Slovensko sa môže pochváliť bohatou tradíciou v oblasti mliekarenstva a chovu hospodárskych zvierat. Vďaka tomu existuje množstvo kvalitných výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov, ktorí ponúkajú široký sortiment produktov z kravského, ovčieho a kozieho mlieka. Tento článok poskytuje komplexný zoznam slovenských výrobcov mlieka, vrátane fariem, mliekarní a spoločností zaoberajúcich sa spracovaním a distribúciou mliečnych výrobkov.
Výrobcovia a Farmy
Nižšie nájdete zoznam vybraných slovenských výrobcov mlieka a fariem, ktoré sa zaoberajú produkciou a spracovaním mlieka:
- Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce, Liptovské Revúce: Zameriava sa na chov oviec a produkciu výrobkov z ovčieho mlieka a vlny.
- Agro-Derby spol. s r.o., Nižná Káloša: Orientuje sa na poľnohospodársku výrobu, chov a predaj hovädzieho dobytka a predaj mlieka.
- Lupták Dušan, Zázrivá: Výroba a predaj syrových výrobkov ako korbáčiky, nite, tvarovaný a ochutený syr, bryndza. Taktiež sa zaoberá chovom oviec, produkciou ovčieho hrudkového syra, pestovaním obilia a produkciou sena.
- Farma Zliechov spol. s r.o., Zliechov: Zameriava sa na poľnohospodársku činnosť a výrobu výrobkov z mlieka.
- Syrmix Zázrivá, s.r.o., Zázrivá: Výroba a predaj syrov, pestovanie obilovín, olejnín a krmovín. Predaj mliečnych výrobkov prostredníctvom mliečnych automatov.
- Poľnohospodárske družstvo Bukovina, Strelníky: Zaoberá sa chovom hovädzieho dobytka a pestovaním sadbových zemiakov.
- Agrodružstvo Krivá, družstvo, Krivá: Výroba a predaj tradičných mliečnych výrobkov: ovčie, kozie a parené syry.
- Koliba - Michal Šuriňák, Veličná: Výroba a predaj tradičných syrových výrobkov.
- Farma Majcichov, a.s., Majcichov: Producent poľných agrokomodít, surového kravského mlieka, hovädzieho mäsa a produktov pre McD.
Mliekarne a spracovatelia
Slovenské mliekarne ponúkajú širokú škálu mliečnych výrobkov, od čerstvého mlieka a smotany až po syry, jogurty a ďalšie špeciality:
- Syráreň Bel Slovensko, a.s., Michalovce: Výroba a predaj tavených syrov, prírodných syrov a sušeného mlieka. Známe značky ako Karička, Syrokrém, Kiri, Veselá krava, Gervais.
- Milk-Trade Slovakia - Martin Pristach, Trenčín: Výroba a distribúcia parených syrov vo vákuových baleniach a nakladaných syrov, jogurtov a jogurtových mliek.
- Mliekareň s r.o., Červený Kameň: Špecializuje sa na výrobu tradičných národných syrových špecialít.
- Zvolenská mliekareň s.r.o., Zvolen: Mliekareň a výrobca mliečnych výrobkov pod značkou Zvolenský.
- MILSY a.s. Bánovce nad Bebravou: Spracovanie mlieka a výroba mliečnych produktov.
- MEGGLE Slovakia s. r. o. - pôvodný názov RAJO s.r.o. do 2.4.2024 Bratislava: Mlieko, mliečne výrobky a syry.
- Tatranská mliekareň a.s. Kežmarok: Vyrába pestrú škálu mliečnych produktov.
- Savencia Fromage & Dairy SK, a. s. Liptovský Mikuláš: Spoločnosť sa venuje výrobe syrov a mliečnych výrobkov.
Distribúcia a predaj
Okrem samotných výrobcov a mliekarní existujú aj spoločnosti, ktoré sa zaoberajú distribúciou a predajom mliečnych výrobkov:
- K. M. spoločnosť s r. o., Stupava: Zaoberá sa distribúciou mliečnych výrobkov a kŕmnych zmesí.
- Sintra, spol. s r.o., Bratislava: Dovoz a predaj rybích konzerv, ovocných a zeleninových výrobkov, instantných káv, koreniny a mliečnych výrobkov. E-shop. Veľkosklad s mliekárenskými výrobkami.
- Spoločnosť MILK - AGRO, spol. s r.o. pôsobí v metropole šarišského regiónu Slovenska, v meste Prešov. V rámci veľkoobchodnej činnosti sú obchodným partnerom k dispozícii tri veľkosklady s potravinárskym tovarom.
- Na domácom trhu sa spoločnosť MILK - AGRO, spol. s r.o. vyprofilovala stabilnou sieťou maloobchodných predajní.
Produkty z ovčieho mlieka
Slovensko je známe svojou tradíciou výroby produktov z ovčieho mlieka. Medzi najznámejšie patria:
- Ovčí hrudkový syr
- Bryndza
- Žinčica
- Oštiepky
- Korbáčiky
Tieto produkty sú vyrábané tradičnými metódami a sú obľúbené pre svoju jedinečnú chuť a kvalitu.
Aktuálna situácia vo výrobe mlieka
Menej mlieka za viac peňazí. Tak hodnotí Slovenský mliekarenský zväz na základe štatistických údajov uplynulý rok. Kým rok 2022 bol v rámci celej EÚ rokom s rekordnou nákupnou cenou surového kravského mlieka, takéto zhodnotenie sa najnovšie týka Slovenska aj za rok 2023. Ceny mlieka sa totiž na Slovensku medziročne ešte viac zvýšili, a tak dnes na základe oficiálnych štatistík môžeme vyhlásiť práve rok 2023 za rok s historicky najvyššími cenami surového kravského mlieka.
Podľa aktuálnych údajov Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (štatistiky o surovom kravskom mlieku a mliekarenských výrobkoch) bola nákupná cena surového kravského mlieka za rok 2023 vyššia ako v roku 2022, a to o 2,46 %.
Objem vyrobeného surového kravského mlieka na Slovensku v roku 2023 klesol na 807 421,9 ton, čo je o 16,5 tis. ton menej v porovnaní s rokom 2022. Spracovatelia mlieka tak mali na výrobu mliečnych výrobkov k dispozícii o 2 % menej suroviny z domácej produkcie.
Tabuľka vybraných výrobcov mlieka
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame zoznam niektorých výrobcov mlieka v tabuľke:
| Výrobca | Lokalita | Špecializácia |
|---|---|---|
| Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce | Liptovské Revúce | Chov oviec, výrobky z ovčieho mlieka a vlny |
| Agro-Derby spol. s r.o. | Nižná Káloša | Poľnohospodárska výroba, chov hovädzieho dobytka, predaj mlieka |
| Lupták Dušan | Zázrivá | Výroba a predaj syrových výrobkov |
| Farma Zliechov spol. s r.o. | Zliechov | Poľnohospodárska činnosť, výroba výrobkov z mlieka |
| Syrmix Zázrivá, s.r.o. | Zázrivá | Výroba a predaj syrov |