Sušená zemiaková kaša je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutné jedlo. Vďaka dlhej trvanlivosti a jednoduchej skladovateľnosti je ideálnym spoločníkom na cesty, outdoorové výpravy, do kempu alebo ako núdzové jedlo v domácnosti.
Zloženie a nutričné hodnoty
Zloženie sušenej zemiakovej kaše sa môže líšiť v závislosti od výrobcu a príchute. Medzi základné zložky patria:
- Sušené zemiaky
- Sušené mlieko
- Jedlá soľ
- Palmový tuk
- Stabilizátory a emulgátory
- Arómy a koreniny
Niektoré produkty môžu obsahovať aj pridané ingrediencie, ako sú sušená zelenina, mäso alebo slanina.
Priemerné nutričné hodnoty na 100 g pripraveného výrobku sa pohybujú okolo:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
| Energia | 1284 kJ / 307 kcal |
| Tuky | 3,2 g |
Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho produktu.
Poprední výrobcovia sušenej zemiakovej kaše
Na trhu existuje množstvo výrobcov, ktorí ponúkajú rôzne varianty sušenej zemiakovej kaše s rôznymi príchuťami a zložením. Medzi popredných výrobcov patria:
- Tactical Foodpack
- Trek'n Eat
- Travellunch
- Amylon
- Dia Wellness
- Maggi
- HiPP
- Reeva
- Tesco
Títo výrobcovia ponúkajú širokú škálu produktov, od klasickej zemiakovej kaše až po varianty s pridanými ingredienciami, ako sú šunka, pór, slanina, cibuľka, kukurica alebo morčacie mäso.
Produkty a ich charakteristika
Tactical Foodpack ponúka napríklad Zemiakovú kašu so slaninou, ktorá je vyrobená zo skutočných zemiakov a mlieka s chrumkavou slaninou. Toto jedlo má veľmi vysokú kalorickú hodnotu a je 100% prírodné, bez konzervačných prísad. Ďalšou možnosťou je Zemiaková kaša s kuracím mäsom.
Trek'n Eat Emergency Food Zemiaková kaša je ideálna na cesty, outdoorové výpravy aj do kempu. Rovnako je vhodná ako núdzové jedlo v domácnosti. Veľmi jednoducho sa pripravuje. Túto zemiakovú kašu s mliekom pripravíte ľahko takmer kdekoľvek a na jej skvelé a výrazné chuti si pochutnajú deti aj dospelí.
Travellunch ponúka Zemiakovú kašu so špenátom, ktorá je vhodná pre vegetariánov a pre bezlepkovú diétu. Priemerné výživové hodnoty na 100 g: energetická hodnota: 1751 kJ / 417 kCal, bielkoviny: 9,7 g, sacharidy: 57 g, tuk: 14 g. Taktiež ponúkajú Zemiakovú kašu so šunkou a pórkom.
Maggi - Víťaz v hodnotení redakcie. Táto sušená zemiaková kaša má najkrajšiu, prirodzene žltkastú farbu, lákavú vôňu zemiakov, optimálnu hustotu, skvelú textúru a správnu slanosť. Tomuto polotovaru niet čo vyčítať. Kaša je chuťovo vynikajúca, bez rušivých dochutí, takmer sa vyrovná doma pripravenej kaši z čerstvých zemiakov. Na obale je výborne spracovaný návod na prípravu v hrnci aj v mikrovlnke.
Labeta - Bledožltá kaša s príjemnou maslovou arómou má trocha redšiu konzistenciu a hladkú textúru. Kaša je dobre ochutená, ale podľa škrobovitej dochuti sa dá zistiť, že je pripravená zo sušeného polotovaru. Niektorí ochutnávači by do nej pridali menej masla a tekutín, aby bola menej mastná a hustejšia. Slanosť je primeraná.
Tesco Organic BIO Zemiaková kaša - Sivastá kaša síce vonia ako čerstvo uvarená, ale pre netypickú farbu nepôsobí príliš lákavo. Konzistencia je hustá, textúra hladká a krémovitá. Kaša chutí o niečo lepšie, ako vyzerá, ale celkovo je nevýrazná, sladkastá, s dochuťou surových zemiakov. Slanosť je dobrá. Aj pri tejto kaši by niektorí ochutnávači ubrali trocha masla.
Harvest Basket Zemiakové pyré - Hustá kaša má prirodzenú farbu a príjemnú vôňu varených zemiakov. Textúra je maslovo-krémová a úplne hladká, bez hrudiek. Nemá predpísané množstvo masla, ale čajová lyžička soli na jedno vrecúško môže byť niekomu priveľa.
Dr. Oetker Bramborová kaše - Dehydratovaný výrobok, sušená zmes pre prípravu hotového pokrmu. Zloženie: bramborová kaše sušená 91 % (brambory 99 %, kurkuma), jedlá sůl s jódem, palmový tuk, SYTOVÁTKA (z MLÉKA), PŠENIČNÁ MOUKA instantní. Krajina pôvodu: Česko. Hmotnosť obsahu: 5000g.
Výhody sušenej zemiakovej kaše
- Rýchla a jednoduchá príprava: Stačí pridať horúcu vodu, premiešať a nechať odstáť niekoľko minút.
- Dlhá trvanlivosť: Sušená zemiaková kaša má dlhú trvanlivosť, čo ju robí ideálnou voľbou pre núdzové zásoby.
- Jednoduchá skladovateľnosť: Vďaka nízkej hmotnosti a kompaktnému baleniu je sušená zemiaková kaša ľahko skladovateľná.
- Rôzne príchute a varianty: Na trhu je dostupná široká škála príchutí a variantov, takže si každý môže nájsť to, čo mu chutí.
- Vhodná pre rôzne diéty: Niektoré druhy sušenej zemiakovej kaše sú vhodné pre vegetariánov a ľudí s bezlepkovou diétou.
Príprava sušenej zemiakovej kaše
Príprava sušenej zemiakovej kaše je veľmi jednoduchá a rýchla. Väčšinou stačí postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Odtrhnite viečko do polovice (ak je to potrebné).
- Obsah vrecka/téglika zalejte vriacou vodou po vnútornú rysku.
- Dobre premiešajte.
- Prikryte viečkom a nechajte 5 minút odstáť.
Recepty z instantnej zemiakovej kaše
Instantná zemiaková kaša nie je len rýchlou prílohou, ale môže byť aj základom pre rôzne pokrmy.
Ovocné gule
Postup:
- Obsah vrecka vysypeme do misy a pridáme 400 ml studenej vody a 1 vajce. Vypracujeme hladké cesto. Necháme 3 minúty stáť.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm na doske posypanej Solamylom. Rozkrájame na štvorce, do ktorých zabalíme odkôstkované polovičky sliviek (alebo iného obľúbeného ovocia).
- Pripravené gule vložíme do vriacej vody a varíme 3 minúty. Pri použití kompótovaného ovocia stačí variť 2 minúty.
Mäsové taštičky
Postup:
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm na doske posypanej polohrubou múkou.
- Pohárom alebo okrúhlou formičkou vykrajujeme kolieska, na ktoré položíme kôpky mäsa.
- Kolieska preložíme na polovicu a okraje dobre stlačíme.
- Taštičky vložíme do vriacej vody a varíme 2 minúty.
Šúlance
Postup:
- Z cesta vypracujeme na doske posypanej polohrubou múkou valček s priemerom asi 4 cm.
- Tento rozkrájame priečne na rovnomerné kúsky a rukou ich tvarujeme do dlhých šúľočkov s priemerom asi 1 cm.
- Šúľočky opäť pokrájame na 1 cm kúsky a na pomúčenej doske šúľame šúlance.
- Varíme vo vriacej vode 1 minútu.
Ďalšie využitie zemiakového prášku
Zemiakový prášok, ktorý je základom sušenej kaše, má aj ďalšie využitie:
- Pečenie a varenie: Používa sa pri pečení na zlepšenie textúry a obsahu vlhkosti chleba, žemlí a koláčov. Môže nahradiť časť múky a vytvoriť tak ľahšie, nadýchanejšie výrobky s mäkkou textúrou.
- Zemiakové občerstvenie: Používa sa pri výrobe pochutín, ako sú čipsy, lupienky a extrudované pochutiny, na zlepšenie chuti a textúry a zároveň na dosiahnutie chrumkavého sústa.
- Polievky a hotové jedlá: Môže byť súčasťou lyofilizovaných alebo dehydrovaných polievok, hotových jedál a polotovarov, čím dodáva chuť, textúru a nutričný obsah.