, že aj obyčajná cuketa sa môže premeniť na kráľovský obed.
Pečená Cuketa v Syrovom Cestíčku: Zdravšia Alternatíva
Ak preferujete zdravšie jedlá, vyskúšajte pečenú cuketu v syrovom cestíčku. Táto alternatíva je nielen zdravšia, ale aj praktickejšia, pretože sa vyhnete prskajúcemu oleju a dlhému vyprážaniu pri sporáku.
Ingrediencie pre pečenú cuketu:
- Cuketa
- Vajcia
- Hladká múka
- Mlieko alebo kefír
- Nastrúhaný syr (napr. parmezán, eidam)
- Soľ
- Korenie
- Cesnak (voliteľné)
- Bylinky (napr. bazalka, oregano) (voliteľné)
- Kukuričný škrob alebo strúhanka (voliteľné)
Postup pečenia:
- Cuketu nakrájame na plátky hrubé približne pol centimetra. Plátky cukety osolíme a necháme „vypotiť".
- V miske zmiešame vajcia, múku, mlieko a nastrúhaný syr. Dochutíme soľou, korením, prípadne cesnakom alebo bylinkami.
- Ak chceme dosiahnuť chrumkavejšiu krustu, pridáme lyžicu kukuričného škrobu alebo trochu strúhanky.
- Každý plátok cukety obaľujeme v cestíčku a vyskladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C asi 15-20 minút, alebo kým nie sú plátky zlatisté.
Variabilita a Nutričné Hodnoty
Jednou z hlavných predností cukety v cestíčku je jej variabilita. Cestíčko si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a obsahu chladničky. Okrem syra sa fantázii medze nekladú.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 380 kcal/porcia
Pečené Cesnakové Slimáky - Na oslavy,akcie,svadby - Celý recept postup aj príprava
tags: #vyprazana #cuketa #v #cesnakovom #cesticku